So lagern Sie Pflaumen zu Hause

Wie lagere ich Pflaumen zu Hause? Im Gegensatz zu anderen getrockneten Früchten erfordern getrocknete Pflaumen keine spezielle Behandlung. Sie interessiert sich nur für niedrige Luftfeuchtigkeit, Dunkelheit und Kühle. Dennoch müssen einige Empfehlungen beachtet werden, um ein wertvolles Produkt später nicht in den Papierkorb zu werfen.

Verpackung und geeigneter Ort

Das Material von Behältern oder Behältern ist absolut irrelevant. Prune an sich ist so duftend, dass es keine Angst vor Fremdgerüchen hat. Aber auch andere Produkte können eingeweicht werden. Kein Zweifel, der duftende, saftige Geruch winkt. Hier gibt es nur Brot oder Buchweizen mit einem Pflaumengeschmack, den nicht jeder mag.

Das einzige, was diesen magischen Geruch unterbricht, sind Haushaltschemikalien. Lassen Sie die Früchte daher auch für kurze Zeit nicht an einem Ort neben Waschpulver oder Geschirrspülmittel.

Es wird empfohlen, die Delikatesse fest zu verpacken. Zum Beispiel ein Glas mit festem Deckel, ein Metallbehälter mit einem Schraubendreher oder ein Keramiktopf mit einem Silikonstopfen.

• Plastiktüte mit Reißverschluss
• Holz- oder Birkenrindenkiste
• Karton
• Leinwand oder Leinentasche

Langlebigere Materialien werden wärmebehandelt. Sie werden mit kochendem Wasser gegossen und natürlich getrocknet, nachdem sie gründlich mit heißem Wasser und Backpulver gewaschen wurden.

Zerbrechliche Materialien werden mit starker Kochsalzlösung besprüht und gründlich getrocknet. Dann können Sie Pflaumen legen und einlagern. Bereiten Sie eine Salzlösung wie folgt vor:

• In 1 Liter reinem Trinkwasser werden 500 g Steinsalz gründlich gelöst.
• Jodiert oder extra passen nicht kategorisch!
• Das Innere der Kisten und Schubladen gut einweichen.
• Stoffbeutel können 2 Minuten lang ganz eingeweicht und dann gründlich getrocknet werden.

Große Bestände an getrockneten Früchten können in einem speziell dafür vorgesehenen Lagerraum gelagert werden. Natürlich, wenn Sie es haben. In diesem Fall können Sie nicht über die Verpackung rätseln, sondern die Früchte einfach an einem starken Faden befestigen. Dann bleibt es nur noch, sie wie Perlen an einen Weihnachtsbaum zu hängen.

Um das Produkt nicht zu verderben, müssen Sie die Fäden mit den Früchten schnell in eine schwache Salz- oder Sodalösung tauchen und anschließend gründlich trocknen. Vor dem Gebrauch bleibt es nur, die Pflaumen gründlich auszuspülen und Sie können essen.

Sie können die Lösung mit 2 EL pro 1 Liter reinem Wasser herstellen. l gewöhnliches Speisesalz oder 1 EL. l Soda. Eine solche Behandlung bleibt vom Geschmack getrockneter Pflaumen völlig unberührt. Aber es schützt gut vor allen Arten von Schimmelpilzbakterien.

All diese Tänze mit Lösungen und Fäden werden nicht benötigt, wenn Sie ein wenig getrocknete Früchte haben. Aber wenn Sie selbst drei Eimer Pflaumen getrocknet haben, wählen Sie die Methode zum Bewaffnen. Denn im Kühlschrank oder in einem Regal im Schrank passt eine solche Trocknungsmenge einfach nicht.

Tipp. Diese Methode ist nur für diejenigen geeignet, die sicher sind, dass sie keine Motte oder die allgegenwärtigen Käfer auslösen, da das Salz dieser gefräßigen Kameraden nicht aufhört.

Kühlschrank

Pflaumen werden perfekt im Kühlschrank aufbewahrt. Dazu wickeln sie es in Aluminiumfolie ein und bohren dann mit einem Zahnstocher oder Spieß mehrere Löcher in die Faltung. Und stellen Sie ein Regal in die Kühlschranktür. Dort die optimale Temperatur und ausreichende Belüftung beim Öffnen.

Oder wählen Sie einen Platz im Regal für Gemüse. Es gibt keine Luftfeuchtigkeit wie in der gesamten Kammer.

Wenn Sie die Pflaumen längere Zeit aufbewahren müssen, tun Sie dies am besten in einem Gefrierschrank.Früchte sind versiegelt, sonst riecht alles nach Pflaumen. Geeignet sind Behälter aus Polyethylen in Lebensmittelqualität oder spezielle Kunststoffbehälter. Und erst danach putzen sie. Getrocknete Früchte verlieren nach dem Auftauen nicht ihren Vitamin- und Nährwert.

Tipp. Um nicht zu sehen, was dort gefroren ist, und zucken überrascht mit den Schultern, unterschreiben Sie die Pakete immer mit einem dauerhaften Marker. Oder legen Sie ein Stück Papier mit dem Namen des Inhalts und dem Datum des Lesezeichens hinein.

Mögliche Probleme

Solche getrockneten Früchte unterliegen keiner Rückgewinnung. Aber leicht angefeuchtet kann noch gespeichert werden. Sie müssen nur ein wenig im Ofen oder in einem elektrischen Trockner getrocknet werden, und die Behälter sollten gewaschen und trocken gewischt werden.

Tipp. Berühren Sie beim Kauf unbedingt die getrocknete Pflaume mit den Fingern. Wenn braune Flecken auf ihnen verbleiben, ein rutschiges Gefühl oder Feuchtigkeit zu spüren ist, nehmen Sie diese nicht auf. Solche getrockneten Früchte werden nicht gelagert. Sie werden schnell schimmelig, stinken und schlank. Bei der Selbstzubereitung von Pflaumen treten solche Probleme normalerweise nicht auf.

Wertvolle Empfehlungen

1. Trocknen Sie die gekauften Trockenfrüchte immer. In der Regel werden sie getrocknet verkauft, um aufgrund übermäßiger Feuchtigkeit an Gewicht zuzunehmen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lagern Sie sie erst nach vollständiger Abkühlung. Kondenswasser an den Wänden von Behältern aus warmen Pflaumen kann all Ihre Bemühungen ruinieren.
2. Manchmal gelangen Getreidemotten oder Käfer immer noch zu Ihren Lesezeichen. Sie mögen getrocknete Früchte nicht wirklich, aber, wie sie sagen, auf trockenem Fisch ... Um dies mit einer großen Menge Pflaumen zu vermeiden, geben Sie trockene Pfefferminze oder Zitronenmelisse in die Behälter. Sie geben den Früchten nicht den Geschmack, aber sie schützen sie vor ungebetenen Gästen.
3. Gekaufte getrocknete Pflaumen werden nicht länger als 6 Monate gelagert, im Gefrierschrank nicht länger als 10 Monate. Selbst gekocht mit der richtigen Verpackung und den richtigen Lagerbedingungen kann perfekt bis zu 2 Jahre liegen.

Wie lagere ich Pflaumen zu Hause? In Übereinstimmung mit allen Empfehlungen. Besser kleine Portionen kaufen, aber oft und sofort zum Essen verwenden. Wie kann man einem solchen Geschmack und Aroma widerstehen?

Video: Wie man zu Hause Pflaumen macht