Kuinka tehdä porkkanahilloa: 5 reseptiä

Olemme tottuneet käyttämään porkkanoita ensimmäisen ja toisen kurssin lisäyksenä. Lisäksi juurikasvihanneita käytetään usein yksinäisenä välipalana erilaisilla mausteilla. Harva tietää, että vihannesesta saadaan maukas ja terveellinen hillo. Jopa hienostuneimmat gourmet rakastavat porkkanaherkkuja. Mieti suosittuja tapoja tehdä mielenkiintoinen herkku.

Klassinen porkkanahillo

• nuoret porkkanat - 950 gr.
• puhdistettu vesi - 400 ml.
• rakeistettu sokeri - 1,2 kg.
• vanilliini - 4 gr.
• sitruunahappo - 3 gr.

1. Aloita siirappin valmistaminen ensin. Yhdistä 1 kg astiaan. hiekka ja puhdistettu vesi. Lähetä koostumus takkaan, odota sen kiehuvan.
2. Älä unohda sekoittaa komponentteja. Keitä seosta 4-5 minuutin ajan. Kuori juurikasvi sopivalla tavalla, pilkko pieniksi nauhoiksi.
3. Aseta valmistetut porkkanat lämmönkestävään kulhoon, täytä vihannes kuumalla koostumuksella. Kiehauta tuotteita liedellä, kunnes porkkanat pehmenevät (8-10 minuuttia kiehumisen jälkeen).
4. Sammuta keittolevy ja anna porkkanoiden infusoida siirappiin 8 tunnin ajan. Sen jälkeen astia on lähetettävä takaisin liesiin. Lisää jäljellä oleva sokeri, sekoita hyvin.
5. Keitä kunnes paksuuntunut. Porkkanoiden on myös oltava läpikuultavia käsittelyn aikana. Sammuta lämpö, ​​kaada puuttuvat aineosat, sekoita.
6. Kaada porkkanahoito steriileihin astioihin, rullaa klassisella tavalla. Kääri hillo kankaalla. Päivän kuluttua järjestele purkit uudelleen kylmään.

Porkkana- ja geraniumhillo

• viinihappo - 12 ml.
• geraniumlehdet - 5-6 kpl.
• sokeri - 970 gr.
• porkkanat - 830 gr.
• vesi - 550 ml.

1. Kuori porkkanat, pese juoksevalla vedellä. Hiero juurikasvi karkealle raastimelle. Keitä vihannes 4 kertaa erillisessä astiassa. Aika 1 kaipaus on 10-12 minuuttia.
2. Taukojen aikana porkkanoiden tulee täysin jäähtyä luonnollisesti. Tällainen toimenpide auttaa poistamaan tietyn hajun juurikasvien.
3. Ota resepissä ilmoitettu vesi, sekoita se sokerin kanssa paksupohjaiseen astiaan. Keitä siirappi paksuun konsistenssiin, älä unohda sekoittaa massaa.
4. Kun olet noudattanut kaikkia sääntöjä, aseta keitetyt porkkanat astiaan. Myös säiliöön on lisättävä geraniumin lehdet, ne on ennalta kiinnitetty köyteen.
5. Keitä aineosia läpikuultavaksi. Käsittelyn lopussa poista geraniumin lehdet ja sammuta liesi. Kaada viinihappo, sekoita. Porkkanaherkut voidaan nauttia jäähdytyksen jälkeen tai rullata kuumana.

Porkkana- ja Calendula Jam

• sitruunat - 2 kpl.
• Calendula (kukat) - 12 kpl.
• porkkanat - 1070 gr.
• vesi - 480 ml.
• sokeri - 1,1 kg.

1. Leikkaa kuoritut porkkanat mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi. Lähetä juurikasvi pannuun, kaada vesi. Aseta astia tulelle, keittämisen jälkeen, keitä 3-4 minuuttia. Pienet ja pestyt kuoritut sitrushedelmät hienoksi.
2. Yhdistä erillisessä astiassa hienonnetut sitruunat ja kalenterikukat. Lisää vettä, kytke kaasu päälle. Keitä komponentit 5 - 5 minuutin kuluttua ensimmäisten kuplien ilmestymisestä. Seuraavaksi sinun on lisättävä keitetyt porkkanat ja sokeri astiaan.
3. Sekoita ruoka, aseta liesi minimiteholle. Keitä herkku tiheään massaan. Kaada kuuma hillo puhtaisiin purkkeihin, rullaa talveksi. Myös herkku voidaan nauttia päivän jälkeen.

Porkkanahillo omena

• mehukas omena (punainen) - 320 gr.
• rakeistettu sokeri - 435 gr.
• porkkanat (pienet) - 240 gr.
• sitruuna (ohutnahattu) - 1 kpl.

1. Pese omenat, pyyhi pyyhkeellä. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi kuoren mukana. Päästä eroon ytimestä.Huuhtele porkkanat, kuljeta raastimen läpi.
2. Käytä sopivaa pannua, jossa on emalipinnoite, laita porkkanat ja omenat siihen, kaada sokeri. Sekoita ruokaa voimakkaasti.
3. Jätä astia sisällön kanssa 3 - 4 tunniksi. Käytetyn ajan kuluessa uutettu mehu liuottaa hiekan kokonaan. Huuhtele sitruuna samanaikaisesti, pilkkoa kuutioiksi.
4. Aja sitrushedelmä sekoittimen läpi kuoren mukana. Lisää kauden lopussa massa pääseokseen. Sekoita aineosat uudelleen hyvin. Aseta astia liesiin.
5. Käännä hidas tuli, odota massan kiehuvan. Muista sekoittaa ruokia ja poistaa vaahto. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, keitä hoitoa 45–55 minuuttia.
6. Sulje talvihoito standarditekniikalla tai kokeile hoitoja kotitalouksien kanssa jäähdytyksen jälkeen. Porkkanahilloa tulisi säilyttää jääkaapissa.

Porkkanahillo mausteilla ja appelsiineilla

• sokeri - 570 gr.
• sitruuna - 1 kpl.
• inkiväärijuuri - 85 gr.
• appelsiinit - 2 kpl.
• kaneli (jauhe) - 6 gr.
• porkkanat - 540 gr.

1. Kuori porkkanat tavanomaisella tavalla, jauhaa tehosekoittimessa. Pese sitrushedelmät, poista kuori, raasta. Poista valkoinen kerros sitruunasta ja appelsiineista, hienonna hienoksi. Kuori tuore inkiväärijuuri ja kulje tehosekoittimen läpi.
2. Lähetä kaikki valmisruoat paksuseinäiseen astiaan, kaada rakeistettu sokeri. Sekoita komponentit huolellisesti puisella lastalla. Jätä pannu ainesosien kanssa päiväksi.
3. Aseta astia lieden päälle ajan kuluttua. Kytke minimivirta päälle, odota kiehumista. Sekoita makea massa. Kuplien esiintyessä hilloa on keitettävä, kunnes se on sakeutunut, käsittely kestää noin 50 minuuttia.
4. Kaada jauhettua kanelia 10-15 minuuttia ennen toimenpiteen loppua. Sekoita komponentit, peitä. Steriloi purkit, kaada kuuma massa niihin. Rullaa, jäähdytyksen jälkeen, puhdista pimeässä huoneessa.

Porkkanalla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Joten vihannes normalisoi verensokeria ja estää veritulppien muodostumisen. Juurikasvi puhdistaa täydellisesti suolet, auttaa munuaisia ​​ja maksaa. Porkkanat normalisoivat verenpainetta (merkitseviä verenpainepotilaille), parantavat näköä ja palauttavat veden ja suolan tasapainon. Kaikkien ominaisuuksien nauttimiseksi on valmistettava hillo useassa vaiheessa. Jokaiseen lämpökäsittelyyn liittyy jäähdytys.

Video: miten tehdä porkkanahilloa