Er det muligt at spise rå kantareller?

Fans af den såkaldte stille jagt glæder sig over frugterne af deres arbejde efter at have samlet svampe. Specielt populære er kantareller, som praktisk taget ikke absorberer giftige stoffer fra miljøet og har den unikke evne til at ødelægge parasitter. Mange er interesserede i spørgsmålet om anvendeligheden af ​​at bruge denne slags svampe i sin originale form. I dagens artikel vil vi forsøge at præsentere informationerne så fuldt som muligt. Overvej desuden værdien af ​​kantareller for menneskers sundhed. Så lad os komme i gang.

Spiser kantareller rå?

1. For ægte kendere af svampe er det ingen hemmelighed, at denne sort af svampe sjældent forkæles. Sammensætningen indeholder stoffer, der ødelægger ormene og deres larver, som et resultat af hvilket brugen af ​​kantareller i deres oprindelige form er tilladt.
2. Eksperter var enige om, at de mest gavnlige frugtlegemer vil bringe folk, der har gennemgået helminthisk invasion. Hvis du spiser svampemasse systematisk, dør snart alle parasitter og forlader kroppen naturligt.
3. Det er vigtigt at vælge omhyggeligt de råvarer, der vil blive forbrugt i fremtiden. I svampe er der et polysaccharid af quinomannose, der dræber orme øjeblikkeligt. Dette er ikke gift, det er ikke farligt for mennesker i målte mængder, og det er livsfarligt for helminths.
4. Polysaccharidet virker på de neuromuskulære fibre, lammende parasitter. De mister deres evne til at gengive, bevæge sig og eksistere især og derfor omgås. Selv hvis infektion med orme ikke har fundet sted, er det tilladt at spise denne type frugtlegemer med det formål at forebygge.
5. Virkningen af ​​quinomannose understøttes af det andet indkommende polysaccharid - beta-glucan. Det hjælper med at styrke det menneskelige immunsystem, fjernelse af giftige stoffer fra vitale systemer og organer samt bekæmpelse af vira og patogener af en anden art.
6. Ved at spise svampe med rimelighed i afmålte mængder, forhindres alvorlige sygdomme. Aktive komponenter ødelægger cellemembranen af ​​patogener og tillader dem ikke at blive hængende i kroppen.
7. Med alt dette er det værd at huske, at værdier kun kan opnås, hvis der foregår en stille jagt på et økologisk rent sted. Kantareller absorberer dårligt toksiner fra miljøet, men denne kendsgerning annullerer ikke den omhyggelige valg af terræn til opsamling. Du kan ikke plukke svampe, der vokser langs sporene, stierne eller andre ruter af denne type.

Nyttige kvaliteter af kantareller

Værdien af ​​ethvert produkt skal overvejes ud fra de stoffer, der er koncentreret i sammensætningen.

1. D-vitamin Ansvarlig for blodkvalitet, fremmer produktionen af ​​hvide blodlegemer, strammer knoglevæv og især muskuloskeletalsystemet. Det skal indtages sammen med magnesium og calcium for at sikre korrekt ledmobilitet. Et vigtigt stof, der kræves af alle kategorier af borgere, der begynder med børn, slutter med mennesker i fremskreden alder.
2. Ascorbinsyre. Det er kendt for alle som vitamin C, hvilket er nødvendigt for at øge kroppens forsvar. Det hjælper med at forbedre lipidmetabolismen, kontrollerer elektrolytbalancen, forhindrer hjertepatologier, renser blodet, fjerner giftige stoffer fra vigtige organer og systemer. Fremmer hvidfarvende emalje, men ødelægger i store mængder.
3. Pyridoxin. Det forbedrer produktionen af ​​serotonin og hæmoglobin, er inkluderet i B-gruppe vitaminer, der er nødvendige for nervesystemet. Det forhindrer udvikling af depression og andre lidelser med den psykoterapeutiske baggrund.Forbedrer fordøjeligheden af ​​proteinfødevarer, omdanner de resulterende kulhydrater til energi.
4. Vitamin B9. Kendt som folinsyre, som ofte ordineres til brug af gravide kvinder til den korrekte intrauterine dannelse af fosteret. Det fremskynder syntese af blodlegemer, renser blodomløbet fra giftige forbindelser og gifter af en anden art, forhindrer ophobning af kolesterolplakker i hulrummet i blodkanaler, forbedrer synet og øger appetitten (relevant for mennesker med lav vægt).
5. Betakaroten. Forbedrer hudens tilstand, forhindrer tidlig aldring af væv, gør neglepladerne holistiske. Det bidrager til restaurering af håret, da det fortetter strukturen og fylder mikrovoids i skaftet. Gør immunsystemet modstandsdygtigt over for eksterne faktorer, herunder sæsonbetonede virusangreb. Det øger også synets skarphed, udfører forebyggelse af alvorlige sygdomme i form af grå stær og glaukom.
6. Ergosterol. Inkluderet i gruppen af ​​phytosteroler hjælper med at rense leveren og gendanne dens integritet. Det fjerner giftige forbindelser og henfaldsprodukter, forbedrer det indre organs filtreringsevne. Det normaliserer udstrømningen af ​​galden og forhindrer ophobning af neoplasmer i kanalerne.
7. Chrome. Til stede i stort antal. Blot en portion serveret svampe vil blokere mere end halvdelen af ​​det daglige behov for denne mineralforbindelse. Krom normaliserer blodsukkeret, fremmer resorption og eliminering af kolesterolaflejringer. Under påvirkning af kobolt, som også er meget, stabiliserer skjoldbruskkirtlen.
8. Kobber. Kantareller er inkluderet på listen over produkter, der betragtes som rekordholdere til akkumulering af det præsenterede mineral. Kroppen har brug for kobber for at producere hæmoglobin, i kombination med jern, forhindrer det udviklingen af ​​anæmi hos mennesker i alle aldre. Derudover forhindrer stoffet for tidlig aldring, forbedrer tilstanden for brusk og knoglemaskiner.
9. Mangan. Det kontrollerer absorptionen af ​​fedt, forhindrer deponering af kolesterol i blodkanalerne og kontrollerer derved dens ophobning i taljen og hofterne. Accelererer metaboliske processer, udviser overskydende væske fra væv og mellemrummet mellem indre organer.

Kontraindikationer for brugen af ​​kantareller

På trods af alle ovennævnte værdier har produktet visse begrænsninger og forbud mod accept. Overvej dem i den næste rækkefølge.

1. Da alle svampe i deres struktur og funktioner vedrører tunge fødevarer, er det uønsket at bruge dem til problemer med fordøjelsessystemets funktion. Personer med diagnosticeret gastritis eller peptisk mavesår risikerer komplikationer, da mave-tarmkanalen simpelthen ikke kan klare belastningen.
2. Nyligt fremstillede mumier fra at tage kantareller, især i rå form, skal kasseres. Polysacchariderne i sammensætningen kan påvirke barnets tilstand negativt. Som regel udvikler babyer forstyrrede afføring, fordøjelsesbesvær.
3. Før du smager, er det vigtigt at finde ud af, om der er en individuel intolerance over for denne bestemte type champignon. Hvis der er en, skal man afholde sig fra at tage det for ikke at komme i kvælning, udslæt og andre negative konsekvenser.

Fra alle de oplysninger, der er præsenteret ovenfor, er det let at konkludere, at forbrug af denne type frugtlegemer i rå form er tilladt. Dog er det primært vigtigt at samle og ældre perioden før måltidets start.

Video: kantarell svampe fra parasitter