Cookies de civada - Beneficis per a la salut

Entre les postres més sofisticades i econòmiques, l’obviament preferit són les galetes de civada. El seu sabor discret i les altes propietats nutritives són familiars per a tots des de la infància. Aquesta delicadesa té un cost baix, fet que augmenta la seva popularitat. A més, aquestes galetes es poden preparar fàcilment a qualsevol cuina de casa.

Una mica d’història

Els escocesos van sorgir galetes de civada al segle XVII. Durant dos segles, la llet de civada ha guanyat la simpatia dels consumidors dels diferents continents. I va triomfar, perquè els avantatges del producte són evidents:

• és senzillesa de la preparació;
• ingredients disponibles;
• valor nutritiu.

S’està preparant un producte a partir de farina obtinguda de civada, un cereal sense pretensions que creix arreu. Els autors d’aquest producte cuinaven galetes sobre pedres calentes. Al principi, el gra mitjançant mètodes auxiliars es va convertir en farina, que es va diluir amb aigua corrent. A partir de la massa obtinguda d'una manera tan senzilla, s'enrotllaven petites coques i es posaven sobre una superfície de pedra calenta. Als compatriotes dels inventors del producte els va agradar molt el nou plat i aviat va aparèixer a la taula de persones reials.

Quan va esclatar la Primera Guerra Mundial, es van incloure galetes de civada en la ració seca de molts exèrcits dels països europeus. El seu excel·lent gust i sacietat va ajudar els soldats a suportar les dificultats de la vida militar. Per tant, no és casualitat que al mateix temps aquest producte s’anomenés “galeta del soldat”.

La composició del producte i el seu valor calòric

• proteïnes;
• fibra;
• component vitamínic (E, B);
• oligoelements;
• carotè;
• aminoàcids.

Tots aquests components d'una sola composició tenen un efecte positiu en la funció cerebral, la digestió, milloren el to muscular i augmenten l'estat d'ànim.

Propietats útils de les llaminadures de civada

Cal destacar una característica particular del producte civat. A diferència d'altres postres, després dels quals una persona sent pesadesa a l'estómac i sacietat, les galetes fetes amb civada no donen aquest efecte. La seva composició està tan orgànicament seleccionada que només té un efecte positiu:

• normalitza les funcions digestives;
• regula els intestins;
• estimula l’activitat cerebral;
• afecta favorablement l’estat de la pell del rostre;
• neteja perfectament el cos;
• normalitza la formació de sang;
• ràpidament dóna sensació de plenitud;
• alleuja el restrenyiment;
• activa la producció de serotonina.

L’últim fet explica que les galetes de civada reflecteixen positivament el rerefons emocional. Aquesta característica es manifesta especialment en nens. Una vegada que un nen menja un parell de galetes durant el moviment, és com si carrega des d’una bateria: l’energia en viu està en plena evolució i el nadó està a punt per jugar sense fi.

Una altra qualitat destacada de les galetes de civada, que cal mencionar, és la capacitat de destruir els dipòsits de colesterol a les parets dels vasos sanguinis. És cert que un producte preparat en volums industrials conté molts hidrats de carboni, per tant els diabètics no haurien de menjar aquestes galetes.

Sobre els perills del producte

Tot gustós és útil si el seu ús es limita a una certa mesura. Aquesta regla s'aplica al fetge de civada. A causa del seu gran valor nutritiu, les persones propenses a sobrepès no es recomana menjar en grans quantitats. Els diabètics també han de seleccionar el producte amb compte. Per a aquesta categoria de consumidors, es produeixen varietats dietètiques especials de galetes, on en lloc de sucre hi és present el seu substitut de fructosa. Les persones amb pell greixosa també s’han d’abstenir d’utilitzar aquesta delicadesa. Aquesta regla també s'aplica a aquells que siguin al·lèrgics als ingredients del producte.

Galetes de civada i dieta

Molts aficionats i aficionats a l’alimentació saludable estan preocupats per la possibilitat d’utilitzar galetes de civada com a producte dietètic bàsic. És impossible respondre de forma monosil·làbica. Al cap i a la fi, aquest producte en la seva versió clàssica és molt alt en calories, té una gran quantitat d’hidrats de carboni i greixos. Per aquest motiu, les galetes de farina de civada només poden aparèixer al menú quan es desitgi apagar la fam, alleujar la fatiga i afegir positius emocionals. Per exemple, podeu menjar alguns trossos de galetes abans d’una prova d’examen o d’una reunió important. Un aperitiu tan lleuger donarà força, activa el cervell. Les galetes de civada poden substituir l’esmorzar quan no és possible cuinar un àpat complet. Es tracta de casos situacionals, però no s'hauria de construir una dieta en general sobre una postre de civada i, en general, les persones amb sobrepès han d'oblidar-se d'aquest producte.

Quins suplements hi ha en postres de civada

Avui en dia, molts fabricants inclouen galetes de civada en la seva gamma de productes. Cadascú prepara aquesta delicadesa segons la seva pròpia recepta, això explica la varietat d’opcions als prestatges de la botiga. Però hi ha una llista de components obligatoris:

1. Greixos de confiteria. Sense ells, és impossible cuinar aquest tipus de postres.
2. La cocció en pols ajuda a la massa a agafar la consistència desitjada, de manera que després resulta galetes suaus i friables.
3. Sucre El seu contingut en el producte és alt, però hi ha opcions alternatives en què el sucre és substituït per fructosa. És cert que el gust d’aquest producte és molt diferent de l’original.
4. Olis vegetals. Els fabricants moderns sovint substitueixen la margarina per oli vegetal. Però, si només es beneficia l’oli de gira-sol, això no es pot dir de l’oli de palma.
5. Els farcits diversifiquen el gust i són beneficiosos. Pot ser llavors, panses, albercocs secs. Aquests suplements energitzen i estimulen els intestins.
6. La mel també s’utilitza sovint a la cocció. Dóna al producte una tonalitat fosca i un sabor distintiu a la mel.
7. Els conservadors són considerats un veritable "flagell" de dolços moderns de la producció industrial. La presència d’aquests additius poc útils diu que la llarga vida útil del producte. És a dir, com més llarg sigui aquest període, més gran serà el nombre d’additius químics en les galetes.

Com triar una galeta de qualitat

S'hauria de comprar un producte de bona qualitat a les fleques privades. Normalment cuinen galetes segons receptes clàssiques d'acord amb la selecció quantitativa i qualitativa d'ingredients. Si voleu garantir una seguretat completa per a la salut, podeu intentar cuinar una llar a casa. No es tracta d’un procés complicat i que requereix temps.

Pel que fa als productes de la botiga, a l'hora de triar hauran de:

1. Dóna preferència a les mercaderies en envasos transparents.
2. Trieu un producte sencer.
3. Una confiteria de bona qualitat té fins i tot color.
4. El producte ha de ser suau.
5. Per a la data de caducitat, podeu determinar fàcilment quants additius nocius hi ha a les galetes.
6. Per a la preparació d’un producte de qualitat, no solen utilitzar ou en pols, sinó ous naturals.

Tota aquesta informació s’indica generalment als envasos. Just abans de pagar la compra, heu de trigar uns minuts per estudiar les característiques del producte. Les excel·lents galetes de civada aporten sempre una dieta sana.

Vídeo: com fer galetes de civada sense farina