Kann ich Knoblauch mit Diabetes essen?

Knoblauch ist eine Pflanze, die in vielen Ländern als Gewürz verwendet wird. Es hat einen herben scharfen Geschmack und einen spezifischen Geruch. Knoblauch wird seit vielen Jahrhunderten als Lebensmittel verwendet. Mit dieser Pflanze sind viele Aberglauben verbunden. Es wird angenommen, dass Knoblauch viele nützliche Eigenschaften hat. Ist es möglich, es für Menschen mit Diabetes zu essen.

Allgemeine Informationen

Knoblauch ist ein Mitglied der Zwiebelgattung der Zwiebelunterfamilie. Die Berge Zentralasiens, hauptsächlich Turkmenistan, gelten als seine Heimat. Das erste Land, das mit dem Knoblauchanbau begann, war Indien. Seltsamerweise wurde diese Pflanze nicht für Lebensmittel verwendet. Die Ziele, es bis heute auszubauen, sind nicht klar.

Um 5000 v. Chr. War Knoblauch in vielen Ländern der Antike weit verbreitet. Es ist bekannt, dass in Ägypten Knoblauch von Arbeitern gegessen wurde, die die Pyramiden bauten. Es wurde angenommen, dass die Pflanze ihnen Kraft gibt. Auf einer der Baustellen kam es zu einem Aufruhr, weil die Arbeiter ihre Portion Knoblauch nicht erhielten. Darüber hinaus wurde die Pflanze zu rituellen Zwecken bei der Beerdigung einiger Pharaonen verwendet. Mehr als 20 Arten von Drogen der damaligen Zeit wurden unter Verwendung von Knoblauch hergestellt.

Heute wird Knoblauch in fast allen Ländern als Gewürz verwendet. Es ist ein traditioneller Bestandteil vieler asiatischer und nordafrikanischer Gerichte. In Japan wird Knoblauch, der auf besondere Weise gekocht wird, als eigenständiges süßes Gericht verwendet. Eine große Anzahl von Rezepten für traditionelle Medizin ist mit dieser Pflanze verbunden.

Die Eigenschaften von Knoblauch

Knoblauch enthält eine große Menge an Aminosäuren und ätherischen Ölen. Letztere bestimmen seinen spezifischen Geschmack und Geruch. Allicin, ein spezielles Öl aus Knoblauch, ist ein starkes Antioxidans. Seine Eigenschaften haben die Aufmerksamkeit von Wissenschaftlern auf sich gezogen, da es keine Substanzen gibt, die hinsichtlich ihrer antioxidativen Eigenschaften mit ihm verglichen werden könnten.

Knoblauch ist ein Rekordhalter für Ascorbinsäure, die auch antioxidative Eigenschaften hat. Darüber hinaus enthält diese Pflanze viele B-Vitamine, insbesondere Pyridoxin. Knoblauch enthält mehr Spurenelemente als Vitamine. Er ist ein Verfechter des Kalzium- und Phosphorgehalts. Darüber hinaus enthält Knoblauch viel Kalium und Magnesium. Alle diese Substanzen bestimmen seine vorteilhaften Eigenschaften:

1. Antiseptikum. Knoblauch ist schädlich für Bakterien, Viren, Pilze, Parasiten und Protozoen. Seit vielen Jahrtausenden wird es als Antiseptikum und Anthelminthikum verwendet. Diese Eigenschaften werden durch das Vorhandensein von Allicin und anderen flüchtigen Bestandteilen bestimmt.
2. Entzündungshemmend. Die im Knoblauch enthaltenen biologisch aktiven Substanzen wirken wie Acetylsalicylsäure. Sie reduzieren Entzündungsreaktionen im Körper und helfen, die Körpertemperatur während des Fiebers zu senken.
3. Aufrechterhaltung der Herzaktivität. Damit das Herz rhythmisch arbeiten kann, benötigt es zwei Spurenelemente: Kalium und Magnesium. Knoblauch enthält eine große Anzahl von ihnen, was das Risiko von Arrhythmien bei Menschen, die diese Pflanze verwenden, verringert.
4. Blutdruck senken. Knoblauch hat eine vasodilatierende Wirkung, die hilft, den Blutdruck zu senken und das Risiko für Bluthochdruck zu verringern.
5. Verbesserte Motilität und Sekretion des Magen-Darm-Trakts. Knoblauch reizt die Wände des Verdauungskanals, was zunächst die Sekretion in allen Teilen des Trakts und dann die Darmmotilität verbessert.
6. Normalisierung des Fettstoffwechsels. Diese Pflanze hilft, Cholesterin und Lipoproteine ​​niedriger Dichte zu senken, was das Risiko der Entwicklung von Atherosklerose verringert. Darüber hinaus verhindert Knoblauch die Entwicklung von Fettleibigkeit.

Diabetes Knoblauch

Bei Diabetes ist die Funktion der Bauchspeicheldrüse beeinträchtigt und daher nimmt die Insulinmenge ab. Knoblauch stimuliert die Bauchspeicheldrüse, wodurch die Insulinsekretion erhöht wird. In dieser Hinsicht kann Knoblauch bei Diabetes als therapeutisches Produkt angesehen werden.

Knoblauch sollte nicht von Personen konsumiert werden, die an Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sowie an einer hyperaziden Gastritis leiden. Darüber hinaus wird die Anwendung nicht für Personen empfohlen, die zu Durchfall neigen oder an verschiedenen Arten von Pankreatitis leiden.

Es kann gefolgert werden, dass Knoblauch viele nützliche Eigenschaften hat, die die Manifestationen von Diabetes reduzieren können. Die Verwendung von Knoblauch ist nützlich für Patienten mit Diabetes, jedoch nur in Maßen und sofern keine Kontraindikationen vorliegen. Zu diesen Kontraindikationen zählen Erkrankungen des Verdauungstrakts und der Verdauungsdrüsen.

Video: Knoblauch gegen Diabetes