Ist es möglich, Schmalz gegen Diabetes zu essen?

Salo ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Küche der slawischen Völker. Daher hat dieses Produkt eine besondere Beziehung - es wird nicht nur geliebt, sondern für seine hohen Nährwerte verehrt. Neben dem Nährwert hat Fett aber auch viele nützliche Eigenschaften. Trotz der eher spezifischen Eigenschaften, die es bei vielen Krankheiten nicht zulassen, dass Fett in die Ernährung aufgenommen wird, ist dies bei Diabetes zulässig.

Natürlich geben Ernährungswissenschaftler das Vorhandensein von Fett im Menü von Diabetikern mit einer Reihe von Vorbehalten zu, aber dennoch ist dieses wertvolle Produkt nicht in der „schwarzen Liste“ der Einschränkungen enthalten. Versuchen wir, alle Variationen dieses wichtigen Problems zu verstehen, aber zuerst sollten Sie dieses beliebte Produkt näher kennenlernen.

Fettzusammensetzung

Die Hauptbestandteile von Fett sind gesättigte Fette. Das Produkt enthält auch einige mineralische Elemente und sogar Vitamine. Das Produkt enthält jedoch praktisch keine Kohlenhydrate, dh ihr Anteil an der Zusammensetzung ist minimal: 100 g Fett enthalten nur 4 g Zucker. Daher ist die Verwendung dieser Delikatesse für Patienten mit Diabetes zulässig.

Die Besonderheit von Diabetes ist eine Verletzung der wichtigen Funktion der Bauchspeicheldrüse. Aus diesem Grund müssen Menschen, die an dieser Krankheit leiden, buchstäblich Stück für Stück ihre Ernährung auswählen. Darüber hinaus gibt es keine allgemeine Version der Diät, die für absolut alle Menschen mit dieser Diagnose geeignet ist. Daher wird das Diätprogramm für jeden Patienten individuell ausgewählt. Es gibt jedoch einen Punkt, der für die Ernährung aller Diabetiker typisch ist: Kohlenhydrate und kalorienreiche Lebensmittel sollten nicht in der Ernährung enthalten sein. Und fetthaltige Lebensmittel sind für solche Patienten nicht gefährlich. Darüber hinaus zieht Schmalz gut ein, da Fett aus Fett auch bei Körpertemperatur schmilzt.

Natürlich gibt es bestimmte Bedingungen, deren Einhaltung beim Einschalten des Fettes im Menü erforderlich ist. Es besteht also die Meinung, dass das im Produkt enthaltene Natriumnitrit die kardiovaskuläre Aktivität und die Bauchspeicheldrüse negativ beeinflusst. Dieses Element ist jedoch nur in Fett vorhanden, das gebraten oder geraucht wurde.

Experten haben auch viele Fragen zur Nützlichkeit des salzigen Produkts. Tatsache ist, dass diese Art von Produkt reichlich mit Salz gewürzt ist und, wie Sie wissen, Feuchtigkeit speichert. Infolgedessen wird die Gesundheit eines Diabetikers beeinträchtigt. All dies macht die Annäherung an das Problem der Aufnahme von Fett in die Ernährung eines Diabetikers sehr verantwortlich. Patienten beider Arten von Diabetes dürfen dieses nahrhafte Produkt auch unter Berücksichtigung der Einschränkung tierischer Fette in die Speisekarte aufnehmen. Dies sollte jedoch in angemessenen Grenzen geschehen.

Mit einer rationalen Formulierung der Diät wird Fett von großem Nutzen sein und den Zustand des Patienten verbessern. Die tägliche Speckmenge sollte 40 Gramm nicht überschreiten. Es wird empfohlen, dieses nahrhafte Produkt im Ofen zu kochen. Sie können es mit Gemüse schmoren und die Brühe darauf kochen. Ein Rohprodukt kann auch auf dem Diabetiker-Tisch erscheinen, sollte aber leicht gesalzen sein.

Die besonderen Eigenschaften von Fett

Das Hauptmerkmal des von vielen geliebten Produkts ist natürlich die Vielfalt seiner Typen: Es gibt geräuchertes, gesalzenes, Speck- und Bruststückschmalz.Wie oben erwähnt, ist es für Diabetiker jedoch besser, normales Fett in kleinen Mengen zu konsumieren.

Da der Hauptbestandteil von Fett Fett ist, ist das Produkt kalorienreich. Darüber hinaus ist dieser Indikator in Fett um ein Vielfaches höher als der Kaloriengehalt anderer Lebensmittelprodukte: Er variiert zwischen 600 und 920 kcal. Der Fettanteil kann zwischen 80 und 90 variieren. Der Wert eines Produkts hängt auch stark von seiner Qualität ab: Wenn das Fleisch viele Fleischadern enthält, ist der Kaloriengehalt eines solchen Produkts geringer.

Ein paar Worte zu den Verboten

Aufgrund der Eigenschaften von Fett ist seine Verwendung bei Diabetes begrenzt. Kranke Menschen sollten die Empfehlungen der Ärzte befolgen und sich an die Regeln für die ordnungsgemäße Verwendung des Produkts erinnern:

1. Für Patienten mit Diabetes jeglicher Art unterliegt Schmalz mit Brot, das mit einer Portion Alkohol aromatisiert ist, dem strengsten Verbot.
2. Diabetiker dürfen kein gesalzenes Schmalz essen.
3. In dieser Liste der Einschränkungen Gerichte mit Gewürzen und verschiedenen Gewürzen.
4. Geräuchertes Fleisch und gebratenes Fleisch mit Schmalz sollten ebenfalls nicht auf der Diabetikerkarte stehen.
5. Sie können ein gekochtes Produkt essen, aber Sie können die von Ärzten empfohlene Portion nicht überschreiten.

Mit einem Wort, Schmalz kann von Menschen mit Diabetes 1 und 2 Arten gegessen werden, aber unter bestimmten Bedingungen.

Produktvorteile und Nachteile

In Anbetracht aller hier gegebenen Empfehlungen können sich Diabetiker leicht mehrmals pro Woche ein bescheidenes Stück Fett leisten. Dies ist natürlich zulässig, wenn die Person nicht fettleibig ist. Das Produkt kann viele Prozesse im menschlichen Körper positiv beeinflussen:

• die Gehirnaktivität stimulieren;
• das Gedächtnis verbessern;
• niedrigerer Blutdruck;
• den Stoffwechsel beschleunigen;
• Muskelgewebe stärken;
• sättigen schnell den Körper;
• positive Wirkung auf die Funktionen des Herz-Kreislauf-Systems.

Alle aufgeführten Eigenschaften sind nur einem frischen Produkt von ausgezeichneter Qualität eigen. Wenn es sich um Fett unbekannter Herkunft handelt, sind alle Merkmale in Frage gestellt. Auch in einem salzigen Produkt gehen viele Eigenschaften verloren, so dass dieses Fett als ein für Diabetiker schädliches Produkt angesehen werden kann.

Welches Fett für eine Diät zu wählen

Da das Fett von Tieren zur Kategorie spezifischer Produkte gehört, ist seine Verwendung unter einer Reihe von Anforderungen möglich. Die Hauptbedingung ist jedoch die richtige Produktauswahl. Sie können kein Schmalz kaufen, das von Tieren stammt, denen hormonelle Medikamente und Antibiotika injiziert wurden. Es ist besser, ein frisches Produkt zu kaufen und es dann selbst zu kochen. Zusätzlich zu dieser Bedingung müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:

1. Essen Sie keine salzige Delikatesse.
2. Kombinieren Sie Fett nicht mit kalorienreichen Lebensmitteln (Weißbrot, Kartoffeln).
3. Erwerben Sie ein Produkt nur von Herstellern, die seine Qualität garantieren können.
4. Gewürzschmalz sollte überhaupt nicht im Diabetikermenü erscheinen.
5. Missbrauche das Produkt nicht.

Und noch eine nützliche Empfehlung von Ernährungswissenschaftlern. Da Fett ein kalorienreiches Lebensmittel ist und zu einer Erhöhung des Körpergewichts beiträgt, wird empfohlen, seine Verwendung mit mäßiger körperlicher Aktivität zu kombinieren. Angemessene körperliche Aktivität schadet nicht der Gesundheit einer kranken Person, sondern gleicht das Verdauungssystem aus und hilft, den Körper zu entlasten.

Salo passt gut zu Gemüse, so dass Sie viele gesunde und leckere Gerichte damit kochen können. In jedem Fall sollte die Ernährung eines Patienten mit Diabetes unter aktiver Beteiligung des Arztes, der ihn beobachtet, angepasst werden.

Video: Fett mit Diabetes