Artikelindhold
En svamp vokser i skoven kaldet hjortepisk. Det ser uudtaget ud, ligesom en almindelig grønt. Men kun erfarne svampeplukkere vælger og lægger den i en kurv, vel vidende at der hjemme kan du nyde smagen og få en fordel ved at spise svampen.
beskrivelse
Hjortesvampen er et rådyr fra pluteev-familien og har andre navne i folket: Hjortesvamp, mørkfiber pisk, brun pisk. Hjort kaldes ikke fordi svampen er så elsket af hjort (selvom de virkelig spiser det med glæde), men på grund af dens farve - bare farven på pelsen fra dette nordlige dyr. Og også fordi hymnen ender i små vækster, der ligner hjortehorn.
Dette agarikum er spiseligt, men nogle kilder antyder, at det ikke er nødvendigt. På samme tid uden at give en grund.
Svampen har et variabelt udseende, der er flere muligheder.
En hat. Meget stor, diameteren kan være meget lille - 4 cm og stor - 15 cm, større prøver findes - 25 cm. Og den har en anden form - den kan simpelthen være konveks, i form af en bred klokke. Det kan være konveks, men har en knold i midten. Og nogle gange er den åben. Huden er glat, under regnen bliver den slim. Fiber passerer langs overfladen. Farve varierer fra grålig chokolade til mørkebrun, hvis der er en tørke - farveløs. Kanterne er lettere end i midten.
Leg. Ikke meget tyk, 1,5-2 centimeter i diameter, cylindrisk, fortykningen går til basen, det adskilles let fra hætten. Afhængig af det sted, hvor det vokser lut, kan det være let buet. Farven er lysegrå, tættere på hvid, de placerede mørke fibre er tydeligt synlige, du kan undertiden bemærke et maskemønster. Kødet er lys hvidt, farven ændrer sig ikke ved pausen, tyk, temmelig stiv, men bryder let. Det smager ganske behageligt, endda noget usædvanligt.
Plate. De er placeret frit, ofte, store, brede, unge lyserøde og hvide svampe, ældre - brunrosa. Sporer er ovale, lyserøde, glatte.
spredning
Den vokser næsten i hele Europa og i det meste af Rusland. Henviser derfor til saprofytter - vokser derfor ved henfaldende eller allerede døde nåletræer og løvfældende arter. Antag at på en fyr eller på en bjørk kan den vokse på et egetræ. Denne svamp findes ikke kun på kufferter - den sætter sig med glæde på rådne stubbe, rådne grene, den er helt i stand til at vælge et sted til savvækstvækst, en armful af død træ, den gamle bark af et træ. Det findes i skove af enhver art, vokser i byparker, haver og er ved rygterne. Den vokser direkte på jorden, hvis der er en rådnende stub i nærheden - det danner mycorrhiza med rødder.
Frugt i slutningen af maj til begyndelsen af september, i juli-august - den største afgrøde. Selv hvis der ikke er regn og vejret er tørt, vil pisken vokse og formere sig godt.
fordel
Pisken indeholder mange B-vitaminer, er rig på vitaminer C og D, og derfor er den ret i stand til at blive en konkurrent til korn og oksekødelever. Disse svampe har en masse lecithin, som hjælper med at reducere kolesterol og forbedre den generelle sundhed og humør.
Fra svampe fås en række antibiotika, medicinske tinkturer og andre lægemidler. De stoffer, der indgår i sammensætningen af plutea, hjælper med nedbrydningen af fedt i kroppen, og fiberen indeholdt i den hjælper med at bekæmpe unødvendige kilogram og har en god effekt på fordøjelsesprocessen.
Svampe kan også prale af et stort antal forskellige mineraler - der er jern, mangan, fosfor, kalium, kobber, jod.
Kulinarisk brug
Der er kun en lille nuance: det er bedst at spise unge prøver, fordi voksne (og især ældre) har en uvæsentlig sur-harsk smag, der ikke truer helbredet, men som ødelægger hele skålen.
Nogle forholdsregler
Der er praktisk talt ingen skade fra denne svamp. Han har et mindeværdigt udseende, det er ret svært at forveksle med paddestole. Giftige uspiselige analoger er heller ikke tilgængelige. Kun en fare kan ligge i vente på svampeplukkeren - svampe, der vokser langs veje og nær byen, akkumulerer skadelige stoffer. Når man er kommet hjem, er det derfor bedre at lægge det indsamlede bytte i en halv time i saltet vand, så de akkumulerede giftstoffer kommer ud.
Video: hjorte hjorte (Pluteus cervinus)
for at sende