Schwarzer Kaviar während der Schwangerschaft - Nutzen und Schaden

Schwarzer Kaviar ist in den meisten Ländern ein Elite-Lebensmittel. Störkaviar wie Stör, Beluga, Sternstern und einige andere wird gemeinsam als Schwarz bezeichnet. Die Hauptproduktion dieser Delikatesse erfolgt im Kaspischen Meer, eine geringere Menge an Produkten wird im Asowschen Meer, der Schwarzmeerregion, an der unteren Donau, in der Amurregion produziert. Echter Störkaviar hat keine wirklich schwarze Farbe. Je leichter es ist, desto höher wird es bewertet. Es gibt verschiedene Arten der Klassifizierung von schwarzem Kaviar.

Mit Namen des Fischproduzenten:

1. Aus Beluga gewonnener Kaviar gilt als einer der teuersten und wertvollsten. Sie ist nicht nur in Bezug auf Kosten, sondern auch in Bezug auf Geschmack führend. Die Delikatesse riecht praktisch nicht nach Fisch, sie schmeckt nach Nüssen. Beluga-Kaviar, der einen goldenen Farbton hat und aus sehr alten Fischen gewonnen wird, gilt als der köstlichste, kostet aber auch mehr.
2. Störkaviar hat einen bestimmten Geschmack, der Geschmack von jodhaltigem Meerwasser ist darin zu hören. Einige unterscheiden das Vorhandensein eines Geschmacks von Seetang in Kaviar. Viele Feinschmecker schätzen es genau für diese Eigenschaften. Kaviar ist weniger salzig als Beluga.
3. Sevryuzhie-Kaviar ist anderen Arten in Wert und Geschmack etwas unterlegen. Es ist sehr kalorienreich, enthält einen großen Prozentsatz an Fett. Der Geschmack ist weniger ausgeprägt als der von Stör, aber viele mögen diesen delikaten, unvergesslichen Nachgeschmack.
4. Kaluga-Kaviar ähnelt Beluga, sein Geschmack ist nicht so ausgeprägt, der nussige Farbton ist nicht zu spüren. Es ist fettreicher und kalorienreicher, aber das macht es weicher und zarter.

Nach der Herstellungsmethode:

• körnige Dose;
• körniges Fass;
• periodisch;
• Hawk (im Film).

Das Produkt unterliegt keiner Pasteurisierung. In Dosen wird leicht gesalzener Kaviar verkauft, in Fässern enthält das Produkt mehr Salz.

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt des Produkts

Diese Gourmet-Delikatesse enthält viel Eiweiß und gesunde Fette. Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt 200–250 Kilokalorien. Da Kaviar jedoch normalerweise mit Brot und Butter verzehrt wird, verdoppelt sich der Energiewert eines solchen Sandwichs fast.

Die chemische Zusammensetzung von Kaviar:

1. Die meisten Eier sind Wasser, sein Anteil erreicht 45-50% des Volumens.
2. Der Prozentsatz an Protein beträgt 27-30%.
3. 13-14% sind Fettsäuren und 5% sind Substanzen anorganischen Ursprungs.
4. Der wertvollste Bestandteil von Kaviar sind die mehrfach ungesättigten Säuren Omega 3 und 6.
5. Die Delikatesse umfasst Magnesium, Jod, Zink, Kalzium und andere Elemente.
6. Kaviar enthält essentielle Aminosäuren wie Valin, Arginin, Histidin und andere. Es hat auch austauschbare Aminosäuren - Asparaginsäure, Glycin, Glutaminsäure und andere.

Nützliche Eigenschaften von schwarzem Kaviar

Dieses Gourmetprodukt ist kein Allheilmittel, sondern ein ausgezeichnetes Mittel zur Wiederherstellung und Vorbeugung.

Die Vorteile für den Körper einer schwangeren Frau werden durch das Vorhandensein nützlicher Chemikalien erklärt:

1. Vitamin A ist notwendig, um den Tonus des Immunsystems aufrechtzuerhalten, Sehstörungen vorzubeugen und den Hautzustand zu verbessern.
2. Vitamine der Gruppe B sorgen für den richtigen Verlauf der Stoffwechselprozesse im Körper, regen die Arbeit vieler Organe und Systeme an. Vitamine dieser Gruppe sind notwendig für die normale Entwicklung der Gehirnaktivität, Stoffwechselprozesse und die Beseitigung toxischer Substanzen.
3. Vitamin B12 ist an der Normalisierung des Nervensystems beteiligt, es ist bei der Behandlung von Anämie notwendig.
4. Der Komplex der Vitamine E und C stärkt die Abwehrkräfte des Körpers und wirkt antioxidativ.
5. Vitamin D stabilisiert das endokrine System und verbessert die Kalziumaufnahme.Während der Schwangerschaft wird eine große Menge dieses Minerals aus dem Körper der Frau für die Entwicklung des Skelettsystems des Fötus verwendet. Diese Kosten müssen erstattet werden, damit die Frau gesunde Knochen, Zähne und Nägel behält.
6. Cholin wirkt sich positiv auf das Zentralnervensystem aus.
7. Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren tragen zur Arbeit des Gehirns bei, verbessern das Gedächtnis und stärken die Immunität. Diese Säuren verbessern die Durchblutung erheblich und verringern so das Risiko von Blutgerinnseln. Einige Wissenschaftler argumentieren, dass Omega-3 und Omega-6 die Bildung und Entwicklung von Tumoren hemmen.
8. Schwarzer Kaviar kann den Eisenmangel im Körper ausgleichen. Dieses Problem in der zweiten Hälfte der Schwangerschaft tritt bei den meisten Frauen auf. Das Blutvolumen im Körper nimmt zu, der Hämoglobinspiegel sinkt.
9. Folsäure ist für eine Frau im Stadium der Schwangerschaftsplanung und während ihres Verlaufs notwendig. Es trägt zur richtigen Entwicklung der hämatopoetischen Organe bei und das Nervensystem des Fötus erhöht den Hämoglobinspiegel.
10. Phosphor wirkt beruhigend, erleichtert das Einschlafen und hilft bei der Bekämpfung von Schlaflosigkeit.
11. Magnesium beugt Krämpfen in der Wadenmuskulatur vor.

Schwarzer Kaviar enthält viele Proteine, Mineralien und Vitamine, die für eine schwangere Frau notwendig sind. In Ermangelung von Kontraindikationen ist es notwendig, es in die Ernährung aufzunehmen.

Schaden schwarzen Kaviar

Zur Langzeitlagerung und Konservierung der Delikatesse können Konservierungsmittel und Lebensmittelzusatzstoffe verwendet werden, die allergische Reaktionen hervorrufen können. Bei Vorliegen solcher Symptome ist es besser, Eier für den gesamten Zeitraum der Schwangerschaft abzulehnen.

Auch gesunde Frauen müssen moderat bleiben. Um eine Verschlimmerung bestehender Krankheiten nicht zu provozieren, ist es ratsam, einen Gynäkologen zu konsultieren. Der Arzt wird Ihnen sagen, ob und in welcher Menge Sie Kaviar essen können.

Video: Schwarzer Kaviar - Nutzen und Schaden