Kann Butter bei Diabetes eingesetzt werden?

Jede Art von Öl gehört zur Kategorie der öligen Produkte. Butter gehört ebenfalls zu dieser Gruppe, da darin neben Fetten noch ein hoher Gehalt an Kohlenhydraten enthalten ist. Aber eine nahrhafte Ernährung ohne dieses Grundprodukt einer Diät wird knapp und minderwertig sein. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler trotz aller Risiken die Verwendung von Butter auch bei schweren Formen von Diabetes.

Natürlich wird eine solche Diät begrenzt sein. Besondere Aufmerksamkeit sollte einer kranken Person bei der Auswahl eines Produkts für ihren Tisch und der optimalen Portion gewidmet werden, deren Verwendung die Gesundheit nicht beeinträchtigt. Diese wichtigen Punkte sowie die Vorteile eines beliebten Produkts werden in diesem Artikel erläutert.

Zusammensetzung

Bis zu einem gewissen Grad ist die Zusammensetzung der Butter einzigartig, da die in einem einzigen Produkt gesammelten Komponenten nicht nur ihre Hauptfunktionen erfüllen, sondern gleichzeitig auch andere wichtige Aufgaben lösen.

Ungefähre Zusammensetzung:

1. Gesättigte Fette - ihr Anteil am Produkt überwiegt gegenüber anderen Bestandteilen (in 100 g - mehr als 81 g Fett).
2. Proteine ​​- es gibt nur 0,9 g.
3. Es gibt nur wenige Kohlenhydrate - nur 0,2 pro 100 g, wodurch das Öl für Diabetiker verfügbar wird.
4. Retinol (Vitamin A) - der Anteil dieses Wirkstoffs beträgt 0,72 mg, was einem Drittel des täglichen Bedarfs für dieses Element entspricht.
5. Carotine - etwas mehr als 0,5 mg.
6. Cholesterin wird in Öl ernsthaft dargestellt - 208 mg.
7. Mineralische Elemente nehmen zusammen etwa 0,3% der Zusammensetzung ein.

Unabhängig davon ist zu beachten, dass Carotin in hochwertigem Öl als natürlicher Farbstoff wirkt. Bei einem Produkt mit einem niedrigen Fettgehalt (weniger als 62%) fügen die Hersteller häufig Emulgatoren, Transfette, Stabilisatoren und andere „Chemikalien“ hinzu. Aus diesem Grund sollten Menschen mit Diabetes natürliche Produkte mit einem Fettgehalt von 72 bis 81% bevorzugen. Alle Arten von Aufstrichen und Margarinen im Diabetikermenü sollten grundsätzlich nicht erscheinen.

Nützliche Eigenschaften von Öl

Das wichtigste Merkmal von Ölen ist die Fähigkeit, den Körper schnell zu sättigen. Auch in der Kategorie der Vorteile sollte auf die hohe Schmackhaftigkeit des Produkts zurückgeführt werden. Beilagen zum Beispiel ohne Ölzusatz sind kaum vorstellbar. Solch ein mageres Gericht ist es unwahrscheinlich, dass eine Person mit Appetit isst. Zusätzlich zu diesen Eigenschaften verfügt Butter über die folgenden Eigenschaften:

1. Sättigt den Körper mit der Energie, die für die Umsetzung wichtiger Prozesse erforderlich ist.
2. Das Produkt hat eine ausgeprägte Wundheilungswirkung, die häufig bei der Behandlung zu Hause eingesetzt wird.
3. Eine weitere Eigenschaft, auf die ich achten möchte, ist die Fähigkeit, den Verlauf von Stoffwechselprozessen zu beeinflussen.
4. Aufgrund des Cholesteringehalts stimuliert Butter die Produktion von Geschlechtsgeheimnissen im weiblichen Körper, trägt bis zu einem gewissen Grad zur Empfängnis bei und reguliert den Menstruationszyklus.
5. Öl stimuliert auch die Produktion von Gallensäuren, verbessert die Gehirnaktivität und verhindert die Entwicklung der Onkologie.

Zusammenfassend können wir daraus schließen, dass Butter ein äußerst nützliches Produkt für die Ernährung von Menschen mit hohem Zuckergehalt ist.

Welche Risiken sind mit der Verwendung des Produkts verbunden?

Das Vorhandensein einer großen Anzahl positiver Eigenschaften schließt Nachteile nicht aus. Bei allen Vorteilen von Butter kann sich ein Produkt negativ auf den Diabetiker auswirken. Der Hauptnachteil ist der relativ hohe glykämische Index.In Öl sind es 51 Einheiten, daher sollte es bei Typ-2-Diabetes sehr vorsichtig angewendet werden. Wenn möglich, ist es besser, es durch ein ähnliches Produkt zu ersetzen, dessen GI niedriger ist.

Pflanzenöle sind für diesen Zweck geeignet: Oliven, Sesam, Leinsamen. In diesen Proben ist der GI fast Null und sie enthalten kein "schlechtes" Cholesterin.

Ölnormen für Diabetiker

Obwohl Butter nicht auf der Liste der für Diabetiker verbotenen Produkte steht, sollte sie unter strikter Einhaltung der festgelegten Normen konsumiert werden. Da der tägliche Fettanteil für Diabetiker 15 Gramm nicht überschreiten sollte, sollte diese Dosis gleichmäßig im Tagesmenü verteilt werden. Wenn Sie diese Regel einhalten, können Sie den Geschmack Ihres Lieblingsprodukts genießen, ohne das Risiko einzugehen, den Verlauf der Grunderkrankung zu verkomplizieren.

Butter kann auch mit dem hochwertigsten Analogon nicht vollständig ersetzt werden, da sie fettlösliche Vitamine enthält. In pflanzlichen Ölen sind solche Bestandteile nicht enthalten. Im Allgemeinen wählt der Arzt für jeden Patienten eine individuelle Dosis eines bestimmten Produkts aus. Dies erfolgt auf der Grundlage von Labordaten und dem allgemeinen Wohlbefinden einer kranken Person. Daher ist ein Indikator von 15 Gramm eine ungefähre Richtlinie.

Regeln für die Aufnahme von Butter in die Ernährung eines Diabetikers

Wie bereits erwähnt, wird die Machbarkeit der Aufnahme eines Lebensmittelprodukts in das Ernährungsprogramm eines Diabetikers von Spezialisten bewertet. Butter ist ein kalorienreiches Produkt, daher sollte der Anteil seines Vorhandenseins in der Nahrung nur von einem Arzt bestimmt werden.

Wenn eine Person einen hohen Cholesterinspiegel hat, ist die erlaubte Portion dieses Produkts minimal. Aber schon eine kleine Menge Öl von guter Qualität versorgt den Körper mit dem notwendigen Substanzkomplex und verbessert den Allgemeinzustand einer Person mit Diabetes.

Das Produkt kann zu ersten Gängen, Desserts und Beilagen hinzugefügt werden. Es muss sehr vorsichtig bei Typ-2-Diabetes angewendet werden, da Öl mit dieser Form der Krankheit die normale Aufnahme von Glukose aus der Nahrung verhindert. Infolgedessen baut sich Zucker im Blut auf. Es ist auch erwähnenswert, dass die meisten Patienten mit der zweiten Art von Diabetes Probleme haben, die mit Übergewicht verbunden sind.

Welches Öl ist das beste?

Sie können viele Probleme vermeiden, wenn Sie das richtige Öl für einen Diabetiker wählen. In den Regalen der Geschäfte gibt es immer eine große Auswahl an Produkten dieser Kategorie, aber nicht alle Ölsorten sind für die Ernährung einer kranken Person geeignet. Wir charakterisieren beliebte Produktmuster:

1. Amateuröl - es enthält etwas Fett, aber viel Feuchtigkeit.
2. Sauerrahmige Sorten werden auf Basis von kalorienreicher Sahne und Sauerteig hergestellt.
3. Süße Sahnebutter enthält auch frische Sahne.
4. Produkt mit verschiedenen Hilfsstoffen: Kakao, Vanille, Fruchtzusätze. Dieses Öl hat einen angenehmen Geschmack, aber die Rolle zusätzlicher Komponenten muss ebenfalls bewertet werden.

Süß-saure Öle eignen sich besser für die Ernährung von Menschen mit Diabetes. In der Regel sind diese Informationen auf der Verpackung angegeben. Um die zufriedenstellende Qualität des Produkts zu überprüfen, reicht es aus, einen einfachen Test durchzuführen: In ein Glas warmes Wasser müssen Sie ein kleines Stück Cremeprodukt eintauchen. Wenn sich das Öl in einer Minute auflöst und ein Film auf der Wasseroberfläche erscheint - ein Produkt von guter Qualität. Öl von schlechter Qualität in heißem Wasser löst sich ohne Filmbildung auf.

Fazit

Diabetes ist eine spezifische Krankheit. Bei richtiger Behandlung und angemessener Ernährung kann eine Person durchaus einen aktiven Lebensstil führen, ohne sich selbst etwas zu verweigern. Daher ist es sehr wichtig, bei der Erstellung eines individuellen Programms für einen Diabetiker ein Gleichgewicht zwischen diesen wichtigen Komponenten zu finden. Gleichzeitig ist körperliche Aktivität für Patienten mit einer solchen Diagnose nützlich, aber das Rauchen mit Alkohol ist ein unerwünschter Begleiter.

Video: außergewöhnliche Eigenschaften von Butter