Coprinus weiß - eine Beschreibung, wo es wächst, die Toxizität des Pilzes

Ein solcher Waldbewohner wie der weiße Mistpilz hat ein nicht standardmäßiges Aussehen, das sich erheblich von typischen essbaren Arten unterscheidet. Außerdem hat dieser Pilz eine einzigartige Farbe, die nicht in die für den Durchschnittsmenschen übliche Vorstellung von klassischen Wildpilzen passt.

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Weißer Mistkäfer ist ein Speisepilz, der unter Liebhabern der stillen Jagd am bekanntesten ist. Darüber hinaus eignet sich dieser Typ am besten für die Sammlung und anschließende Zubereitung von kulinarischen Gerichten.

Ich möchte darauf aufmerksam machen, dass der weiße Mistkäfer aufgrund seiner ungewöhnlichen Form schwer mit anderen, ähnlichen Pilzen zu verwechseln ist. Hut junger Exemplare von länglichem, eiförmigem. Mit dem Wachstum des Pilzes nimmt er die Form einer Glocke an, da sich seine unteren Ränder öffnen und von den Beinen trennen. Sehr alte Vertreter der Art zeichnen sich durch einen halbkugelförmigen Hut mit gesättigter dunkler Farbe aus.

Die durchschnittliche Größe des Fruchtkörpers erreicht 150 mm, während die Höhe der Kappe 100 mm nicht überschreitet. Seine gesamte Oberfläche ist mit faserigen Schuppen bedeckt. Das Fruchtfleisch junger Pilze ist weiß, ziemlich weich, hat praktisch kein Aroma oder ausgeprägten Geschmack. Bei alten weißen Mistpilzen hat das Fruchtfleisch eine eher viskose Konsistenz, die Farbe ist dunkel.

Der Lamellenkörper der Kappe ist ziemlich breit, die Lamellen selbst sind lang. Oft gefunden. Bei jungen Exemplaren von rosa Farbe werden sie mit dem Erwachsenwerden dunkel.

Die Beinlänge erreicht 350 mm bei einem relativ kleinen Durchmesser (bis zu 20 mm). Die Form dieses Teils der Mistrübe ist von regelmäßiger zylindrischer Form mit einer kleinen Verdickung, die näher an der Basis liegt. Die Farbe ist weiß, bleibt während des gesamten Lebenszyklus des Pilzes bestehen. Es gibt auch einen Ring am Bein, der sich mit der Zeit verdunkelt.

Orte des Wachstums und der Saisonalität

Die Art ist in Gebieten mit gemäßigtem Klima am weitesten verbreitet. Tatsächlich gibt der Name des Pilzes eine klare Vorstellung davon, wo er am häufigsten vorkommt. Der Pilz wächst in ziemlich großen Gruppen, die Fruchtsaison dauert von Frühling bis Herbst.

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Ein Merkmal dieser Art von bedingt essbaren Pilzen ist, dass Mistkäfer praktisch keine Doppelgänger haben, die giftig und gefährlich für das menschliche Leben sind. Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass Sie durch das Ernten dieser Pilze die Wachsamkeit schwächen können. Anfänger, die ruhige Jäger sind, die sich im Wald versammelt haben, um Pilze zu pflücken, sollten einige Regeln und Empfehlungen berücksichtigen.

Die wichtigste Bedingung ist, dass beim Sammeln von Pilzen und Mistkäfern diese auf keinen Fall mit anderen Arten in den gleichen Korb gelegt werden.

Obwohl viele Menschen diesen Pilz umgehen und ihn für ungenießbar halten, sollten Sie ihn unbedingt probieren, wenn Sie ihn noch nie gesammelt und für kulinarische Zwecke verwendet haben. Das Fruchtfleisch des Fruchtkörpers zeichnet sich durch seine Weichheit und Zartheit aus, und der Geschmack ist ungewöhnlich.

Nährwertmerkmale

Wie oben erwähnt, ist weiße Mistrübe, die auf feuchtem Boden wächst, essbar und nützlich für menschliche Pilze mit ausreichendem Nährwert. Zum Essen wird ein ausschließlich junger Fruchtkörper verwendet, dessen Hut die letzte charakteristische weiße Farbe hat und eiförmig ist.Um Pilzkulturen zu sammeln, sollte man keine alten Exemplare von Mistkäfern sammeln, die sich durch eine Änderung der Hauptfarbe auszeichnen (die Farbe wird dunkler).

Wir machen darauf aufmerksam, dass die geerntete Ernte junger Pilze nur wenige Tage lang ihr Aussehen und ihre Qualität behält. Danach beginnen sich die Pilze zu verdunkeln und sind nicht mehr für Lebensmittel geeignet.

Wichtig! Unbehandelte Pilze werden auch im gefrorenen Zustand unbrauchbar (Zerfallsphase und anschließende Verdunkelung).

Einige Quellen weisen darauf hin, dass Mistkäfer vor dem Kochen 20 bis 30 Minuten gekocht werden müssen. Wie die Erfahrung vieler Pilzsammler zeigt, reicht das Braten jedoch aus, um den Fruchtkörper vorzubereiten, wie dies bei gewöhnlichen Pilzen der Fall ist.

Neben den alten, abgedunkelten Pilzen lohnt es sich auch nicht, Mistkäfer zu sammeln, die auf Mülldeponien entlang der Straße in der Nähe verschiedener Industrieunternehmen sowie anderer Quellen für Umweltverschmutzung wachsen. Dies liegt an der Tatsache, dass die meisten Pilze tatsächlich natürliche Schwammfilter sind, die verschiedene schädliche Substanzen ansammeln.

Viele Quellen schlagen auch vor, dass gekochte weiße Mistrüben aufgrund der Unverträglichkeit der darin enthaltenen Substanzen in keinem Fall für die Verwendung mit Alkohol empfohlen werden. Bisher wurde bereits nachgewiesen, dass diese Informationen nur für solche Pilzarten der Mistfamilie wie schimmernden und grauen Mistkäfer relevant sind. Diese Pilze haben wirklich in ihrer Zusammensetzung Spurenelemente, die die Aufnahme von Alkohol verhindern, was zum Auftreten eher unangenehmer Symptome führt. Ich möchte darauf hinweisen, dass viele Pharmaunternehmen auf der Grundlage der genannten Pilzarten Arzneimittel zur Behandlung von Krankheiten wie Alkoholismus herstellen.

Weißer Mistkäfer ist nicht nur ein sicherer und essbarer Pilz, sondern auch eine Delikatesse, die durch ein beliebtes Gericht mit seiner Teilnahme bestätigt wird - gedünsteter Knödel in Sauerrahmsauce.

Heilende Eigenschaften

Mistkäfer ist neben seinem Nährwert auch ein recht beliebter Rohstoff in der Medizin. Die Zusammensetzung von Coprinus enthält Antioxidantien, die anschließend zur Herstellung von biologisch aktiven Arzneimitteln mit antioxidativer Wirkung verwendet werden. Beispielsweise verursacht ein Pilzextrakt dieser Art eine Selbstzerstörung von Zellen, die eine onkologische Erkrankung wie Kehlkopfkrebs hervorrufen.

Die wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften dieser Pilzart sind:

1. Schnelle Abnahme des Blutzuckers, Normalisierung.
2. Blutdruck senken.
3. Die regelmäßige Anwendung von Mistkäfer verbessert die Verdauung und regt den Appetit an.
4. Bakterizide, antibakterielle, entzündungshemmende und Antitumor-Eigenschaften.
5. Gut hämostatisch.

Am häufigsten wird Dung Rote Beete zur Behandlung in Form einer Pulverzusammensetzung verwendet. Die Verarbeitung von Pilzen zu Arzneimitteln erfolgt so schnell wie möglich.

Es gibt auch bestimmte Kontraindikationen für die Verwendung von Pilzen dieser Art. Zuallererst ist dies natürlich die Verwendung von überreifen Mistkäfern beim Kochen. Es wird auch nicht empfohlen, diese Pilze für Menschen mit schweren Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Patienten mit Leber- und Nierenerkrankungen zu essen.

Video: Weißer Mistkäfer (Coprinus comatus)