Kuinka tehdä hedelmäjäätä kotona

Hedelmäjää on erittäin suosittua kuumana vuodenaikana, sitä rakastavat paitsi lapset, myös aikuiset. Herkku rauhoittaa täydellisesti janoa, jäähdyttää ja piristää sinua. Hedelmäjäätä voidaan valmistaa kotona, jos sinulla on perustaidot. Valmiin tuotteen koostumus sisältää yksinomaan käyttökelpoisia komponentteja, ei väriaineita tai tuntemattomia lisäaineita. Ei monet tiedä, että jäädytetty hoitotaistelu taistelee vitamiinivajeineen, normalisoi verenpainetta ja sävyttää ihoa.

Teknologia hedelmäjää tekemiseen kotona

1. Hedelmäpohjainen jää. Voit valmistaa tuotteen tuoreista kausiluonteisista tai jäädytetyistä hedelmistä. Jälkimmäisessä tapauksessa on ensin sulatettava ja huuhdeltava perusteellisesti ainesosat, jotta bakteerit eivät pääse valmistettuun jään. Kun huuhtelu on ohi, purista jäljellä oleva kosteus ja jatka sitten herkkujen valmistelua.
2. Mehupohjainen jää. Yleisin jälkiruokateknologia. On tärkeää selventää, että herkullisimmaksi pidetään hedelmäjäätä mehusta, jolla on massaa. Se riittää, että kaadetaan koostumus jäämuotteihin ja lähetetään sitten pakastimeen puolen tunnin ajaksi. Kun neste on tarttunut kuoreen, sinun on asetettava sauva sisältöön ja asetettava sitten täydelliseen jäätymiseen.
3. Sokerisiirappijää. Suurimmaksi osaksi tällainen jäätelö on valmistettu tuoreista marjoista / hedelmistä, sokerista ja vedestä. Tekniikka ei ole erityisen vaikeaa: sokeri ja vesi kaadetaan emaloituun astiaan, koostumuksesta tulee homogeeninen massa. Sitten marjat murskataan sopivalla tavalla ja sekoitetaan ensimmäisen seoksen kanssa. Kaikki tämä kaadetaan jäämuotteihin ja lähetetään pakastimeen.

Päärynäjää

• sitruunamehu - 55 ml.
• tuore päärynä - 550 gr.
• rakeistettu sokeri (mieluiten ruoko) - 180 gr.
• puhdistettu vesi - 200 ml.
• vanilliini - 10 gr.

1. Pese päärynät, poista oksat, siemenet ja kaikki syötävät osat, pilkko hedelmät pieniksi paloiksi. Laita sekoittimeen, jauhaa jauheeksi.
2. Valmista emalipannu, kaada sokeri, vanilliini, laita astia tuleen. Käännä koostumus kiehuvaksi; kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, sammuta poltin.
3. Lisää hienonnettu päärynä makeaan massaan, anna sen hautua, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tarkista hedelmät: Hedelmät ovat kovia, jos ne ovat kovia, tuleen ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Tämän jälkeen kaada sitruunamehu, jäähdytä, pakata jäämuotoihin. Odota, kunnes massa on tarttunut kuoreen, työnnä sitten sauva ja jäätyä kokonaan.

Jogurttijäätä

Valmistettu hedelmäjää koostuu kolmesta kerroksesta, mikä on erityisen miellyttävää lapsille.

• tuoreet tai jäädytetyt mansikat - 320 gr.
• tuotossokeri - 100 g.
• luonnollinen jogurtti (rasvapitoisuus 2%) - 170 gr.
• omenamehu - 420 ml.
• päärynämehu - 200 ml.

1. Ota sopiva pitkänomainen muoto, täytä omenamehun ensimmäinen kerros (kolmasosa tilavuudesta) ja anna sen jäätyä.
2. Tällöin jauhaa tuoreita tai jäädytettyjä mansikoita tehosekoittimessa, kunnes muodostuu puuroa. Lisää siihen luonnollinen jogurtti ja jauhesokeria, toista käsittely.
3. Täytä saatu massa toisella rivillä, anna sen taas jäätyä kiinteään tilaan. Kaada prosessin lopussa päärynämehu kolmanteen kerrokseen, pakasta uudelleen.
4. Tekniikkaa pidetään pitkänä, koska kaikki kerrokset käsitellään erikseen. Lisää hedelmäjäätä pehmeämpää koostumusta lisäämällä teelusikallinen leivonnaisgelatiinia, aiemmin liuotettua lämpimään veteen, omena- tai päärynämehuun.

Kirsikkajää

• Kirsikkamehu (luonnollinen) - 680 ml.
• suodatettu vesi - 200 ml.
• juurikassokeri - 200 gr.
• herukka (valinnainen)

Voit käyttää sekä kirsikkaa että kirsikkamehua. Tärkeintä on, että koostumus on täysin luonnollinen. Kokenut kotiäidit tekevät hedelmäjäätä kompotin tai hedelmäjuoman perusteella.

1. Tee siirappi: kaada sokeri veteen, laita hitaalle tulelle ja odota sen liukenevan. Sekoita seosta jatkuvasti, jotta se ei pala. Varmista, että käytät emalipannua.
2. Kun siirappi on valmis, peitä astia kannella, jäähdytä ja sekoita kirsikkamehun / hedelmäjuoman kanssa. Voit halutessasi lisätä tuoreita tai jäädytettyjä herukkamarjoja. Kaada massa muotteihin, jäädyttää.

Vauvan sosejää

• lasten hedelmäsose (mikä tahansa maku) - 310 gr.
• rakeistettu sokeri (ruoko) - 300 gr.
• gelatiini - 1 annospussi (10–15 gr)
• greippi tai sitruunamehu - 30 ml.
• puhdasta vettä - 480 ml.

1. Purista gelatiinia pienellä määrällä lämmintä vettä, odota 25-30 minuuttia, kunnes turvotus on täydellinen. Aloita siirappin keittäminen.
2. Liuota rakeistettu sokeri veteen, laita miedolla lämmöllä, sekoita, kunnes rakeet liukenevat. Kaada varovasti turvonnut gelatiini, sammuta liesi.
3. Jäähdytä massa osittain hyväksyttävään lämpötilaan (jotta sormi ei poltaisi), kaada sitten hitaasti hedelmäsose ja sekoita jatkuvasti.
4. Peitä, anna neljänneksen tunnin. Kaada sitten sitruunan tai greipin mehu. Siivilöi saatu koostumus sopivalla tavalla, jaa jäämuotteihin ja jäädyytä.

Vesimeloni jää

• kova suklaa (maito tai musta) - 100 gr.
• kalkki - 0,5 kpl.
• vesimelonimassi - 500 gr.

1. Hiominen vesimelonimassi sopivalla tavalla (haarukka, tehosekoitin, lihamylly) ja purista puolikalkin mehu saatuun puuroon.
2. Raasta kova suklaa raastimessa kääntämällä se siruiksi. Lisää vesimelonin sose. Kaada koostumus muotteihin, laita pakastimeen.
3. Kannattako jään valmistamisen jälkeen se sulatettuun maitoon tai valkosuklaan. Voit myös sekoittaa vesimelonia sesongin marjoihin, kuten herukoihin, mansikoihin, karviaismarjoihin.
4. Hedelmäjäämän saaminen muodoista on melko helppoa: valmista astia lämpimällä vedellä, laske astia valmistetulla hoidolla siellä ja odota 2-3 sekuntia.

Ananasjäätä

• purkitettu / tuore ananas - 400/500 gr.
• puhdistettu vesi - 575 ml.
• sitruunamehu - 80 ml.
• rakeistettu sokeri - 380 gr.

1. Valmista siirappi: kaada rakeistettu sokeri veteen, aseta astia liesiin ja kytke poltin päälle pienellä teholla. Lämmitä koostumus kiehuvaksi, sekoita sisältöä niin, että sokeri ei tartu kiinni. Kun rakeet ovat täysin liuenneet, jäähdytä massa ja kaada siihen sitruunamehua. On tärkeää ymmärtää, että purkitetut ananat ovat makeampia kuin tuoreet. Jos käytät ensimmäisen tyyppistä tuotetta, lisää sokeria ei 380 g, vaan 250–260 gr. Perustuu henkilökohtaisiin mieltymyksiin.
2. Sijoita tällä hetkellä ananat tehosekoittimeen, muuta hedelmät perunamuusiksi ja kaada sitten rakeistetun sokerin ja sitruunamehun seokseen. Kaada massa muotteihin, laita pakastimeen puolen tunnin ajaksi. Heti kun hän tarttuu vähän, aseta tikut ja lähetä ne jäätymään uudelleen.

Hedelmäjäämän valmistaminen on helppoa, jos tiedät mitä tuotteita käytetään. Käytä mitä on käsillä. Se voi olla vuodenaikojen marjoja ja hedelmiä, jäädytettyjä sekoituksia tai kotitekoisia pyöriä. Näytä mielikuvitus, kokeile, jatka henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Video: miten tehdä hedelmäjäätelöä