Mangowiese - Beschreibung, wo es wächst, giftiger Pilz

Dieser Pilz ist einer der häufigsten auf dem Territorium Zentralrusslands. Wiesenwurm ist ein sehr wertvolles und nützliches Produkt, es enthält nützliche Spurenelemente und Vitamine sowie Ballaststoffe. Neben der direkten Anwendung beim Kochen werden Wiesenpilze aktiv in der Kosmetik (um die Jugend der Haut zu verlängern) und in der Volksmedizin (als Abkochung, Tinktur usw.) verwendet.

Aussehen und Charakteristik

Wiesenhonig-Agaric ist ein Speisepilz, der mehrere weitere Namen hat: Wiese, Negniunica, Wiesenmarasmius, Nelkenpilz. Es gehört zu Lamellenpilzen aus der Familie Negniyuchkovye. Der Pilz ist ein typischer Vertreter von Saprophyten.

Es gibt zwei Meinungen, warum Pilze einen solchen Namen haben:

1. Aus dem Lateinischen übersetzt bedeutet "Wickel" ein Armband. In der Tat ähneln die Orte, an denen Pilze wachsen, einem Kreis oder einem Bogen.
2. Der Name ist mit dem Lebensraum verbunden - auf einem Baumstumpf in der Nähe eines Baumstumpfes. Daher das abgeleitete Wort "Honig".

Der Pilz ist leicht zu identifizieren. Es hat einen runden, regelmäßig geformten Hut mit einer geringen Ausbuchtung in der Mitte. Der Durchmesser des Hutes beträgt durchschnittlich 2 bis 6 cm. Die Farbe kann je nach Wetterlage von rotbraun bis gelb variieren. Bei Feuchtigkeitsmangel, zum Beispiel bei Trockenheit, wird der Hut blasser. Die Kanten der Kappe sind etwas heller als der Mittelteil und auch sozusagen etwas zerrissen. Der Hut alter Pilze hat die Form einer Schüssel. Der Hutkörper ist auf der Wiese immer glatt. In regnerischen Zeiten ist der Hut mit einer wässrigen, klebrigen Masse bedeckt.

Das Bein des Pilzes ist ziemlich dünn und länglich, es kann 10 cm erreichen. Das Bein kann absolut flach oder leicht gebogen sein. An der Kreuzung mit der Kappe verdickt sich das Bein leicht. Es kann die gleiche Farbe wie der Hut haben oder leicht unterschiedlich sein.

Das Aroma des Pilzes hat eine würzige Note, die an eine Mischung aus dem Geruch von Mandeln und Nelken erinnert. Das Fruchtfleisch hat einen süßlichen Nachgeschmack.

Wo Honigpilze wachsen

Nelkenpilz ist in ganz Europa, in einigen Gebieten des amerikanischen Kontinents und in Afrika, sehr verbreitet. Der Pilz wächst gut in offenen Grasflächen. Grundsätzlich können sie in Wiesen, Waldrändern, Weiden, Lichtungen, in Schluchten gefunden werden. Andere Arten von Honigpilzen wachsen immer auf Stümpfen und alten Bäumen, und Wiesenhonig-Agarics sind eine Ausnahme.

Wiesen wachsen immer reichlich und werden oft gefunden. Angesichts des geringen Gewichts des Pilzes - 1 g - ist die Masse der geernteten Ernte jedoch gering. Sie erscheinen bei warmem, feuchtem Wetter und bilden „Hexenkreise“ und Bögen. Gegründet von Ende Mai bis Oktober.

Pilze können eine lange Dürre überleben. Die Fähigkeit, in ihnen zu wachsen und sich zu vermehren, tritt bei den ersten Regentropfen wieder auf.

Nützliche Eigenschaften

Nicht-Minnaries Wiese in großen Mengen enthalten:

1. Ballaststoffe, die zur ordnungsgemäßen Funktion des Verdauungstrakts beitragen.
2. Aminosäuren, die sich positiv auf das Gedächtnis und die geistige Aktivität auswirken.
3. Vitamine B, C, E und PP. Sie wirken sich positiv auf das Immun- und Hormonsystem aus, stärken und wachsen Haare, verbessern die Haut und unterstützen die Gesundheit der Augen.
4. Spurenelemente. Sie helfen dabei, Knochen nicht zu altern und einen normalen Hämoglobinspiegel aufrechtzuerhalten.
5. Eichhörnchen. Ernährungswissenschaftler nannten Pilze "Waldfleisch". Der Proteingehalt in ihnen übersteigt die Eier um das Zweifache und das Fleisch um das Dreifache.

Anwendungsgebiete

Kochen
Da die Beine der Wiese negniunica aus harten, schlecht verdauten Fasern bestehen, lohnt es sich zum Kochen, nur Hüte mit Fruchtfleisch zu nehmen. Durch die Sättigung sind sie mit Fleisch vergleichbar, während sie ein kalorienarmes Produkt sind.

Pilze werden auf verschiedene Arten gekocht. Sie werden gebraten, gekocht, gesalzen und eingelegt. Auch Wiesenpilze können getrocknet werden - so sind sie leichter zu lagern. Nach dem Kontakt mit Wasser erhalten sie die gleichen Eigenschaften wie vor dem Trocknen. Darüber hinaus verliert Wiesenmarasmius beim Einfrieren nicht seinen Geschmack, muss jedoch vorher gekocht werden.

Die köstlichste Pilzbrühe wird aus Wiesenhonig-Agarics gewonnen, die sogar einen Sud aus edlen Steinpilzen schmecken. Als Besitzer eines würzigen Aromas wird getrockneter Pilz als spezielles Gewürz verwendet. Die Merasmius-Wiese ist oft in Saucen und Dressings enthalten.

Es gibt jedoch eine Reihe von Kontraindikationen für die Verwendung dieser Pilzart:

1. Kinder bis 12 Jahre. Pilze sind ziemlich schwere Lebensmittel, haben einen starken Einfluss auf den Verdauungstrakt. Bei unzureichender Verarbeitung von Honigpilzen besteht aufgrund der nicht sehr starken Immunität eine höhere Vergiftungswahrscheinlichkeit als bei Erwachsenen.
2. Das Vorhandensein von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Eingelegte Pilze in großen Mengen enthalten einen Biss, der sich negativ auf den Verdauungstrakt auswirkt.

Medizin
Mecciniformes Wiese sind natürliche Antiseptika, besitzen Antikrebs- und antimikrobielle Eigenschaften (aufgrund des Vorhandenseins von Scorodonin und Marasminsäure in ihnen). Hilft auch, mit den Bakterien von Staphylococcus aureus und Escherichia coli umzugehen. Regelmäßige Zugabe von Wiesen zur Nahrung hilft, das Auftreten von Herz-Kreislauf-Anomalien zu verhindern.

Die aus Honigpilzen gewonnenen Polysaccharide normalisieren die Schilddrüse chemisch. Und Lecithin, das aus einem Vernachlässiger gewonnen wird, wirkt sich günstig auf die Nierenfunktion aus.

Wiesen werden in der Volksmedizin, insbesondere in China, aktiv genutzt. Sie werden als Heilmittel gegen Krampfanfälle, zur Muskelentspannung und gegen Schmerzen in den Beinen eingesetzt.

Kosmetologie
Jetzt wird die Marasmiuswiese aktiv in der Kosmetik genutzt. Hauben davon werden zu Cremes, Masken, Seren usw. hinzugefügt. Wissenschaftler haben festgestellt, dass Pilzextrakte sich positiv auf Hautzellen auswirken, Gewebe regenerieren und verjüngen. Es gibt viele Linien von "Pilzkosmetik".

Zuvor sammelten Mädchen, um eine größere Attraktivität zu erreichen, morgens Tau von den Hüten des Wiesenhonigs und wuschen ihr Gesicht.

Achtung, falsche Doppel

Erfahrene Pilzsammler haben die unausgesprochene Regel "nicht sicher - nimm es nicht". Da gibt es viele Arten von Pilzen, die einander sehr ähnlich sind. Einige können als bedingt essbar eingestuft werden, während andere nur Gift für den menschlichen Körper sind. Es gibt solche Doppel in der Wiese Marasmius.

Collibia Waldliebhaber gehört auch zur Familie Negniyuchkovye. Es gilt als bedingt essbare Pilzart. Es hat einen sehr spezifischen, abstoßenden Geruch. Es zeichnet sich durch einen Ort des Wachstums aus - Kolibien wachsen nicht in freien Gebieten, sondern bevorzugen schattige Mischwälder mit morschem Holz und wunderschönem Laub. Der Hut ist weiß, das Bein ist kürzer und innen hohl.

Der weißliche Sprecher hat eine noch größere Ähnlichkeit mit Wiesenhonig-Agarics. Dies ist ein sehr gefährlicher, giftiger Pilz. Es hat einen weißen Hut an den Rändern. Der Stiel ist sehr kurz, bis zu 4 cm. Er wächst an den Stellen, an denen Wiesen wachsen, manchmal sogar in unmittelbarer Nähe.

Neben falschen Pilzen können auch echte Wiesenpilze Schaden anrichten. Eine unzureichende gründliche Reinigung und Wärmebehandlung dieser Pilze kann ebenfalls zu Vergiftungen und manchmal zum Tod führen.

Video: Wiesenpilze - leckere Pilze