Villi riisi on hyvää ja huonoa. Kuinka keittää villi riisiä

Jokaisella emäntällä on oma tuoteluettelo, jonka varaston on ehdottomasti oltava talossa. Niistä tärkein luettelossa on riisi. Tämä on suosituin vilja, josta valmistetaan erilaisia ​​ruokia, alkupaloja, salaatteja ja lisäruokia. Mutta harvat ihmiset käyttävät luonnonvaraista riisiä tilalla, vaikka se voittaa merkittävästi ravintoarvonsa ja vitamiinimääränsä. Villi riisi on terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion perusta. Tänään puhumme villiriisistä - sen koostumuksesta, hyödyllisistä ja lääkeominaisuuksista, vasta-aiheista ja ominaisuuksista.

Itse asiassa villi riisi ei ole lainkaan riisiä, vaan yksinkertaisesti syömän luonnonvaraisen ruohon siemeniä. Riisituote on nimetty muodon samankaltaisuuden vuoksi tavallisen valkoisen riisin kanssa. Villi riisin koostumus on erittäin laaja. Se sisältää vitamiineja PP ja B6, elintärkeitä hivenaineita - fosforia, magnesiumia, sinkkiä, kuparia, nikkeliä, zirkoniumia, booria. Villi riisi on rikas monista aminohapoista. Kaikki tämä tekee tuotteesta uskomattoman arvokkaan ja ravitsevan, etenkin niille, jotka seuraavat heidän hahmonsa.

Villi riisi laihtumiseen

Yleensä kuulemme luonnonvaraisesta riisistä usein vain silloin, kun on kyse laihdutuksesta ja päästä eroon ylimääräisestä rasvasta. Yleensä jopa valkoista riisiä käytetään usein ruokavalioissa - se imeytyy hyvin, ja matalakalorisuus antaa kylläisyyden tunteen pitkään. Villi riisi voittaa useita kertoja näistä indikaattoreista. Ensinnäkin tuote on melko vähäkalorinen - vain 100 kilokaloria 100 grammaa keitettyä riisiä. On pidettävä mielessä, että valkoisen riisin kaloripitoisuus on vähintään kaksinkertaistettu. Toiseksi, musta riisi sisältää paljon kuitua, joka puhdistaa suolet, poistaa toksiineja ja jätteitä siitä, lievittää ummetusta ja imee ylimääräistä nestettä. Villiriisin ruokavalokuitu on erittäin hyödyllinen niille, jotka haluavat laihtua. Kolmanneksi, jopa pieni osa riisiä voi korvata monien hivenaineiden ja vitamiinien puutteen, mikä on erittäin hyödyllistä ruokarajoitusten aikana. Neljänneksi, suuri määrä proteiineja ja rasvahappoja tekee tuotteesta ainutlaatuisen - se auttaa rakentamaan lihaksia ja stimuloi samalla rasvanpolttoa.

Villi riisi on monien ruokavalioiden perusta. Villiriisissä, jossa ei ole suolaa ja puhdasta vettä, voit tehdä paastopäiviä, jotka auttavat poistamaan ylimääräisen nesteen kehosta ja pääsemään eroon turvotuksesta. Musta riisi sopii hyvin lihan, kalan, vihannesten ja jopa valkoisen riisin kanssa. Jos tarvitset hitaita hiilihydraatteja, jotka antavat täyteläisyyttä, valitse villi riisi. Loppujen lopuksi se ei ole vain terveellistä, vaan myös uskomattoman maukasta.

Villiriisin hyödylliset ominaisuudet

Kun riisi tuli tiukasti urheilijoiden ruokavalioon ja menetti naisia, havaittiin, että jyvin on ainutlaatuisia hyödyllisiä ominaisuuksia, joilla on positiivinen vaikutus koko vartaloon.

1. PP-vitamiinilla ja magnesiumilla on myönteinen vaikutus ihmisen luiden tilaan. Säännöllinen riisin kulutus on erinomainen osteoporoosin ehkäisy, mikä on erityisen tärkeää naisille. Riisi edistää kudosten nopeaa palautumista nyrjähdysten, mustelmien, vammojen jälkeen. Tämä on hieno lääke terveille nivelille.
2. Riisin ravinteiden suuri ja monipuolinen pitoisuus mahdollistaa tuotteen käytön immunomodulaattorina. Talvella ja keväällä, kun vitamiinin puute saavuttaa huippunsa, riisi auttaa suojaamaan vartaloa vilustumiselta ja kroonisten sairauksien pahenemiselta. Syö sitä ainakin kerran viikossa kehosi puolustuskyvyn tukemiseksi.
3. Riisi on erittäin hyödyllinen hermostoon.Syö kourallinen valkoista ja luonnonvaraista riisiä ja vertaa sitten näiden ruokien vaikutuksia kehossa. Valkoisen riisin jälkeen ihminen haluaa nukkua, hänestä tulee unelias ja hajamielinen. Mutta villiriisin jälkeen päinvastoin, muisti ja keskittymiskyky paranevat, suorituskyky paranee.
4. Villi riisi on erittäin hyödyllinen alentamaan veren kolesterolia. Riisin säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon antaa sinun päästä eroon ateroskleroosista, sepelvaltimoista, vähentää sydänkohtauksen riskiä.

Villi riisi tyydyttää täydellisesti nälän, antaa henkilölle kaikki tarvittavat mineraalit ja vitamiinit. Tämä on yksi harvoista tuotteista, joita voidaan käyttää monodieeteissä ja jotka eivät kärsi uupumisesta.

Vasta-aiheet luonnonvaraisen riisin käytölle

Luonnonvaraisten yrttien jyvät ovat niin ravitsevia ja hyödyllisiä, että niillä ei käytännössä ole vasta-aiheita, jos syöt tuotetta maltillisesti. Voit syödä enintään 300 grammaa keitettyä villiriisiä päivässä. Ylimääräinen riisi voi johtaa ummetukseen, suolikoloihin ja suolen tukkemiseen. Muista, että riisin tehokas painonpudotus tulisi yhdistää haitallisten tuotteiden ja fyysisen toiminnan rajoittamiseen. Muuten et voi saavuttaa painonlaskua. Villi riisin toinen haitta on sen huomattavat kustannukset. Tosiasia, että kulttuuri ei kasva kaikkialla, se tarvitsee tietyt sääolosuhteet. Lisäksi villi riisi korjataan käsin, mikä tekee tuotteesta huomattavasti kalliimman. Jos hinta ei ole sinulle este, muista korvata valkoinen riisi villillä.

Kuinka keittää villi riisi oikein

Villi riisi kypsentää hiukan pidempään kuin sen valkoinen vastine. Siksi mustaa riisiä esiliuotetaan 2-3 tunniksi, vähintään tunti ennen kypsennystä. Erittäin maukasta ja mureaa riisiä saadaan hitaassa liedessä. Kun riisi on maata vedessä, se on pestävä perusteellisesti ja laitettava multicooker-kulhoon, täytetty vedellä suhteessa 1: 3, lisää vähän kasviöljyä ja suolaa. Jos valmistelet laihdutusastiaa, suola ja öljy tulee hävittää. Aseta tila "Vilja" tai "Koristele" (tekniikan mallista riippuen) ja aseta kypsennysaika noin 40-45 minuuttiin. On erittäin hyödyllistä sekoittaa villi riisi tavallisen valkoisen kanssa. Tämä vähentää tuotteen kustannuksia, tekee siitä maukkaan ja mielenkiintoisemman ulkonäön. Jos seuraat kuvaa, voit yhdistää villi riisiä vihanneksiin - tomaatit, paprikat, kurkut. Jos ruokalaji näyttää olevan laihasta, mausta se keittämisen aikana korianterilla, kardemummalla, kurkuma. Mausteet eivät lisää kaloreita, ja saat ravitsevan, maukkaan ja kevyen illallisen. Tässä on joitain terveellisempiä ja maukkaita mustan riisin reseptejä.

1. Kyljykset. Keitä villi riisi, lisää hienonnettuja vihanneksia lihamyllyn kautta - porkkanat, kaali, sipulit, perunat ja valkosipuli. Lisää raaka muna massaan, vähän jauhoja ja sekoita kaikki huolellisesti. Muodosta leivonnaiset ja paista kasviöljyssä. Tämä on loistava ruokalaji kasvissyöjille.
2. Leipää. Musta riisi lisää leivän ravintoarvoa, tekee siitä epätavallisen ja maukkaan. Kaada kourallinen keitettyä villiriisiä valmiin hiiva taikinaan, vaivaa kaikki huolellisesti ja laita taikina muottiin. Ripottele riisi päälle.
3. Rullaa riisiä ja lihaa. Tämä on yksinkertainen ja uskomattoman maukas välipala, joka varmasti koristaa ja monipuolistaa pöytäasi. Valmiista puffi- tai oikoseistä (ei makeasta) taikinasta sinun täytyy muokata ja paistaa putket. Paista jauheliha sipulien kanssa erikseen, sekoita keitetyn villiriisin kanssa. Lisää täyte valmiisiin putkiin, korista yrtteillä.
4. Roll. Tämä on toinen herkullinen välipala, joka varmasti ilahduttaa vieraitasi. Vaivaa hiiva taikina rullaa varten - ei niin makea kuin pizza, anna sen hautua ja nousta. Valmista täyte - viipaloitu lohi, keitetty riisi, raastettu juusto, muna, hienonnettu sipuli. Sekoita kaikki aineosat ja laita rullattuun taikinakerrokseen, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä.Laita rulla uuniin paistamista varten ja nauti sen hiljaisesta ja pikanttisesta mausta.

Reseptit voivat olla hyvin erilaisia, koska ensimmäiseen ja toiseen ruokakurssiin lisätään riisiä, salaatteja, välipaloja ja jopa jälkiruokia. Käytä mielikuvitusta ja hemmottele rakkaitasi herkullisella villiriisillä.

Maailmassa on 4 luonnonvaraisen riisin lajiketta. Kypsyessään jyvät muuttavat väriä - vihreästä tummanruskeaksi ja mustaksi. Zitsaniya, kuten villiriisiä kutsutaan myös, kasvaa Pohjois-Amerikassa ja Itä-Aasiassa. Villi riisi oli vuosituhansien ajan ollut intialaisten pääruokavaliota, ja sitä toimitettiin Eurooppaan "alkuperäiskansojen riisinä". Ehkä juuri sellaisen ruoan ansiosta Amerikan alkuperäiskansat asuivat pitkään ja eivät tienneet terveysongelmia ennen vanhuutta. Käytä luonnonvaraista riisiä niin usein kuin mahdollista, käytä luonnon voimaa ja lahjaa!

Video: villi riisi soijakastikkeella