Kann ich Reis mit Diabetes essen?

Reisgrütze - der häufigste Rohstoff, auf dessen Grundlage Sie Dutzende verschiedener Gerichte zubereiten können. Angesichts dieser Popularität und Zugänglichkeit wundern sich Patienten, bei denen Diabetes mellitus diagnostiziert wurde, über die Angemessenheit der Einführung von Reis in die tägliche Ernährung. Schauen wir uns die grundlegenden Aspekte an, um die Situation zu klären.

Die Gefahr von poliertem Reis

Gemahlenes Getreide ist für eine Person mit Diabetes gefährlich. Aufgrund dieser Verarbeitungstechnologie werden Reis wertvolle Substanzen entzogen, nur Kohlenhydrate, die ihn schädigen können, verbleiben darin. Wenn ein gekochtes poliertes Produkt in den Körper gelangt, erhöht es schnell die Glukosekonzentration im Blut.

Eine noch größere Gefahr entsteht, wenn Getreide mit Milchprodukten, Zucker, Trockenfrüchten, Sahne, Nüssen und anderen Zusatzstoffen kombiniert wird. In Anbetracht des Vorstehenden ist der Schluss zu ziehen, dass klassischer Reis, den wir gewohnt sind, bei Diabetikern gefährlich und kontraindiziert ist.

Bei unpolierten Körnern hingegen ist die Mineral- und Vitaminliste der Substanzen vollständig erhalten geblieben. Die Sache ist, dass eine solche Grütze nicht poliert wird, wodurch die Schale erhalten bleibt. Es enthält komplexe, nicht einfache Kohlenhydrate. Sie werden langsamer resorbiert und nicht in kurzer Zeit vom Blut resorbiert, Glukose springt nicht scharf.

Vorteile für diabetischen Reis

1. Bevor die Auswirkungen von Reis auf die Gesundheit eines Diabetikers untersucht werden, muss seine ungefähre Zusammensetzung untersucht werden. In der Zusammensetzung von weniger als 0,6 gr. Fette, mehr als 7 gr. Protein und 77,4 gr. Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt beträgt 340 Einheiten, was für eine Portion von 0,1 kg ziemlich viel ist. Unpoliertem Reis fehlen jedoch einfache Kohlenhydrate, die sofort absorbiert werden und zu Glukosespitzen führen.
2. Die Zusammensetzung enthält viele Vitamine der B-Gruppe, insbesondere Riboflavin, Thiamin, Pyridoxin, Niacin, Folsäure und Pantothensäure. Sie sind verantwortlich für das psycho-emotionale Umfeld einer Person, normalisieren die Psyche und tragen zu einem angenehmen Schlaf bei. Es sind Vitamine B, die an der Energieerzeugung und der richtigen Umwandlung von Kohlenhydraten in eine Kraftreserve beteiligt sind.
3. Als Teil der Masse der Aminosäuren haben viele von ihnen nicht die Fähigkeit, autonom im Körper produziert zu werden. Daher müssen sie unbedingt mit Nahrung geliefert werden, um die korrekte Aktivität der Schilddrüse, der Bauchspeicheldrüse und anderer wichtiger Organe sicherzustellen.
4. Gluten ist eine Proteinverbindung, die bei Patienten mit Diabetes eine unvorhersehbare Reaktion hervorruft. Es fehlt in Reis, so dass Menschen mit dieser Krankheit dieses Getreide essen können. Alle anderen Proteine ​​haben eine gute Wirkung auf die Gelenke und beseitigen Schmerzen.
5. Die Zusammensetzung enthält praktisch kein Salz, was den Wasserhaushalt negativ beeinflusst. Salz hält Flüssigkeit zurück, was zu einem Anstieg des Blutdrucks führt. Darüber hinaus gleichen die im Reis enthaltenen Mineralien (Jod, Kalium, Eisen, Phosphor, Zink usw.) den Mangel an wichtigen Substanzen aus.
6. Kruppe ist berühmt für die Ansammlung von Ballaststoffen, ihre Zusammensetzung beträgt mehr als 4 Gramm. Faser in einem großen Volumen ist in bräunlichem und braunem Reis konzentriert, in poliertem ist es fast nicht vorhanden. Dies ist ein weiterer Grund, warum polierte Rohstoffe nicht verbraucht werden sollten. Ballaststoffe normalisieren und verbessern absolut alle Funktionen des Magen-Darm-Trakts.

Wildreis für Diabetiker

1. Diese Getreidesorte wird auch als Wassercyanid bezeichnet. Wildreis ist vielen Menschen als Hauptquelle für wertvolle Substanzen bekannt.Dies ist wahr, weil es konzentrierte Aminosäuren in einem solchen Volumen enthält, dass jedes andere Produkt beneiden wird. Es ist äußerst nützlich für Diabetiker aller Art, unabhängig vom Stadium der Krankheit.
2. Wildreis ist reich an Proteinen, die den Blutzucker regulieren und überschüssige Glukose entfernen. Es enthält 18 Aminosäuren und 12 davon können nicht ersetzt werden, sie werden nicht im menschlichen Körper produziert. Das Produkt ist auch bekannt für Ballaststoffe und Vitamine der B-Gruppe.
3. Patienten mit Diabetes mellitus benötigen Mineralien. In Wildreis reichern sie sich im Übermaß an, die beliebtesten decken die tägliche Norm ab (Natrium, Jod, Mangan, Magnesium, Kalium mit Kalzium und andere).
4. Die Zusammensetzung dieser Getreidesorte ist völlig cholesterinfrei, so dass der Verzehr von Reis in Lebensmitteln das Kreislaufsystem von Diabetikern nicht beeinträchtigt. Auch gesättigte Fette fehlen.
5. Interessanterweise enthält das Produkt sechsmal mehr Vitamin B9 als brauner Reis. Diese Getreidesorte muss in die Ernährung von Diabetikern aufgenommen werden, die zusätzlich zu allem sehr fettleibig sind. Reis hilft bei der Bekämpfung von Übergewicht, da er Stoffwechselprozesse beschleunigt.

Brauner Reis

1. Als hervorragende Alternative zu weißem Reis wird die Verwendung von braunem oder Vollkorn empfohlen. Dieses Getreide enthält keine einfachen Kohlenhydrate. Daher ist der Verzehr von braunem Reis für Menschen mit Diabetes absolut sicher.
2. Wenn Reis konsumiert wird, beeinflusst seine Zusammensetzung den Blutzuckerspiegel nicht. Die Zusammensetzung dieses Getreides enthält komplexe Kohlenhydrate, wasserlösliche Ballaststoffe, Selen, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und viele Vitamine.
3. Der zweifelsfreie Vorteil von braunem Reis besteht darin, dass bei der Verarbeitung auf Getreide die zweite Schalenschicht nicht entfernt wird. Nur enthält es alle wichtigen und nützlichen Substanzen und Enzyme. Deshalb ist brauner Reis ideal für Diabetiker.

Brauner Reis

1. Brauner Reis ist ein gewöhnliches Getreide, aber nicht vollständig geschält. Nach einer speziellen Verarbeitung verbleiben Kleie und Schale in einem solchen Produkt. Daraus können wir schließen, dass alle nützlichen Enzyme intakt bleiben. So kann solcher Reis von Diabetikern konsumiert werden.
2. Getreide ist berühmt für seinen enormen Gehalt an Vitamin B1. Eine solche Substanz ist einfach für die volle Aktivität des Herz-Kreislauf- und Nervensystems notwendig. Darüber hinaus enthält brauner Reis einen ganzen Komplex verschiedener Vitamine, Elemente und Ballaststoffe.
3. Fachleute empfehlen, braunen Reis in die Ernährung für Typ-2-Diabetiker aufzunehmen. Die in Getreide enthaltenen Ballaststoffe senken den Blutzucker. Folsäure ist auch in ausreichenden Mengen in Reis enthalten. Die Substanz hilft bei der Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels.

Reis Kontraindikationen

1. Es ist notwendig, gewöhnlichen weißen Reis von der Diät auszuschließen. Aufgrund der Verarbeitungsmethode nimmt die Menge an einfachen Kohlenhydraten in Körnern zu. Daher hilft solcher Reis, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen. Darüber hinaus wird Übergewicht gewonnen.
2. Der Zustand des Patienten kann sich verschlechtern und die Behandlung wird schwierig sein. Weißer Reis wirkt sich negativ auf die Aktivität des Magen-Darm-Trakts aus. Deshalb lohnt es sich, unpolierten Körnern den Vorzug zu geben. Wählen Sie das richtige Getreide.

Kohlenhydrate sind in poliertem Getreide konzentriert, wenn sie in den Körper gelangen, kann Zucker stark springen. Es gibt jedoch viele Reissorten, die für die Anwendung bei Diabetes zugelassen sind.

Video: Welche Art von Reis kann ich mit Diabetes essen?