Sommerhonig-Agaric - eine Beschreibung, wo er wächst, die Toxizität des Pilzes

Sommerhonigpilze sind gewöhnliche Pilze der Stropharia-Familie, sie sind einem breiten Kreis von Einwohnern unter Namen wie Sprechern bekannt.

Diese Art weist die folgenden charakteristischen Merkmale auf, die sie von anderen unterscheiden:

1. Die Kappe des Pilzes hat zu Beginn seines Wachstums eine leicht konvexe Form, bei erwachsenen Exemplaren ist sie konvex-niedergeschlagen, mit einem stumpfen Tuberkel in der Mitte. Die maximalen Abmessungen dieses Teils des Honig-Agaric betragen bis zu 6 cm Durchmesser. Die Farbe ist braun, die Farbintensität hängt direkt von den Wetterbedingungen ab - sie verblasst bei trockenem Wetter, nach dem Niederschlag wird die Farbe gesättigter.
2. Absteigende Teller sind selten und haften am Hut, die Farbe der Teller ist braun. Die Debatte ist dunkel.
3. Das Bein des Honigagar ist braun, die Oberfläche ist faserig, die Form ist zylindrisch und verjüngt sich an der Basis. Die Beine von Honigagar erreichen eine Höhe von 80 mm, nicht mehr als 1 cm dick. Es hat einen charakteristischen Ring von brauner Farbe, der untere Teil des Beins ist mit kleinen Schuppen bedeckt.
4. Das Fruchtfleisch des Fruchtkörpers ist hellbraun, ziemlich dünn mit einer wässrigen Struktur, das Aroma ist angenehm - holzig, der Geschmack ist zart.

Verteilung und Sammlung

Tatsächlich führt dieser Pilz einen parasitären Lebensstil, die Fruchtkörper des Honig-Agaric befallen mehrere Bäume gleichzeitig. Gleichzeitig kann letzteres von unterschiedlicher Art sein (milchige Beschichtung). Meistens wachsen große Gruppen von Sprechern an schwer erreichbaren Orten.

Beachten Sie, dass in Gebieten mit einem recht milden Klima fast das ganze Jahr über Früchte von Lindenhonig beobachtet werden.

Ähnliche Arten

Bis heute sind verschiedene Pilzarten bekannt, die zwar ähnlich wie Honigagar aussehen, aber dennoch ungenießbar und gefährlich für die menschliche Gesundheit und das Leben sind. Darüber hinaus stimmen sie nicht nur mit den Wachstumsbedingungen überein, sondern auch mit der Fruchtsaison.

1. Galerine umsäumte - ein sehr gefährlicher, giftiger Pilz, der auf den ersten Blick fast wie ein Redner aussieht. Nachdem es im Wald einem solchen Geschenk der Natur begegnet ist, kann es durch einige charakteristische Zeichen von einem Speisepilz unterschieden werden. Der Hut der Galeere mit einem Rand hat eine ockerrote Farbe, das Bein ist faserig mit einem gelben Ring und es gibt keine Schuppen an der Basis. Der Geruch ist spezifisch - Mehl. Dieser Pilz bildet im Gegensatz zu Honig-Agarics keine Spleiße, wächst gehäuft, sondern nacheinander. Am häufigsten kommt diese Art von Pilzen in Nadelwäldern vor.
2. Schwefelgelber falscher Honigagar. Die Hauptfarbe dieser giftigen Pilzart ist gelb mit einer charakteristischen gräulichen Tönung, der Hut hat eine rotbraune Oberseite und die Teller sind dunkeloliv. Es gibt keinen Ring am Bein. Dieser ungenießbare Pilz wächst in kleinen Kolonien, die Fruchtsaison dauert von Juli bis zum ersten Frost. Die Form eines glockenförmigen Hutes mit offenen Kanten. Das Fruchtfleisch ist leicht mit einem gelblichen Schimmer, hat einen unangenehmen Geruch und einen sehr bitteren Geschmack. Die Sporen sind braun.
3. Der falsche Schaum aus rotem Backstein unterscheidet sich von seinem essbaren Gegenstück durch eine gesättigte orangerote Farbe, ein bitteres Fleisch von gelblicher Farbe und ein Bein ohne Ring. Diese Art wächst in kleinen Gruppen, die Hauptfruchtperiode ist von Juli bis Anfang November.Die Form des Hutes ist rund-konvex, mit ausgestreckten Kanten, der Mittelteil ist dunkler lackiert. Das Fruchtfleisch des Fruchtkörpers ist fleischig. Die Sporen sind violettbraun. Das Bein ist an der Basis verengt, der Ring fehlt.
4. Seroplate False Foam ist eine der wenigen Pilzarten, die ein essbarer Verwandter von Govorushki ist. Die Pilzkappe ist gelblichbraun mit einer charakteristischen Verdunkelung in der Mitte. Die Farbe der Lamellenstruktur hängt von der Reifung der Sporen ab.
5. Psatirella Candolla ist eine bedingt giftige Pilzsorte, die vom späten Frühling bis Mitte Herbst in relativ großen Gruppen wächst. Die Form des Hutes ist glockenförmig, die Kanten sind wellig-gewunden. Die Oberfläche der Kappe ist fast glatt, es gibt kleine Schuppen, die Farbe ist von gelblich braun bis gesättigt braun. Das weiße Fruchtfleisch des Pilzes ist sehr zerbrechlich, mit einem charakteristischen ausgeprägten Pilzaroma und -geschmack. Bein, ganz unten verdickt, die Farbe ist cremefarbener. Sporenpulver hat eine bräunliche Tönung.
6. Psatirella ist wasserliebend - ein giftiger Pilz, die Fruchtsaison ist Herbst. Wächst in kleinen Spleißen oder Gruppen. Die Form der Kappe ist, wie bei vielen ungenießbaren Arten, glockenförmig, die Schale des Fruchtkörpers hat eine dunkelbraune oder braun-gelbe Farbe. Die Mitte der Kappe hat eine leichte Ausbuchtung, die Kanten sind rissig. Das braune Fruchtfleisch des Pilzes ist ziemlich dünn, die Struktur ist wässrig, der Geschmack ist bitter. Das Bein eines solchen pilzartigen Aussehens ist innen hohl, die Oberfläche ist glatt und braun.

Verarbeitung und Vorbereitung: Was ist zu beachten?

Govorushka ist ein köstlicher Speisepilz, dessen Zubereitung keine obligatorische Vorwärmebehandlung erfordert (Kochen ist gemeint). Um diese Art von natürlichen Geschenken zuzubereiten, sollten Sie zuerst die Pilze von Laub, Grashalmen reinigen und gut abspülen. Danach können Honigpilze auf eine der ausgewählten Arten gekocht werden (braten, schmoren, marinieren).

Auch Sprecher werden oft getrocknet. Wenn diese Art der Verarbeitung von Pilzen gewählt wird, sollten diese nicht zuerst gewaschen werden. Aromatisches Pilzpulver wird in der Regel aus getrockneten Lindenpilzen hergestellt, die ein ausgezeichnetes Aromastoff für eine Vielzahl von Suppen, Soßen, Saucen und anderen kulinarischen Gerichten sind.

Wachsen

Heute beschäftigen sich viele unserer Landsleute mit dem Anbau von Sommerpilzen in ihrer Region. Eine wichtige Voraussetzung für das Wachstum dieser Pilze ist das Vorhandensein mehrerer Stümpfe auf dem Gelände. Die Inokulation erfolgt durch vorsichtiges Übertragen mehrerer mit Myzel infizierter Holzabschnitte zum anschließenden Einbringen in vorgefertigte Löcher in den Stümpfen (bis zu 0,8 cm Durchmesser). Nachdem das Myzel in die Löcher gelegt wurde, wird es mit Moos bedeckt. Die beste Zeit, um Stumpfholz mit Honigmyzel zu infizieren, ist Frühling oder Herbst. Die Fruchtdauer einer solchen Pilzplantage beträgt ca. 7-8 Jahre.

Die Pflege einer Pilzplantage zu Hause erfordert keine besonderen Anforderungen. Das Wichtigste ist, einen wirksamen Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung und die für die vollständige Entwicklung und das Wachstum von Honigagarika erforderliche Luftfeuchtigkeit zu gewährleisten.

Video: Honigagar (Kuehneromyces mutabilis)