Sådan tilberedes kikærter derhjemme

Kikær betragtes som en gammel og nær slægtning med ærter. Den pågældende plante er termofil, derfor dyrkes den udelukkende i varme lande. I vidderne på vores hjemland er kikærter vanskelige at slå rod, og dette sker ekstremt sjældent. Sådanne ærter blev meget værdsat i gamle tider. Derudover har produktet en masse nyttige egenskaber og værdifuld sammensætning.

Regler for madlavning af kikærter

1. Kikærter er en type ærter, så inden tilberedningen skal den blødlægges uden at mislykkes. Proceduren varer ca. 4-5 timer. Dernæst begynder den hårde skal at blødgøre. Takket være dette foregår hurtig madlavning. Blødgøring kan omgås. Det er bare tilberedningsprocessen vil vare flere timer.
2. Produktet kan let koges i en langsom komfur, gryden på en klassisk måde, en trykkoger og en dobbeltkedel. Mængden af ​​vand afhænger direkte af det ønskede resultat og fremstillingsmetode. Hvis du skal tilberede pilaf eller ærtesalat, skal den opretholde sin oprindelige form.
3. I andre tilfælde kan ærterne koges, indtil de falder fra hinanden. Suppe, sideskål eller falafel fremstilles ofte af et sådant produkt. Når man koger ærter, er det også vigtigt at blive styret af nogle praktiske anbefalinger, der hjælper med at klargøre råmaterialerne korrekt.
4. Giv ikke efter nogen råd og blød kikærter hele natten. Til dette vil 4 timer være ganske nok. Brug kun koldt vand. Hvis ærterne ligger i væsken hele natten, bliver de meget stive. Produktets tilberedningstid strækker sig til 2,5 timer.
5. Hvis du tilberer ærter i henhold til klassisk teknologi, skal du tage 4 gange mere vand. Husk, at kikærter, som enhver bælgplanter, provoserer med kraftig gasdannelse. For at reducere manifestationen af ​​en sådan ubehagelig effekt anbefales det kraftigt at skifte vandet 3 gange under tilberedningen. Flydende udvask enzymer, der udløser flatulens.
6. Hvis du ikke ønsker at koge ærter i lang tid, kan råvarernes tilberedningstid reduceres markant. For at gøre dette, bland 10 g i en gryde med vand og bønner. sodavand. Husk, at det er strengt forbudt at tilberede kikærter i saltvand. Hvis du vil lave mosede bønner, skal du fjerne skallen, når du laver mad.

Regler for fremstilling af kikærter til salat

1. Uanset hvilken type salat, bønnerne bør holde deres form. Ellers vil en lækker skål miste sin uberørte smukke udseende. Følg anbefalingerne for at gøre alting rigtigt. Blødgør kikærter ved hjælp af klassisk teknologi i flere timer. Husk at skifte vand.
2. Efter den tildelte tid skylles ærterne med et dørslag og overføres til en gryde. Husk, at der skal være 4 gange mere vand. Placer beholderen på ovnen, og vent på, at den koger op. Når de første bobler vises, skal du reducere varmen og fortsætte med at tilberede i 20 minutter.
3. Derefter dækker beholderen og kog bønnerne i yderligere et kvarter. Glem ikke at undertiden prøve råvarer til beredskab. Fjern om nødvendigt produktet fra ovnen, så det ikke fordøjes. Tøm det overskydende vand, kaster ærterne i et dørslag. Føj til salat.

Regler for fremstilling af kikærter til suppe

1. Hvis du beslutter dig for at lave ærtesuppe, er der to muligheder for at fremstille bønner. Fra kikærter kan du lave blide mosekartofler eller bevare produktets integritet. For at opnå det ønskede resultat skal du starte med at blødgøre og tilberede råvarer.
2. Blødgør det i 4-5 timer for at tilberede bønner ordentligt. I løbet af denne periode anbefales det kraftigt at skifte vand 3 gange.Skyl derefter bønnerne uden fejl. Send råvarerne til gryden og hæld 4 gange mere rent vand.
3. Med udseendet af de første bobler skal du simre produktet på en doven ild i cirka en tredjedel af en time. Dækslet skal være åbent. Når den indstillede tid er gået, skal du dække den, og om muligt reducere strømmen. Kog produktet i 20-25 minutter. Prøv råmaterialet, hvis det er klar, kan du tilføje det til suppen.

Pynt regler for garnering

1. Fra tyrkiske ærter kan du lave en lækker sideskål. Fra kikærter fås fremragende potetmos. Bønner kan også stekes i en gryde med grøntsager. Afhængig af opskriften afhænger ærternes tilberedningstid direkte. Følg derfor det klassiske mønster.
2. Blødgør kikærterne i flere timer og skift systematisk vandet. Send bønnerne til en gryde med vand, husk at væsken skal være 4 gange mere. Vent til komponenterne koger op. Kog bønnerne med låg åbent i cirka 25 minutter.
3. Derefter skal du dække gryden med et låg og reducere ovnens effekt til et minimum. Stew tyrkiske ærter i denne tilstand i endnu en tredjedel af en time. Glem ikke at kontrollere produktet for tilgængelighed. Hvis du har den rette blødhed, skal du tømme vandet.

Regler for fremstilling af kikærter til hummus

1. Før hummus tilberedes, skal ærter koges i en sådan tilstand, at det let kan knuses med fingrene. Blødlægges bønnerne ved hjælp af klassisk teknologi, og glem ikke at skifte vand.
2. Skyl kikærterne og send til en gryde med vand. Når produktet koges, lad det simre på en doven ild i cirka 50 minutter. Glem ikke at regelmæssigt kontrollere ærternes beredskab.

Madlavning kikærter i en multicooker

1. Kikærter kan let koges i en langsom komfur. Ulempen ved denne metode er, at du ikke kan kontrollere, at den tyrkiske valnød er parat. Et sådant husholdningsapparat er mere egnet til fremstilling af potetmos.
2. For at starte proceduren skal du vaske bønnerne og sende dem i en flerskål med koldt vand. Lad være i blød i 4 timer.
3. Husk at skifte vand et par gange. Skyl ærterne og fyld med nyt vand. Væsker skal være 4 gange mere. Stew ærter i gryderetilstand cirka 45 minutter.

For at tilberede tyrkiske ærter, skal du gøre dig bekendt med nogle regler. Følg de enkle instruktioner, så kan du lave enhver skål lækker med kikærter.

Video: Sådan tilberedes kikærter