Champignon César - description de l'endroit où il pousse, champignon vénéneux

Le champignon royal est aussi appelé César, aujourd'hui nous considérons tout ce qui y est lié. La variété présentée appartient à l'agaric mouche, est peinte avec un ton orange-jaune et n'a pas de taches caractéristiques à la surface du chapeau. Le nom est arrivé pour la simple raison que ce champignon a longtemps été mis à la table des couches d'élite de la société. Ils ont été régalés par des rois et d'autres grandes personnes. Cependant, en cuisine, il est largement utilisé ce jour-là.

La description

1. Le type de champignons discuté est comestible, ne nécessite pas de manipulations supplémentaires avant d'être consommé dans les aliments. Sinon, il est appelé agaric de mouche César, champignon césarien, ainsi que champignon césarien.
2. Le corps du fruit se développe à partir d'un cocon pigmenté d'une teinte blanchâtre. Par conséquent, même les spécimens matures dans la zone de la base des pattes ont une couverture blanche.
3. La peau du chapeau est sèche, peinte dans un ton jaune-orange. La couleur peut changer, tout dépend du territoire de croissance et de l'âge. Certaines espèces sont pigmentées de rouge ou d'or.
4. Le chapeau mesure 8-16 cm de diamètre et est encore plus grand. Dans sa forme, il change. Il est convexe, plat, semi-circulaire. Il y a des rainures sur les bords. Il n'y a pas de flocons de cocon sur la surface supérieure.
5. Les plaques à l'intérieur de l'apex sont jaunâtres avec un éclat doré. Ils sont situés à proximité les uns des autres, mais ne tombent pas à la base. Les bords sont étroits et s'étendent jusqu'au noyau.
6. La poudre de spores est pigmentée en blanc. La base, c'est-à-dire la jambe, au format du cylindre. En forme de massue dans la partie inférieure, recouverte d'une couverture blanche (cocon). Le diamètre de la jambe peut atteindre 3 cm, avec une longueur de 15 cm, il est peint en jaune-orange et des stries sont présentes au-dessus de l'anneau de suspension.
7. La partie molle est dense et charnue, sa couleur coïncide avec la surface du chapeau. La pulpe de la base devient blanche. Presque pas de qualités aromatiques et gustatives. Si seuls les champignons sont re-sautés, ils le donnent avec un œuf pourri.

Comestibilité

Cette variété est comestible, célèbre pour son goût et sa valeur nutritive. Chez les gens du commun, un représentant de la famille est appelé champignon comestible, ce qui est logique, à en juger par la description. Mais vous devez être prudent, car par ses caractéristiques externes, le champignon peut changer, devenant similaire aux représentants toxiques de l'espèce.

Variétés similaires

1. L'espèce présentée présente des doubles, se distinguant par leur toxicité. De plus, les similitudes peuvent être frappantes, tout dépend du degré de maturation. Alors que le champignon César pousse dans son cocon, il est pratiquement impossible de le distinguer d'un champignon pâle, qui a le même voile blanc.
2. Même si vous enlevez le cocon, tout de même, selon des données externes, ce champignon sera semblable à un grèbe. Pour déterminer son authenticité, il est nécessaire de couper de moitié l'instance sélectionnée. Si l'intérieur est jaune doré, alors c'est un champignon César. Les crapauds, à leur tour, sont légèrement verdâtres avec un jaunissement.
3. Quant aux spécimens matures, tout est un peu plus simple ici. Notre représentant est rouge vif, mais il n'y a pas de points blancs sur le chapeau. Alors que les représentants toxiques de l'espèce sont parsemés d'eux. César a un apex aplati, il n'y a pas d'inclusions écailleuses ou elles sont simples. Dans ce cas, la housse ne colle pas à la base, mais pend librement dans la région du début de la jambe.
4. Présent dans notre salle est un double champignon aux qualités comestibles. Il est également recouvert d'un sac blanc à la base, et possède également une jambe pigmentée d'une teinte dorée. Ce champignon César est appelé Extrême-Orient. Surtout, il est commun chez les mélèzes, vous pouvez rechercher des résidents du territoire Primorsky.

Croissance

1. Le champignon royal pousse principalement dans les forêts de feuillus avec suffisamment de lumière. Ces organes de fructification ne prennent pas racine dans les endroits sombres. Les spécimens considérés préfèrent pousser en bordure de forêts, sous de vieux arbres ou dans des prairies.
2. Le champignon César préfère être adjacent au noisetier, au bouleau, au chêne, au châtaignier, au hêtre et parfois aux conifères. Souvent, ces agarics à mouches se trouvent dans un sol acide décalcifié. En même temps, ces endroits doivent être secs et chauds.
3. Pour que les échantillons considérés croissent rapidement et bien, la température ambiante doit dépasser 20 degrés. Les champignons commencent à porter leurs fruits du milieu de l'été à presque la fin de l'automne. Les spécimens présentés sont largement distribués en Europe, en Russie, en Afrique, en Ukraine, en Amérique et en Crimée.

Avantage

1. Comme la plupart de ces fructifications, ce champignon possède de nombreuses qualités utiles. Dans sa composition, il y a une énorme quantité de diverses substances qui affectent positivement le corps non humain. De plus, une quantité record de protéines est présente dans le champignon César.
2. Malgré toute l'abondance des oligo-éléments précieux, la gélose royale a une faible valeur nutritive. Un tel champignon est absorbé par le corps humain sans aucun problème. Grâce à cette caractéristique, vous ne rencontrerez pas de lourdeur dans l'estomac. Le champignon peut être consommé même cru.
3. Séparément, il convient de mentionner que la chair des fruits présentés a un arôme agréable et un goût délicat. De nombreux chefs expérimentés essaient de créer leur propre plat unique, dans lequel le champignon César sera présent.
4. Les échantillons considérés sont utilisés avec succès en pharmacologie. Des microbiologistes américains et japonais ont découvert que la présence d'enzymes dans ces fruits agit comme des composés prophylactiques qui empêchent le développement de pathologies cancéreuses.
5. De plus, les échantillons considérés avec une consommation systématique ont un effet bénéfique sur la santé des hommes. Des substances précieuses empêchent le développement de maladies associées à la prostate.

Harm

1. Quant au dommage des fruits en question au corps humain, il est pratiquement absent. Si vous êtes un cueilleur de champignons inexpérimenté, vous pouvez facilement confondre les jeunes spécimens avec des champignons similaires. Parmi les fructifications vénéneuses, on distingue les agarics à mouches ordinaires et les grèbes pâles.
2. N'oubliez pas que les fruits présentés n'ont pas d'écailles sur la peau. Dans ce cas, la chair a une couleur jaunâtre. De plus, n'oubliez pas que les champignons doivent être récoltés exclusivement dans des endroits écologiquement propres.
3. Le problème est qu'absolument tous les champignons comme une éponge absorbent les substances nocives présentes dans le sol et l'environnement. De plus, n'oubliez pas les règles de stockage et de transformation des champignons royaux.
4. Il y a un débat sur l'utilité des corps fruitiers présentés. Le problème est que ces champignons accumulent des métaux lourds dans leur composition. Le plus souvent, ils se présentent sous forme de mercure, cadmium, sélénium, arsenic et plomb.

Le champignon royal est considéré comme le meilleur spécimen de son genre. Les corps de fruits présentés ont un goût incroyable, une pulpe délicate et un arôme délicat. Les spécialistes culinaires expérimentés incluent de tels champignons crus dans la base de diverses salades. De plus, les spécimens en question ne perdent pas leur goût lors des différents traitements thermiques.

Vidéo: Champignon César (Amanita caesarea)