Hvordan man hurtigt skreller et æg

Strukturen af ​​kyllingægget er lagdelt. Der er en tynd film under skallen, som i det friske produkt er tæt fastgjort til proteinet, der omslutter den med en lufttæt kokon. Det er grunden til, at et frisk æg efter madlavning er meget vanskeligt at rengøre rent uden at skade det sarte indeni. Ikke desto mindre ved erfarne husmødre, hvordan man hurtigt slipper af med skallen uden at skade æggehviden.

Ægte rengøringsmetoder

Sammensætningen af ​​mange retter inkluderer et kogt æg, der spænder fra den festlige Olivier og slutter med okroshka. De bruges i kogt form, og ofte før en fest får problemet katastrofale forhold, fordi der er mange æg, og der ikke er tid nok til at behandle dem. For at spare energi og nerver er det værd at anvende metoder, der længe har været brugt til at temme det hårdne produkt.

Overholdelse af madlavningsreglerne er halvdelen af ​​succes. For at skallen ikke knækker, og proteinet forbliver på plads, anbringes æggene kun i koldt vand, tilsættes 1 tsk salt til det og sætter derefter på medium varme. Når produktet er kogt, arrangeres et kontrastbrusebad for ham. Koldt vand svækker filmens binding med den indre overflade af skallen.

Det er vigtigt at: For at øge chancen for hurtig rengøring skal du tage æg for 1-2 uger siden. De bevarer deres smag helt, men de er meget lettere at rengøre.

Alt genialt er enkelt, hvilket gælder metoder til rengøring af æg.

1. Det er nok luft til at komme ind i hulrummet under skallen, og det fjernes meget hurtigt. Til dette er 2 huller lavet af den skarpe og stumpe ende. Man skal blæses meget stærkt og energisk og fange byttedyr på den anden side. Det kræver lidt dygtighed og stærke lunger.
2. Det færdige produkt kan ikke fjernes fra gryden efter et koldt brusebad, men lad lidt vand på bunden, drej det fra side til side. Vand falder under det knækkede skall fra rotation og hjælper med at skrælle filmen af.
3. En fantastisk måde, hvorpå verden tilbød briterne. Det kogte æg klemmes let med håndfladerne for at forstyrre strukturen på skallen, derefter indsættes en teske inden i og bæres langs den indre overflade. Hele skallen forbliver på filmen, der fjernes som en plastikpose.
4. Denne mulighed er smuk på grund af dens enkelhed og overkommelige priser. Du skal bare rulle ægget på bordet og trykke let på det til overfladen. Blæs derefter let ind i nogen af ​​revnerne, og fjern skallen med en hel hud.
5. En kraftig omrystning af et æg i et glas vand giver en lignende effekt. For ikke at spilde væske, skal du dække det med din håndflade.
6. En separat historie med meget smukke, men lunefulde vagtelæg i madlavning. Deres skalstruktur er tættere, mange traditionelle tricks fungerer ikke. Og til dekorationen af ​​det festlige bord har du brug for en perfekt overflade af proteinet uden chips og åbenlyse skader. Bordseddike blandet med vand i forhold 1: 2 kommer til undsætning. Eksponering er 3 timer. I løbet af denne tid bliver skallen meget blødere og fjernes uden problemer med minimal indsats.

Udvælgelseskriterier

Hvis produktet købes fra private sælgere i basaren, er kvaliteten bedst, kagerne viser sig at være frodige og aromatiske, og opvasken får en rig smag. Dette køb betragtes som vellykket under én betingelse, når sælgerne har indgået et kvalitetslaboratorium.

I butikken skal du være opmærksom på markeringen. Bogstavet D angiver, at produktet ikke er mere end syv dage gammelt, det bliver en kantine en uge efter modtagelse fra fjerkræbedriften. Underlagt opbevaringsbetingelser kan de ligge på hylden i op til 3 måneder.

Det er bedre at fokusere på information om datoen for sortering. Hun angiver mere nøjagtigt leveringstid af produktet til butikken.Et andet tegn på inkludering i en bestemt kategori er masse. De mindste hører til 3. kategori. Forresten påvirker størrelsen absolut ikke smagen og hastigheden ved at fjerne skallen fra det kogte produkt. Den vigtigste indikator på friskhed er en tæt struktur. Et sådant æg ligger i håndfladen med en behagelig vægt og frembringer ikke lyd fra tredjepart, når du ryster.

I betragtning af parametrene for et kompetent valg og hvordan man hurtigt renser ægene, tilberedes festfesten til tiden med minimal anstrengelse.

Video: hvordan man rengør 7 æg på 10 sekunder