Mangon niitty - kuvaus missä se kasvaa, myrkyllinen sieni

Tämä sieni on yksi yleisimmistä Keski-Venäjän alueella. Niittymato on erittäin arvokas ja hyödyllinen tuote, se sisältää hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja sekä kuitua. Ruoanlaiton välittömän käytön lisäksi niittysieniä käytetään aktiivisesti kosmetologiassa (ihon nuoren pidentämiseen) ja perinteisessä lääketieteessä (käytettävä keittäjänä, tinktuurina jne.).

Ulkonäkö ja ominaispiirteet

Niittyhunaja agaric on syötävä sieni, jolla on vielä useita nimiä: niitty, negniunica, niitty marasmius, neilikka. Se kuuluu Negniyuchkovye-suvun lamellisieniä. Sieni on tyypillinen edustaja saprofyyteille.

On olemassa kaksi mielipidettä, miksi sienillä on tällainen nimi:

1. Latinaksi käännettynä ”kääre” tarkoittaa rannekorua. Paikat, joissa sienet kasvavat, muistuttavat ympyrää tai kaaria.
2. Nimi liittyy elinympäristöön - kanolla lähellä kantoa. Tästä syystä johdannainen sana “kulta”.

Sieni on helppo tunnistaa. Siinä on pyöreä, säännöllinen muotoinen hattu, jonka keskellä on matala pullistuma. Hatun halkaisija on keskimäärin 2 - 6 cm, väri voi vaihdella punaisesta ruskeasta keltaiseen säästä riippuen. Kosteuden puutteen aikana, esimerkiksi kuivuuden aikana, hattu tulee vaaleampaa. Lippiksen reunat ovat hiukan kevyempiä kuin keskiosa ja myös hieman revitty. Vanhojen sienten hattu on kulhon muotoinen. Hatturunko on niittyllä aina sileä. Sateisina aikoina hattu on peitetty vesisellä, tahmealla massalla.

Sienen jalka on melko ohut ja pitkänomainen, se voi olla 10 cm ja jalka voi olla ehdottoman litteä tai hieman kaareva. Rungon kanssa korkki, jalka paksenee hieman. Se voi olla samanvärinen kuin hattu tai hieman erilainen.

Sienen tuoksussa on mausteinen nuotti, joka muistuttaa mantelien ja neilikan tuoksuja. Massalla on makea jälkimaku.

Missä hunajasienet kasvavat

Neilikka-sieni on hyvin yleinen koko Euroopan alueella, joillakin alueilla Amerikan mantereella ja Afrikassa. Sieni kasvaa hyvin avoimilla nurmettuneilla alueilla. Periaatteessa niitä löytyy niittyiltä, ​​metsän reunoilta, laitumilta, raivauksilta, rotkoihin. Muut lajien hunajasienet kasvavat aina kannoilla ja vanhoilla puilla, ja niittyhunaja-agarit ovat poikkeus.

Niityt kasvavat aina runsaasti ja niitä esiintyy usein. Sienen niukka paino - 1 g - huomioon ottaen korjatun sadon massa on kuitenkin pieni. Ne ilmestyvät lämpimällä, kostealla säällä, muodostaen "noitaympyröitä" ja kaaria. Muodostunut toukokuun lopusta lokakuuhun.

Sienet selviytyvät pitkästä kuivuudesta. Kyky kasvaa ja lisääntyä näissä ilmestyy jälleen ensimmäisten sadepisaratessa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Muiden kuin minnaareiden niitty sisältää suuria määriä:

1. Kuitu, joka myötävaikuttaa ruuansulatuksen asianmukaiseen toimintaan.
2. Aminohapot, joilla on myönteinen vaikutus muistiin ja henkiseen toimintaan.
3. B-, C-, E- ja PP-vitamiinit. Niillä on positiivinen vaikutus immuunijärjestelmään ja hormonaalisiin järjestelmiin, ne auttavat vahvistamaan ja kasvattamaan hiuksia, parantavat ihoa ja tukevat silmien terveyttä.
4. Hivenaineet. Ne auttavat luita ”ikääntymästä” ja ylläpitävät normaalia hemoglobiinitasoa.
5. Proteiineja. Ravitsemusasiantuntijat kutsuivat sieniä "metsälihaksi". Niiden proteiinipitoisuus ylittää munat 2 kertaa ja lihan - 3 kertaa.

Soveltamisalat

ruoanlaitto
Koska niityn negniunican jalat koostuvat kovista, huonosti sulavista kuiduista, ruoanlaittoon kannattaa ottaa vain sellun sisältäviä hattuja. Kylläisyyden perusteella ne ovat verrattavissa lihaan, kun taas ne ovat vähäkalorisia tuotteita.

Sienet kypsennetään monin tavoin. Ne on paistettu, keitetty, suolattu ja suolakurkku. Niityssienet voidaan myös kuivata - niin niitä on helpompi varastoida. Veden kanssa kosketuksessaan he saavat samat ominaisuudet kuin ennen kuivausta. Lisäksi niittymarasmius ei menetä makuaan jäädyttämisvaiheessa, mutta ennen sitä ne on keitettävä.

Herkullisin sieniliemi saadaan niittyhunaja-agarista, joka maistuu jopa jalopossujen sienestä. Maustetun aromin omistajana kuivattuja sieniä käytetään erityisenä mausteena. Merasmius-niitty sisältyy usein kastikkeisiin ja kastikkeisiin.

Tämän tyyppisten sienten käyttöön liittyy kuitenkin useita vasta-aiheita:

1. Lasten ikä enintään 12 vuotta. Sienet ovat melko raskaita ruokia, niillä on voimakas vaikutus ruuansulatukseen. Lisäksi hunajasienien riittämättömän käsittelyn takia myrkytyksen todennäköisyys on suurempi kuin aikuisilla, koska immuniteetti ei ole kovin vahva.
2. Ruoansulatuskanavan sairauksien esiintyminen. Suuret määrät suolakurkkua sisältävät sienet sisältävät pureman, jolla on negatiivinen vaikutus ruuansulatukseen.

lääketiede
Mecciniformes-niitty on luonnollinen antiseptinen aine, sillä on syövän ja mikrobilääkkeitä (johtuen skorodoniinin ja marasmisen hapon esiintymisestä). Auttaa myös selviytymään Staphylococcus aureuksen ja Escherichia colin bakteereista. Säännöllinen niittyjen lisääminen ruokavalioon auttaa estämään sydän- ja verisuonitautien ilmenemistä.

Hunajasienistä saatavat polysakkaridit normalisoivat kemiallisesti kilpirauhanen. Ja laiminlyönnistä uutetulla lesitiinillä on suotuisa vaikutus munuaisten toimintaan.

Niittyjä käytetään aktiivisesti kansanlääketieteessä, erityisesti Kiinassa. Niitä käytetään kouristuskohtauksen, lihasten rentoutumisen ja jalkojen kivun korjaamiseksi.

kosmetologia
Nyt marasmius-niittyä käytetään aktiivisesti kosmetologiassa. Sen huput lisätään voiteisiin, naamiot, seerumit jne. Tutkijat ovat huomanneet, että sieniuutteilla on positiivinen vaikutus ihosoluihin, uudistumaan ja uudistaa kudoksia. "Sienkosmetiikkaa" on monia rivejä.

Aikaisemmin tytöt keräsivät kastea aamulla niittyhunajan hattuista saavuttaakseen lisää houkuttelevuutta ja pesee kasvonsa.

Varo, väärät tuplaa

Kokeneissa sienestimissä on lausumaton sääntö "et ole varma - älä ota sitä". Koska sieniä on monen tyyppisiä, hyvin samanlaisia ​​toisiinsa. Jotkut voidaan luokitella ehdollisesti syötäviksi, kun taas toiset ovat vain myrkkyjä ihmiskeholle. Niityn marasmiuksessa on sellaisia ​​tuplaa.

Collibia-metsä rakastava kuuluu myös Negniyuchkovye-perheeseen. Sitä pidetään ehdollisesti syötäviksi sienilajeina. Sillä on erittäin spesifinen, vastenmielinen haju. Sille on ominaista kasvupaikka - colibia ei kasva vapailla alueilla, mieluummin varjostetut sekametsät, joissa on mätä puuta ja kauniit lehdet. Hattu on valkoista, jalka on lyhyempi ja ontto sisällä.

Valkoinen puhuja muistuttaa vielä enemmän niittyhunaja-agaria. Tämä on erittäin vaarallinen, myrkyllinen sieni. Sen reunoissa on korotettu valkoinen hattu. Jalka on hyvin lyhyt, jopa 4 cm, ja se kasvaa niittyjen kasvamispaikoissa, joskus jopa välittömässä läheisyydessä.

Väärien sienten lisäksi oikeat niityssienet voivat myös aiheuttaa haittaa. Näiden sienten riittämätön perusteellinen puhdistus ja lämpökäsittely voi myös johtaa myrkytykseen ja joskus kuolemaan.

Video: niityssienet - herkullisia sieniä