Sådan spiser figner: nyttige tip

Frisk bær er mest værdsat, men du kan prøve et fuldt modnet og øse slik kun på det sted, hvor det vokser. Et højere sukkerindhold starter gæringsprocessen inden for 1-2 dage efter fjernelse af grenen. Herfra kom et andet navn, vinbær. De spiser det frisk, tørret eller tørret. Det særegne er, at det, når det tørres, bevarer de fleste af de nyttige egenskaber og opbevares flere gange længere end frisk.

Antik plante med et moderne navn

Det er kendt i mange lande og respekteres af alle. Omtale af figen findes i Det Gamle Testamente; blandt forskellige folk kaldes det et fikentræ, vinbær eller, mere almindeligt, figner.

Ancient Kariya anses for at være fødestedet, de dyrkede det i Arabien, hvorfra figen gradvist spredte sig til landene i Middelhavet, Centralasien, Transkaukasien, Iran, Krasnodar-territoriet. På grund af den rige smag og fordele for kroppen forbød grækerne eksport af figner uden for landet.

I gamle tider blev det betragtet som et symbol på rigdom, sundhed og lang levetid. Der er omkring 1000 sorter. I naturen findes fikentræet næsten aldrig. I kultiveringsprocessen blev der udviklet mange sorter, der adskiller sig i frugtens smag, farve og størrelse. Nogle er gode til frisk mad, andre tolererer tørre- eller tørreprocessen og får ny smag.

Det er vigtigt at: tørrede figner indeholder 1/3 flere sukker end friske eller frosne.

De mest populære sorter er:

• Krim sort;
• dalmatiner;
• Abkhasisk lilla;
• Kadota;
• San Pedro
• Cordero;
• honning;
• TEMPO.

Friske figner
Han er den mest lækre, men han har mange vagaries. Ubegrænset indeholder mælkesaft, som er ret grim på smagen. Overmoden bær begynder at fermentere og er kun egnet til fremstilling af vin eller mos. For at nyde godbid, skal du følge et par regler:

• helt modne frugter er valgt, de er bløde, men sløres ikke i fingrene;
• der skal ikke være nogen sur lugt, der advarer om, at saften indeni allerede er forkælet;
• huden er intakt;
• ingen buler, grå belægning.

Rigtige figner kan kun smages fra en gren eller på et spontant marked på de steder, hvor den vokser. At gå glip af en sådan mulighed er irrationelt. I andre tilfælde er det nytteløst at købe det. Helt modne frugter tåler overhovedet ikke transport, og halvmodne vil ikke samle den ønskede sødme op. Hvis du stadig får friske figner, er der to måder.

1. Sammen med huden og frøene, der kun efterlader den øverste "hale".
2. Skær det i to og skrub indholdet forsigtigt med en teske uden at røre ved huden.

For at servere på et bord skæres figner i skiver med en tynd skarp kniv, spredt med massen op.

Det skal huskes: mennesker med diabetes kan ikke have mere end 1-2 bær.

Tørrede figner
Dens fordele ved langtidsopbevaring, gratis transport, minimale betingelser for transport. Det tager lidt plads, da koncentrationen af ​​stoffer i tørrede frugter sker med et fald i fugtighed og volumen.Det mest slående eksempel vil være smagen, som er meget sødere sammenlignet med et frisk produkt.

For tørring skal du vælge små frugter af lette sorter, de er mindre modtagelige for gæring, ikke så velsmagende friske, men de er perfekt tørrede, ikke støber, får nye smagsfarver, opbevares perfekt i køleskabet eller bare på et køligt sted.

De spiser det som slik; der er ikke behov for at udføre særlige ritualer på det.

For at holde behandlingen længere, lægger de den i en linnedpose, derefter i en beholder med et stramt låg og lægger det i køleskabet på en grøntsagshylde. Regelmæssigt skal du åbne krukken og kontrollere produktet for sikkerheden ved de indledende kvaliteter. Hvid plak, der vises på overfladen, er normal, det kan ud fra det bestemmes, at sukkerindholdet i produktet er højt. Holdbarheden under forholdene når 11 - 12 måneder.

Soltørrede figner
Det er blødere sammenlignet med tørret, er også i stand til at opbevares i lang tid. Det tilberedes på to måder: i sukker sirup og uden det. Bær spises som en dessert, de tilsættes korn, salater, lam og fjerkrissaucer. Bruges til behandling af erektil dysfunktion. For at gøre dette blødgøres en daglig dosis figner natten over i mælk og spises i stedet for morgenmad. 2-3 stykker er nok om dagen.

Nyttige egenskaber

De opbevares i enhver form undtagen til varmebehandling. Sammensætningen af ​​vinbæren inkluderer:

• vitaminer;
• fiber;
• folsyre;
• calcium;
• antioxidanter;
• pektiner;
• frugt sukker;
• beta-karoten.

Det anbefales at medtage produktet i den daglige diæt til gravide kvinder og kvinder, der kun planlægger at blive gravid. Regelmæssigt forbrug af bær er nyttigt til:

• højt blodtryk;
• problemer i gynækologi;
• prostatitis;
• undertrykt funktion af luftvejene;
• kropsslaggning;
• svigt i fordøjelseskanalen;
• søvnforstyrrelser.

Brug af friske, tørrede eller soltørrede figner genopfylder energiniveauet hurtigt under kraftig fysisk anstrengelse, forhindrer udvikling af anæmi, fremskynder regenerering og reducerer blodkoagulation.

Produktet kan med korrekt forberedelse erstatte chokolade, slik, mel desserter. Mennesker på en vægttabsdiæt bør udelukke figner fra kosten eller indtage dem i 1-2 små frugter højst 3 gange om ugen.

Bemærk: Kalorieindholdet i figner er meget højt, 255 kcal. på 100 gr.

Retter med figner

Enkle opskrifter hjælper med at erstatte kager, købte desserter med stabilisatorer og smagsforstærkere. De kræver ikke meget tid, er lette at tilberede, beholder det meste af næringsstoffer.

Varme kiks
For at forberede dig har du brug for:

• figner - 10 stk;
• blød cottage cheese - 150 gr;
• honning - 5 tsk;
• smør 50 gr;
• sukker - 3 tsk;
• 1 æg
• vanillin.

Først er dejen lavet af mel og smør, under processen tilsættes lidt vand efter behov. Massen opdeles i 2 dele, anbringes i plastikposer og fjernes i 30 minutter. i køleskabet.

Derefter blandes honning, cottage cheese, vanille og æg. Fig. Er skåret i tynde skiver. Den afkølede dej rulles ud, påfyldningen anbringes på den, figner lægges ovenpå, kanterne pakkes op til midten af ​​laget. Bages en halv time før dejen brunes.

Det er også værd at prøve at tilberede overraskende velsmagende og enkle retter:

• tærte med figner og honning;
• portioneret kylling i figen sauce;
• græskar salat med figner, honning og nødder.

Lækre aromatiske frugter bliver elsket og anerkendt, de bringer sundhed, opretholder vitaminbalancen og giver vitalitet. Det vigtigste er ikke at glemme, at overskydende fører til ubehagelige konsekvenser op til svær fordøjelsesbesvær. Og 3 til 5 stykker modne figner om dagen vil gøre godt.

Video: hvordan man spiser figner