Sipul Jam: 6 herkullista reseptiä

Sipulihimma-reseptit muuttivat meille Italian kulinaarisesta maailmasta. Ensi silmäyksellä voit päättää, että samankaltaisen tuotteen herkku ei yksinkertaisesti voi olla maukas. Tällainen mielipide on olemassa vain siihen asti, kun et henkilökohtaisesti voi kokeilla lisäaineosilla maustettua sipulihilloa.

Sipulihimo omenoiden kanssa

• rakeistettu sokeri - 850 gr.
• punasipuli - 2 kg.
• omenat "Simirenko" - 2-3 kpl.
• timjami - 1 haara
• kuiva punaviini - 370 ml.
• majorami - 1 haara
• 6% etikkahappo - 30 ml.

1. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin. Tee sama omenoiden kanssa poistamalla ydin. Hedelmät on hienonnettava pieniksi kuutioiksi.
2. Aseta hienonnettuja ruokia pannuun. Lisää loput aineosat pohjaan, paitsi viini. Lähetä pannu liesiin, odota sen kiehuvan.
3. Keitä seosta 12-15 minuutin ajan, pienennä polttimen teho minimiin. Kun tuote tummenee, kaada alkoholijuoma.
4. Peitä pannu, keitä 3 tuntia. Tietyn ajan kuluessa voit steriloida tölkit ja kannet.
5. Kierrä hillo aika ajoin klassisella tavalla. Käännä tölkit ylösalaisin, eristä kankaalla.

Sipulihillot viinin kanssa

• timjami - 2 haaraa
• sokeri - 60 gr.
• punaviini - 250 ml.
• sipulit - 900 gr.
• viinietikka - 100 ml.
• rosmariini - 1 haara
• laakerinlehdet - 3 kpl.
• korianteri - 6 gr.
• jauhettu pippuri - 4 gr.
• ruokasuola - 12 gr.
• oliiviöljy - itse asiassa

1. Kuori sipulit, pilkko satunnaisessa järjestyksessä. Siirrä tuote paksupohjaiseen pannuon oliiviöljyllä. Paista sipulia vaalean kultaiseksi.
2. Tuotteen lisäksi lisätään mausteita, yrttejä, rakeistettua sokeria ja viiniä. Sekoita astian sisältö huolellisesti, hauduta alhaisella lämmöllä.
3. Odota, kunnes neste on haihtunut kokonaan, hillo on oltava paksua. Pane hillo purkkeihin, voit käyttää sitä jäähdytyksen jälkeen tai rullata sitä pitkäaikaista varastointia varten.

Kuumaa paprika-sipulihilloa

• sipulit - 1,3 kg.
• chili pippuria - 1 kpl.
• auringonkukkaöljy - 45 ml.
• riisietikka - 35 ml.
• kuiva valkoviini - 190 ml.
• merisuola - 10 gr.
• hienonnettu pippuri - 7 gr.
• kuiva rosmariini - 12 gr.
• jauhettu korianteri - 9 g.
• tuore hunaja - 40 gr.
• timjami - 11 gr.

1. Leikkaa sipulit puolirenkaaseen, huuhtele ja hienonna kuuma pippuri. Ota syvä paistinpannu, lisää siihen öljyä ja mausteita.
2. Auringonkukkatuotteen tulisi olla kylläinen mausteiden tuoksulla. Lämmitä aineosia useita minuutteja. Aseta sen jälkeen pannulle kuuma pippuria ja hienonnettu sipulia.
3. Paista ruokia hiukan 6 minuuttia. Peitä astia, hauduta astia minimilämmöllä neljänneksen tunnin ajan. Varmista, että koostumus ei ole palanut, sekoita ajoittain.
4. Sekoita viskoosinen hunaja, etikka ja viini erillisessä kulhossa. Kaada astiaan. Keitä astiaa, kunnes nestemäiset komponentit ovat täysin haihtuneet. Älä unohda sekoittaa systemaattisesti massaa.
5. Kun hillo on kypsennetty, aseta se steriileihin purkkeihin. Jätä tuote huoneenlämpötilaan, kunnes se on täysin jäähtynyt. Seuraavaksi herkku on poistettava jääkaapissa.

Sipulihils hunajalla

• voi - 60 gr.
• lindenhunaja - 35 gr.
• hienonnettu korianteri - 10 gr.
• kivisuola - 15 gr.
• sokeri - 170 gr.
• maustepippuri - 3 gr.
• pöytäetikka - 30 ml.
• sipulit - 1 kg.
• kuiva valkoviini - 220 ml.

1. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Sulata voi kuumuutta kestävässä astiassa samanaikaisesti. Aseta sen jälkeen sipuli, ohjaa tuote, kunnes se on läpinäkyvää.
2. Varmista, että vihannesta ei ole paistettu. Lisää seuraavaksi etikka, hunaja, viini, mausteet ja rakeistettu sokeri. Sekoita ruoka hyvin, odota sen kiehuvan.
3. Tämän jälkeen tulipalo on vähennettävä minimiin. Hauduta sipulit ilman kannetta. Sekoita koostumusta ajoittain, kunnes nestemäiset komponentit ovat täysin haihtuneet.
4. Kypsennysaika vie vähintään 2,5 tuntia. Sammuta sitten liesi, jätä sipulit astiaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
5. Pane hillo purkkiin, säilytä jääkaapissa. On suositeltavaa käyttää päivän kuluttua.

Sipulihimo timjamilla

• punasipuli - 950 gr.
• oliiviöljy - 55 gr.
• punaviini - 250 ml.
• ruokosokeria - 80 g.
• tuore timjami - 30 gr.
• pöytäetikka - 50 ml.
• suola - 5 gr.
• jauhettu pippuri - 4 gr.

1. Kaada oliiviöljy pannuun, lähetä polttimeen. Lämmitä keskilämpötila, lämmitä astia. Samanaikaisesti kuori ja hienonna sipuli hienoksi, aseta pannuun.
2. Paista sipulia, kunnes kirkas on noin 7 minuuttia. Kaada sitten viini, lisää ruokosokeria, suolaa, hienonnettu timjami ja etikka.
3. Heti kun koostumus kiehuu, vähennä lämpö minimiin, älä unohda sekoittaa tuotteita. Astia haudutetaan 1,5 tuntia ennen sakeuttamista. Pippuri ja suola haluttaessa.
4. Siirrä valmis hoito sopivaan astiaan. Odota, että hillo jäähtyy. Lisäksi tuote voidaan kuluttaa tai puhdistaa viileässä paikassa.

Sipuli ja kurkumahillo

• ruokosokeria - 85 gr.
• sipulit - 1,8 kg.
• kukkahunaja - 50 gr.
• valkoviini - 90 ml.
• viinietikka - 20 ml.
• voi - 60 gr.
• suola - 13 gr.
• korianteri - 6 gr.
• timjami - 12 gr.
• kurkuma - 7 gr.
• maustepippuri - 5 gr.

1. Teurastaja ja paloitellut sipulit. Sulata voi pannulla. Vähennä poltinta, kaada sipuli. Anna tuotteen kulkea läpikuultavaksi.
2. Lisää kaikki tarvittavat mausteet, saavuta kullanpitoisuus. Lisää seuraavaksi hunaja, sokeri, viini, etikka. Sekoita ainesosat huolellisesti.
3. Keitä sipulia noin 2 tuntia, kunnes ne ovat paksuuntuneet. Sekoita hilloa systemaattisesti. Pakkaa hetken kuluttua hoito steriileihin purkkeihin, rullaa.

Yllätä perheesi ja ystäväsi ainutlaatuisella hilloilla Italiasta. Valmista erilaisia ​​hilloja, lopeta sopivampi resepti. Jam voidaan kääriä purkkeihin pitkäaikaista varastointia varten, ja herkku nautitaan päivän kuluttua. Lisää hilloja ensimmäiseen ja toiseen kurssille.

Video: sipulihillot haavaumia ja mahatulehdusta varten