Kuinka tarkistaa hunajan luonnollisuus kotona

Hunaja - kuluttajien ja tieteen tunnustuksen mukaan tuote on hyödyllinen, parantava ja kaikkein halutuin mehiläishoidosta, mutta vain jos se on luonnollista. Onnea niille, joilla on tuttuja mehiläishoitajia ja joilla on mahdollisuus ostaa todistettuja tuotteita. Ja mitä tavallisten markkinoiden ostajien tulisi tehdä, kuinka suojautua väärennökseltä ja olla varma sen laadusta?

Lajikkeet hunajaa

Usein myyjät esittävät halpoja tavaroita, joille ei ole kysyntää, suosituimpana ja kalliimpana. Tästä syystä ihmisellä tulisi olla idea erottaa keskenään hunajalajit.

Kunkin lajikkeen väri, tuoksu ja maku riippuvat pääasiassa mehiläisten pölyttämästä kasvista heti ennen tuotantoa. Mutta puhdasta hunajaa ei tapahdu, koska hyönteisillä on tapana lentää paikasta toiseen, muuttaen usein jopa maastoa. Jokaisessa lajikkeessa on kuitenkin mahdollista määrittää, mikä värialue vallitsee.

Hunajan tyypit ja väri

Jokaisella lajilla on omat ulkoiset ominaisuutensa ja parantavat ominaisuutensa.

1. Lindenpuu. Se tunnustetaan hyödyllisimmäksi taudin torjunnassa. Pohjimmiltaan sen väri on vaaleankeltainen, se voi olla kellertävä ja läpinäkyvä.
2. Tattari. Sen maku on rikas ja kevyttä katkeruutta. Tummanruskea tai tummankeltainen, jolla on punertava sävy.
3. Forest. Värimaailma vaihtelee vaaleankeltaisesta vaaleanruskeaan.
4. Lugovoi. Siinä on vaaleat sävyt.
5. Acacia. Tämän kasvin hunaja on melkein läpinäkyvää. Poikkeuksena on sokeroitu tila, jolloin väri muuttuu melkein valkoiseksi.
6. Apila. Amber väri sävyillä vaaleasta rikkaaseen ja erityiseen tuoksuun.
7. Vadelma. Ainoa hunajaväri ei ottanut marjoja, vaan värejä, joten tuote itse on vaaleissa väreissä.

Hunajan tutkiminen ulkoisten oireiden varalta

Kun ostaa hunajaa, tutkimusta ei ole mahdollista suorittaa, eikä myyjä salli lisäaineiden käyttöä tuotteiden testaamiseen, mutta haluat ostaa luonnollisia ja korkealaatuisia tuotteita. Jää vain oppia selvittämään, onko hunaja todellista, ulkoisten merkkien mukaan.

1. Jos makean tuotteen pinnalla on vaahtoa, jossa on kuplia, tämä on merkki käymisestä, siksi siihen lisätään vettä. Luonnollisen hunajan pitoisuus sisältää vahaa, siitepölyä ja muita luonnollista alkuperää olevia lisäyksiä. Läpinäkyvyys ja liian puhdas ulkonäkö osoittavat, että tuote on keinotekoinen.
2. Kun sormet hierotaan, luonnollisen hunajan tulisi imeytyä ihoon.
3. Maistaessasi sinun pitäisi tuntea sen ahneus, kevyt palaminen, pistely suussa ja makeus maltillisesti. Kun karamellin makeus ja maku tuntuvat, on mahdollista, että hunaja "lämmitettiin". Tätä tekniikkaa käytetään joskus tuotteen edustavuuden lisäämiseen, mutta hyödylliset ominaisuudet menetetään, ja joissakin tapauksissa (lämmityslämpötilasta riippuen) tuote voi jopa olla haitallista.
4. Luonnollisella hunajalla on ainutlaatuinen tuoksuva tuoksu, ja sen keinotekoinen vastine on hajuton.
5. Älä hälytä, kun mehiläishoitotuotteet ovat sokeroituja. Tämä on osoitus luonnollisuudesta, koska se kiteytyy, toisin kuin väärennökset. Asiantuntevat asiakkaat eivät aina yritä ostaa nestemäisessä muodossa olevaa hunajaa, ja sen kiteytyminen osoittaa erinomaista laatua, mikä on luotettavin testi.

Mehiläistuotteen tarkistaminen kotona lisäaineiden varalta

Viskositeetin kypsyysindeksi. Laadukas ja kypsä on tuote, joka mehiläisten on suorittanut tietyn prosessoinnin, saavuttanut minimaalisen kosteusasteen ja jonka he ovat sinetöineet. Osa häikäilemättömistä mehiläishoitajista pyrkii voiton saavuttamiseksi hunajaa pumppaamaan, odottamatta prosessin loppuun saattamista ja sen kypsyyttä. Seurauksena on, että tuotetta ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, käyminen alkaa siinä, ja maku ja parantavat ominaisuudet menetetään.

Kotiin kypsyystesti voidaan suorittaa tavallisella lusikalla, joka tulisi kerätä vähän hunajaa ja nostaa siten, että muodostuu leveä, joustava tikku. Sen tulisi valua jatkuvasti ja asettua alas mäkeä leviämättä.

Keräämme taas lusikalla mehiläistyön tuloksen, nosta ja vieritä pitämällä sitä vaakasuorassa akselin ympäri. Hunajan ei pitäisi valua. Tämä osoittaa hänen kypsyytensä. Muuten se näyttää nestemäiseltä massalta ja alkaa hämärtyä pinnalla.

Sokeroitu tuote alkoi jakaa nestemäisiin ja kiteisiin osiin - epäkypsyyden indikaattoriksi.

Painon tarkistus. Hunaja on raskaampaa kuin vesi. Yhden litran hunajan keskimääräinen paino on 1,4 kg miinus ruokia. Jos tämä indikaattori on vähemmän, läsnä on merkittävä osa vettä.

Yksinkertaiset tavat tarkistaa hunajan luonnollisuus

1. Liuota yksi teelusikallinen hunajaa lämpimään veteen ja anna seistä tunnin. Väärin mehiläistuote jättää sedimentin lasin pohjaan tai hiutaleiksi kelluu pinnalla.
2. Laita pieni hunaja paperille ja pani se tuleen. Laadukas tuote pysyy muuttumattomana hiiltyneelle paperille. Vääritys muuttuu ruskeana, kuten palanut sokeri, ja jättää vastaavan hajun.
3. Kemiallinen lyijykynä on tehokas tapa tarkistaa hunajan luonnollisuus ja kätevä myös markkinoilta ostettaessa. Kosketuksessa kosteuden kanssa se muuttaa väriä, joten alentamalla sitä mehiläistuotteeksi, voit helposti selvittää, myydäänkö oikea tuote sinulle vai laimennetaanko vedellä lisäämällä rakeistettua sokeria.

Sokeri on melko usein väärennetyn tuotteen osa. Mehiläishoitajat suosittelevat sen läsnäolon tarkistamista kotona useilla tavoilla.

1. Kasta vähän hunajaa kuumaan maitoon - jos se on väärennös, johon on lisätty poltettua sokeria, se käpristyy.
2. Teetä luonnollisella hunajalla väri se tumma; väärennös ei muutu.
3. Pane pala leivänmurskaa makeaan ja anna 10-15 minuutin. Kovettunut leipä on merkki laadusta, jos se pehmenee, sinulla on hunajaa ja sokerisiirappia. Epävarmaa laatua ja antaa valkoisen värin, lähellä sokeria.
4. Laita pieni hunaja kosteutta imevälle paperille ja yritä tahrata se. Jos osoittautui ja siellä oli märkäjälkiä - voit olla varma, että korvike sisältää vettä tai siirappia.
5. Yksinkertainen tapa tarkistaa kotona luonnollisuus on ruostumattomasta teräksestä valmistettu kuuma lanka. Upota se hunajaan ja ota se ulos. Käsiteltävän materiaalin tulisi olla puhdasta, jos tahmeasta massasta jää jäljelle jälkiä - tämä ei ole puhdas tuote.
6. Aitous on helppo määrittää kuumentamalla lusikkaan kaadettava hunaja tuleen. Väärennös syttyy ja luonnollinen tuote hiukan hiukan.

Muiden lisäaineiden määritelmä

Usein pilaantunut tuote on myytävä millä tahansa tavoin, ja jotta tietämätön ostaja ei huomaa huonolaatuisia merkkejä, myyjät käyvät useiden temppujen parissa. Lisäaineiden, jotka eivät ole hunajalle tyypillisiä, läsnäolon laatu kärsii, mutta se saa esityksen.

Yksi determinanteista on jodi. Riittää, että pudotat muutama tippa sitä makealle tuotteelle, ja voit määrittää tärkkelyksen läsnäolon, lisättynä tiheyteen. Kemiallisen reaktion seurauksena väri muuttuu siniseksi tai siniseksi. Mitä voimakkaampi väri, sitä enemmän vieraita aineita. Todellisessa hunajassa sävy ei muutu.

Etikka-olemuksen avulla paljastetaan lisätty liitu. Laimenna tätä varten lusikallinen tuotetta 0,5 kupilliseen vettä ja tiputa etikkaa. Jos vedessä on huiskaa, niin on liitua.

He testaavat myös melassia. Sekoita 2 rkl vettä ja 1 rkl hunajaa ja lisää muutama tippa ammoniakkia, ravista. Liuoksen värin muutos ruskeaksi ja saman sakan muodostuminen osoittavat, että lisäainetta on vielä.

Ja tieto voi olla hyödyllinen myös yleisenä informaationa, kun hunajaa sokeritetaan. Prosessi alkaa yleensä yhden tai kahden kuukauden kuluttua keräyksestä. Poikkeuksena on sinappihunaja, joka voi paksuneutua viiden päivän kuluttua, jos se jätetään avoimeen astiaan. Valkoisesta akaasiasta saatu tuote sitä vastoin pysyy alkuperäisessä tilassaan yli kuusi kuukautta, ja jos purkki on suljettu tiukasti - pidempään.

Luonnoton hunaja ei parhaassa tapauksessa voi tuoda mitään hyötyä terveydellesi, ja pahimmassa tapauksessa - sillä voi olla haitallinen vaikutus siihen. Joten älä unohda tarkistusta, ainakin vähimmäismäärää.

Video: kuinka määrittää hunajan laatu kotona