Kan jeg spise jordnødder til diabetes?

Nødder i sig selv er et ret snigende produkt. En lille mængde kan lindre sult, overskydende kan medføre problemer med fordøjelsessystemet. Indholdet af næringsstoffer i nødder er meget højt, hver art har sit eget sæt af fordelagtige egenskaber. Men før de introduceres i diæten til diabetes, er det nødvendigt at undersøge planternes generelle egenskaber og få råd fra en læge.

Udenlandsk gæst

Jordnødder har længe været et velkendt produkt i butikshylder. Der ligger det i en række nødder, og prisen er ganske overkommelig. Videnskabeligt er jordnødder bælgfrugter. Men det adskiller sig fra ærter og bønner, idet det kan spises rått uden madlavning. Det kaldes undertiden "jordnødder." Sandsynligvis for dens frugter, der modnes i jorden i små hårde bælg. Planten er meget termofil, bange for frost, dyrket i Centralasien, Transkaukasien, Krasnodar-territoriet.

I vores land forekom det relativt nyligt efter historiske standarder lige i begyndelsen af ​​det 19. århundrede som en sjov oversøisk plante. Jordnødder rejste til vores land på en rundkørsel måde, fra Sydamerika til Asien og derfra til Europa. Så kom han til Kina og bosatte sig derfra i det sydlige Rusland. I industriel skala begyndte jordnødder kun at blive dyrket i sovjetisk tid. Der var mange anvendelser til oversøiske bønner. Olie fra dem bruges til konserves, sæbeproduktion, margarinfremstilling. Frugt bruges som et tilsætningsstof til madlavning og spiser simpelthen stegt.

Sammensætningen og ernæringsværdien af ​​jordnødder

Når der dyrkes en plante, er jorden beriget med nitrogen, og hvordan beriges kroppen når dens frugter forbruges? Det er værd at se på listen over nyttige stoffer i jordnødder, der er et højt indhold af fedt og kulhydrater, ud over dem:

• kostfiber;
• mættede fedtsyrer;
• mono- og disaccharider;
• vitaminer i gruppe B, C, E, PP;
• calcium;
• magnesium;
• natrium;
• kalium;
• jern;
• zink;
• kobber;
• selen.

På trods af det høje indhold af fedt og monosaccharider er der jordnødder til diabetes. Det vil gavne næsten alle kropssystemer.

Først og fremmest forbedrer det hukommelsen, øger koncentrationen, øger stressmodstanden. Denne egenskab ved jordnødder er vigtig for diabetikere. Det reducerer kolesterolet i blodet, hvilket har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system. Arbejdet med immun- og nervesystemerne er stabiliseret. En lille koleretisk virkning forhindrer forsigtigt stagnation af galden og dannelse af sand og sten i kanalerne.

Ved regelmæssig brug af jordnødder øges blodkoagulationen med diabetes, dette skal man være opmærksom på. Jordnødder, som is, bananer og chokolade, stimulerer produktionen af ​​serotonin i kroppen. Det forbedrer humøret, blokerer dets pludselige ændringer, lindrer irritabilitet. I diabetes mellitus er humørsvingninger fra kedelig længsel til umotiveret irritabilitet ret almindelige, så det er værd at spise 8 til 10 "nødder" dagligt i rå eller ristet form. Ved steking af bønner øges indholdet af polyfenoler, som er ansvarlig for at blokere kræftceller og reducere risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.

Dualiteten af ​​jordnøddernes virkninger på appetitniveauet ligger på produktets høje kalorieindhold på den ene side og stimulering af produktionen af ​​mavesaft på den anden side. Det viser sig, at kroppen allerede har modtaget næringsstoffer, men du vil stadig spise. Dette resultat skyldes, at bønnerne fordøjes i meget lang tid i maven. Men nyttige stoffer frigives gradvist og absorberes godt af kroppen.

Nøjagtighed og rimelig tilgang samt kontraindikationer

For alle fordelene ved produktet, skal du overveje nogle af dets funktioner. Jordnødder har et højt allergifremkaldelsesindeks, derfor er det nødvendigt at introducere det i kosten til en patient med diabetes bogstaveligt talt fra et korn og nøje overvåge ændringer i helbredet. Jordnødder stimulerer cellegenerering, forbedrer hudens, hårets og neglernes tilstand. Det normaliserer hormonelle niveauer og stabiliserer blodtrykket, hvilket er især vigtigt for diabetikere.

Og alligevel, hvordan man vælger det mest nyttige produkt og minimerer uønskede effekter, når man bruger det? Der er flere typer jordnødder til salg: rå, i poser med aromastilsætningsstoffer, stegt, jordnøddesmør.

Rå og let ristede jordnødder anerkendes som de mest nyttige. Poser er attraktive i udseende og billige, men mængden af ​​salt i dem er flere gange højere end de tilladte normer for diabetikere, så skaden overstiger fordelen. Jordnøddesmør er et uønsket produkt i menuen hos diabetikere af type 2, fordi det øger appetitten og stimulerer hurtig vægtøgning og også forstyrrer balancen mellem flerumættede syrer, hvilket fører til svækket immunitet.

Der er ingen endelige kontraindikationer til brug af jordnødder undtagen for allergiske reaktioner. Med diabetes er det at spise jordnødder nyttigt, du behøver kun at dosere mængden og nærme sig sagen uden fanatisme, fordi alt er godt i moderation.

Video: fordelene og skadene ved jordnødder ved diabetes