Contingut de l'article
L’oli de blat de moro és un dels productes més buscats, i això no sorprèn. Sovint es prefereix el gira-sol, ja que aquest emet cancerígens nocius durant el fregit. Avui parlarem sobre si l’oli de blat de moro és útil o perjudicial.
Composició química
L’oli conté una gran quantitat d’àcids grassos, necessaris per al cos humà per completar l’activitat. Entre aquestes substàncies, l’àcid palmític, l’àcid esteàric, l’àcid linoleic, l’àcid araquidònic, l’àcid oleic es consideren els més populars.
Així mateix, el petroli és ric en calci, magnesi, coure, fòsfor, crom, zinc, manganès, potassi i altres macroelements i microelements. El producte conté àcid nicotínic, retinol, vitamina F, tocoferol, tiamina.
Els metges prefereixen atribuir oli de blat de moro a les formulacions de dieta, perquè totes les substàncies valuoses són fàcilment absorbides pel cos i no s’acumulen a la cintura com a greix.
L’àcid araquidònic en combinació amb l’àcid linoleic accelera els processos metabòlics i la circulació sanguínia. Les substàncies eliminen el colesterol "nociu" del cos, que encara no ha tingut temps de formar plaques.
L’oli té qualitats antimutagèniques. A la vista d’això, s’està establint la funció reproductora d’homes i dones, i la capacitat de concebre és creixent. També s’ha d’incloure oli a la dieta de les dones embarassades i en període de lactància.
Descripció de Oil Oil
Un fet interessant és que antigament el blat de moro tenia una mida de 9 a 12 vegades menor que les panotxes actuals. Aleshores, la longitud de la matèria primera no superava els 4 cm.
Avui es cultiva blat de moro als Estats Units, Xina, Rússia, Brasil, Argentina i Mèxic. Són aquests països els que presenten condicions climàtiques favorables per al cultiu. Després de la sembra, les plantes maduren en el seu moment.
La part més gran del blat de moro cultivat es registra als Estats Units. Aquest país representa al voltant del 40% de la facturació total creixuda als països líders. La Xina té assignat un 20%.
Procés de fabricació, característiques
L’oli de blat de moro és una composició grassa i rica en calories, que s’obté de les llavors del cultiu. Sobre 100 gr. les panotxes suposen més de 880 kcal. Entre els seus competidors, l’oli de blat de moro es considera un dels més útils.
Per a la preparació de matèries primeres s’utilitzen 2 tecnologies: premsa i extracció. El producte s’obté del germen, i no dels mateixos grans. Els embrions són impureses de subproductes (melassa, midó, cereals, pinsos, farines, etc.).
La inclusió de nuclis a la matèria primera per a la preparació de la composició no és desitjable, perquè el petroli inclòs en la seva composició es sotmet ràpidament a hidròlisi i oxidació. Això afecta la qualitat de les matèries primeres fabricades. El color, l'aroma i el gust de l'oli de blat de moro depèn de l'opció de producció.
Un oli pot tenir la classificació següent:
Marca P: es perfecciona i es desodoritza. S'utilitza en establiments de restauració i es lliura a grans cadenes minoristes.
Marca D: a base d’oli preparen barreges per a bebès i nutrició, plats dietètics. El producte final també es perfecciona i es desodoritza.
Composició no definida: l’oli té una tonalitat fosca i una olor peculiar, conserva la quantitat màxima d’elements valuosos.
Composició refinada: el producte no està sotmès a desodorització, per la qual cosa conserva un aroma característic. Té una ombra clara.
El procés d’afinació comporta l’eliminació completa de pesticides i impureses de les matèries primeres. Per tant, l’oli es torna lleuger i no aromàtic, està desproveït de la majoria dels enzims beneficiosos.
El producte refinat s’utilitza per fregir, ja que l’oli no crema, no emet carcinògens i olors desagradables, no fuma, no fa escuma.
Al seu torn, la composició no definida acumula una llista completa d’elements valuosos, per la qual cosa fa una bona olor. Tot i això, els pesticides que s’utilitzen en el cultiu del blat de moro sovint s’acumulen en un producte d’aquest tipus.
Si l’oli no s’ha netejat, cal mantenir-lo només a la nevera. En aquest cas, necessàriament s’ha de col·locar la composició en un recipient de vidre fosc. L’exposició a la llum o els canvis de temperatura provoquen l’oxidació, l’aparició d’amargor i terbolesa.
Els avantatges de l’oli de blat de moro
La tiamina: un element es refereix a la vitamina B1, que és responsable del metabolisme de l’oxigen. La tiamina satura els teixits amb oxigen, accelera la circulació sanguínia per la limfa, controla l'equilibri de greixos i hidrats de carboni, elimina l'excés de sals de l'orina. La vitamina B1 elimina la inflor de les extremitats i els òrgans interns, redueix els nivells de sucre, molt valuós per a pacients amb diabetis.
Tocoferol: un element considerat un antioxidant natural que rejoven el cos en tots els aspectes. La vitamina E normalitza el treball de les glàndules genitals en dones i homes. L’element és responsable de la bellesa i l’ombra de la pell, cura el cabell.
Àcid nicotínic: la substància ocupa una posició de lideratge entre tots els elements destinats a protegir el sistema nerviós central. La vitamina PP tonifica l’estat mental d’una persona, calma, es relaxa, lluita contra els efectes de les emocions negatives. La niacina és capaç d’eliminar l’insomni.
La vitamina F - alenteix l’envelliment prematur del cos, combat la demència senil. La vitamina F és eficaç per al restrenyiment crònic i trastorns del sistema digestiu. L’element dilueix la sang i accelera la seva circulació, cosa que és especialment apreciada per les persones amb varius.
La lecitina: impedeix la formació de coàguls sanguinis als canals sanguinis, augmenta els processos metabòlics, regenera els teixits a nivell cel·lular i alleuja la inflamació. L’oli de blat de moro cura les ferides i combat problemes dermatològics.
Àcids grassos insaturats: responsables de l’equilibri del colesterol, eliminant nocius i deixant-los sans. Els àcids augmenten la resistència del cos a les bactèries, eliminen els helmíntics i altres cucs paràsits dels intestins.
Acció de l’oli de blat de moro
- manté l’elasticitat de la pell;
- fa el cabell lluent i fort;
- lluita contra les malalties dermatològiques;
- prevé la mutació dels teixits;
- bloqueja l’accés de la sang als tumors cancerosos;
- augmenta les funcions protectores del cos;
- omple els buits al fetge, neteja l’òrgan intern de toxines;
- tracta la malaltia dels càlculs biliars;
- manté la glucosa al nivell adequat per a la diabetis;
- elimina l’obstrucció intestinal;
- ajuda al sistema digestiu a funcionar sense problemes;
- neteja els vasos sanguinis, accelera el flux sanguini;
- controla la freqüència cardíaca i la pressió arterial;
- alleuja la placa de les ungles de la desamoració;
- cura grans abrasions i microcracks;
- lluita amb deficiència de vitamines entre els períodes;
- no permet que es formin coàguls de sang a les parets dels canals sanguinis.
Tarifa diària
A un adult se li proporcionen 100 ml diaris. producte Al mateix temps, es pot afegir oli a amanides, pastes, salses i altres plats.
Pel que fa als nens, un menor de 1 any hauria d’injectar oli de forma gradual. Comenceu amb 1 gota barrejant-lo amb el menjar habitual.
Es recomana consumir 25 ml a la generació més gran (edat preescolar). oli al dia. Suficient per a escolars de 30 ml., Adolescents - 60-75 ml.
El perjudici de l’oli de blat de moro
- L’oli no l’ha de prendre la gent que, per naturalesa, té gana baixa i pes corporal insuficient per l’edat.
- Es recomana refusar la composició a categories de ciutadans amb coagulació sanguínia alta i amb tendència a la trombosi.
- Cal excloure l’oli de la dieta per a persones amb malalties del tracte gastrointestinal, intolerància individual al blat de moro i al·lèrgia al producte.
L’oli de blat de moro resisteix bé el tractament tèrmic, per tant és adequat per preparar diversos plats. Sovint s’utilitza internament per saturar el cos amb els enzims necessaris. Per obtenir tots els avantatges, primer haureu de descartar possibles contraindicacions.
Vídeo: és possible l'oli de blat de moro diabètics
Envieu