Wie man Pilaw in einem Slow Cooker kocht: 8 Rezepte

Ursprünglich wurde Pilaw nur in östlichen Ländern zubereitet. Dann verbreitete sich die Kochtechnologie auf der ganzen Welt und war fest im Küchenbuch vieler Familien verankert. Pilaw hat sich in Russland perfekt etabliert, heute gibt es viele Variationen. Das Gericht kann mit Schweinefleisch, Huhn, Rindfleisch sowie Fisch oder Pilzen zubereitet werden.

Rinderpilaf

• Zwiebeln - 0,3 kg.
• Reis (vorzugsweise gedämpft) - 0,5 kg.
• Karotten - 0,5 kg.
• Gewürz für Pilaw - die Menge nach Geschmack
• Öl - 80-100 ml.
• Knoblauch - 7-9 Zähne
• Zucker - 15 gr.
• Paprika (optional) - die Hälfte der Schote
• Kalbfleisch / Rindfleisch (optional) - 0,6-0,7 kg.

1. Waschen Sie zuerst das Rindfleisch, hacken Sie es in kleine Stücke von etwa 2 x 2 cm Größe. Hacken Sie die Zwiebeln in halbe Ringe oder kleine Würfel. Karotten waschen und Riegel hacken.
2. Gießen Sie das Öl in die Multicooker-Schüssel, erhitzen Sie es und schicken Sie das Fleisch hinein. Stellen Sie die Funktion zum Braten oder Backen ein und schmoren Sie das Fleisch in einen durchscheinenden Zustand.
3. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und hellbraun braten. Senden Sie die Karotten hinein und zusammen mit dem Kristallzucker werden die Karotten leuchtend orange.
4. Wenn das Gemüse mit Rindfleisch gebraten und gesalzen ist, können Sie Pilaw oder andere Lieblingsgewürze (Zira, Paprika usw.) würzen. Nochmals umrühren, waagerecht.
5. Spülen Sie nun den Reis 3 oder 4 Mal aus. Legen Sie es auf die restlichen Zutaten in der Mehrfachschüssel, aber mischen Sie es nicht. Schälen Sie die Knoblauchzähne und kleben Sie sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Inhalts.
6. Machen Sie dasselbe mit der Schote gewaschenen Pfeffers (optional). Fügen Sie nun gefiltertes Wasser bei Raumtemperatur hinzu. Die Flüssigkeit sollte den Reis 1 cm bedecken.
7. Schließen Sie den Slow Cooker und stellen Sie den neuen Modus "Pilaf" oder "Porridge" ein. Öffnen Sie die Abdeckung nicht, wenn das Instrument den Abschluss signalisiert. Lassen Sie den Pilaw eine Drittelstunde stehen.
8. Nach der festgelegten Zeit die Knoblauchzehen und den Pfeffer entfernen und servieren. Legen Sie das Hauptgericht in die Mitte des Tellers und fügen Sie frisches oder gedünstetes Gemüse zu den Seiten hinzu. Mit Kräutern bestreuen, abschmecken.

Pilaw mit Schweinefleisch

• gedämpfter Reis - 0,45 kg.
• Schweinerippchen oder Filet - 0,45-0,5 kg.
• Karotten - 150-180 gr.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Zucker - 15 gr.
• Öl - 80 ml.
• Knoblauch - 8 Zähne
• Pflaumen - 1 zmen
• Chili-Pfeffer - 1 Schote
• Berberitze und Zira - nach Geschmack

1. Nimm zuerst Reis. Es muss mehrmals mit Wasser gewaschen werden, um Plaque zu entfernen. Dann die Körner ca. 2 Stunden in heißem Wasser einweichen. Zu diesem Zeitpunkt das Fleisch (Rippen) waschen und hacken, die Karotten mit Zwiebeln hacken.
2. Gießen Sie das Öl in die Mehrfachschüssel und erhitzen Sie es in den Programmen „Backen“ oder „Braten“. Senden Sie das Filet oder die gehackten Rippen in das heiße Öl. Zucker einfüllen und 1 Minute rühren.
3. Braten Sie das Fleisch weiter, bis es golden und verkrustet ist. Fügen Sie Zwiebeln hinzu, kochen Sie bis durchscheinend. Senden Sie hier in Riegel gehackte Karotten.
4. Wenn das Schweinefleisch und der Braten fertig sind, salzen Sie sie und fügen Sie Gewürze hinzu. Mische. In Wasser eingeweichten Reis hinzufügen, alles mit einem Spatel glatt streichen. Führen Sie Pflaumen, Paprika und geschälte Knoblauchzähne so in die Oberfläche ein, dass sie fast unsichtbar sind.
5. Gießen Sie gefiltertes Wasser mit Raumtemperatur. Tun Sie dies am Rand der Mehrfachschüssel oder auf einem Löffel, sonst mischen sich die Körner mit Fleisch und Gemüse. Die Flüssigkeit sollte den Reis um 1,5-2 cm bedecken.
6. Decken Sie das Gerät ab und stellen Sie die Funktion "Pilaw" oder "Grain" ein. Wenn der Timer klingelt, beeilen Sie sich nicht, um den Deckel zu öffnen. Lassen Sie den Pilaw im Heizmodus ca. 1 Stunde ziehen und entfernen Sie dann den Knoblauch und den Pfeffer.

Hühnchen-Pilaw

• Knoblauchkopf - 1 Stck.
• langer Reis - 440 gr.
• Hähnchenfilet - 600 gr.
• Zwiebel - 100 gr.
• Karotte - 2 Stk.
• Öl - 90 ml.
• Gewürze - nach Geschmack

1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in der Funktion „Backen“ und braten Sie die Zwiebel und die Karotte darin an. Hähnchenfiletwürfel dazugeben, mit Gemüse fertig machen.
2. Gewürze hinzufügen, Inhalt mischen. Fügen Sie geschälte Tomaten oder Tomatenmark hinzu, falls gewünscht. Bei geöffnetem Deckel 6 Minuten weiter braten.
3. Während dieser Zeit den Reis abspülen und auf den gesamten Inhalt der Mehrfachschüssel legen. Geben Sie in der Mitte den geschälten Knoblauch ein und gießen Sie 1,5 cm Wasser hinein.
4. Schalten Sie das Programm „Reis“ oder „Pilaw“ 60 Minuten lang ein. Wenn der Topf einen Abschluss signalisiert, übertragen Sie ihn auf "Heizung". Warten Sie eine halbe Stunde, probieren Sie es.

Gemüsepilaf

• Zwiebel - 2 Stk.
• gedämpfter oder langer Reis - 450 gr.
• Karotten - 2 Stk.
• Knoblauch - 8 Zähne
• Zucchini - 0,1 kg.
• Paprika - 100 gr.
• große Tomate - 0,1 kg.
• Petersilie, Dill - es schmeckt
• Pflanzenöl - 75 ml.
• grüne Bohnen - 1 Zmen

1. Zwiebel schälen, Gemüse in Streifen schneiden. Die Tomate in Würfel schneiden, die Paprika schälen und in beliebiger Reihenfolge hacken. Die Karotten mit Riegeln hacken, das gleiche mit der Zucchini machen.
2. Das Gemüse ist fertig, jetzt den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Spülen Sie den Reis in mehreren Gewässern ab und lassen Sie ihn dann eine halbe Stunde lang in kochendem Wasser einweichen. In einer Mehrfachschüssel die Zwiebeln mit Karotten goldbraun köcheln lassen.
3. Fügen Sie alles andere Gemüse hinzu, einschließlich Knoblauch. Im entsprechenden Modus ca. 5 Minuten weiterbraten. Fügen Sie grüne Bohnen hinzu, glätten Sie die Oberfläche.
4. Salz, gewaschenen und eingeweichten Reis. Stellen Sie die Funktion "Pilaw" oder "Reis" ein und kochen Sie 60 Minuten lang. Wenn das Signal klingelt, schalten Sie „Vorheizen“ für 20 Minuten ein. Mit Gemüse servieren.

Pilaw mit Fisch

• Fischfilet - 500 gr.
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Lorbeer - 3 Stk.
• Tomatenmark - 30 gr. (auf Wunsch)
• Gewürze zur Auswahl
• Reis - 400 gr.
• Wasser - 600 ml.
• Öl - 110 ml.

1. Legen Sie die Fischstücke mit mehreren Schalen so auf den Boden, dass zwischen den Filets kleine Lücken entstehen. Pflanzenöl einfüllen. Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Das Gemüse fein hacken und in die Zwischenräume zwischen den Fischen legen. Stellen Sie den Modus "Braten" ein und warten Sie 10 Minuten.
2. Nach der festgelegten Zeit gehacktes Gemüse mischen und den Fisch umdrehen. Tomatenmark einrühren. Im eingestellten Modus ca. 5-7 Minuten weitergaren. Sie können es auch anders machen: Bereiten Sie das Braten in einer separaten Pfanne vor und fügen Sie die Paste am Ende der Manipulation hinzu.
3. Einige Minuten nach dem Braten das Fischfilet wenden und mit Gewürzen und Salz bestreuen. Als nächstes gießen Sie Reis und gießen Sie das im Rezept angegebene Wasser ein. Kochen Sie das Gericht im "Eintopf" -Modus für 40-50 Minuten. Überprüfen Sie nach Abschluss des Vorgangs Abb.
4. Wenn der Pilaw Ihrer Meinung nach noch nicht ganz fertig ist, kochen Sie weiter. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, damit der Reis nicht trocken wird. Hierzu wird empfohlen, 120 ml zu gießen. Das Gericht 10-15 Minuten dünsten. Pilaw ohne Rühren servieren. Dabei müssen Sie alle Ebenen abdecken.

Pilaw mit Hühnerherzen

• Karotten - 3 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Hühnerherzen - 950 gr.
• Reis - 350 gr.
• Butter - 95 gr.
• Wasser - 650 ml.
• Salz nach Geschmack
• Knoblauch - 1 Kopf
• Gewürze nach Geschmack

1. Um einen wirklich köstlichen Pilaw herzustellen, müssen Sie die Innereien richtig vorbereiten. Spülen Sie die Herzen gründlich aus, entfernen Sie den Film und schneiden Sie ihn in zwei Teile. Übertragen Sie die Butter in die Mehrfachschüssel und schmelzen Sie das cremige Produkt.
2. Es wird weiterhin empfohlen, gehackte Zwiebeln, Herzen und geriebene Karotten separat zu braten. Fügen Sie Salz und Gewürze zu den vorbereiteten Zutaten hinzu. Anschließend den Reis gründlich abspülen. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals.
3. Reis auf die Braten und Innereien legen. Den Knoblauch schälen und die Nelken in einem Müslikreis anordnen. Erhitzen Sie die im Rezept angegebene Wassermenge und gießen Sie sie in die Hauptschale.Stellen Sie den Löschmodus am Gerät ein. Schmoren Sie die Schüssel, bevor der Timer piept.

Süßer Pilaw

• Wasser - 0,5 l.
• Rosinen - 200 gr.
• langer Reis - 300 gr.
• Karotten - 1 Stck.
• Butter - 80 gr.
• Äpfel - 2 Stk.
• unraffiniertes Öl - 30 ml.
• Zimt - 5 gr.
• Nelken - 2 Knospen
• Kurkuma - 4 gr.
• Honig - 40 gr.

1. Die Rosinen in einen hitzebeständigen Behälter geben, getrocknete Früchte mit kochendem Wasser übergießen und 10-12 Minuten einwirken lassen. Dann die Flüssigkeit abtropfen lassen. Die Karotten gründlich waschen und den Decklack abziehen. Reiben Sie die Wurzel auf einer feinen Reibe.
2. Die Äpfel waschen, den Kern entfernen, in Stücke schneiden. Gießen Sie das Pflanzenöl in die Mehrfachschüssel und erwärmen Sie es gut. Legen Sie Karotten und Äpfel. Zutaten 8 Minuten braten.
3. Als nächstes alle Gewürze, Butter, Honig und Rosinen in die Mehrfachschüssel geben. Rühren Sie die Zutaten bis eine relativ homogene Aufschlämmung. Reis einschenken und mischen. Die Grütze sollte orange werden.
4. Gießen Sie die Schüssel mit der erforderlichen Menge Wasser und lassen Sie die Produkte 40 Minuten köcheln. Überprüfen Sie nach der vorgegebenen Zeit die Komponenten, fügen Sie gegebenenfalls Wasser hinzu und löschen Sie sie. Das Gericht ist in jeder Form gleich lecker.

Pilaw mit Pilzen

• Reis - 350 gr.
• Champignons - 420 gr.
• Wasser - 630 ml.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Gewürze - in der Tat
• Knoblauch - 7 Zähne
• Karotten - 1 Stck.
• Öl - zum Braten

1. Bereiten Sie die Pilze richtig vor. Wählen Sie ausschließlich hochwertige und bewährte Rohstoffe. Andernfalls besteht die Gefahr einer schweren Vergiftung.
2. Das Gemüse waschen und schälen, den Reis mehrmals abspülen. Gießen Sie die erforderliche Menge Öl in die Mehrfachschüssel und erwärmen Sie sie gut.
3. Fein gehackte Pilze, Karotten und Zwiebeln in den Behälter geben. Gießen Sie eine Viertelstunde nach dem Braten die erforderliche Menge an Gewürzen ein und konzentrieren Sie sich dabei auf Ihren Geschmack.
4. Legen Sie eingeweichten Reis auf das vorbereitete Gemüse. Den Knoblauch in das Müsli in der Schale geben. Nach 50 Minuten ist der Pilaw im "Löschmodus" bereit.

Praktische Empfehlungen

1. Beim Kochen von Pilaw kann Knoblauch in eine Schüssel gehackt oder in einer Schale belassen werden. Es gibt praktisch keinen Unterschied, Geschmackssache. Denken Sie daran, dass beim Braten von Gemüse in einer Mehrfachschüssel das Rühren der Komponenten nur mit einem Holzspatel gestattet ist.
2. Um keinen klebrigen Brei zu bekommen, wird empfohlen, den Reis vor dem Kochen mehrmals zu waschen. Ein köstlicher Pilaw wird aus hochwertigen Getreidesorten stammen. Wählen Sie Körner mittlerer Länge und mehr.
3. Es wird nicht empfohlen, Pilaw aus indischen und thailändischen Reissorten zu kochen. Andernfalls können Sie das gewünschte Gericht nicht erhalten. Gewürze in Form von Paprika, Berberitze, Zira und Vollkümmel sind in der Regel ideal für Pilaw.
4. Denken Sie daran, um einen köstlichen Pilaw zuzubereiten, müssen Sie kochendes Wasser einfüllen, damit das Temperaturregime nicht sinkt. In der Regel kann eine Vielzahl von Produkten mit einem Fertiggericht kombiniert werden, hauptsächlich frisches Gemüse und Gemüse.

Um einen wirklich köstlichen Pilaw zuzubereiten, müssen Sie sich an praktische Empfehlungen halten. Wählen Sie das am besten geeignete Rezept für sich und machen Sie es. Verwöhnen Sie den Haushalt mit einem nicht standardmäßigen Pilaw. Wählen Sie Premium-Reis.

Video: leckerer Pilaw in einem Slow Cooker