Golovahov div - opis, gdje raste, otrovnost gljiva

Sadržaj članka

1 Karakteristike divovskog golovca
2 Kabanica je otrovna
3 Golovacha divovsko okruženje
4 Korisna svojstva divovskog kabanice
5 Kuhanje golovače diva
6 Video: div golovach (Calvatia gigantea)

Ljubitelji branja gljiva znaju mnoga imena ovog nevjerojatnog predstavnika obitelji gljiva. Divovski golovač poznat je po nevjerojatnoj veličini, pa je u mikologiji često poznat i kao divovski kišni ogrtač ili divovski langerium. Zahvaljujući neobičnom „okruglom šeširu“ u obliku glave kakav voćno tijelo gljive ima, gljivari ove predstavnike biljnog svijeta često dosljedno nazivaju - golovachy. Doista, u prirodi je oblik ovih gljiva vrlo sličan glavi. Drugo ime ovih gljiva - "kišni ogrtač", pojavilo se zbog činjenice da se većina ovih gigantskih gljiva pojavljuje u šumovitom području nakon dugih i jakih kiša.

Karakteristike divovskog golovca

Divovska gljiva smatra se jestivom, spada u obitelj šampinjona. U prirodi gigantski kabanice mogu narasti do nevjerojatnih veličina. Promjer velike glave može doseći do 35 centimetara u širinu, dok težina gljive može varirati unutar 10 kg. Postoje slučajevi kada su sakupljači gljiva uspjeli otkriti gigantsku gljivicu, težinu čak i do 25 kg.

Na prvi pogled, golovac nalikuje divovskom šampinjonu od gljiva, ali u stvarnosti divovski kaban nema kapicu gljiva ili debelu nogu. Ima samo golemo sferično voćno tijelo. Na dnu ove zaobljene glave raste tanka noga koja je vlaknasta tvorba ili hifa gljive. Tijekom svog rasta, gigantski golovac formira gljivicu ili mikoruzu i isprepliće se s korijenjem niza rastućih stabala. Vrh poklopca gljive prekriven je tankom bijelom kožom. Kada počne sazrijevati, tada s vremenom njegovo plodno tijelo poprima smeđe, žutu i jednoliku zelenu nijansu.

Opće je prihvaćeno da golovak žute, zelene ili smeđe nijanse nije prikladan za hranu. Skupiti u košaru i jesti takvu gljivu ne vrijedi. Najbolje je jesti mlade plodove gljiva glavice, koje imaju bijele plodove. U to je vrijeme kišni ogrtač imao najukusniju i snježno bijelu jezgru. Unutar gnojiva gljiva vrlo je slična pamučnoj vuni. Mlade gljive golovachy imaju poseban karakterističan miris, a među gljivarima kišnim kabanicama divovi poznati su po jedinstvenom ukusu. Obožavatelji gljiva i kulinarski stručnjaci primjećuju da golovachy dobiva poseban i jedinstven okus prilikom prženja u tavi. Međutim, vrijedno je zapamtiti da takvu deliciju trebate isprobati u roku od 24 sata nakon što je ubiran gljivica. Nakon jednog dana, divovska gljiva postaje neprikladna za jelo.

Kabanica je otrovna

Također, ljubitelji branja gljiva ne bi trebali brkati golemog golovaca s njegovim otrovnim kongenerom - lažnim kabanicom. Ova nejestiva gljiva izgleda jako poput divovskog kabanice, ali je vrlo opasna za zdravlje. Možete razlikovati ove dvije gljivice prema nekim vanjskim znakovima, na primjer, plodovi prašine koja pada iznutra i izvana imaju tamniju boju od prave golovine.

kišobran za crvenilo - opis mjesta gdje raste, otrovna gljiva

Golovacha divovsko okruženje

Golovachye gljive nisu uzalud dobili svoj nadimak, jer su nedvojbeni prvaci u teškoj težini u carstvu jestivih gljiva. Kad su se prvi put sreli u šumi, berači gljiva nisu odmah shvatili da pred njima raste pravo voćno tijelo golemog golova.Divovski kabanice ne mogu se naći na istom području nekoliko puta, mogu se pojaviti na određenom teritoriju i zatim nestati na dulje vrijeme. Sorte takvih "nomadskih gljiva" znanstvenici nazivaju meteorske gljive.

Golovachi se mogu nazvati pojedinačnim gljivama, jer, za razliku od rodbine, ne rastu u skupinama. Najbolje od svega, divni kišni ogrtač raste u tlu bogatom vlagom, dušikom i drugim hranjivim tvarima. Zbog toga se često može naći golovachy na mjestima s visokom vlagom. U pravilu, rastu na rubovima miješanih i listopadnih šuma, u vlažnim nizinama livada i polja, u vlažnim ravnicama i stepenima. Gljive rastu nakon obilnih kiša, možete ih pronaći s početkom lipnja i do početka listopada.

crvena rešetka - opis mjesta gdje raste, toksičnost gljiva

Korisna svojstva divovskog kabanice

Plodovi gljive obdareni su vrlo korisnom tvari koja se zove kalvacin. Ova čudotvorna tvar ima svojstva korisna za zdravlje, zbog čega se često koristi u kućnoj medicini za liječenje bubrega, problema povezanih s leukemijom i stvaranjem tumora. Farmaceutske tvrtke koriste ljekovita svojstva gljiva za stvaranje lijekova. Medicinski proizvodi za liječenje tuberkuloze, dijabetesa i astme stvaraju se od spore kišnog kaputa. Također, divovska gljiva dio je cjepiva koje liječi gripu. Ova gljiva je sposobna očistiti tijelo od toksina i radionuklida, njene spore pomažu zacjeljivanju rana. Ljekovita svojstva divovskog kišnog kaputa mogu pomoći pacijentima koji boluju od malih boginja, laringitisa i prevladati razvoj urtikarije.

Kuhanje golovače diva

Gigantski kaban od gljiva savršeno će ukrasiti stol bilo koje domaćice i unijeti dašak sofisticiranosti jelovniku. Gljiva se zaista može nazvati delicijom obdarenom posebnim okusom i aromom. Plodovi golovacheyja najbolje se jedu u mladoj dobi, dok meso gljive zadržava bijelu boju i elastičnu poroznu jezgru. Ove gljive savršeno diverzificiraju jelovnik bilo kojeg gurmana, jer se njihovo voće sušenjem može pržiti, pa čak i sušiti.

Za pripremu gljive ljusku treba ukloniti, a samu pulpu izrezati u male slojeve. Komadići gljiva dobro se prže u nadjevu, ovo im daje posebnu sofisticiranost ukusa. Dovoljno je umočiti nasjeckanu gljivu u tijesto ili krušne mrvice, nakon čega se mora obje strane pržiti u ulju.

Istodobno, kuhari ne savjetuju eksperimentirati i kuhati plodove divovskog golovca u vodi. Nakon kuhanja, ova gljiva upija puno vlage i postaje vrlo neugodnog okusa. Međutim, raznolikost ove divovske gljive podnosi se sušenju. Nakon toga se kišni ogrtač može vrlo lako upotrijebiti u drugim receptima i dodati u različita jela.

Cezar gljiva - opis mjesta gdje raste, otrovna gljiva