Anet: propietats i contraindicacions útils

L’anet és una herba barata, però molt popular, àmpliament utilitzada a les cuines de molts pobles del món. I, a més de l'aroma característic i el sabor brillant, és molt útil per a la nostra salut. S'han trobat àcids grassos, minerals i vitamines en els greixos de l'anet, una composició equilibrada dels quals contribueix a la normalització de la pressió arterial, l'activació de la motilitat intestinal i l'eliminació suau de toxines. Quin és l’ús de l’anet, amb quins propòsits podeu fer-ne tintures medicinals i quan és millor rebutjar-ne el consum?

Components útils en la composició de l'anet

Les fulles d’anet són riques en vitamines B (riboflavina i tiamina), vitamina C, àcid fòlic, sals de magnesi, fòsfor, ferro i calci. Els fruits tenen una alta concentració de proteïnes i greixos vegetals, que són necessaris per al bon funcionament del cor i un metabolisme saludable.

L’àcid linoleic, pertanyent a la classe d’àcids grassos omega-6 insaturats, es va trobar a l’anet. Una quantitat excessiva d’ella en la dieta humana pot provocar tumors i inflamacions, i com que està present en la major concentració en llavors de gira-sol, l’oli del qual ja en mengem en grans quantitats, és molt més raonable condimentar l’amanida amb anet amb oli de lli.

Propietats útils de l'anet

1. En la pràctica mèdica oficial, l'anet és un dels components clau de l'anetina. Es prescriu per millorar el funcionament del múscul cardíac i l’expansió dels vasos del cervell.
2. L’anet és útil per a les úlceres gàstriques i duodenals, alleuja el dolor i accelera la regeneració dels teixits.
3. La llavor d’anet suprimeix els processos putrefactius a l’intestí, té un poderós efecte bactericida a tot el tracte gastrointestinal. Afavoreix l'empelt de microflora sana després d'antibiòtics, especialment en combinació amb complexos probiòtics.
4. L’anet té propietats diürètiques que permeten utilitzar-lo per a problemes associats a l’estancament de líquids al cos i com a mitjà eficaç per eliminar toxines.
5. L’anet s’ha d’afegir a la vostra dieta i amb una sortida de bilis difícil. Normalitza la secreció de bilis, que és necessària per a la descomposició normal dels aliments.
6. A causa de l’acció dels broncodilatadors, l’anet es pot utilitzar per a la tos crònica. Liquida l’esput i estimula la seva descàrrega.
7. En cas d’excitabilitat nerviosa, l’anet ajudarà a alleujar la tensió acumulada. És eficaç per a l’insomni, augmenta el to general del sistema nerviós central, regula les fases d’excitació i inhibició, segons l’hora del dia.

Perills potencials

L’anet no pertany a la categoria d’herbes al·lèrgiques, però de vegades es troba una intolerància individual al producte. Els metges recomanen rebutjar anet a les persones amb pressió arterial baixa. La quantitat excessiva de la dieta pot provocar una disminució del to global, deteriorant la visió.

Receptes a base d’anet

La prevalença i l’alta activitat biològica han convertit l’anet una de les herbes clau de la medicina tradicional. Sovint s’utilitza en forma d’infusions i decoccions, mentre que la base pot ser tant les llavors seques com les fresques.

És més eficaç en el tractament de les flatulències i el dolor als intestins. Per a aquests propòsits, prengui 1 cullerada.llavors d’anet, aixafar-les en un morter, transferir-les a un plat de vidre i abocar 1 tassa d’aigua bullint. Tapeu el recipient amb una tapa, emboliqueu-ho bé i deixeu-ho en infusió durant 120 minuts. Després de separar l’herba. Dosi per adults: 100-150 ml 3 vegades al dia abans dels àpats. Infantil: no més que una cullerada tres vegades al dia.

Per augmentar la lactància i un feble efecte diürètic, prendre una cullerada de llavors d’anet i 200 ml d’aigua molt calenta, insistir sota la tapa durant 30 minuts. Colar la infusió resultant i consumir 1 cda. abans de cada àpat, com a mínim, 15 minuts.

La infusió d’anet també es pot utilitzar si hi ha pedres petites a la vesícula biliar. 2 cda les llavors d’anet aboqueu 2 tasses d’aigua bullint i deixeu-les en un bany d’aigua durant 10-15 minuts, reduint el foc al mínim. Refredar i colar. Beure mitja tassa de brou a temperatura ambient 20 minuts abans dels àpats 4-5 vegades al dia. El curs òptim del tractament és d’unes setmanes.

Per a infeccions bacterianes, introduir oli d'anet a cada pas nasal, 1-2 gotes.

Una combinació d’aigua d’anet i suc de pastanaga també és molt útil per millorar la visió. Per prendre una beguda, necessitareu 20 ml de suc d’anet (per a això necessiteu un espremedor de cargol). S'ha de barrejar amb 100 grams de suc de pastanaga i beure al matí amb l'estómac buit. A l’estiu, podeu augmentar la quantitat d’anet en un còctel en dues vegades.

Si pateix insomni, preneu 50 grams de llavors d’anet triturades i aboqueu-les amb 0,5 litres de vi negre. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts. Aboqueu la barreja en un plat amb una tapa, emboliqueu-la i deixeu-ho coure almenys una hora. La tintura llesta s’ha de filtrar i consumir immediatament abans d’anar a dormir. 30-50 grams n’hi ha prou per oblidar-se dels problemes per adormir-se.

Puc utilitzar llavors d’anet per a dones embarassades?

Les dones en posició de preferència han de tenir cura amb l’ús d’anet en quantitats excessives. Això es deu a l’alta concentració de vitamines i minerals, que en excés pot provocar un augment del to. Després de consultar amb el metge, podeu utilitzar la infusió d’anet per restrenyiment i edema. Si no hi ha cap contraindicació del sistema cardiovascular, el brou d’anet ajudarà a una dona en condicions de normalitzar la pressió arterial.

Les llavors d’anet en la lluita contra les còlics en nadons

Aigua en anet: potser és l'eina més popular per eliminar la flatulència en els nadons. No només suprimeix les còlics, sinó que també millora el funcionament de tot l’intestí i té un efecte calmant indirecte sobre el sistema nerviós del nen. El podeu comprar a la farmàcia o podeu cuinar-lo a casa. El brou es fa molt ràpidament: 1 cullerada. llavors d’anet triturades aboqueu 250 ml d’aigua bullint. Utilitzeu només aigua neta que sigui segura per al nadó. El líquid s'ha d'infusar durant una hora, després s'ha de filtrar i es pot donar al nen. Assegureu-vos que la infusió no sigui calenta. La quantitat òptima d’aigua d’anet depèn de l’edat del nadó: donar 1 cullerada al nounat 20 minuts abans de l’alimentació de 2 a 4 vegades al dia.

Val la pena congelar anet per al futur?

Tot i que els verds estan disponibles als supermercats durant tot l'any, és millor emmagatzemar-los a la temporada d'estiu. L’anet fresc conserva les seves propietats al congelador. I la seva correcta preparació assumeix la següent seqüència d’accions:

1. Tallem les tiges rígides. Per a la congelació, només s’utilitza la part superior tova de la planta.
2. Posem els grells en un bol profund, l’esbandim sota aigua corrent i el deixem en aigua neta durant diverses hores. El remull és necessari per desfer-se dels bacteris que s’instal·len sempre sobre qualsevol herba, i per rentar pesticides i qualsevol producte químic acumulat al sòl de la planta.
3. Escampem l'anet sobre una tovallola de cuina de gofre o paper i la deixem assecar.
4. Si cal, piqueu-ho bé o deixeu tota la branca.
5. Posem l'anet dins d'una bossa de plàstic i el posem al congelador.

L’anet congelat es treu fàcilment amb un ganivet. Però si es vol, es pot congelar posant en motlles de gel.

Les llavors d’anet es poden preparar de forma independent o es poden comprar a una farmàcia. En el primer cas, recolliu-lo al matí, immediatament després que la rosada s’hagi assecat. El dia abans de la recollida de llavors prevista, s'ha de regar amb cura l'anet.

Guardeu les llavors en un recipient segellat en un lloc fosc.

Cuinar oli d’anet

L’oli d’anet s’utilitza sovint per suprimir la gana excessiva, com a lleuger analgèsic i colerètic.

Si no hi ha cap manera de preparar l’oli tu mateix, el pots comprar a una farmàcia. A escala industrial, s’obté mitjançant la tecnologia de destil·lació de vapor.

Suc d’anet: especificitats

El suc natural de l'anet espremut de les fulles fresques no és menys útil per al treball de tot el tracte digestiu. Va bé amb altres sucs de verdures, especialment els sucs de pastanaga. L’ús regular d’aquest còctel tindrà un gran efecte en la visió.

El suc d’anet s’utilitza àmpliament en cosmetologia. En la seva base, podeu fer màscares i locions que hidraten perfectament la pell. Si pateix taques d’edat, utilitzeu suc d’anet i julivert en una proporció d’1: 1. Humiteu una esponja de cotó amb el producte i eixugueu-ne la cara. I en combinació amb suc de llimona i àloe, restaura perfectament els fol·licles pilosos danyats i neteja la caspa del cuir cabellut.

L’anet no és només una herba que estem acostumats a afegir als aliments. Es tracta d’un magatzem de vitamines, minerals i fibra, l’ús regular de les quals contribueix al bon funcionament de tots els sistemes i òrgans principals.

Vídeo: propietats útils i contraindicacions de l'anet