Wie man ein Omelett kocht: 16 beste Rezepte

Ein herrliches leckeres Omelett ist den Menschen seit ihrer Kindheit bekannt. Später wanderte dieses Gericht ins Erwachsenenalter und war dort fest verwurzelt. Heute gilt Omelett als eine der beliebtesten Arten des Frühstücks. Die Sache ist die Einfachheit des Kochens und die Vielfalt der Optionen für das Gericht. Eine Mischung aus Milch und Eiern gilt als klassisches Rezept, aber Feinschmecker bevorzugen es, dem Omelett Schinken, Käse und andere Beläge hinzuzufügen.

Prächtiges Omelett

• Milch aus 3% Fett - 90 ml.
• Ei - 3-4 Stk.
• Weizenmehl (im Voraus sieben) - 30 gr.
• Butter - 40 gr.
• Pfeffer und Salz - nach Ihrem Geschmack

1. Stellen Sie sicher, dass alle Kochzutaten Raumtemperatur haben. So können Sie das prächtigste Omelett herstellen, das nicht fallen wird.
2. Bereiten Sie eine Schüssel vor und brechen Sie die Eier hinein. Salz, fügen Sie gemahlenen Pfeffer (optional) hinzu, Ihre Lieblingsgewürze. Gießen Sie Milch in einen dünnen Strahl.
3. Den Inhalt 50 Sekunden lang mit einem Mixer schlagen. Gießen Sie dann das gesiebte Mehl ein und arbeiten Sie die Masse erneut durch. Es ist wichtig, die Klumpen zu brechen, damit die Zusammensetzung homogen wird.
4. Legen Sie ein paar Butterstücke in eine Pfanne, erhitzen Sie sie und warten Sie, bis sie schmilzt. Schmieren Sie die Wände und den Boden der Pfanne gut und gießen Sie die Eimasse in den Hohlraum.
5. Bei mittlerer Hitze warten und auf das Kochen warten. Wenn die Unterseite des Omeletts zu kleben beginnt und die Oberseite feucht bleibt, heben Sie eine Kante an und lassen Sie die Masse nach unten abtropfen. Mit saurer Sahne und Kräutern servieren.

Diät-Omelett

• Tomate - 1 Stk.
• Eiweiß - 3 Stk.
• fettarme Milch - 80 ml.
• Frühlingszwiebeln - 10 gr.
• Dosenerbsen - 30 gr.

1. Um ein Diät-Mittagessen vorzubereiten, bereiten Sie einen Topf Wasser vor und schicken Sie es zum Herd. In einer anderen Schüssel Salz mit Eiweiß und Milch vermischen und gut schlagen, bis alles glatt ist.
2. Fügen Sie die gewaschenen gehackten Tomaten, Frühlingszwiebeln und Erbsen zu dieser Mischung hinzu. Bereiten Sie eine Auflaufform vor, fetten Sie sie mit Butter oder Olivenöl ein.
3. Gießen Sie die Eimischung in die Schüssel und legen Sie sie in eine Pfanne mit kochendem Wasser. Omelett kocht schnell für ein Paar. Wenn die gesamte Masse eingedickt ist, entfernen Sie die Form und lassen Sie die Schale leicht abkühlen. Essen Sie mit Diätbrot.

Sauerrahmomelett mit Zucchini und Speck

• Emmentaler Käse - 80 gr.
• Salz - 2 Prise
• Hühnerei - 3 Stk.
• saure Sahne 25% Fett - 45 gr.
• gemahlener Pfeffer - Prise
• große Tomate - 1 Stck.
• Speck oder Schinken - 60 gr.
• Maisöl - 30 gr.
• Zucchini - 50 gr.

1. Die junge Zucchini schälen, in kleine Würfel schneiden. Entfernen Sie die Tomate vom ungenießbaren Stiel und hacken Sie sie in Blöcke oder Würfel. Mahlen Sie den Schinken in zufälliger Reihenfolge.
2. Gießen Sie das Frittieröl in die Pfanne und warten Sie, bis es heiß ist. Gießen Sie das vorbereitete Gemüse mit Schinken. Bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten braten.
3. Während dieser Zeit mahlen Sie den Käse auf bequeme Weise. In einem separaten Behälter die Eier mit Sauerrahm, Pfeffer und Salz schlagen. Gießen Sie den Käse, mischen Sie gut und gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit dieser Masse.
4. Schalten Sie den Brenner auf Minimum, braten Sie 8-10 Minuten. Lassen Sie das Omelett nach dem Kochen 3 Minuten abkühlen, damit es besser schmeckt. Mit fettarmer Sauerrahm und Dill servieren.

Omelett mit Frischkäse und Knoblauch

• Hühnerei - 5 Stk.
• Weizenmehl (gesiebt) - 30 gr.
• Vollmilch - 50-60 ml.
• frischer Dill - 10 gr.
• fettarme Mayonnaise - 60 gr.
• Soda - 1 gr.
• Schmelzkäse (Briketts) - 250-270 gr.
• Knoblauchzähne - 2 Stk.

1. Kombinieren Sie das Soda mit Salz und Ei, Schneebesen mit einem Schneebesen. Gießen Sie das Mehl nach dem Sieben in kleine Portionen. Wenn die Zusammensetzung gleichmäßig und flüssig wird, fetten Sie die Pfanne mit Öl ein und erhitzen Sie sie.
2. Gießen Sie die Eimasse in eine feuerfeste Schüssel, rollen Sie einen dünnen Pfannkuchen und braten Sie ihn an. Wiederholen Sie mit der restlichen Mischung, müssen Sie viele Pfannkuchen backen.
3. Legen Sie die fertigen Kuchen auf Servietten, damit sie Fett aufnehmen. Frischkäse reiben, mit gehacktem Knoblauch, gehacktem Dill und Mayonnaise kombinieren.
4. Schmieren Sie die Oberfläche des Pfannkuchens mit der Füllung, legen Sie einen weiteren flachen Kuchen darauf und tragen Sie die Käsemasse erneut auf. Am Ende die Rolle rollen und servieren. Essen Sie mit Gabel und Messer und schneiden Sie ein Stück ab.

Omelett mit Gemüse und Würstchen

• Käse - 115 gr.
• Ei - 6 Stk.
• Soda - 2 gr.
• Lauch - 2 Stk.
• Wurst - 2 Stk.
• Grüns - 10-15 gr.
• Weizenmehl - 50 gr.
• getrocknetes Basilikum - Prise
• Paprika - 2 Stk.
• Butter - 40 gr.
• Vollmilch - 245 ml.
• Tomate - 1-1,5 Stk.
• Salz und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

1. Grün mit Gemüse unter dem Wasserhahn abspülen. Lauch hacken, Dill mit Petersilie hacken, Paprika schälen und in Riegel schneiden. Schneiden Sie die Tomate in Würfel und befreien Sie sie vom Stiel.
2. Schneiden Sie zuerst die Würste in 2 Stücke und hacken Sie sie dann in Halbkreise. Käse reiben, Butter zum Braten in eine Pfanne geben.
3. Paprika, Lauch und Tomate in ein glühendes Gerät geben und 3 Minuten bei mittlerer Leistung köcheln lassen. Dann die Würste hinzufügen und braun machen.
4. Schalten Sie den Herd aus und kümmern Sie sich um die Eier. Kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab und schlagen Sie sie dann mit getrocknetem Basilikum, Salz, Soda und Pfeffer zusammen.
5. Milch einfüllen, Masse mit einem Mixer (Mixer, Schneebesen) gut verarbeiten. Gießen Sie das gesiebte Mehl ein und verquirlen Sie alles erneut. Diese Mischung in die Pfanne geben und mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen.
6. Stellen Sie den Brenner auf mittel, decken Sie ihn mit einem Dampfdeckel ab und kochen Sie das Gericht, bis es dicker wird. Wenn das Omelett üppig wird, halten Sie es für weitere 3 Minuten in einer Pfanne und servieren Sie es.

Garnelenomelett mit Schinken

• Hühnerei - 6 Stk.
• Paprika - 120 gr.
• Schinken - 150-170 gr.
• Zwiebel - 1 Stck.
• geschälte mittelgroße Garnelen - 0,2 kg.
• Butter - 40 gr.
• Sojasauce - 25 ml.
• Paprika - 3 gr.

1. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und Paprika schälen, unter Wasserhahn abspülen, in Würfel schneiden. Den Schinken nach dem Zufallsprinzip hacken, mit Pfeffer mischen und in einer Pfanne in Öl anbraten.
2. Fügen Sie in 2 Minuten Zwiebeln hinzu, warten Sie auf Transparenz. 6 Minuten unter dem Deckel dünsten. Gießen Sie geschälte und aufgetaute Garnelen und lassen Sie sie weitere 4 Minuten köcheln.
3. Zu diesem Zeitpunkt kombinieren Sie den Paprika mit Eiern, Salz und Sojasauce. 3 Minuten mit einem Mixer schlagen und dann in eine Pfanne geben. Das Omelett dünsten, bis es dick wird.

Französisches Omelett

• Milch - 20 ml.
• Eier - 2-3 Stk.
• Pfeffer - in der Tat
• Champignons - 3 Stk.
• Salz nach Geschmack
• Lauch - 1 Stck.
• Hartkäse - 35 gr.
• Paprika - 25 gr.
• Eisbergsalat - 3 Blatt.

1. Zwiebeln schälen und Ringe hacken. Die Pilze waschen und in kleine Stücke schneiden. Käse muss gerieben werden. Den Lauch in einer Pfanne anbraten. Danach die Pilze dazugeben und das Gemüse ca. 8 Minuten braten.
2. Paprika in Streifen schneiden, gewaschene Salatblätter hacken. In einem separaten Behälter die Eier auf jede mögliche Weise gründlich schlagen. Fügen Sie Salz und Piment hinzu, um zu schmecken, um zu schmecken. Das Grün einrühren.
3. Eine kleine Menge Butter in einer separaten Pfanne schmelzen. Gießen Sie dann die Eimischung in den feuerfesten Behälter. Zwiebel mit Pilzen belegen, geriebenen Käse darüber streuen.
4. Nach dem Kochen Salat und gehackten Pfeffer in die Mitte des Omeletts geben. Den Kuchen halbieren, fertig servieren.

Omelett mit Pilzen

• Hartkäse - 60 gr.
• Austernpilze oder Champignons - 200 gr.
• Milch - 0,1 l.
• Gewürze - nach Geschmack
• Petersilie und Dill - je 5 g.
• Sonnenblumenöl - 30 ml.
• Hühnerei - 3 Stk.

1. Die Petersilie mit Dill hacken, die Pilze waschen, schälen, hacken. Auf Wunsch von Pilzen oder Austernpilzen können Sie Kartoffelpüree herstellen, auf dessen Grundlage Omelett zubereitet wird.
2. Gießen Sie das Öl in die Pfanne, braten Sie die Pilze mit Kräutern. Geben Sie dann die Hälfte des Milchvolumens ein und köcheln Sie 5 Minuten lang unter dem Deckel bei geringer Leistung. Den Rest der Milch mit Eiern und Gewürzen vermischen und verquirlen.
3. Die Masse in die Pfanne zu den Pilzen geben, nicht mischen, mit geriebenem Käse bestreuen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen. Das Omelett sollte dick und prächtig werden. Mit saurer Sahne und gemahlenem Dill servieren.

Gedämpftes Omelett

• Eier - 4 Stk.
• Salz nach Geschmack
• Butter - 12 gr.
• Gewürze - in der Tat
• Milch - 170 ml.

1. Kombinieren Sie Eier, Gewürze, Milch und Salz in einer gemeinsamen Tasse. Komponenten gründlich mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen.
2. Den hitzebeständigen Behälter gleichzeitig mit Butter bestreichen. Gießen Sie die vorbereitete Eimischung in den Behälter.
3. Stellen Sie einen Behälter mit Inhalt in einen Wasserbad. Wenn Sie kein solches Haushaltsgerät haben, wird empfohlen, einen Behälter zu installieren.
4. Als nächstes muss der Behälter in einen Topf mit kochendem Wasser abgesenkt werden. Decken Sie den Behälter ab und rechnen Sie mit einer Viertelstunde. Mit dem Omelett können Sie Gemüse, Tomaten und Käse servieren.

Omelett gefüllt mit Quark und Banane

• Hühnereier - 3 Stk.
• Wasser - 95 ml.
• Stärke - 10 gr.
• Pflanzenöl - in der Tat
• Salz nach Geschmack
• Quark - in der Tat
• Banane - 1 Stck.

1. Geben Sie gefiltertes Wasser, Stärke, Eier und Salz in die Tasse. Rühren Sie die Komponenten gründlich um und verwenden Sie zur Vereinfachung einen Mischer. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und schalten Sie die Heizung bei mittlerer Leistung ein. Das Pflanzenöl in einem Behälter schmelzen.
2. Gießen Sie die Eimischung in einer dünnen Schicht auf den Boden der Pfanne. Als Ergebnis sollten Sie ungefähr 5 Rühreier bekommen. Als nächstes legen Sie die geschälte Banane und den Hüttenkäse in eine Mixschüssel. Schalten Sie das Gerät ein und erzielen Sie eine homogene Masse.
3. Danach legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Pfannkuchens. Wickeln Sie das Omelett in eine Tube, guten Appetit. Das Gericht passt gut zu frischen Säften und heißen Getränken.

Omelett im Ofen

• Gewürze - in der Tat
• Milch - 200 ml.
• Gewürze nach Geschmack
• Butter - in der Tat.

1. Stellen Sie den Behälter auf ein Dampfbad und gießen Sie Milch ein. Erwärmen Sie das tierische Produkt auf 40 Grad.
2. Parallel dazu die Eier mit einem Schneebesen schlagen. Fügen Sie der Masse erwärmte Milch hinzu. Nochmals glatt rühren.
3. Die Zutaten weiter verquirlen und die erforderlichen Gewürze hinzufügen. Vergessen Sie nicht, die Auflaufform mit Butter einzufetten.
4. Tank gut vorheizen. Füllen Sie den Behälter mit Eimischung. Schicken Sie das Omelett eine halbe Stunde lang bei 170 Grad in den Ofen.

Omelett in der Mikrowelle

• hausgemachte Milch - 190 ml.
• Öl - in der Tat
• Eier - 4 Stk.
• Gewürze nach Geschmack

1. Kombinieren Sie Milch, Gewürze und Eier in Behältern. Komponenten mit einem Mischer in eine homogene Masse verwandeln.
2. Das Geschirr einölen, die Eimischung hineingießen. Decken Sie den Behälter ab und senden Sie ihn an die Mikrowelle. Backen Sie das Gericht einige Minuten bei mittlerer Leistung.

Omelett in einem Slow Cooker

• Schinken - 95 gr.
• Gewürze - in der Tat
• Milch - 175 ml.
• fleischige Tomate - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stck.
• Eier - 6 Stk.

1. Gemüse und Schinken in dünne Streifen schneiden. Schmieren Sie die hitzebeständige Schüssel mit der erforderlichen Menge Öl. Pfeffer und Tomate hineingeben. Essen 5 Minuten braten. Gießen Sie nach der vorgegebenen Zeit die Eimischung mit Gewürzen.
2. Auf Wunsch kann dem Omelett eine Mischung aus frischem Gemüse, Kräutern und geriebenem Käse hinzugefügt werden. Stellen Sie sich vor, es gibt kein klares Rezept, alles hängt von den Vorlieben Ihres Geschmacks ab. Mischen Sie die Komponenten vorsichtig mit einem Holzspatel.
3. Backen Sie das Gericht mindestens eine Viertelstunde lang. Öffnen Sie danach den Deckel des Multikochers und lassen Sie das Omelett einige Minuten lang infundieren. So bleibt die Pracht des Gerichts erhalten.Hebeln Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel auf und versuchen Sie, ihn nicht zu zerbrechen.

Omelett mit Tomaten

• Salz - 9 gr.
• Ei - 3 Stk.
• mittelgroße Tomate - 1 Stck.
• Milch - 0,1 l.
• gehackter schwarzer Pfeffer - 3 Prise
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Maisöl - 20 ml.

1. Eier separat mit Salz und Pfeffer schlagen, gehackten Grünfink hinzufügen, falls gewünscht. Milch einfüllen, Masse mit einem Mixer erneut verarbeiten. Zwiebeln mahlen, in einer heißen Pfanne in Öl anbraten.
2. Während die Zwiebel transparent wird, hacken Sie die Tomate, indem Sie sie vom Stiel trennen. Die gehackte Tomate in die Pfanne geben, mischen und sofort die Ei-Milch-Basis einschenken.
3. Schütteln Sie das Gerät leicht, damit sich der Inhalt gleichmäßig verteilt. Den Brenner auf die mittlere Markierung reduzieren und 6 Minuten braten. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Omelett noch eine Viertelstunde unter dem Deckel.

Spinat-Omelett

• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Milch - 0,1 l.
• Ei - 3 Stk.
• frischer oder gefrorener Spinat - 60 gr.
• Butter - 40 gr.
• frisch gemahlener Pfeffer - 2 gr.
• Salz schmeckt gut

1. Wenn Sie frische Spinatblätter für die Herstellung eines Omeletts ausgewählt haben, beginnen Sie den Vorgang mit diesen. Unter Wasserhahn abspülen und auf Handtüchern trocknen.
2. Den Spinat in eine Schüssel geben und kochendes Wasser einschenken, eine Minute warten. Ablassen, Manipulationen wiederholen. Danach die Blätter trocknen lassen, auf die Eier achten.
3. Brechen Sie sie in einen Behälter, mischen Sie mit Salz und Gewürzen. Fügen Sie gehackten frischen Dill wie gewünscht hinzu. Die Mischung mit einem Mixer schlagen. Die Zwiebel schneiden und in Öl knusprig braten.
4. Den Spinat in Streifen schneiden, an die Zwiebel geben und 2 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die Mischung aus Eiern und verteilen Sie sie gleichmäßig in der Pfanne. Bei schwacher Hitze 6 Minuten köcheln lassen, bis sich die Ränder festsetzen.
5. Schalten Sie danach die Heizung aus und lassen Sie die Schüssel eine Weile unter dem Deckel. Wenn das Omelett fertig und dicht ist, servieren Sie es mit einer cremigen oder sauren Sahnesauce.

Omelett mit Salami

• Zwiebelkopf - 1 Stck.
• Salami - 120 gr.
• Ei - 3 Stk.
• gemahlener Pfeffer und Salz - nach Ihrem Geschmack
• Olivenöl - 20 ml.
• Fettmilch - 0,1 l.

1. Nehmen Sie eine hohe Kapazität, brechen Sie die Eier bei Raumtemperatur hinein und schlagen Sie sie gut mit einer Gabel. Wenn Sie nicht mit dem Schneebesen herumspielen möchten, senden Sie die Eier in die Flasche und schütteln Sie sie 30 Sekunden lang.
2. Gießen Sie Milch ein, gießen Sie Pfeffer und Salz ein und schlagen Sie weiter, bis der Schaum üppig ist. Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden und in Olivenöl zart braten.
3. Leicht salzen, die gehackte Wurst in die Pfanne geben und bei starker Hitze eine halbe Minute braten. Gießen Sie die Eier mit Milch, schütteln Sie sie und senken Sie den Brenner auf mittlere Leistung.
4. Das Omelett 6 Minuten braten. Wenn die Ränder rosig werden, stellen Sie die Heizung ab und decken Sie das Geschirr ab. Bestehen Sie noch einige Zeit auf dem Gericht und servieren Sie es dann mit einem Salat, gewürzt mit saurer Sahne, auf dem Tisch.

Kochen Sie ein flauschiges Omelett in einer Pfanne für Ihren Haushalt oder behandeln Sie es gedämpft. Überraschen Sie die Gäste mit dem delikatesten Diätprodukt mit Spinat, Tomaten und frischen Kräutern. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und -zutaten hinzu, um ein einzigartiges Rezept zu erstellen.

Video: prächtiges Omelett im Kindergarten