Kandirane kore od naranče - recepti

Citrusno voće mnogi vole, ali zato što ljude zanimaju sve moguće metode njihove obrade. U tijeku nije samo priprema džema i pića, već i razni slatkiši. U posljednje vrijeme kandirano voće je posebno popularno. Oni su kriške citrusa namočene u slatki sirup i naknadno sušene. Postoji mnogo varijacija berbe, ali najviše je tražena kandirano voće.

Učinak kandiranog voća na tijelo

1. Unatoč prirodnosti, važno je razumjeti da se delicije ove vrste odlikuju velikom hranjivom vrijednošću. Iz tog razloga, oni se ne konzumiraju u velikim količinama, kako ne bi dobili kilograme. Dovoljno je jesti nekoliko komada dnevno kako bi se osigurala opskrba glukozom u pravoj količini. U skladu s tim, rad mozga se poboljšava, raspoloženje raste.
2. Većina spojeva prisutnih u konačnom proizvodu gubi se tijekom toplinske obrade. Međutim, neke tvari ostaju, na primjer, prehrambena vlakna. Usmjereni su na normalizaciju aktivnosti probavnog trakta i uklanjanje opstipacije. Ubrzo nakon početka konzumacije slatkiša, apsolutno se sve funkcije probavnog sustava normaliziraju.
3. Oni koji su na dijeti ne bi se trebali odreći aromatičnih poslastica. Naravno, visoko kalorični su, ali vrlo korisni. Ponekad se možete prepustiti slatkišima ove vrste kako biste spriječili pojavu lošeg raspoloženja i kvarova. Međutim, nemojte se miješati u kandirano voće. Ako možete jesti svježe voće, koristite ga.
4. Osobe s dijabetesom trebaju se suzdržati od konzumiranja kandiranog voća ili ih jesti u ograničenim količinama. Ova zabrana uzrokovana je koncentracijom glukoze, što može dovesti do šiljaka šećera i općeg pogoršanja dobrobiti. Dozvoljeno je jesti suho voće samo nakon razgovora s liječnikom.

Najbolji recepti za kandirano voće

klasik

1. Moć tehnologije da ponovi snagu svih, s njom ćemo započeti. Trebat će vam minimalni popis proizvoda: 0,5 kg. granulirani šećer, onoliko limunskih korica i 0,4 litre. filtrirana voda.
2. Dakle, prvo namočite mladost u posudu s običnom vodom. Razdoblje namakanja je 3 dana, dnevno je potrebno nekoliko puta mijenjati tekućinu. U protivnom će početi cvjetati, a gorak aftertaste neće napustiti proizvod.
3. Kad se isteklo određeno vrijeme, uklonite kore i ostavite ih da se osuše na salvetama od tkanine. Sjeckajte nasumičnim redoslijedom (kockice, rombovi itd.). U vodi kuhajte oko četvrt sata.
4. Zatim uzmite količinu vode prema receptu i kombinirajte je s granuliranim šećerom. Postavite na nisku toplinu da se kristali rastope. Dodajte kore i pirjajte 2 minute, zatim uklonite sa štednjaka i držite u sirupu cijeli dan.

S limunovim sokom

1. Izmjerite granulirani šećer i kožu citrusa, uzimajući 0,5 kg svake komponente. Također će trebati 4 žlice. l. limunov sok, mahuna vanilije i par klinčića.
2. Vatrostalne posuđe za kuhanje napunite vodom, bacite na kockice i pirjajte 4 minute. Ocijedite, dodajte hladnu vodu, ponovite.
3. Napravite sirup na bazi svih začina i granuliranog šećera, ulijte malo vode. Zatim dodajte kuhane kožice u sirup i ostavite ih u sastavu nekoliko sati. Zatim osušite i konzumirajte.

Od Julia Vysotskaya

1. Temeljito operite 5 dovoljno velikih citrusa. Osušite i izrežite koru, isjeckajte je na sitne komade. Pošaljite u posudu otpornu na toplinu i sipajte 0,4 litre. voda. Skuhajte sirovine oko 10-12 minuta.
2. Po isteku zadanog vremena vodu promijenite u svježu. Dodajte prstohvat soli. Pričekajte da prokuha, pirjajte oko 10 minuta. Zahvaljujući ovom postupku, gorčina se uklanja iz gužve. No, aroma citrusa će se u potpunosti sačuvati.
3. Vodu ponovo promijenite u svježu, samo je ovaj put ne treba soliti. Kuhajte oko 10 minuta. Baci ga u drugar. U međuvremenu, počnite praviti sirup. Pomiješajte 0,5 kg. šećer, 0,25 litara filtriranu vodu i 20 gr. maslac.
4. Dovedite masu da prokuha, u nju stavite koru. Nastavite kuhati na laganoj vatri oko pola sata. Kao rezultat toga, kore bi trebale biti gotovo prozirne. Izvadite komade iz sirupa i osušite. Ostaviti na sobnoj temperaturi.

Korisni savjeti

1. Primjetno je da u pripremi takve poslastice nema ništa komplicirano. Ipak, početnicima se savjetuje da se pridržavaju određenih pravila kako bi spriječili uobičajene pogreške. Kao rezultat, možete stvoriti savršenu poslasticu.
2. Temeljito isperite citruse. Nakon sušenja ogulite ih i napravite posjekotine poprečno. Tada se koštica može odvojiti pomoću žlice. To će uvelike olakšati postupak.
3. Pokušajte ukloniti košticu u dovoljno velikim komadima. Zahvaljujući mukotrpnom radu, kriške kandiranog voća bit će približno iste veličine. Osim toga, poslastice u konačnici imaju prilično atraktivan izgled.
4. Svježe pripremljene kore u šećeru preporučuje se čuvati u posudama od stakla. Princip je isti kao kod klasičnog džema. Što se tiče ostatka sirupa, on se može koristiti u bilo koju svrhu, na primjer, za kuhanje pečenja.
5. Imajte na umu da se šećerni sirup mora kuhati na lijenoj vatri, jer će se u protivnom pretvoriti u slatkiše. Kandirano kandirano voće može se jesti ne samo u izvornom obliku, već i posipati šećerom u prahu ili umočiti u vruću čokoladu. Pokažite svoju maštu.

Primjetno je da kandirano voće igra ne samo ukusnu poslasticu, već i prilično korisno. Osim toga, bolje je zamijeniti uobičajene slatkiše takvom poslasticom. Tijekom pripreme pokažite maštu, dodajte limun ili bilo koji drugi agrum u koru naranče. U sirup dodajte vaniliju ili cimet u prahu. Kao rezultat toga, možete otkriti mnogo različitih recepata.

Video: recept kandirane kore naranče