Wie man Kürbispüreesuppe macht: 10 Rezepte

Kürbisbrei enthält viele Vitamine und wird daher als äußerst nützlich angesehen. Auf seiner Basis können Sie Braten, Marmelade, Suppe kochen. Gemüse ist preiswert und für jedermann erschwinglich. Daher lohnt es sich, den Haushalt mit einem neuen Gericht zu verwöhnen, zum Beispiel Kürbissuppenpüree. Betrachten Sie beliebte Rezepte.

Einfache Kürbispüreesuppe

• Kürbis (Fruchtfleisch) - 0,75 kg.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Butter - 60 gr.
• Hühnerbrühe - 950 ml.
• Karotten (mittel) - 1 Stck.
• Salz - in der Tat
• gehacktes Curry - 20 gr.

1. Die Karotte von der staubigen Schicht abziehen und in dünne Streifen schneiden. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und hacken Sie sie auf klassische Weise. Stellen Sie einen Behälter mit dickem Boden auf den Herd und geben Sie Butter in einer Menge von 30 g hinzu.
2. Gehackte Zwiebeln, Kürbisscheiben und Karotten in die Pfanne geben. Das Gemüse bei schwacher Hitze goldbraun anbraten. Danach das restliche Öl und das Curry-Gewürz hinzufügen. Komponenten umrühren, 1-2 Minuten köcheln lassen.
3. Kürbis und Karotten füllen, Hühnerbrühe einschenken. Die Zusammensetzung wie gewünscht salzen. Bringen Sie das Essen bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduzieren Sie die Leistung und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Das Gericht eine Drittelstunde dünsten.
4. Die fertige Mischung muss durch einen Mixer geleitet werden. Das resultierende Püree wird wiederholt zum Kochen gebracht. Fügen Sie Suppenpüree nach Ihrem Geschmack hinzu, fügen Sie Fleisch oder frische Kräuter hinzu. Die Fastenzeitsuppe für eine Diät wird auf der Basis einer Gemüsebrühe mit Pflanzenöl zubereitet.

Kürbisreissuppe

• Kürbis (Würfel) - 320 gr.
• Blumenkohl - 180 gr.
• Basmatireis - 35 gr.
• Vollmilch - 210 ml.
• Wasser - 1 l.
• frische Kräuter - 35 gr.
• gehackte Muskatnuss - 3 gr.

1. Den Reis wie gewohnt separat kochen. In die zweite Pfanne müssen Sie die Kürbis- und Blumenkohlwürfel legen, Wasser und Salz einfüllen. Lebensmittel dünsten, bis sie weich sind.
2. Schicken Sie das gekochte Gemüse und den Reis in die Mixschüssel. Holen Sie sich Komponenten einer homogenen Aufschlämmung. Gießen Sie die Kartoffelpüree in einen Behälter mit dickem Boden, kochen Sie.
3. Schalten Sie den Herd aus, fügen Sie hausgemachte Milch, gehackte Kräuter und gemahlene Muskatnuss hinzu. Rühren Sie die vorbereitete Suppe gründlich um. Kürbispüree mit knusprigen Knoblauchcroutons servieren.

Kürbispüree mit Speck und Huhn

• Hähnchenfilet - 350 gr.
• Kürbis (Fruchtfleisch) - 550 gr.
• Hühnerbrühe - 0,9 l.
• geräucherter Speck - 150 gr.
• Karotten (klein) - 2 Stk.
• Olivenöl - 25 gr.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Salz - in der Tat
• Petersilie - 1 Bund
• saure Sahne - in der Tat

1. Die Brust sollte in kleine Scheiben geschnitten und die Zwiebeln auf die übliche Weise geschält und gehackt werden. Gießen Sie Olivenöl in einen dickwandigen Behälter, schicken Sie ihn zum Herd und erhitzen Sie ihn.
2. Gehackte Lebensmittel in die Pfanne geben. Hitze reduzieren, Komponenten braten, bis die Zwiebel transparent ist. Die Manipulation dauert ca. 5-7 Minuten.
3. Als nächstes den Kürbis und die Karotte hacken und zur Gesamtmasse hinzufügen. Gießen Sie die Zutaten in die Brühe. Mindestens 20 Minuten kochen lassen. Falls erforderlich, salzen Sie die Zusammensetzung.
4. Schalten Sie den Brenner aus, tauchen Sie den Mixer in eine Pfanne und hacken Sie das Essen, bis es püriert ist. Bei Bedarf die Suppe aufwärmen.
5. Servieren Sie das Gericht mit vorgebratenen Speckscheiben. Die pürierte Suppe mit frischer Petersilie garnieren. Sauerrahm in eine separate Schüssel geben.

Kürbis-Garnelen-Suppe

• Brühe (Gemüse) - 0,8 l.
• Kürbisbrei - 450 gr.
• Garnelen - 220 gr.
• Kartoffeln (mittel) - 2 Stk.
• Sahne (fett) - 130 ml.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Chili-Pfeffer - 1 Stck.
• Pflanzenöl - 50 gr.
• Frühlingszwiebel - 15 gr.
• Zucker - 15 gr.
• Salz (Meer) - 8 g.
• frisch gemahlener Pfeffer - 4 gr.

1. Zwiebeln fein hacken.Die Wurzel der Uniform schälen und in die gleichen Würfel wie den Kürbis schneiden. Senden Sie die gehackten Produkte in eine Pfanne mit dickem Boden. 30 g einfüllen. Öle.
2. Gießen Sie die Brühe in den Behälter und lassen Sie die Produkte etwa 20 bis 25 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Als nächstes muss das Gemüse durch einen Mixer gegeben und in die Pfanne zurückgebracht werden. Gießen Sie die Creme mit dem höchsten Fettgehalt ein.
3. Warten Sie, bis die ersten Blasen erscheinen, und fügen Sie nach Belieben Zucker, Pfeffer und Salz hinzu. Rühren Sie die Komponenten mit einem Holzspatel. Geschälte Garnelen gleichzeitig im restlichen Öl anbraten. Die Meeresfrüchte goldbraun parieren.
4. Paprika fein hacken, zusammen mit den Garnelen zu den üblichen Lebensmitteln in die Pfanne geben. Suppe 2-3 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, die Masse zu rühren. Mit frischen Kräutern servieren.

Kürbis-Lauch-Suppe

• Lauch - 1 Stck.
• Kürbis (Fruchtfleischstücke) - 850 gr.
• Kartoffeln - 170 gr.
• Olivenöl - 60 gr.
• Gemüsebrühe - 1 l.
• Zitronensaft (Limette) - 25 ml.
• hausgemachte saure Sahne - 90 gr.

1. Kartoffeln und Kürbisfleisch auf die gleiche Weise hacken und die Zwiebel mit Ringen hacken. Verwenden Sie einen Behälter mit dickem Boden und gießen Sie Olivenöl hinein. Die Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse wegwerfen.
2. Lebensmittel ca. 10-12 Minuten braten. Bringen Sie die Zwiebeln auf Transparenz, Kürbis und Kartoffeln sollten eine goldene Kruste finden. Gießen Sie anschließend die Gemüsebrühe ein, schließen Sie den Deckel und warten Sie, bis die Blasen erscheinen.
3. Die Komposition wird noch eine Viertelstunde gedünstet. Den Herd ausschalten, auf Wunsch pfeffern, mit Zitronensaft bestreuen. Rühren Sie die Schüssel, mahlen Sie mit einem Mixer. Sauerrahm hinzufügen, umrühren.

Duftende Kürbissuppe mit Tomaten

• Kürbis (vorgefertigt) - 0,8 kg.
• fleischige Tomaten - 0,5 kg.
• Basilikum (grün) - 10 gr.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Knoblauch - 3 Zinken
• Thymian - 7 gr.
• Rosmarin - 6 gr.
• Brühe (aus Fleisch) - 1,3 l.
• Kürbiskerne - 25 gr.
• weißer Pfeffer - 4 gr.
• Salz - 15 gr.

1. Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad und schneiden Sie den Kürbis parallel in große Scheiben. Tomaten abspülen und würzen. Die Zwiebel in 4 gleiche Teile schneiden. Decken Sie die Pfanne mit Pergament ab und legen Sie das Gemüse darauf.
2. Das Essen mit Olivenöl bestreuen und duftende frische Kräuter darauf legen. Stellen Sie das Tablett in den vorgeheizten Ofen. Stellen Sie den Timer auf 35-40 Minuten ein. Während der Manipulationen muss das Backblech entfernt werden und die Produkte werden manchmal gemischt.
3. Gekochtes Gemüse aus dem Ofen nehmen, aus der Pfanne nehmen, Kräuter wegwerfen. Knoblauchzehen fein hacken, Tomaten schälen. Schicken Sie alle Produkte in die Mixschüssel und hacken Sie das Gemüse auf eine einheitliche Konsistenz.
4. Mischen Sie die vorbereiteten Kartoffelpürees und Fleischbrühe in einer gemeinsamen Pfanne. Stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen. Servieren Sie das Gericht mit Pfeffer und Salz bestreut. Die Suppe mit geschälten Kürbiskernen garnieren.

Steinpilz-Kürbissuppe

• Kürbis (zubereitet) - 550 gr.
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Olivenöl - 55 gr.
• Salz - in der Tat
• gebratene Kürbiskerne - optional
• getrocknete Steinpilze - 20 gr.
• Cracker - in der Tat

1. Den gehackten Kürbis in zufällige Stücke schneiden. Die getrockneten Pilze eine Viertelstunde lang in einer Schüssel mit Wasser einweichen. Zwiebeln fein hacken. Nach Ablauf der eingestellten Zeit die Pilze mit der Flüssigkeit in die Pfanne geben.
2. Kochen Sie das Produkt nach dem Kochen eine halbe Stunde lang. Zwiebeln und Kürbisscheiben in einer Pfanne mit Olivenöl separat anbraten. Ordnen Sie Manipulationen nicht länger als 5 Minuten zu. Fange die Pilze aus der Brühe und füge das Gemüse hinzu. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.
3. Die Gesamtmenge an Flüssigkeit sollte ca. 250 ml betragen. Das Gemüse ca. 6 Minuten kochen lassen. Als nächstes wird die Masse mit der Brühe durch einen Mixer geleitet. Die Pilze gleichzeitig in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
4. Gießen Sie die vorbereitete Kürbissuppe in Portionen und legen Sie die gerösteten Pilze darauf. Streuen Sie das Gericht mit dem Öl, in dem das Essen zubereitet wurde. Für einen ausdrucksstärkeren Geschmack können Sie die Masse mit Kürbiskernen würzen.

Muskatnuss-Kürbissuppe

• Butter - 120 gr.
• Lauch - 2 Stk.
• Kartoffel (groß) - 1 Stck.
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Kürbisbrei (Muskatnusssorte) - 800 gr.
• Karotten - 2 Stk.
• Apfel (süß) - 1 Stck.
• Hühnerbrühe - 1 l.
• Weißwein (trocken) - 60 ml.
• Creme (10% Fett) - 130 ml.
• gemahlene Muskatnuss - 4 gr.
• Frühlingszwiebeln - 35 gr.
• Salz - 20 gr.

1. Stellen Sie eine geeignete Pfanne auf den Herd und geben Sie die erforderliche Menge Öl hinzu. Den Behälter erhitzen, gehackte Zwiebeln und Lauch hineinschicken. Etwa 5 Minuten müssen Sie das Gemüse weich köcheln lassen.
2. Parallel dazu das Fruchtfleisch eines Kürbises in quadratische Stücke schneiden. Kartoffeln und einen Apfel wie gewohnt schälen. Schneiden Sie das Essen in Scheiben. Hühnerbrühe vorheizen, alle zubereiteten Speisen in kochendes Wasser geben.
3. Sobald die Zusammensetzung kocht, reduzieren Sie die Leistung des Brenners und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Weiter kochen für ca. 20-25 Minuten. Dann mahlen Sie das Gemüse mit einem Mixer. Kombinieren Sie den Brei mit der Brühe, Salz.
4. Es ist auch notwendig, gemahlenen Pfeffer und Muskatnuss zur Zusammensetzung hinzuzufügen. Die Komponenten gründlich mischen und zum erneuten Kochen an den Herd schicken. Das Gericht heiß servieren, die Suppe mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Kürbis-Käse-Suppe

• Kürbisscheiben - 650 gr.
• saure Sahne 20% - 120 gr.
• Parmesan - 75 gr.
• Sahne - 180 gr.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Salz - 14 gr.
• Knoblauch - 4 Nelken
• frisch gemahlener Paprika - 1 gr.
• Olivenöl - 90 ml.
• Piment - 2 gr.
• gemahlene Muskatnuss - 3 gr.
• Wasser - 0,4 l.

1. Mahlen Sie die Zähne von Knoblauch und Zwiebeln auf bequeme Weise. Die Butter in einer geeigneten Pfanne mit dickem Boden schmelzen. Gehackte Produkte in einen glühenden Behälter geben, bis sie fertig sind.
2. Mischen Sie die fertigen Kürbiswürfel in einer gemeinsamen Pfanne und braten Sie das Orangenfleisch goldbraun an. Gießen Sie gereinigtes Wasser ein und warten Sie, bis es kocht. Kochen Sie Lebensmittel eine Viertelstunde lang bei mittlerer Leistung.
3. Essen mit einem Mixer mahlen, wieder zum Kochen bringen. Fügen Sie Muskatnuss, Salz, Sahne und Pfeffer hinzu. Das Produkt bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie die Zusammensetzung vom Herd, decken Sie sie ab und warten Sie 20 Minuten.
4. In der vorgegebenen Zeit wird die Suppe vollständig infundieren und das gewünschte Aroma annehmen. Das Gericht auf Servierteller gießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Mit hausgemachter Sauerrahm und Croutons servieren.

Multicooker Kürbissuppe

• Kürbisbrei - 350 gr.
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Kartoffeln - 3-4 Stk.
• Knoblauch - 2 Zinken
• Sahne - 0,35 l.
• Pflanzenöl - 25 ml.
• Butter - 40 gr.
• Meersalz - in der Tat

1. Stellen Sie den Backmodus am Multikocher ein, geben Sie das in kleine Stücke geschnittene Gemüse in die Schüssel und gießen Sie das Pflanzenöl ein. Produkte umrühren, bis der Vorgang abgeschlossen ist.
2. Stellen Sie das Haushaltsgerät anschließend in den Modus "Löschen" und lassen Sie die Produkte etwa 1 Stunde lang köcheln. Mahlen Sie das Gemüse mit einem Mixer und gießen Sie es in eine Pfanne.
3. Gießen Sie frische Sahne in den Brei, mischen Sie gut. Erwärmen Sie die Zusammensetzung auf dem Herd, vermeiden Sie das Kochen. Kürbissuppe mit frischen Kräutern und Samen servieren.

Püreesuppe mit Kräutern und duftenden Gewürzen. Stellen Sie sicher, dass die Lebensmittel sorgfältig zubereitet werden. Das Fleisch muss durch Fasern getrennt sein und das Eindringen von Knochen verhindern. Nach der Bildung einer Püree-Masse wird die Suppe wieder gekocht. Ein solcher Schritt bewahrt das Gericht vor dem Säuern.

Video: Kürbissuppenpüree