Kuinka säilyttää hunajaa kotona

Med. Niin erilaisia ​​ja aina hyödyllisiä. Tuoksuva herkku, vitamiinien ja entsyymien varasto. Hänen on oltava jokaisessa talossa jatkuvasti. Mutta kaikki eivät osaa tallentaa hunajaa kotona. Jotta nautit miellyttävästä ja hyödyllisestä tuotteesta mahdollisimman pitkään, sinun on noudatettava joitain suosituksia.

Optimaaliset olosuhteet

Ennen kuin siivota säilytysastia, jossa on hyödyllinen hoitotili, sinun on päätettävä, mihin tarkalleen päätettiin laittaa. Esimerkiksi auringonvalo on haitallista hunajalle. Se kuumennetaan ja yli + 40 ° C: n lämpötiloissa se muuttuu hiilihydraattien seokseksi. Eli siitä tulee yksinkertaisesti aromaattinen makeus ilman arvokkaita aineita. Siksi ensimmäinen sääntö: pimeys vaaditaan.

Toinen sääntö: hunajan säilytyslämpötila +1 - + 20 ° С. Vesiputous alenee - se jäätyy, nousee korkeammalle - johtaa entsyymien hajoamiseen.

Neuvoston. Makea keltainen tulee säilyttää samassa lämpötilassa. Valitsimme yhden paikan, vaikka se olisi sen arvoista.

Kolmas sääntö: ympäristön kosteus - enintään 60-65%. Kellari on kostea, ja myös jääkaappi. Hunaja - erittäin hygroskooppinen aine, imee huomattavasti kosteutta ympäristöstä. Sen jälkeen se alkaa hapantua, vaeltaa, huonontua.

Neljäs ehto: lähellä ei ole hajuisia aineita. Mahdolliset hajut, miellyttävät tai ei, niin hunaja vie tarpeeksi nopeasti. On epämiellyttävää, kun olet ottanut purkin maistaa pulloja ja teetä, makea makkaran tai valkosipulin tuoksulla.

Neuvoston. Ihanteellinen paikka hunajan varastointiin kotona on vaatekaappi, jossa ruokakaupat sijaitsevat. Viljoilla ei ole voimakasta tuoksua, siellä on tumma, kuiva ja viileä.

Mitä säilyttää hunaja

Optimaalisin kapasiteetti on ei-hartsimaisista lajeista valmistettu puinen tynnyri. Esimerkiksi koivu, vaahtera, tuhka, kalkki. Vain ei tammi. Hoito muuttuu nopeasti mustasta ja räätälöitynyt. Jos tynnyrin sisäosa on mahdollista käsitellä mehiläisvahalla - yleensä hieno! Joskus vahaan lisätään tietty määrä propolisia, sitten tynnyri käsitellään tällä seoksella. Tämä luo ylimääräisen suojakalvon ja suojaa sisältöä haitallisilta hapettavilta prosesseilta.

Koivun kuoreleipä on ihanteellinen myös hunajan varastoimiseen. Koivu, luonnollinen, ilman kemiallisia epäpuhtauksia. Mikä voisi olla helpompaa?

Totta, tällaisen kapasiteetin hankkiminen ei aina ole mahdollista.

Savinen tai keraaminen ruukku voi olla hyvä vaihtoehto. Siinä on syytä muistaa Nalle Puh, ja hän tiesi paljon hunajasta! Savi voi olla joko lasitettu tai päällystämätön. Potti on suositeltavaa sulkea vahapaperilla. Kaunis, omaperäinen, mukava.

Ainoa haittapuoli on, että siellä on harvoin suurikokoisia ruukuja, joten pitkien talvijuomien ystävien on joko varastoitava suuret määrät niitä tai etsittävä jotain sopivampaa.

Lasipurkki. Upea vaihtoehto tynnyreille. Sillä ei ole omaa hajua, sulkeutuu helposti, ei päästä kosteutta läpi. Jotkut plussat. Lisäksi sopivan tilavuuden löytäminen ei ole vaikeaa.

Neuvoston. Täysin läpinäkymättömästä hunajapurkista, joka on koristeltu kannessa kannen kanssa upealla rinnalla, voi tulla alkuperäinen huonekalu. Luonnollisesti tällaista valotusta ei voida sijoittaa suoraan auringonvaloon.

On astioita, joissa ei ole ehdottomasti suositeltavaa jättää hunajaa:

• rauta-astiat
• havupuun tynnyrit
• kupari-astiat
• sinkkisäiliöt

Makea nektari alkaa olla vuorovaikutuksessa näiden materiaalien kanssa nopeasti, sitten se hapettuu. Tällaisesta tuotteesta ei ole hyötyä, ja erityisen edistyneissä tapauksissa se voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen.

Neuvoston. Et voi ottaa hunajaa suuresta purkista rauta-lusikalla.Ruostumatonta terästä voidaan käyttää. Ja se on parasta laittaa maljakkoon tai lautanen päälle puulusikalla tai erityisellä hauskalla. Ehkä ei kovin kätevä, mutta mikä ympäristö! Lisäksi riski pienenee, että koko iso alus huononee.

Mitä muuta suositellaan pitämään hunajaa?

• nikkelitavarat
• vahapaperilasit
• emaloidut astiat
• maitotölkit tai purkit
• ruostumattomasta teräksestä valmistetut tölkit
• Ruokarasiat
• Ruokalaatuiset tina-astiat

Missä tahansa näistä materiaaleista voit pitää hunajaa turvallisesti jo jonkin aikaa. Jollei tiivis kansi suljeta ja noudateta lämpötilatilaa.

Neuvoston. Korkean teknologian aikakaudella ruoka muovi on erittäin suosittu. No, hunaja säilyy siinä melko hyvin. Älä vain säilytä sitä tällaisissa astioissa yli 10–12 kuukautta. Silti hunaja on biologisesti aktiivinen aine, sitten se alkaa vetää kemiallisia epäpuhtauksia itsestään muovista.

Onko hunajaa mahdollista pitää jääkaapissa?

Tietysti voit. Väitetään, että yksinkertainen jääkaappi ei ole hyvä. Tarvitaan välttämättä vain yksikkö, jolla on “mutta huurre” -toiminto, ts. Kuivajäähdytys ja ylimääräisen kosteuden haihtuminen. Mikä hölynpöly!

Luuletko, että tavallisessa jääkaapissa vesi piiskaa suoraan kaikista halkeamista! No, seiniin ilmaantuu kondenssivettä. Se puhdistetaan helposti tavallisimmalla rievulla. Mikä on ongelma?

Jos häiritsee lisääntynyt vesipitoisuus ilmassa, mikä estää hunajapurkin sulkemisen hermeettisesti? Rautakatolla korjattu, sitä voidaan säilyttää täydellisesti missä tahansa jääkaapissa jopa 2 vuotta. Lisäksi olosuhteet ovat sopivat. On pimeää ja normaalilämpötila on + 4-6 ° C.

Neuvoston. Suljettu kansi suojaa makeaa keltaista vierailta hajuilta. Ja ne ovat aina täynnä jääkaapissa.

Säännöt hunajan säilyttämiseksi hunajakennoissa

Tilaisuudessa sinusta tuli tällaisen arvokkaan tuotteen, kuten hunajan, kennokennoissa olevan tuotteen omistaja. On epätodennäköistä, että voit käyttää koko lautanen heti ruoassa. Erityistä taajuusmuuttajan runkoa ei myöskään havaita lähellä. Mitä tehdä?

Ensin sinun on leikattava pieni pala hunajakennosta, laitettava varovasti lautanen, asetettava samovar (äärimmäisissä tapauksissa teekannu). Kaada lasilliseen tuoksuvaa teetä, ota varovasti pala hunajakennoa ja maista tämä upea luonnon lahja.

No, ja kun olet saanut osuutesi autuudesta, sinun on pidettävä huolta jäljellä olevista soluista. Jos niitä ei ole poistettu, silloin hunajaa säilytetään huomattavasti 10–12 kuukautta ilman kiteytymistä. Kysymys on mitä? Mihin laittaa hunajakennot itse. Kehykset ovat harvoin pienikokoisia, ja sinun täytyy jotenkin sopeutua niiden tallentamiseen.

Pelkkä hunajakennojen täyttäminen kaapissa on täysin epäonnistunut idea. He eivät myöskään pääse purkkiin. Mutta vaha leikataan täydellisesti tavallisella pöytäveitsellä! Leikkaa hunajakenno varovasti sellaisiksi kokoisiksi paloiksi, että ne kulkevat helposti sopivan astian kaulaan. Esimerkiksi 3 litran tölkki.

Vuotanut hunaja voidaan kerätä ja käyttää lähitulevaisuudessa. Missä - kertoo fantasialle. Leipominen, juominen, vain kakuttaa.

Tuloksena olevat hunajakennojen kappaleet suljetaan ilmatiivisillä korkkeilla. Jätä varastoon samoissa olosuhteissa kuin tavallinen hunaja.

Neuvoston. Hunajan suojaamiseksi hunajakennojen hapettumiselta ne leikataan muovilla tai luuveitsellä. Jos jotain ei ole käsillä, voit yrittää hajottaa hunajakennon huolellisesti paloiksi tavallisimmalla keittiölaatalla. Puinen, silikoni on liian pehmeää.

Yleiset virheet

Jotkut lähteet väittävät, että luonnonhunajan on ehdottomasti kiteytyvä syyskuun loppuun mennessä. Sano, jos marraskuussa on nestemäistä, niin tämä on väärennös. Tietämättömät ihmiset lukevat tällaisia ​​neuvoja, katsovat astioitaan, ja he juoksevat näyttelyyn myyjän kanssa. Ja sinun tarvitsee vain tietää millainen hunaja olet ostanut. Kastanja, akaasia tai oikea kalkki eivät kiteydy 2 vuoden ajan.Myös muut luonnolliset, jos ne suodatetaan huolellisesti, ovat nestemäisiä helmi-maaliskuuhun saakka.

Tuote, jolla on korkea fruktoosipitoisuus, on pitkä nestemäinen. Esimerkiksi kadetti. Mutta hunaja, jolla on korkea glukoosiprosentti, alkaa kiteytyä lokakuun puolivälistä. Paksuuntuminen ei kuitenkaan tee siitä pahempaa.

Kiteytymisen suhteen. Sen alkamispisteet ovat siitepölyjyvät, propolisin tai vahan hiukkaset. Siksi hieno perusteellinen suodatus antaa hunajalle pysyä nestemäisenä pitkään. Juuri nyt on harvinaista, että jokin mehiläishoitajista suodattaa niin huolellisesti makeaa keltaista. Kyllä ja onko se tarpeen? Loppujen lopuksi se nestemäinen, sokeroitu hunaja ei menetä arvoaan ja ravintoarvoaan asianmukaisessa varastoinnissa.

Toinen "arvokas" vinkki: älä säilytä hunajaa hajuisten aineiden - petrolin, ohenteen, maalin - lähellä. No, kuka heidän oikeassa mielessään keksi ajatuksen laittaa purkki hunajaa tällaisten naapureiden viereen? Normaalit ihmiset eivät koskaan säilytä synteettisten ja vastaavien kanssa sekoitettuja ruokia. Tai hunajahylly tilaa autotallissa? Lähellä bensiiniä?

Vielä. He kirjoittavat, että -20 ° C: ssa hunaja kiteytyy 3 päivässä. Millaista hölynpölyä? Se jäätyy! Kuten mikä tahansa aine, joka sisältää vettä alle 0 ° C: n lämpötilassa. Se vain jäätyy. Sulatuksen jälkeen siitä tulee taas nestemäistä, mutta sitä varastoidaan vähemmän. Jos tarvitset todella jäädytettyä hunajaa, ota sitten pala ja anna loput seistä pakastimessa.

On täysin luonnollista, että kaikkien hunajan säilytysvälineiden on oltava täysin puhtaita ja kuivia. Et voi lisätä uuden sadon makeaa keltaista viime vuoden jäämiin, koko massa voi alkaa vaeltaa. Tämä on liian arvokas tuote, jotta sitä voidaan kohdella niin rentoasti.

On todisteita siitä, että hunajaa löydettiin kaivausten aikana. Se on maata vuosisatoja ja on täydellisesti säilynyt. Ulkoisesti johdonmukaisuuden perusteella - se on täysin mahdollista. Se on vain tällaisen tuotteen hyöty on epävarma. Se on silti biologisesti aktiivinen aine. Sitä voidaan säilyttää vuosikymmeniä, mutta miksi? Ydinsodan tapauksessa, jos vain. Eikö olisi hyödyllisempää ostaa uuden sadon tuore herkku joka vuosi? Tietääksesi varmasti - makeuden lisäksi saat myös etuja.

Puhutaan eduista. Tuoretta jauhettua hunajaa suurina määrinä voi aiheuttaa vakavia vatsavaivoja tai jopa allergioita. Pikkuhiljaa -sääntöä ei ole peruutettu. Suuri määrä on enemmän kuin 5 ruokalusikallista kerralla. Nalle Puh, tätä tuotetta ei voi lukea.

On mielipide, että hyödyllisin tuote on juuri koottu. Tämä on törkeä virhe. Ihmiset unohtavat, että vielä kuusi kuukautta sen jälkeen kun hunajana oleva laidun jatkaa käymistä, se "kypsyy". Esimerkiksi joidenkin luostarien munkit mieluummin vanhennettua herkkua kuin tuoretta.

Jos kaapissa tai jääkaapissa ei ole vapaata tilaa, sinun on puhdistettava hunaja kellarissa säilytettäväksi. Varmista, että kansi on suljettava vain, kun se on peitetty ohuella sulatetun vahan kerroksella, jotta kosteus tai hajut eivät pääse purkkiin ehdottomasti. Lasi on hyvä, metalli ei sovellu tähän. Kellarissa on korkea kosteus, ja metallit hapettuvat, jolloin hunajalle tulee epämiellyttävä tuoksu ja maku. Ehkä on parempi puristaa viljat pois ja laittaa ne hyllylle?

Muovisuojaa voidaan käyttää, mutta se ei anna niin tiiviyttä kuin tina. Kyllä, tällaisen vakuutuksen säästöjakso on vain 10 kuukautta.

On virhe olettaa, että hunajakennoissa oleva tuote on hyödyllisempi kuin pankissa. Ja mikä paikka on hyödyllisempi? Muuttuvatko indikaattorit kemiallisesti? Nro Menettääkö tynnyrissä oleva hunaja vitamiineja tai entsyymejä? Nro Kaikki hunajakennojen edut ovat vain kahta tyyppiä: psykologinen ja nopeus. Ensimmäisen avulla voit nauttia taianomaisesta, juhlallisesta. Silti kulta, se ei ole kuin lusikka! Toinen on banaali, kuten höyrytetty nauri: kylmän tai kurkkukipun kanssa on parempi pureskella hunajakennoja kuin syödä nestemäistä ainetta. Joten verhoava vaikutus kurkkukipuun on niin hidas ja tehokas kuin mahdollista.

On olemassa väärinkäsitys: ”Kauppaa ei todellakaan ole petetty, kaikki on siellä sertifikaattien mukaan. Sinun on vain ostettava sieltä hunajaa. ” Liian hölynpölyä. He voivat huijata missä tahansa. Sekä yksityiset omistajat että myymälöiden toimittajat ovat jo kauan oppineet väärentämään kaikenlaisia ​​ihania tuotteita. Osta mahdollisuuksien mukaan myyjiltä. Kuten he sanovat: jos et yritä, et tiedä. Jos tuttavien joukossa ei ole mehiläishoitajalle asiantuntijaa, on vain toivoa, että myymälä on luonnollinen ja laimentamaton markkinoilla.

Yhteenvetona voimme sanoa: nyt tiedämme tarkalleen, kuinka hunajaa voidaan säilyttää kotona. Lasipurkissa kaapin hyllyllä viljojen kanssa.

Video: miten hunajaa säilytetään