Kuinka säilyttää auringonkukkaöljy

Jokaisella kotiäidillä on tietty tuotevalikoima, jonka tulisi aina olla kotitarpeissa. Yleensä se on sokeria, jauhoja, pastaa ja auringonkukkaöljyä. Öljyä käytetään monien lämpimien ruokien valmistukseen. Se paistetaan öljyssä, sitä lisätään hauduttamisen aikana. Tämä on suosituin kasvissalaattikastike. Siksi usein kotitekoiset kotiäidit saavat öljyä tulevaisuutta varten. Se on todella kätevä. Ostamalla tuotteen irtotavarana saamme vain vähän hyötyä, mutta tärkeintä on, että öljy on aina käsillä. Auringonkukkaöljyn säilyttämiseksi sinun on kuitenkin tiedettävä muutama sääntö.

Auringonkukkaöljy

Tälle tuotteelle on ominaista korkea ravintoarvo, maku ja edut. Auringonkukkaöljyn osuus on yli 70% koko maassa tuotetusta öljystä. Auringonkukkaöljy ei ole heikompi kuin oliivi vitamiinien, mineraalien, hivenaineiden ja rasvahappojen lukumäärässä. Auringonkukkaöljyä suositellaan käytettäväksi myös ruokavalion pitäjille. Loppujen lopuksi edes pieni määrä tätä tuotetta antaa hiusten, kynsien ja ihon kauneuden. Ja kaikki suuren määrän kauneuden E-vitamiinin ansiosta. A-vitamiini on puolestaan ​​uskomattoman hyödyllinen näkölle.

Säännöllinen auringonkukkaöljyn kulutus takaa kolesterolin alenemisen, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja myötävaikuttaa myös maksan ja sappijärjestelmän normaaliin toimintaan. Puhumme kuitenkin öljystä ilman lämpökäsittelyä, eli salaattikastikkeena. Valitettavasti paistaessaan öljy ei vain menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, vaan muuttuu myös melko haitalliseksi tuotteeksi. Varsinkin jos käytät paistoöljyä toistuvasti. Öljy, humalassa tyhjään mahaan yhden lusikan määränä, antaa lievän laksatiivisen vaikutuksen - suolet alkavat toimia kuin kello, koko ruuansulatusjärjestelmä paranee.

Öljy on hyvä vanhuksille, lapsille ja raskaana oleville naisille. Mutta ymmärtääksesi kuinka sitä säilytetään, sinun on ymmärrettävä tämän tuotteen tyypit. Varastointiaika todellakin riippuu öljyn hankintamenetelmästä. Öljy voidaan puhdistaa ja puhdistaa.

Raakaöljy. Tämä on hyödyllisin tuote, jolla on rikas väri ja tuoksu. Puhdistamaton öljy voidaan saada useilla menetelmillä. Yksinkertaisin ja suhteellisen kallis on kylmäpuristettu. Tässä tapauksessa auringonkukansiemenet puristetaan yksinkertaisesti valtavalla puristimella. Saatu öljy suodatetaan luonnollisesti ja kaadetaan astioihin. Tällä öljyllä on voimakas maku auringonkukansiemenistä, se on tummanruskea. Puhdistamatonta öljyä ei saa varastoida yli kolme kuukautta, se ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Samankaltaista tuotetta voidaan kuluttaa vain raa'assa muodossaan - kastikkeena. Raakaöljyssä on mahdotonta paistaa, muuten paistamisen aikana vapautuu haitallisia syöpää aiheuttavia aineita. Puhdistamaton öljy voidaan saada muilla tavoilla. Esimerkiksi, auringonkukansiemenet lämmitetään ja puristetaan sitten kuumalla puristimella. Öljyä voidaan saada erilaisilla fysikaalisilla vaikutuksilla - jäädyttämällä, suodattamalla. Siemenet lähetetään myös sentrifugiin saadakseen heiltä laadukasta tuotetta.

Puhdistettu öljy. Tämä tuote eroaa puhdistamattomasta öljystä siinä, että tuotannossa käytetään erilaisia ​​kemiallisia komponentteja, jotka myötävaikuttavat öljyn vapautumiseen siemenistä. Öljyn erottamisen jälkeen orgaaniset aineet poistetaan, vain puhdasta öljyä on jäljellä ilman epäpuhtauksia ja lisäaineita. Puhdistetulla öljyllä on läpinäkyvä kellertävä sävy, sillä ei ole makua tai hajua, se on vähemmän hyödyllinen. Mutta voit paistaa siitä, tällaista öljyä varastoidaan pidempään.

Kun ostat öljyä pitkäaikaista varastointia varten, valitse tuore tuote. Älä myöskään ota pulloa öljyä vitriinistä - sen on pitänyt olla pitkään alttiina valolle. Tarkista pullossa oleva öljy visuaalisesti - sen ei pitäisi olla sameaa, öljyssä ei saa olla sedimenttiä.

Kuinka varastoida puhdistamaton öljy

Puhdistamaton öljy on erittäin suosittua tummasta väristä ja selkeästä mausta huolimatta. Sen valitsevat ihmiset, jotka noudattavat oikeaa ravitsemusta. Ne eivät paista sellaisessa öljyssä, mutta sitä käytetään aktiivisesti salaattien kastikkeena. Puhdistamatonta öljyä ei tarvitse ostaa myöhempää käyttöä varten, koska sillä ei ole kovin pitkää varastointiaikaa.

Jos olet ostanut puhdistamatonta öljyä ja tuonut sen kotiin, on parempi kaataa se pulloon läpinäkymättömästä lasista. Tämä suojaa tuotetta auringolta ja oksidilta. Voit myös varastoida auringonkukkaöljyä muovisäiliöön, mutta lasi on luotettavampi pakkaus. Älä koskaan kaada öljyä tölkkiin tai muuhun metalliseen astiaan. Kun vuorovaikutuksessa on metallia, öljy hapettuu ja menettää hyödylliset ominaisuutensa.

Pidä puhdistamaton öljy viileänä. Se voi olla parveke, kellari tai jääkaapin ovi. Älä koskaan jätä öljyä akun läheisyyteen, suoraan auringonpaisteeseen tai kaasuliesi läheisyyteen. Kuumennettaessa öljy menettää ominaisuutensa nopeasti.

Jos öljy on saatu kylmäpuristamalla, on suositeltavaa käyttää sitä 3 kuukauden kuluessa. Kuumapuristamalla uutettu puhdistamaton öljy varastoidaan korkeintaan kuusi kuukautta. Avattu öljypullo tulisi kuluttaa kuukauden kuluessa, jolloin se vähitellen katkeruu.

Kuinka varastoida puhdistettu öljy

Puhdistettu öljy on vähemmän hassu, se ei vaadi matalia lämpötiloja ja sitä pidetään pidempään. Mutta älä jätä öljyä lämpimästi - lähellä liesi tai auringossa. Puhdistettu öljy voidaan varastoida teollisuuspakkauksissa tai lasisäiliöissä. Varastointiin sopivat kaapit, parvikerros, parveke. Älä kuitenkaan jätä tuotetta kylmään - öljyä ei suositella pakastamaan niin usein kuin mahdollista Voit varastoida tällaista öljyä jopa 9-10 kuukautta.

Jos käy ilmi, että talossasi on liikaa öljyä, se voidaan lähettää pakastimeen. Alhaisissa lämpötiloissa öljy ei jäätynyt, mutta sakenee huomattavasti. Tässä muodossa öljyä voidaan varastoida yli vuoden menettämättä makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Muista kuitenkin - sitä ei pidä jäädyttää uudelleen.

Kuinka pidentää öljyn säilyvyyttä

Voit estää öljyn pilaantumisen pidempään käyttämällä salaisuuksia tämän tuotteen pitkäaikaiseen varastointiin.

1. Laita muutama pavut öljypulloon - pavut eivät anna öljyn pilvistyä.
2. Jos laitat ripauksen suolaa öljysäiliöön, tuote ei menetä makua.
3. Laita laakerinlehti öljyyn - tuote ei ole katkera edes hyvin pitkän varastoinnin jälkeen.
4. Yrtit - timjami, rosmariini, basilika auttavat säilyttämään öljyn ja antavat sille erityisen maun ja aromin. Lisää vain pari oksaa öljyyn. Yrttien sijasta voit käyttää valkosipulinkynsiä.

Nämä yksinkertaiset menetelmät auttavat sinua pidentämään öljyn säilyvyyttä huomattavasti.

Auringonkukkaöljy on strateginen tuote, jonka pitäisi olla jokaisessa kodissa. Mutta jotta öljy säilyy maukana, terveellisenä ja korkealaatuisena, sinun on tiedettävä sen varastointia koskevat säännöt. Ja sitten pöydälläsi on aina tämä kristallinkirkas ja niin välttämätön tuote.

Video: kuinka auringonkukkaöljyä säilytetään