Wie man getrocknete Äpfel zu Hause lagert

In einem besonders reichen Jahr für Äpfel wissen viele Sommerbewohner und Gärtner buchstäblich nicht, was sie mit so viel Ernte anfangen sollen. Und die Kompott-Marmeladen-Marmeladen schienen für den Winter geschlossen zu sein, und der Apfelbaum trägt weiterhin neue Früchte - lecker und gesund. Sie können Äpfel sparen, Sie müssen sie nur trocknen. Bei richtiger Lagerung können sie fast bis zur nächsten Ernte aufbewahrt werden. Getrocknete Äpfel sind nicht nur lecker, sondern auch nützlich, da Sie durch Trocknen alle Vitamine und Glukose sparen können. Der ständige Verzehr von Äpfeln in jeglicher Form trägt zur Normalisierung des Verdauungstrakts bei, verbessert das Sehvermögen, stabilisiert den Blutdruck und fördert die Entwicklung von Gedächtnis und Gehirn.

Trocknen von Äpfeln zur Langzeitlagerung

In der Regel trocknen beschädigte, geschlagene und wurmige Früchte aus, während ganze Früchte vollständig konserviert werden können. Wenn Sie Äpfel von beschädigten Teilen und Wurmlöchern reinigen, müssen Sie sehr vorsichtig sein. Lassen Sie verdorbene Apfelteile nicht trocknen, da sonst ein Wurmloch alle getrockneten Äpfel ruinieren kann.

1. Äpfel müssen gewaschen und halbiert werden. Entfernen Sie den Kern und alle beschädigten Bereiche. Es ist nicht notwendig, die Haut abzuziehen - sie enthält eine größere Menge an Nährstoffen.
2. Äpfel verdunkeln sich während des Schneidvorgangs. Um dies zu verhindern, müssen sie in einer leicht salzhaltigen Lösung aufbewahrt werden. Darüber hinaus schützt es die geschnittenen Früchte vor dem Absetzen von Mücken, Bienen und Fliegen. Wenn dies nicht getan wird, werden die Äpfel nicht lange gelagert - die Insekten bringen eine Infektion in die sauberen Früchte und die getrockneten Keile beginnen sich zu formen und zu verrotten. Fügen Sie ein paar Esslöffel Salz zu warmem Wasser hinzu und tauchen Sie die Äpfel 10 Minuten lang in die gekochte Zusammensetzung.
3. Eingeweichte Äpfel können "Perlen" getrocknet werden. Nehmen Sie dazu eine dicke Nadel und einen ziemlich dichten Faden. Fangen Sie an, Apfelscheiben an einem Faden zu fädeln, indem Sie sie mit einer Nadel durchstechen. Um die Äpfel gut zu halten, fädeln Sie sie so ein, dass die Nadel die Mitte der Apfelschale durchstößt. Es ist dichter als das Fleisch, und es ist besser, eine Scheibe auf dem Faden zu halten.
4. Nachdem alle Früchte aufgereiht sind, müssen die hergestellten „Perlen“ an einem gut belüfteten Ort aufgehängt werden. Hängen Sie Äpfel besser auf dem Balkon an die frische Luft. Äpfel sind vollständig trocken, wenn sie fast hart werden, und Flüssigkeit tritt beim Pressen nicht hervor. Diese Trocknungsmethode ist jedoch nur geeignet, wenn in naher Zukunft kein Regenwetter zu erwarten ist.
5. Äpfel können auch in einem speziellen Trockner für Gemüse und Obst getrocknet werden. Wenn Sie kein solches Gerät haben, können Sie die Äpfel schnell in einem herkömmlichen Ofen auf einem feinen Rost trocknen. Legen Sie die geschnittenen Scheiben so auf einen Rost, dass sich die Äpfel in einer Schicht befinden, berühren Sie sie nicht und stellen Sie dann die minimale Heiztemperatur ein. Typischerweise werden die Äpfel bei 80-100 Grad mehrere Stunden lang getrocknet. Dann müssen sie herausgenommen und abkühlen gelassen werden.
6. Nehmen Sie sich Zeit, um getrocknete Äpfel in Behältern, Behältern und Beuteln zu sammeln. Benötigen Sie eine große Oberfläche, wo getrocknete Äpfel "erreichen" können. Legen Sie ein sauberes Handtuch, ein Baumwolltuch oder eine Serviette auf den Tisch und streuen Sie die Keile darüber. Äpfel sollten an einem gut belüfteten Ort aufbewahrt werden, sie sollten jedoch keinem direkten Sonnenlicht ausgesetzt werden. Umdrehen und getrocknete Äpfel regelmäßig schütteln.

Halten Sie die Äpfel noch einige Tage auf einer offenen Oberfläche. Und erst danach können die getrockneten Früchte zur Lagerung geschickt werden.

Wie man getrocknete Äpfel lagert

Der Apfelvorratsbehälter muss atmungsaktiv sein, damit die Früchte nicht verrotten oder verrotten.Durch die Luftzirkulation können die Früchte außerdem vollständig trocknen. Aber auch die Lagerung von Äpfeln in Körben mit großen Öffnungen lohnt sich nicht. Mäuse und andere Nagetiere können in sie kriechen, was auch nicht abgeneigt ist, sich an Ihren Beständen zu erfreuen.

Bewahren Sie getrocknete Äpfel am besten in Segeltuchtaschen, speziellen Körben für Obst und Gemüse und einem Glas mit Löchern im Deckel auf. Es ist sehr gut, Äpfel in Pappkartons zu lagern. Wählen Sie Kisten mit Lebensmitteln - Süßigkeiten, Kekse usw. In keinem Fall müssen Sie eine Schachtel aus Haushaltsgeräten oder Baumaterialien entnehmen. Ein bestimmter Geruch wird von der Frucht absorbiert und es wird unmöglich sein, ihn loszuwerden.

Wo man getrocknete Äpfel lagert

Äpfel sollten an einem gut belüfteten, dunklen und kühlen Ort gelagert werden. Wenn Sie einen verglasten Balkon haben, ist dies der perfekte Ort, um getrocknete Früchte aufzubewahren. Sie können keine Vorräte auf einem offenen Balkon aufbewahren - hohe Luftfeuchtigkeit ruiniert das Produkt. Äpfel können auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. In diesem Fall müssen sie jedoch häufiger sortiert und gelüftet werden. In der Nähe des Lagerbereichs sollten sich keine stark riechenden Gegenstände oder Produkte (z. B. Reinigungsmittel oder Gewürze) befinden. Äpfel absorbieren Fremdgerüche perfekt, danach ist es oft unmöglich, sie zu essen. Äpfel können im Zwischengeschoss, in Schränken, in Vorratskammern oder einfach in den oberen Regalen von Küchenschubladen aufbewahrt werden.

Wie und wie viel getrocknete Äpfel zu lagern

Wenn Sie Früchte längere Zeit aufbewahren möchten, müssen Sie sie ständig überprüfen. Dies kann alle paar Wochen erfolgen. Tatsache ist, dass Sie durch die rechtzeitige Reaktion auf ein Paar verdorbener Scheiben den Rest des strategischen Bestands an getrockneten Früchten sparen können. Durch ständiges Drehen können sich keine Apfelscheiben absetzen.

Wenn Sie feststellen, dass die Äpfel feucht, weich oder nass sind, spielt es keine Rolle, dass sie erneut im Ofen getrocknet werden müssen. Wenn die Keile klebrig oder sogar etwas schimmelig werden, können sie auch rehabilitiert werden. In diesem Fall müssen Sie jede Scheibe unter fließendem Wasser abspülen und die Äpfel erneut im Ofen trocknen. Sie müssen jedoch sehr lange trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Halten Sie die Ofentür offen, damit der Dampf verschwindet. Hitze trocknet nicht nur Äpfel, sondern tötet auch Schimmelpilzsporen ab. Wenn es viel Schimmel gibt, ist es besser, solche Äpfel wegzuwerfen, es ist unwahrscheinlich, dass sie gerettet werden.

Manchmal kommt es vor, dass Insekten - Mücken, Käfer, Spinnen - in einem Behälter mit getrockneten Äpfeln auftauchen. Der Temperaturunterschied hilft, Schädlinge und ihre Larven loszuwerden. Erwärmen Sie die Äpfel im Ofen oder halten Sie sie in den Gefrierschrank, und die Insekten sterben ab.

Getrocknete Äpfel können sehr lange bis zu mehreren Jahren gelagert werden. Es ist jedoch am besten, getrocknete Früchte bis zur nächsten Ernte zu verwenden und dann eine neue Portion gesunder Leckereien zuzubereiten.

Was aus getrockneten Äpfeln zu kochen

Getrocknete Äpfel haben eine sehr gute Wirkung auf den Körper. Im Winter ist es ein Lagerhaus von Vitaminen, die das Immunsystem unterstützen und vor Erkältungen schützen können. Trockene Äpfel können in eine Vase auf einem Couchtisch gegossen werden - sie sind lange nicht abgestanden. Aber von ihnen können Sie andere volle Gerichte kochen.

1. Getrocknete Äpfel werden am häufigsten zum Kochen von Kompott verwendet. In der Tat verleihen verschiedene getrocknete Früchte dem Getränk ein fruchtiges Aroma, einen reichen Geschmack und eine besondere Süße. Fügen Sie einige Rosinen und eine Handvoll gefrorener Kirsche zu den Äpfeln für die Farbe hinzu und erhalten Sie ein köstliches Sommergetränk.
2. Beim Aufbrühen von Tee kann eine Scheibe getrockneter Apfel in den Wasserkocher geworfen werden. Dies verleiht dem Getränk einen besonderen pikanten Geschmack und ein besonderes Aroma.
3. Wenn getrocknete Äpfel gehackt und mit etwas Wasser und Zucker in Butter gedünstet werden, erhalten Sie eine erstaunliche Füllung für Pfannkuchen.
4. Scrollen Sie die getrockneten und in Wasser eingeweichten Apfelscheiben durch einen Fleischwolf und geben Sie ein wenig Zitronenschale, Zimt und Zucker in die Masse.Die vorbereitete Mischung kann als Marmelade gegessen oder als Füllung für einen Kuchen verwendet werden.
5. Fügen Sie ein paar getrocknete Apfelscheiben zum Kessel hinzu, wo Rindfleisch oder Geflügel gedünstet werden. Das Fleisch bekommt einen delikaten Geschmack und ein köstliches Aroma.
6. Bereiten Sie die folgende Mischung vor, die nicht nur sehr lecker, sondern auch unglaublich gesund ist. Mahlen Sie Äpfel, fügen Sie Walnüsse, Rosinen und Honig hinzu. Die resultierende Mischung muss zu kleinen Kugeln aufgerollt und mit Kokosnuss bestreut werden. Solche natürlichen und attraktiven Süßigkeiten werden Ihrem Kind sicherlich gefallen. Sie stärken nicht nur das Immunsystem, sondern erhöhen auch perfekt das Hämoglobin.

Im Winter, wenn der Preis für frische Äpfel steigt, sind getrocknete Apfelscheiben für viele Hausfrauen eine echte Rettung. Sie können wie Marmeladen gegessen oder zu vielen Gerichten hinzugefügt werden.

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass das Trocknen der nützlichste, optimalste und natürlichste Weg ist, um Vitamine in Äpfeln zu konservieren. Trocknen Sie Äpfel, machen Sie Brühe, lagern Sie getrocknete Früchte richtig und es wird immer etwas in Ihrer Küche sein, das den Haushaltsmitgliedern gefällt!

Video: Wie man getrocknete Lebensmittel lagert