Rå æg - fordele og skader for mænd og kvinder

Rå kyllingæg er simpelthen et unikt produkt. De indeholder en masse nødvendigt protein såvel som vitaminer: A, D, E. Dette rå produkt tilfredsstiller perfekt sult, absorberes godt af kroppen og skaber ikke problemer med mave-tarmkanalen. Men for at få mest muligt ud af dem, skal du følge nogle regler:

• for det første skal æggene være af høj kvalitet;
• for det andet er det nødvendigt at kende foranstaltningen.

Den vigtigste ting er friskhed.

Når du administrerer din egen husstand, er det naturligvis ikke svært at kontrollere produktets friskhed. I dette tilfælde kan du altid få det friskeste æg, netop produceret af en sund æglæggende høne.

Når du køber æg i et supermarked, skal du nøje overveje fremstillingsdatoen, som er angivet på pakken. Naturligvis er de æg, der er købt i butikken, ikke så nyttige som hjemmelavede. Derfor er mange på udkig efter bedstemødre på markedet og tilbyder deres egne æg. I dette tilfælde er der ingen garanti for, at produktet virkelig er hjemmelavet.

Hvis sælgeren ikke bedrager, og ægene virkelig er værtinde, garanterer dette ikke, at de er friske og af høj kvalitet. Det sker ofte, at kyllingen skjuler sine æg, så ejeren på ingen måde, efter at have opdaget dem ved en tilfældighed, ikke kan bedømme deres friskhed. Det sker, at med en krænkelse af skallen på hjemmets testikler, forekommer en ubehagelig overraskelse i form af en uhacket kylling eller en modbydelig rådd lugt af indhold. Naturligvis kan dette spørgsmål løses ved at finde en bona fide sælger ved prøve og fejl.

Når du køber et produkt, der er fremstillet på fabrikken, kan du dog være sikker på, at det kontrolleres omhyggeligt, når det sælges. Derfor er det lettere at købe kvalitets- og friske æg, der kan spises rå i et supermarked.

Mogul Gogol er en ideel måde at spise rå æg på

Denne skål er en drink fremstillet af sukkerpiskede æg med tilsat mælk. Selv vores bedstemødre tilberedte således en vitamin-cocktail, som ofte blev taget under og efter sygdom for at styrke forsvaret og genoprette kroppen. Nogle drak simpelthen rå æg og lavede et lille hul i skallen.

Selv før moderne vitaminkomplekser dukkede op, blev rå æg ofte konsumeret for at genopfylde kroppens reserver med nyttige stoffer. Nogle foretrækker dem stadig.

Fordelene ved rå æg

• Forebyggelse af grå stær hos ældre.
• Til skelet og muskelsystem.
• Styrke immunsystemet.
• Forbedre fordøjelsen.
• Styrke nervesystemet.
• Nyttig til en voksende krop (til børn og gravide kvinder).

Styrke, gendan stemmebåndene. Derfor bruger mange berømte, især operakunstnere i dag rå æg til dette.

Faktisk indeholder æg foruden let fordøjeligt protein lutein, hvilket forbedrer synet op til 50%. Hvilket især gælder for ældre, der ofte lider af aldersrelateret grå stær eller nethinderdystrofi. Lutein forbedrer også elasticiteten i huden og stemmebåndene. Dog indeholder ægget ikke så meget, 0,2 mg. Enkelt sagt, med en daglig norm på 6 til 10 mg, bør forbruget af dette produkt ganske enkelt være ublu for at give kroppen den nødvendige mængde lutein. Du er nødt til at forstå, at æg ikke kun indeholder gavnlige stoffer, men også kolesterol. Derudover kan deres forbrug i store mængder forårsage allergiske reaktioner.

De er professionelt involveret i sport og har råd til at drikke omkring 20 æg om dagen uden synlige sundhedsmæssige konsekvenser. Dette skyldes det faktum, at med stor fysisk anstrengelse absorberes proteiner fuldstændigt af kroppen, og kolesterol absorberes slet ikke. For dem, der ikke har en passion for sport, er normen for æg pr. Dag op til 3.

Æg er på ingen måde den vigtigste kilde til lutein. Det findes meget i greener og friske grøntsager. For eksempel i spinat, melon, ferskener er denne nyttige antioxidant meget mere, så du ikke kan misbruge dem.

Hvad er faren for rå æg?

Næsten alle elsker og spiser dem, med undtagelse af mennesker, der har en individuel reaktion på dette produkt. Naturligvis er æg nyttige, men kun hvis de er friske og ikke er inficeret med salmonella! Hoveddelen af ​​problemet er, at der kun er få prøver, der testes for salmonellose, men der er ingen måde at undersøge hvert enkelt æg, der sælges på markedet.

Æggene har en porøs skal, hvilket betyder, at dårlige bakterier kan komme ind i det allerede på disken eller under transport. Derudover er rå æg meget mere tilbøjelige til at forårsage fødevareallergi end varmebehandlet. Mistænkning af en uønsket reaktion på et produkt har en stor chance for dem, der allerede har oplevet allergiske manifestationer som et resultat af at spise farvede fødevarer, såsom grøntsager eller frugter.

I tilfælde af leverproblemer er det bedre at udelukke protein fra ægget og kun konsumere æggeblommerne, da det kan forårsage en forværring af de aktuelle patologier. Derudover absorberes protein ikke i fravær af fysisk aktivitet.

Hvad er salmonellose, og hvorfor er det farligt?

Salmonella sygdom er provokeret af, at bakterier - salmonella - trænger ind i kroppen. Denne skadedyr i dag har omkring 2,5 tusind stammer, og deres liste opdateres konstant. En bakterie har mange transmissionsveje. Men det mest almindelige er gennem mad eller mad. Salmonella lever i mad: æg, mælk, fisk, kød og endda vand kan blive hendes bopæl.

Efter at virussen kommer ind i den menneskelige krop, angribes den af ​​beskyttende celler, og med en god immunrespons har Salmonella ingen chance for at overleve. Hvis beskyttelsesfunktionerne imidlertid er svækket af en række årsager: alder, sygdomme og andre faktorer, udvikler en person salmonellose.

Hvis der er mistanke om madforgiftning, anbefales det stærkt, at du konsulterer en læge så hurtigt som muligt, selvom symptomerne ikke skaber stor bekymring. Fordøjelseskanalinfektioner er ekstremt farlige for mennesker, der har en svækket krop, især for børn, fordi de bliver dehydreret meget hurtigt. Af de vigtigste symptomer, der gør det muligt at bestemme, at fordøjelsesbesvær forårsages netop af salmonella - afføring med en grøn farvetone med tilstedeværelse af slim og lugten af ​​svovl.

For at forhindre infektion med Salmonella, skal du vælge friske, certificerede produkter i høj kvalitet og gennemføre tilstrækkelig varmebehandling, før du spiser. Hvad angår rå æg, er den eneste måde at forhindre salmonellose på at tilberede dem.

Salmonella i vagtelæg

Der er en opfattelse af, at i vagtelæg kan der ikke være nogen salmonella, fordi vagtelens kropstemperatur er meget højere end kylling. Dette er dog intet andet end et marketingprogram. Mest sandsynligt hører forfatteren til en sådan teori producenterne af disse vagtægg. Det eneste resultat af en sådan markedsføring har temmelig ubehagelige konsekvenser: ifølge læger er tilfælde af salmonella-infektion for nylig blevet hyppigere, inklusive dødsfald. Og deres grund er netop brugen af ​​rå vagtelæg.

Vagtelens kropstemperatur er 42 grader. Og for at dræbe Salmonella er det nødvendigt at varme mad i ti minutter ved en temperatur på 100 grader og cirka en halv time ved en temperatur tæt på 80 grader.

Video: Kan jeg drikke rå æg til muskelvækst?