Kaneli - hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Kanelia pidetään todellisena luonnollisena aarteena. Tätä maustetta käytetään usein leivonnaisissa ja erilaisissa kulinaarisissa ruokia. Hienon tuoksun ja uskomattoman maun lisäksi sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka sinun tulisi olla tietoinen. Se on runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä alkuaineita. Mauste tunnetaan myös antioksidanttivaikutuksesta, jota käytetään aktiivisesti kosmetologiassa.

Kanelin hyödylliset ominaisuudet

Tällä puna-ruskealla mausteella on parantavia ominaisuuksia, jotka on tunnettu antiikista lähtien. Keskiajalla lääkärit käyttivät kanelia niveltulehduksen, yskän ja kurkkukipujen hoitoon. Kaneli lisää energiaa ja elinvoimaa, on erinomainen kalsium-, rauta- ja mangaanilähde. Se stimuloi ruuansulatusta, tarjoaa keholle kuitua ja auttaa torjumaan ripulia.

Mausteella on:

• tulehdusta;
• antiseptinen;
• kipulääke;
• ja diureettivaikutus.

On huomattava, että kaneli stimuloi sappirakon, samoin kuin munuaisten, maksan ja koko ruuansulatuksen toimintaa, mikä vaikuttaa positiivisesti kehon toimintaan. Se myös stimuloi hermostoa, auttaa masennuksen hoidossa ja parantaa mielialaa.

Tämä mauste parantaa aivojen verenkiertoa, niin että aivosolut saavat enemmän happea ja ravintoaineita. Tämä parantaa keskittymistä ja visuaalista muistia.

Kanelin eteerinen öljy on laajalti käytetty. Se sävyttää vartaloa, lievittää kouristuksia, on särkylääke. Öljy vaikuttaa myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään ja sillä on antiseptinen vaikutus. Sitä käytetään usein hoitamaan:

• ilmavaivat;
• koliitti;
• akne;
• vilustuminen;
• influenssa;
• reumaattisen kivun lievitys;
• kuukautiskierron palautuminen.

Tämän mausteen tyypit ja sen koostumus

Kanelia on kahta päätyyppiä: Ceylon-kaneli ja cassia. Seylonimaustetta pidetään hyödyllisempänä ja sitä on käytetty laajasti Länsi-Euroopassa. Cassian kotimaahan pidetään eteläistä Kiinaa, joten sitä kutsutaan usein kiinan kaneliksi. Se on paljon halvempaa kuin Ceylon-kaneli.

Nämä kaksi päätyyppiä eroavat ulkonäöltään, väriltään ja maultaan. Niiden tärkeimmät erot:

1. Ceylon-kanelilla on herkkä ja makea maku ja aromien herkkyys. Sen väri on vaaleampi (vaaleanruskea), ja itse tuotteessa on ohut kuori (joka on niin pehmeä, että voit jopa pureskella sitä). Ulkonäöltään se näyttää käpristyvältä kuin rulla.
2. Cassialla on mausteisempi maku ja mausteinen tuoksu. Väri on punertavanruskea, ja sauvat ovat paksuja ja kaarevia molemmin puolin.

Maku- ja aromierojen lisäksi Ceylon-kanelilla on erittäin merkittävä etu - se sisältää noin 1000 kertaa vähemmän kumariinia. Tämä on erittäin tärkeää, koska kumariini on myrkyllistä munuaisille ja maksalle, ja suurina määrinä nautittu voi aiheuttaa vakavaa haittaa terveydelle.

Koostumus 10 g kanelia:

• energia-arvo: 24,7 kcal;
• rasvat: 0,12 g;
• hiilihydraatit: 8,06 g;
• proteiini: 0,4 g.

Lisäksi kanelissa on runsaasti perus- mineraaleja, kuten mangaania, rautaa ja kalsiumia, ja se sisältää myös suuria määriä kuitua.

Kaneli annostelu

Kanelin tarkka annos on välikohta. Tutkimuksen mukaan terapeuttisten vaikutusten saamiseksi riittää syödä noin 3–5 grammaa päivässä.Tarkka määrä riippuu monista tekijöistä, kuten iästä, terveydentilasta, kehon painosta jne.

Mutta yli 6 gramman mausteen kulutus päivässä on ehdottomasti vasta-aiheista. Tämä johtuu tosiasiasta, että mauste sisältää kumariinia. Tämä aine suurina annoksina on erittäin myrkyllistä maksalle.

Kaneli eri sairauksiin

Tämä mauste auttaa torjumaan erilaisia ​​sairauksia. Useimmissa tapauksissa riittää vain syöminen lisäämällä sitä teetä tai ruokia. Toisinaan käytetään hankaamista kanelin eteerisellä öljyllä.

Kaneli flunssaa ja ruoansulatushäiriöitä vastaan
Influenssa ja ruoansulatushäiriöt, tee ja tämän mausteen lisäys ovat erittäin tehokkaita. Se voidaan juoda 3-4 kertaa päivässä. On parasta juoda se aterian jälkeen. Tee valmistamiseksi voit käyttää jauhetta tai tikkuja.

Kaneli teetä resepti:

1. Teekannu otetaan ja tee kaadetaan. Siihen lisätään 0,5 tl kanelia, jonka jälkeen kaadetaan kiehuvaa vettä.
2. Teekannun juomaa tulisi vaatia useita minuutteja, minkä jälkeen se tulisi sekoittaa.
3. Kaada tee kuppiin ja odota, kunnes se jäähtyy ja lämpenee. Lisätään vähän hunajaa. Sinun täytyy juoda juoma, kun se on lämmin.

Kaneli diabetekseen
Tieteellisen näytön mukaan kanelin sisällyttäminen ruokavalioon voi auttaa parantamaan glukoosi- ja lipiditasoja potilailla, joilla on tyypin 1 ja tyypin 2. Tutkimuksen kirjoittajat väittävät, että syöminen 3–6 grammaa maustetta päivässä vähentää verensokeria ja triglyseridejä. . Tämä vähentää huonojen LDL-kolesterolien ja veren kolesterolin kokonaismäärää.

Kanelin syöminen voi vähentää diabeteksen riskitekijöitä. Lisäksi kaneliuutteella voidaan estää paastoverensokerin jyrkkä lasku, joka estää oireita kuten pyörtymisen tai huimauksen.

Kaneli Alzheimerin ehkäisyyn
Lisää todisteita viittaa siihen, että liukoisen oligomeerisen p-amyloidipolypeptidin (Ap) kertymisellä on avainasemassa Alzheimerin taudin kehittymisessä. Todettiin kuitenkin, että kaneliuutteella (CEppt) löytyvällä luonnollisella aineella on kyky estää myrkyllisten Aβ-oligomeerien muodostuminen. Tämä tekee tästä mausteesta voimakkaan liittolaisen estämään Alzheimerin tautia.

Tutkimuksessa kokeellisista hiiristä, joilla oli aggressiivinen muoto Alzheimerin taudista, havaittiin merkittävä kognitiivisen käyttäytymisen ja selviytymisen paraneminen. Lisäksi heidän sairaus ei edennyt tavanomaisesti. Tämä tarkoittaa, että kaneliuutetta voidaan käyttää myös Alzheimerin taudin hoitoon. Tätä tarkoitusta varten mausteita tulisi kuitenkin ottaa suurina määrinä, jotka voivat olla erittäin haitallisia keholle.

Kaneli niveltulehduksia ja osteoporoosia vastaan
Monet potilaat ovat viime vuosina lievittäneet nivelkipuja kanelin ja kanelihieronnan säännöllisen kulutuksen takia. Tämä johtuu siitä, että mauste sisältää huomattavan määrän mangaania, mineraaalia, joka tarvitaan luukudoksen muodostumiseen ja verisolujen toimintaan. Keho tarvitsee mangaania luun optimaalisen tilan ylläpitämiseksi, joten ihmisillä, joilla on tämän mineraalin puutos, kehittyy todennäköisemmin osteoporoosi.

Kaneli sieni-infektioita vastaan
Kaneli sisältää ainetta nimeltä cinnamaldehyde, jolla on bakteereja tappavia ja kipua lievittäviä ominaisuuksia. Sen on osoitettu olevan erittäin tehokas tukahduttamaan tiettyjä vastustuskykyisiä sieni- ja bakteeri-infektioita. Tämä pätee erityisesti Escherichia coliin ja Staphylococcus aureukseen.

Selkeimmät antibakteeriset ominaisuudet kaneliöljyssä. Sitä käytetään ulkoiseen ajankohtaiseen käyttöön, sukupuolielinten alue ja limakalvot lukuun ottamatta. Tehokkain resepti on seos, jossa on 2-3 tippaa Ceylon-kaneliöljyä ja 2 rkl manteli- tai oliiviöljyä.

Kaneli ja laihtuminen
Tätä maustetta pidetään liittolaisena kaikille niille, jotka haluavat menettää nuo ylimääräiset kilot. Se nopeuttaa aineenvaihduntaa, parantaa ruoansulatusprosessia ja säätelee munuaisten toimintaa. Säännöllinen käyttö parantaa aineenvaihduntaprosesseja. Tämä johtaa siihen, että ruoan mukana saadut rasvat erittyvät tehokkaammin kehosta.

Koska kaneli auttaa laihduttamaan, se on usein osa anti-selluliittivoiteita. Tällainen cocktail on erittäin hyödyllinen laihtuminen: otetaan yksi lasillinen kefiriä tai jogurttia. Siihen tulisi lisätä 0,5 tl kanelia ja inkivääriä sekä ripaus chiliä. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja juopuu. On huomattava, että cocktail on tehokas vain, jos se sisältää kaikki luetellut aineosat. Älä kuitenkaan unohda, että paras tapa laihtua on oikea ravitsemus, terveelliset elämäntavat ja liikunta.

Hunajan ja kanelin yhdistelmä

Kaikkia kanelin hyödyllisiä ominaisuuksia parannetaan edelleen sekoittamalla sitä hunajan kanssa.

1. Kurkkukipu. Tämä on yksi nautinnollisimmista kodinhoitokeinoista. Kurkkukipu hoidetaan, lusikallinen hunajaa sekoitetaan saman määrän kanelia. Saatu seos tulisi muuttaa paksuksi suspensioksi, joka sitten on syödy. Seoksen hieman karkea konsistenssi auttaa kurkun puhdistamisessa tehokkaasti.
2. Hyödyt immuunijärjestelmälle. Kaneli sisältää antioksidantteja ja flavonoideja, kuten kaakaota. Joka aamu tyhjään vatsaan suositellaan syömään lusikallinen hunajaa kanelilla. On parempi liuottaa ne lasilliseen maitoa. Tämä parantaa immuunijärjestelmää ja estää flunssaa.
3. Huono hengitys. Huuhtele joka aamu hunajalla ja kanelilla, jotka sekoitetaan lasillisessa vettä. Tämä eroaa tehokkaasti pahanhajuisesta hengityksestä.

Kaneli tee

Yksi nautinnollisimmista tavoista kuluttaa kanelia suurina määrinä on aromaattinen tee. Sen valmisteluun voit käyttää seuraavia reseptejä:

1. Yksinkertaisin ja tehokkain menetelmä on laittaa kokonainen kanelitanko (mieluummin Ceylon) 200-300 ml: aan kiehuvaa vettä. Kun juoma on jäähtynyt hieman, lisää siihen lusikallinen hunajaa.
2. Jos kanelitangot puuttuvat, voidaan käyttää kanelijauhetta. Lisää 1 tl kanelia 300-400 ml: aan kiehuvaa vettä. Seuraavaksi keitetään vettä noin 5 minuuttia, minkä jälkeen juoma suodatetaan hienon suodattimen tai harson läpi.

Tämä tee on erityisen tehokas ärtyvän suolen oireyhtymässä. Erittäin hyvä lisä kaneliteeseen on pala inkivääriä.

Voit tehdä kanelista teetä vielä tuoksuvia ja houkuttelevia:

1. Sinun on pestävä niin monta omenaa kuin aiot tehdä kupillista teetä.
2. Otetaan terävä ja lyhyt veitsi (hedelmiä varten) ja kunkin omenan sisäosa leikataan tyhjän astian muodostamiseksi.
3. Tee valmistetaan jollain edellä mainituista menetelmistä ja se kaadetaan omenoihin.

Kuinka lisätä kanelia ruokavalioon

Aromaattisia mausteita voidaan käyttää laajalti täydentävänä eri ruokia ja juomia. Sitä voidaan lisätä teetä, kahvia tai kaakaota (kanelitanko soveltuvat paremmin tähän), viinaan, viiniin, booliin.

Evästeet ja erilaiset jälkiruoat lisättäessä tätä maustetta ovat erittäin maukkaita ja ainutlaatuisia. Joskus sitä lisätään kaurahiutaleisiin tai paistettuihin omenoihin. Voit myös tehdä juoman hunajasta ja kanelista tai sekoittaa ne välittömään käyttöön.

Herkullisen juoman resepti: lasillinen tuoretta maitoa, hunajaa ja kanelia. Ainesosien määrä valitaan yksilöllisesti maun mukaan, mutta sinun ei pidä ylittää suositeltua annosta. Jauheen ja tikkujen lisäksi kanelia voidaan ottaa myös pillereinä.

Kaneli vasta-aiheet

Kaneli on yleensä turvallista useimmille ihmisille.Kanelin kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi sinun tulisi myös ilmoittaa joitain riskejä, joita voi syntyä, etenkin mausteen liiallisen käytön yhteydessä.

1. Koska kaneli on puun jauhemaista kuorta, sillä on korkea selluloosapitoisuus. Seurauksena on vaikea sulattaa, mikä joillakin ihmisillä voi aiheuttaa epämukavuutta ja kaasujen muodostumista vatsaonteloon. Tämä tarkoittaa, että selluloosalle herkät potilaat eivät saa kuluttaa mausteita suurina määrinä.
2. Kanelia ei tule kuluttaa ihmisille, joilla on haavaumia ja maha-suolikanavan sairauksia. Sen tulisi rajoittaa raskaana olevien naisten saanti, koska suuri määrä tätä maustetta voi johtaa ennenaikaiseen synnytykseen.
3. Mauste on vasta-aiheinen ihmisille, jotka ovat allergisia tälle tuotteelle.
4. Ei ole toivottavaa sisällyttää sitä vauvojen valikkoon.

Suuremman määrän kanelin ottamista ei myöskään suositella seuraavissa olosuhteissa:

• imettävät;
• maksakirroosi;
• jotkut hormoniriippuvaiset syövän muodot, kuten rintasyöpä;
• vakavat sydänvaivat;
• hormonaaliset poikkeavuudet;
• matala verenpaine
• hypoglykemia.

Ihoon levitetty kaneli voi aiheuttaa ärsytystä ja allergisia ihoreaktioita.

Suuri riski on yrittää niellä tl kanelijauhetta! Mausteen kuluttaminen on erittäin vaarallista liuottamatta sitä ruokaan tai mihinkään juomaan. Se aiheuttaa yskää ja tukehtumista sekä polttavaa tunnetta suussa, nenässä ja kurkussa. Muita vaikutuksia voi olla, mukaan lukien pahoinvointi ja nenäverenvuoto.

Kanelijauheen hengittäminen voi aiheuttaa tukehtumisen! Lisäksi on vakava vaara, että osa jauheesta pääsee suoraan keuhkoihin. Tällä voi olla vakavia seurauksia, kuten keuhkokuume, keuhkokudoksen paksuuntuminen (fibroosi), arpia, keuhkokuume, keuhkojen romahtaminen.

Potilaat, joilla on kanelia ottaen astma tai muita hengitysvaikeuksia, ovat vaarana hengenahdistus.

Ei-toivotut vuorovaikutukset

Kuten jo mainittiin, kanelissa oleva kumariini voi aiheuttaa maksavaurioita. Siksi mausteiden yhdistelmä lääkkeiden kanssa, joilla on vaikutusta, kuten kumariini, ei ole toivottava. Ei ole suositeltavaa kuluttaa liikaa kanelia, jos henkilö käyttää jotain seuraavista lääkkeistä:

• parasetamoli;
• amiodaroni;
• karbamatsepiinia;
• isoniatsidi;
• metotreksaatti;
• metyylidopa;
• flukonatsoli;
• itrakonatsoli;
• erytromysiini;
• fenytoiini;
• lovastatiini;
• pravastatiini;
• simvastatiini.

Diabeteslääkkeiden yhdistelmällä saattaa olla riski liiallisesta verensokerin laskusta, joten kanelia tulee käyttää erittäin varovaisesti seuraavia lääkkeitä käytettäessä:

• glimepiridiin;
• glibenklamidin;
• insuliini;
• metformiini;
• pioglitatsoni;
• rosiglitatsoni;
• klooripropamidi;
• glipitsidi;
• tolbutamidi.

Sinun tulisi olla myös varovainen yhdistäessäsi mausteita alfa-lipoiinihapon ja kromin kanssa.

Suuren määrän kanelia ei pidä ottaa yhdessä joidenkin luonnollisten lääkkeiden ja yrttien kanssa, jotka voivat vaikuttaa kielteisesti maksaan, esimerkiksi:

• Dubrovnik;
• kava kava;
• piparminttuöljy;
• punainen hiivariisi.

Sinun on oltava varovainen, kun sitä yhdistetään seuraaviin yrtteihin, jotka voivat alentaa verensokeria:

• katkera meloni;
• sarviapila;
• valkosipuli;
• hevoskastanja;
• ginseng;
• piharatamo.

Guarkumilla, jota käytetään stabilisaattorina ja sakeutusaineena elintarviketeollisuudessa, on myös kyky alentaa verensokeria. Siksi diabeteksen yhteydessä tulisi välttää guarkumia sisältävien tuotteiden käyttöä yhdessä suuren määrän kanelia kanssa.

Video: kanelin hyödylliset ominaisuudet ja haitat