Fuglkirsebærmel - sundhedsmæssige fordele og skader

Fuglkirsebærmel er et produkt, der er lavet af bærene i en busk med fuglekirsebær. Fans af originale kager vil sætte pris på retter tilberedt på basis af dette mel. Det skal bemærkes, at i vores lands enorme udbredelse er dette mel ekstremt sjældent. Selv på trods af dette faktum har mange mennesker allerede formået at sætte pris på den unikke smag og fordele ved dette produkt.

Produktionens sammensætning og metode

De råvarer, der bruges til fremstilling af kirsebærmel fra fugle, ligner noget fjernt de råvarer, der bruges under produktionen af ​​hvede eller rugmel, hvilket er velkendt for alle. Til produktion af kirsebærmel fra fugle bruges tørrede frugter af kirsebærbusken, som i mange år ikke har været betragtet som et produkt, der anvendes inden for madlavning.

Det skal dog bemærkes, at folk, der nogensinde har prøvet kager fremstillet af fuglkirsebærmel, ved, at fuglekirsebær er en usædvanlig, velsmagende og pikant ingrediens i mange retter. Man kan ikke undlade at bemærke, at det vil være meget problematisk at finde sådan mel på hjemmemarkedet, da det ikke er masseproduceret. Dette produkt fremstilles i små partier, i de fleste tilfælde efter individuel ordre, af små virksomheder og virksomheder.

Advarsel! Du kan selv lave fuglekirsebærmel. Til dette er det nødvendigt at samle frugterne af fuglekirsebær og tørre dem. Derefter skal fuglekirsebær males grundigt ved hjælp af en kaffekværn. På det sidste trin i fremstillingen skal fuglekirsebærmel knuses gennem en fin sigte for at fjerne fuglekirsebærskal fra dens sammensætning.

Fuglkirsebærmel er en uundværlig ingrediens til fremstilling af diætbageriprodukter. Der fremstilles også boller, en række desserter og gelé. Derudover kan dette produkt bruges som et naturligt farvestof under produktionen af ​​vin og en række alkoholholdige drikkevarer.

Det skal bemærkes, at sammensætningen af ​​fuglekirsebærmel er unik, men på samme tid, hvad angår dets komponenter, ligner det meget sammensætningen af ​​et produkt fremstillet af hvede. Mel fremstillet af fuglekirsebær indeholder dog et stort antal forskellige syrer af organisk oprindelse. For eksempel indeholder den citronsyre, ascorbinsyre såvel som æblesyre.

Fuglkirsebærmel indeholder vitamin E i små mængder såvel som vitaminer i gruppe B, såsom B1 og B2. Der er imidlertid mange sådanne mikro- og makroelementer som kobolt, kobber, magnesium. Sammensætningen af ​​mel fremstillet af fuglekirsebær indeholder en stor mængde fiber, ca. 5 gram fiber pr. 100 gram mel. Fordelen ved dette produkt er, at det ikke er højt kalorieindhold (0,1 kg mel tegner sig kun for 120 kalorier).

Hvilke fordele og skader dette produkt kan medføre

I sit udseende ligner mel fremstillet af fuglekirsebær kakaopulver. Med hensyn til smag har den en behagelig sødlig eftersmag. Takket være sådan smag er dette mel meget værdsat af mange kulinariske specialister.

Det skal dog bemærkes, at dette produkt ud over udsøgt smag også har en hel liste over egenskaber, der er nyttige for hele organismen.

1. Retter tilberedt af dette mel bidrager til heling af kroppen, stabilisering af stofskiftet. Det skal også bemærkes, at fuglekirsebærmel på grund af dets lave kalorieindhold ikke skader figuren og opretholder kroppens harmoni.
2. Frugterne af fuglekirsebær er primært kendt for deres smertestillende effekt på kroppen.De er også et fremragende antiinflammatorisk middel. Retter fremstillet af kirsebærfrugtmel er et fremragende værktøj, der forhindrer forekomst af forkølelse.
3. Ved at spise dette mel styrkes også immunsystemet og de regenererende evner i hele kroppen.
4. Det stabiliserer surhedsgraden i maven og hjælper med at eliminere farlige giftstoffer fra fordøjelsessystemet.
5. På grund af det faktum, at sammensætningen af ​​fuglkirsebærmel indeholder en stor mængde antioxidanter såvel som stoffer som flavonoid og anthocyanin, kan det bruges som et middel til at forhindre forekomsten af ​​forskellige allergiske reaktioner i kroppen. Produktet er også kendt for sin evne til at reducere irritationer og alle slags betændelser, der optræder i kroppen på grund af udsættelse for ethvert allergen.

På trods af den store liste over positive egenskaber ved fuglekirsebærmel, skal det bemærkes, at dette produkt har mange kontraindikationer for dets anvendelse. For det første anbefales dette produkt ikke til brug som hovedbestanddel til madlavning af gravide kvinder, såvel som for de kvinder, der udfører amning. Afstå fra brugen af ​​dette mel er også nødvendigt for de mennesker, der har en individuel intolerance over for stofferne i fuglekirsebær.

Opskriften på diætpandekager fra kirsebærmel

Fuglkirsebærmel er en fremragende ingrediens, hvorfra kostpandekager kan tilberedes. For at tilberede sådanne pandekager skal du tage mel lavet af hvede og fuglekirsebær og blandes i forholdet 2 til 1. Dejen kan tilberedes på basis af almindeligt vand eller mælk. For 0,3 liter væske skal du tage 2 spsk sukker, en kniv soda, 2 æg kylling, 1 tsk. salt. Alle ingredienser skal blandes ordentligt, indtil der opnås en ensartet konsistens. For at forbedre pandekagernes velsmagende egenskaber kan du også bruge stærkt kulsyreholdigt vand under tilberedningen af ​​dejen med soda. Kalorieindholdet i sådanne pandekager er kun 200 kalorier.

Video: cookies med kirsebærmel