Sådan vælges mandariner: nyttige tip

Mandariner er ikke kun et symbol på det kommende nytår, men også en lækker saftig godbit, som det er meget vanskeligt at afvise. Men købet er ikke altid vellykket. Nogle gange er citrussyrer sure, tørre med et stort antal frø indeni. Hvad skal man gøre? Hvordan man køber lækre og saftige mandariner, pynter dem med et nytårsbord og nyder en saftig orange frugt? Er det muligt kun at vælge gode mandariner efter udseende?

Oprindelsesland

Mange spekulerer på, hvorfor mandariner er blevet et symbol på det nye år, for nu kommer der en masse frugter til landet om vinteren, hvad er poenget? Alt har foregået siden sovjettiden, hvor dekorering af bordet med friske frugter til nytår var et reelt problem. Af de naturlige og overkommelige frugter var der kun abkhasiske mandariner, der modnes i december. På tærsklen til denne store ferie var alle hylderne i butikker og markeder fyldt med mandariner. Og dette er virkelig smukt, fordi mandariner om vinteren er en kilde til værdifuld C-vitamin, beskyttelse mod forkølelse og influenza. Men i dag ankommer ikke kun abkhasiske mandariner på markederne;

1. Abkhasiske. Selv i dag, efter mange år, betragtes disse mandariner som de mest populære og lækre. Tilsyneladende er Abkhaz-mandarinerne ikke særlig attraktive - formen er let flad, huden er med grålige pletter, falmede. Skallet afvender perfekt fra hovedmassen, hviler bogstaveligt talt på "pipetterne" over og under frugten, der er et tomrum mellem skræl og papirmasse. Men netop sådanne mandariner betragtes som de mest lækre og sunde. Abkhasiske mandariner er meget søde, de har få frø eller slet ikke. Derudover tillader manglen på langvarig transport producenterne ikke at forarbejde varerne med forskellige gasser og kemikalier, sådan en frugt betragtes som mere miljøvenlig.
2. Tyrkisk. Mandariner fra Tyrkiet optrådte relativt for nylig på det russiske marked. De glæder køberen med deres blanke udseende og attraktive pris. Mandariner er dog ofte ikke mere. Meget ofte støder de på sure, med et stort antal frø. Huden på tyrkiske mandariner er svær at adskille fra massen, skrællet har en gullig eller grønlig farve.
3. Marokkanske. Mange mennesker vil kunne lide denne type mandariner - disse citruser har en ret sød smag og en karakteristisk udtalt aroma. Mandariner fra Marokko er meget lyse, orange - næsten røde, de er lette at rengøre, støder sjældent sure, næsten indeholder ikke frø. Udseendet af marokkanske mandariner er glat, skinnende, tæt. I midten af ​​fosteret kan du se en lille bukke. Rigtige marokkanske mandariner er dekoreret med et klistermærke fra oprindelseslandet - i form af karakteristiske sorte romber.
4. Spansk. Denne type mandariner kan betragtes som den bedste. Deres skræl er meget smuk, glat, tynd, lys. Sådanne mandariner renses perfekt og opbevares i lang tid. Men deres vigtigste smagsværdi er, at frugterne fra Spanien imponerer med den saftige og rige sødme af citrus. Spanske mandariner har to ulemper - de er dyrere end andre og er meget sjældne på markedet. Hvis du mødte mandariner fra Spanien på disken, skal du huske at nyde deres saftige smag.
5. Israelske mandariner. Denne type frugter er vanskelige at personificere det nye år, fordi disse citrusfrugter modnes lige efter nytår, tættere på midten og slutningen af ​​vinteren. Israelske mandariner har en tynd og glat skræl, der er let at rengøre. Men det er svært at kalde frugterne ideelle - de er ofte temmelig tørre.

Derudover kan du i hylderne i moderne butikker finde mange hybridsorter - Clementine, en hybrid af mandarin og grapefrugt, tangelo, mineral osv. Men for en mand fra en gammel skole kan intet erstatte de klassiske mandariner med en smag, der er kendt fra barndommen. Desværre besvarer sælgerne ikke altid ærligt spørgsmålet om frugtens oprindelse på disken, eksportlandet gemmer sig, især hvis det ikke er en populær producent. Sælgere giver let alle slags mandariner som abkhasisk eller spansk. Derfor er det meget vigtigt at være i stand til uafhængigt at vælge den saftige og søde frugt af orange citrus.

Hvordan vælger du lækre mandariner?

Hvis du har æren til at købe et af de vigtigste symboler på ferien, skal du sørge for at henvende dig til ansvaret.

1. En god, moden og velsmagende mandarin skal være fast og stærk nok.
2. Tryk på mandarinen - hvis juice løber ud af det, er sandsynligvis fosteret allerede begyndt at rådne.
3. Huden på moden citrusskræler afskalder meget lettere end en moden frugt.
4. Forsøg ikke at købe mandariner med sammenkrøllede eller bløde sider - en sådan frugt blev enten transporteret forkert, eller den begyndte at rådne. Dette sker også, hvis mandariner blev frosset og optøet flere gange undervejs.
5. Men de grå mindre pletter og spindelvev - dette er normalt. Undertiden indikerer dette en naturlig modning af fosteret.
6. Forsøg ikke at købe mandariner med en karakteristisk grå belægning. Selv hvis du aftørrer en sådan frugt, vil gråheden forblive på utilgængelige steder - porevold. Dette er spor af gas, der bruges til at forarbejde mandariner, så de opbevares i lang tid og leveres i god kommerciel stand.
7. Det antages, at små mandariner er sødere og har færre frø. Men store og udfladede frugter er ofte sure.
8. Tryk let på fosteret. Sød mandarin vil være hård, men blød citrus viser sig at være vandig og sur. Men husk, at en alt for stiv frugt indikerer umodenhed; du bør bestemt ikke købe sådanne mandariner.
9. En god, moden citrus har en tynd skræl, som er langt væk fra massen. Skub skrælen - de knuses let. Men ikke forveksle dette med den overskydende blødhed af en rådnet frugt.
10. Lugt citrus - god mandarin har en karakteristisk sød aroma, ingen svampe eller muggen lugt.

Når du har valgt de passende mandariner, skal du tage dig tid til at købe dem. Køb først en mellemstor mandarin, åbn den og smag den. Hvis frugten viste sig at være sød, er du velkommen til at foretage et køb. Men husk, at du er nødt til at vælge dig selv, sælgeren kan omhyggeligt skifte citrus, og du støder på en mandarin fra en anden batch, og du køber sur og fuldfrøfrugter. Det er trist at indse dette, men bedrag på markederne sker ofte. Når du spiser mandariner, skal du prøve ikke at rydde massen helt fra de hvide årer - de indeholder en masse nyttige stoffer, der hjælper din krop med at overleve vinteren.

Lær dit barn at vaske mandarin fra en tidlig alder, før han har til hensigt at spise det. På skrælen forbliver ofte kemikalier - ethylen eller fungicider, der beskytter frugterne mod skadedyr, svampe og rådne. Selv hvis barnet skreller, forbliver nogle af de giftige stoffer på hænderne og kommer ind i maden sammen med papirmassen. Vær forsigtig og spis mandariner korrekt!

Video: hvordan man vælger sikre og velsmagende mandariner