Kako brzo kuhati grah bez namakanja

Korisna i hranjiva svojstva graha odavno su opisana i opisana u mnogim izvorima. No, mnoge hostese odbijaju kuhati grah. Zašto? Jer nitko ne voli zamorne radnje s dugim namakanjem i mnogo sati kuhanja.

Međutim, postoje neke tajne koje vam omogućuju brzo kuhanje graha bez namakanja.

Granulirani šećer

Oprani i sortirani grah prelije se hladnom vodom po količini 1 šalice žitarica u 4 šalice vode. I dodajte 1 žlicu. l. granulirani šećer. Zapalili su jaku vatru. Nakon vrenja plamen se smanji na srednju. Grah vrlo brzo postaje mekan. Možete pokušati crveno nakon 30 minuta, bijelo i crno - nakon 40 minuta.

Vijeće. Ne koristite smeđi šećer. Ovo je suvišno. Bit će sasvim dovoljno najobičnija bijela.

Hladna voda

Vijeće. Umjesto hladne vode, još je bolje baciti kockice leda.

Morska kelj

Zrno graha stavlja se u zdjelu, dodaje se mali komad suhe morske trave i ulije se hladna voda. Dovedite kuhati na jakoj vatri, a zatim kuhajte prosječno 40-50 minuta. Obično su u to vrijeme zrna već prilično meka.

Vijeće. Ako ne znate odakle nabaviti sušeni list morske trave, uzmite najobičniji nori list za suši i peciva. To je jedno te isto.

soda

Zrno graha se izlije vodom po 1 kg 3 l. Dodajte prstohvat obične sode bikarbone. Kuhajte na srednje jakoj vatri 45 minuta. Na kraju dodajte pola žličice limunovog soka ili limunske kiseline. Nakon prolaska reakcije, zrna se moraju oprati. I grah će biti spreman do tada.

Vijeće. Ne dodajte više sode. Inače će cijela vaša kulinarska praznina otići u smeće. Ni psi za smeće to neće pojesti.

smrzavanje

Ako znate da često morate kuhati grah, ali niste sigurni hoće li biti slobodnog vremena za namakanje, učinite to. Rasporedite zrno u porcionirane pakete i stavite ih u zamrzivač. Ostavite ih da još neko vrijeme kuhaju.

Kad trebate brzo kuhati grah bez namakanja, samo zrnca stavite u hladnu vodu. Uključite jaku vatru i dovedite do vrenja. Zatim kuhajte na srednjem plamenu. Za takav grah dovoljan je sat vremena da se potpuno prokuha.

Vijeće. Prije kuhanja takav grah se ne otapa.

Bez soli

Uobičajeno vrijeme kuhanja bijelog graha u slanoj vodi do potpunog kuhanja je 4 sata. Ako voda uopće nije posoljena, onda je sasvim moguće da će zrna biti meka nakon 2 sata. Stoga solite bilo koji grah samo na samom kraju kuhanja.

Vijeće. Crveni i pjegavi grah će kuhati još brže, jer su u početku bijela zrnca gušća i tvrđa od obojenih.

mikrovalna pećnica

Moderna tehnologija dobra je za pomoć domaćicama u kuhinji. Korištenjem mikrovalne pećnice, sasvim je moguće smanjiti vrijeme kuhanja graha na 30 minuta. Da biste to učinili, trebat će vam poseban pribor prikladan za upotrebu u pećnici. U nju se stavljaju zrna i dodaje se voda. Postavite 10 minuta na maksimalnu snagu. Nakon što tajmer proključa, grah se miješa i ponovo šalje u mikrovalnu. Sada za 18-20 minuta.Nakon tog vremena, žitarice će biti spremne za daljnju konzumaciju.

Vijeće. Najbolje je uzeti staklenu robu. Ako nema posebne zdjele, onda će to učiniti obična staklenka. Glavna stvar je da se penjala u mikrovalnu dok je stajala i tamo se mogla slobodno vrtjeti. Ne pokrivajte posudu!

Štednjak pod pritiskom

Štednjak pod pritiskom smanjuje vrijeme kuhanja graha bez namakanja do 40 minuta. Dovoljno je promatrati uobičajene omjere zrna i vode: 1 do 4. Vrijeme treba računati od početka ključanja. Soljenje nije preporučljivo.

Vijeće. Pridržavajte se uobičajenih mjera opreza.

Sporo kuhalo

Izum tehničke industrije, koji su već voljele mnoge domaćice, pomoći će ovdje. Samo stavite grah na način kuhanja. Možete čak i soliti punom mjerom. Timer postavljen 40 minuta. Zapamtite ovo.

Moderna selekcija

Sorte graha koje su u potpunosti spremne za upotrebu 30 minuta nakon kuhanja već su uzgajane i sveobuhvatno testirane. Informacije o tome treba potražiti na vrećama sa sjemenkama ili na Internetu.

Neke preporuke

1. Kako bi spriječili da grah tijekom kuhanja ne promijeni boju, nikad ne prekrivajte posuđe u kojem se kuha.
2. Neke sorte graha izrazito su gorke u gotovom jelu. Da se to ne bi spriječilo, preporučljivo je barem jednom očistiti vodu u loncu za čišćenje. Bolja promjena dva puta.
3. Ne kuhajte grah u zalihama juhe. Postat će oblačno i mirisati loše. Žitarice pripremite dok se potpuno ne skuhaju u odvojenoj vodi, a tek onda ih dodajte u juhu.
4. Kako probati grah za spremnost? Možete je probati s ustima, ali malo tko voli okus napola pečenih žitarica. Stoga samo uhvatite nekoliko stvari iz vode i pokušajte ih srušiti s dva prsta. Ako je grah spreman, tada se lako umiješa i zagrije. U skladu s tim, vlaga će proljeće.
5. Obavezno pažljivo razvrstajte i operite zrno prije kuhanja. Čak i ako ih osobno prikupite na vašem osobnom planu. To je puno jednostavnije od toga da kasnije pokušate uhvatiti neupitni grah u loncu.

Kako brzo kuhati grah bez namakanja? Slijedom naših preporuka, vrijeme kuhanja je jednostavno i jednostavno smanjiti se za više od pola. Samo kako bi se izbjegli problemi sa želucem i pojačano stvaranje plinova, bolje je namočiti zrno graha. Naravno, ne tijekom 12 sati, za to vrijeme može klijati i postati neprikladno za jelo. Ali najmanje tri sata. To će vam omogućiti da u potpunosti uživate u njegovom prekrasnom ukusu i korisnim tvarima.

Video: kako brzo kuhati grah bez namočenja u vodi