Hvordan man fremstiller Da Hong Pao-te

Denne te hører til oolong-klassen, den betragtes som en af ​​de mest elite drikketyper og er værdsat i hele verden. Det er bemærkelsesværdigt, at dets navn kan oversættes som "Big Red Robe" - og det blev givet til te af en grund, dette er forudgående af en legende. For fuldt ud at nyde den guddommelige aroma af denne drik, skal du brygge den korrekt - dette er det problem, der vil blive fremhævet i denne publikation, såvel som andre interessante nuancer med hensyn til te.

Legend of Origin

Sikkert, mange vil blive overrasket over et så interessant navn. Men historien om oprindelsen af ​​dette navn er endnu mere forbløffende! Vi vil fortælle dig mere om det.

I XIV-tallet besluttede en ung mand, en studerende, at gå til at tage vigtige prøver. Han led et solstød undervejs. Fyren var heldig, fordi denne ubehagelige situation opstod nær klosteret, der blev kaldt Tien Sin Sy og beliggende i de utroligt smukke bjerge i Wu.

Den unge mand blev bemærket af en munk, og besluttede at hjælpe ham med at helbrede eleven, han brugte lokalt produceret te. Takket være denne te fik den unge mand eksamen, bestået den med succes og var endda i stand til at få en god position. Ikke desto mindre kunne fyren ikke glemme sin frelser - for faktisk var det takket være hans hjælp, at han formåede at opnå sådanne højder.

Fyren planlagde at give munken en rød badekåbe med broderi som tak. Men han tog ikke hensyn til, at munke altid nægter luksuriøse gaver. Den unge mand besluttede at snyde: Han præsenterede denne badekåbe til en busk te. Takket være denne interessante og usædvanlige legende fik te sit navn.

Generel information

Hvis du brygger bladene korrekt, får drikken ved den første brygning en rav, rene farver, og i de efterfølgende tider vil den være blød fersken. Naturligvis kan denne oolongte, som alle elite-te, brygges cirka 6 gange - og hver efterfølgende kop åbnes med en ny, speciel smag. Forresten, efter at have smagt én gang, vil denne smag aldrig blive glemt: der er frugt blandet med kaffenoter, eftersmagen er frugtagtig, men smagen er først med en plet, der glat flyder ind i en behagelig sødme.

fordel

Effekten af ​​den berusede kop er noget, der svarer til tilstanden efter et beruset glas god vin - lethed vises i kroppen, humøret forbedres mærkbart. Men den vigtigste ting er, at denne te ikke forårsager rus, den er meget nyttig for helbredet, fordi den indeholder en stor mængde essentielle olier og mineraler, der aktiverer kroppens produktion af endorfiner.

Hvis du regelmæssigt bruger Da Hong Pao kvalitet, kan du opnå følgende effekt på kroppen:

• oprensning fra toksiner;
• metabolisk acceleration;
• styrkelse af immunitet;
• forbedring af fordøjelseskanalen;
• sænker niveauet af dårligt kolesterol i blodet.

Ikke desto mindre er denne te for dyr til at blive brygget med almindeligt kogende vand, som vi gør det dagligt. Der skulle være en hel teceremoni, hvor visse betingelser skal overholdes - vi overvejer hvilke.

Hvordan brygger man Da Hong Pao?

Tag ikke almindeligt ledningsvand - så du ødelægger kun smagen af ​​denne ædle drik.Den bedste mulighed er rent kildevand, men det er svært at få det, så eksperter anbefaler at bruge filtreret vand.

Alle nyttige egenskaber bevares kun, hvis du korrekt kan brygge denne te, mens du opretholder den optimale temperatur. Ideelt set 90 ° C - 93 ° C, og du kan glemme kogende vand, hvis du vil lave te som det skal: kogende vand vil helt dræbe både smag og nyttige egenskaber, der indeholder foldere.

Til brygning skal du vælge de rigtige retter: kedlen skal være glas, ler eller porcelæn. 200 ml vand har brug for ca. 7 gram. Oolong.

Det er vigtigt at: Du skal kun købe te i pålidelige, mærkede tebutikker! Ellers kan du støde på en falsk af lav kvalitet - så selvom du følger alle reglerne for brygning, fungerer en anstændig drink ikke.

Generelt, lad os starte de trinvise instruktioner til at brygge den magiske Da Hong Pao:

1. Før du starter hele processen, skal du varme kedlen grundigt - et par gange i opvasken, hvor du planlægger at brygge en drink, hæld varmt vand. Efter et minut dræner det varme vand og trækkes igen. Den service, som dine gæster og du drikker te, skal også opvarmes.
2. Generelt kan ca. 10 gram bruges til brygning. foldere - men her er det et spørgsmål om smag, nogen kan lide en mere intens smag, nogen foretrækker en lys og diskret. Hvis du er ny i denne forretning, er det bedre at bruge en køkkenskala.
3. Stil ind både mentalt og fysisk: Du skal ikke brygge en drink i en fart, ståhej og tanker om presserende anliggender. Slap af, tænk på det evige, slap af, føl harmoni. Eksperter siger, at det bedste, der kan være, er tanker om den kommende drink, du opretter med dine egne hænder. Forestil dig de maleriske bjerge, hvor te modnes i solskinnet, om hvordan det høstes, hvad lang vej Da Hun Pao måtte gå for at være sammen med dig. Det er også vigtigt i tankerne at takke folk, der gjorde det hårde arbejde, indsamling og tørring af teblade.
4. Vi varmebehandlet eller kildevand til et mærke på 90 ° С. Sørg for, at det ikke koger! Så snart der begynder at vises bobler på bunden, skal du slukke for ilden.
5. Yderligere bør alle mennesker, der deltager i teceremonien, inviteres til at nyde aromaen af ​​te. Gå forbi skålen, hvor de tørrede blade er i en cirkel - lad hver gæst indånde den uforlignelige aroma af drikken.
6. Når alle gæster har gjort sig bekendt med te, kan det hældes i en kedel. Hvis du ser pinde - placer dem på bunden, men lad der være store, hele blade ovenpå.
7. Hæld te med vand. Denne første portion er nødvendig, så tebladene åbner og vågner. Efter 30 sekunder skal vandet tappes helt. I løbet af denne tid åbner bladene - derefter vil de fuldstændigt opgive al deres aroma.
8. Nu kan du gå videre til det mest basale - den første tebrygning. Hæld varmt, men ikke kogende vand i kedlen, lad det stå i et minut.
9. Dernæst hældes væsken i tebladene i en mellemfad (det kaldes en kop retfærdighed - hver te skal have den samme smag).
10. Når du kan begynde at behandle gæster - hælder vi drikken i portionerede kopper.

Alle følgende brygninger - hvis teen virkelig er af høj kvalitet, kan den brygges 6 og 8 gange, forekommer nøjagtigt i henhold til dette princip. Den eneste ting er, at eksponeringstiden kan øges, men igen, i dette tilfælde kan ejeren gøre alt efter hans smag, det vigtigste er at vente 1 minut.

Ved hver sidste brygning vil du bemærke, hvordan farven og smagen på drikken ændrer sig, hvordan den får nye aromaer.

Til sidst vil jeg gerne tilføje, at takket være te kan du hurtigt tone din hele krop op, tanker bliver lysere, kroppen får lyshed. Synonymer Da Hong Pao - fred, harmoni og komfort.

Video: hvordan man brygger Da Da Pao