Kann ich Äpfel mit Diabetes essen?

Für Menschen mit Diabetes ist das Thema Ernährung von größter Bedeutung. Schließlich hängt ihr Leben von den Produkten ab, aus denen sich ihre Ernährung zusammensetzt. Daher sind Patienten mit dieser Diagnose so sorgfältig ausgewählte Lebensmittelkomponenten für ihr tägliches Menü. Und wenn bei der Auswahl bestimmte Zweifel an der Mehrzahl der Produkte bestehen, ist die Einstellung zu Äpfeln immer positiv. Eine solche Loyalität gegenüber einer beliebten Frucht ist kein Zufall, da Äpfel an einen geschwächten Körper viel mehr Nutzen als Schaden bringen.

Selbst wenn Diabetiker ein völlig sicheres Produkt wie ein Apfel sind, sollten sie nicht in unbegrenzten Mengen konsumiert werden. Welche Position Äpfel im Diabetikermenü einnehmen sollten und wie man sie richtig isst, werden wir versuchen im Detail zu sagen.

Diabetische Äpfel

Jeder hat von den Vorteilen von Äpfeln gehört. Sogar Säuglinge erhalten den Saft dieser wunderbaren Früchte als erste Fütterung, was ihre Sicherheit erneut bestätigt. Daher glauben Ernährungswissenschaftler einstimmig, dass Äpfel Teil der täglichen Ernährung von Menschen mit hohem Zuckergehalt werden können.

Einer der Hauptvorteile der Frucht ist ihr niedriger glykämischer Index. Dieser Begriff in der Medizin bezieht sich auf die Umwandlungsrate von Kohlenhydraten, die mit der Nahrung aufgenommen werden, in Glukose. Für Äpfel ist dieser Indikator also 30, was als akzeptabler Wert angesehen wird. Zusätzlich zu diesem Vorteil hat dieser Vertreter von Obstkulturen eine reiche Zusammensetzung. Um dies zu überprüfen, sollten nur die Hauptkomponenten aufgelistet werden:

1. Vitamine sind in Äpfeln fast vollständig enthalten: Ascorbinsäure, Nikotinsäure, vollständig Vitamin B-Gruppe, Retinol und andere Elemente.
2. Die gleiche beeindruckende Zusammensetzung der Mineralien: Es ist Eisen, Kalzium und Magnesium, Zink.
3. Äpfel enthalten viel Pektin und wirken sich günstig auf das Verdauungssystem aus.

In der allgemeinen Zusammensetzung sättigen alle diese Komponenten den Körper einer kranken Person und stärken ihn.

Natürlich sind diese positiven Eigenschaften für die Ernährung des Diabetikers sehr wertvoll. Aber es gibt auch „Fallstricke“ in dieser Angelegenheit. Tatsache ist, dass jede Frucht zu 85% aus Wasser besteht, zu 11% aus Kohlenhydraten und die restlichen 4% der Zusammensetzung zwischen Proteinen mit Fetten aufgeteilt sind. Dieses Verhältnis der Inhaltsstoffe liefert Äpfel mit einem niedrigen Kaloriengehalt von etwa 50 kcal / pro 100 g. Diese Zahl ist für Ernährungswissenschaftler gut geeignet, was ihre positive Einstellung zu dieser bestimmten Kategorie von Obstprodukten erklärt.

Ein niedriger Kaloriengehalt bedeutet zwar nicht, dass der Glukosegehalt in Früchten das gleiche Minimum ist. Dieser Indikator spiegelt eine ganz andere Seite wider - das Risiko der Fettbildung. In der Tat tragen Äpfel in keiner Weise zur Ansammlung von Fett bei, aber sie können den Zuckergehalt bei übermäßigem Verzehr erhöhen. Wenn gesunde Früchte in die Ernährung aufgenommen werden, müssen Sie daher den Blutzuckerindikator ständig überwachen.

Trotz der möglichen Risiken ist das Auftreten von Äpfeln auf der Diabetikerkarte durchaus gerechtfertigt, da die Früchte das haben, was der Patient braucht. Nehmen Sie zum Beispiel die gleichen Pektine, die bereits erwähnt wurden. Sie reinigen den Körper schnell von Giftstoffen. Dank dieser vorteilhaften Komponente kann der Insulinspiegel erheblich gesenkt werden. Neben der Reinigungsfunktion wird Pektin aber auch gut vom Verdauungssystem aufgenommen, was im Allgemeinen zur schnellen Sättigung des Körpers beiträgt.

Welche Apfelsorte eignet sich am besten für Diabetiker?

Wenn die meisten Menschen eine Frucht wählen können, die sie mögen, sind solche Freiheiten für Diabetiker nicht zulässig. Die strengen Anforderungen der „speziellen“ Ernährung werden durch grüne Äpfel erfüllt, die in sauberen ökologischen Regionen angebaut werden. Ernährungswissenschaftler empfehlen, solche Sorten zu bevorzugen: "Simirenko", "Weiße Füllung", "Renet". Bei diesen Arten von Apfelprodukten ist der Mindestgehalt an Kohlenhydraten.

Nutzungsbedingungen

Obwohl Diabetes und Äpfel unter kompatiblen Bedingungen kompatible Konzepte sind, müssen die Regeln für ihre Verwendung immer eingehalten werden.

1. Selbst mit einer starken Liebe zu dieser Art von Obst sollte eine Person mit Diabetes die tägliche Aufnahme des Produkts nicht überschreiten. Je nach Art der Krankheit dürfen Diabetiker von einigen Scheiben des Fötus bis zur ganzen Frucht essen. Die Dosisanpassung wird nur vom behandelnden Arzt durchgeführt. In diesem Fall ist der Zustand des Patienten der Hauptfaktor, von dem die Entscheidung des Spezialisten abhängt.
2. Bei der täglichen Verwendung von Äpfeln sollte auf die Art der Verarbeitung der Früchte geachtet werden. Das Menü sollte abwechslungsreich sein und Früchte nicht nur frisch, sondern auch in Kombination mit anderen Produkten enthalten.
3. Ernährungswissenschaftler empfehlen Diabetikern dringend, Äpfel im Ofen zu backen. Laut Experten ist dies die beste Option für einen Diabetiker. Diese Behandlung bewahrt die meisten vorteilhaften Eigenschaften und verleiht der Frucht einen besonderen Geschmack. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen verdunstet jedoch ein Teil der Flüssigkeit. Bratäpfel können die verbotenen Köstlichkeiten für Diabetiker ersetzen: Süßigkeiten, Süßwaren, Schokolade.
4. Eingeweichte Äpfel sind nicht weniger nützlich für die Gesundheit. Der spezifische, helle Geschmack der auf diese Weise zubereiteten Früchte bringt sicherlich eine angenehme Abwechslung in die Ernährung des Patienten. Darüber hinaus bleiben bei einer solchen Verarbeitung nicht nur alle wichtigen Inhaltsstoffe vollständig im Apfel erhalten, sondern es werden auch andere nützliche Substanzen hergestellt. Grundsätzlich sind dies Säuren, die die Darmfunktion und die Verdauung positiv beeinflussen.
5. Trockenfrüchte sollten jedoch mit äußerster Vorsicht behandelt werden. Beim Trocknen von Äpfeln verlässt das Wasser, aber die Glukose bleibt in der gleichen Menge wie bei frischen Früchten. Daher steigt in getrockneten Früchten aus Äpfeln die Zuckerkonzentration signifikant an. Die einzige Option, wenn es akzeptabel ist, getrocknete Äpfel zu verwenden, ist eine Fruchtbrühe (Kompott) ohne Zuckerzusatz.
6. Es ist nicht akzeptabel, in das Menü einer Person einzutreten, deren Blutzuckerspiegel die Norm überschreitet, beispielsweise Apfelsortenoptionen wie Marmeladen, Kompotte und Konserven.

Natürlich sollten so schwerwiegende Probleme wie die Aufnahme eines bestimmten Produkts in die Ernährung nur zusammen mit dem Arzt gelöst werden. Die Selbstzubereitung einer Diät gegen Diabetes gilt als Selbstmedikation. Wie Sie wissen, endet ein willkürlicher Behandlungsansatz selten mit einem erfolgreichen Ergebnis.

Nützliche Rezepte

Trotz der strengen Ernährungsstandards, die ein Diabetiker auf Wunsch erfüllen sollte, kann auch ein solches Menü variiert werden. Äpfel eignen sich hervorragend für diesen Zweck, da sie gut zu vielen Lebensmitteln und anderen Früchten passen. Wir bieten verschiedene Rezepte an, die das Menü bereichern und einer kranken Person Stimmung verleihen.

Charlotte für Diabetiker
Dieses Gericht kann gelegentlich bei Menschen mit hohem Zuckergehalt auf dem Tisch erscheinen. Aber der Gast, der ungeduldig wartet, macht immer mehr Freude als die übliche Umgebung. So wird Diät Charlotte in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Schlagen Sie zuerst die Eier (4 Stück) mit Xylit (1/3 Tasse).
2. Dann in vorgesiebtem Mehl (200 g) geschlagene Masse in kleinen Portionen hinzufügen.
3. Einige grüne Äpfel schälen, fein hacken.
4. Ein kleines Stück Butter muss in einer Pfanne geschmolzen werden, damit das Innere gefettet werden kann.
5. Am Boden der Pfanne verteilt sich die Fruchtmasse und gießt den ganzen Teig darauf.
6. Wir stellen den Behälter mit der zukünftigen Charlotte in einen vorgeheizten Ofen.
7. Nach 15-20 Minuten ist ein köstliches Dessert für den Diabetiker fertig.

Leichter Apfelsalat
Obstsalat ist immer auf dem Tisch angebracht. Dieses leichte Gericht ist besonders im Sommer geeignet, wenn schweres Essen Unbehagen verursacht. Salat nach diesem Rezept kann in wenigen Minuten zubereitet werden. Der gesamte Prozess besteht aus drei Phasen:

1. Ein guter Apfel ohne Mängel sollte auf einer feinen Reibe gerieben werden, die resultierende Masse mit Zitronensaft bestreuen.
2. Dann drei Karotten, kombinieren Sie es mit dem Fruchtteil des Salats.
3. Am Ende der kulinarischen Aktion müssen Sie eine Handvoll Nüsse, einen Löffel Joghurt (Diät) hinzufügen und alles gründlich mischen.

Das resultierende Gericht wird den Tisch schmücken und sicherlich andere Familienmitglieder ansprechen. Solche Salate lieben kleine Kinder sehr, daher kann dieses Gericht durchaus traditionell werden.

Äpfel können bei richtiger Anwendung dem Körper erhebliche Unterstützung bieten. Hauptsache aber, diese Art von Obstkulturen entspricht perfekt den Ernährungsstandards für Diabetes.

Video: Können Diabetiker Äpfel essen?