Medlar - propietats i contraindicacions útils

Els fruits de la nespra, que s’importen des de l’Àsia Central i el Caucas, tenen propietats gastronòmiques i curatives increïbles. Simplement és impossible resistir la sucosa polpa sucosa, cosa que fa que la fruita sigui valuosa per a les delícies culinàries. I no hi ha una sola part de la meravellosa planta que no seria beneficiosa: els fruits es mengen crus i bullits, les llavors són mòltes i elaborades en forma de beguda, les fulles s’utilitzen com a compreses i fins i tot la fusta és adequada per a treballs de record.

Composició química

Les propietats valuoses de la nespra figuren en la seva composició química.

La composició energètica de la fruita és la següent:

• lípids: no més de 0,2 g;
• proteïnes - 0,4 g;
• hidrats de carboni - 10,3 g (sacarosa i fructosa);
• fibra dietètica - 1,7 g;
• cendra - 0,5 g;
• aigua: més de 86 g.

A més, les fruites són riques en vitamines valuoses i altres elements útils:

• Vitamines B (gairebé totes), betacarotè, àcid ascòrbic, PP;
• macroelements (sodi, potassi, fòsfor, magnesi, calci);
• oligoelements (manganès, seleni, zinc, ferro, coure);
• antioxidants;
• tanins;
• fenols;
• àcids orgànics;
• greixos poliinsaturats.

El contingut en calories de la nespra és de fins a 47 kcal per cada 100 g, cosa que fa que la planta sigui apta per a la nutrició dietètica.

Propietats útils de la nespra

La composició equilibrada dels fruits els permet utilitzar per reforçar la immunitat i tractar diverses malalties. La polpa de la planta produeix el següent efecte:

1. Redueix els nivells de sucre en diabetis (inclosa la gestacional) i alhora augmenta la secreció natural d’insulina.
2. Facilita la descàrrega d’esput amb bronquitis i refredats, i volàtils en la composició eliminen processos inflamatoris en el sistema respiratori.
3. Promou una disminució segura de la pressió arterial.
4. Permet treure petites pedres dels ronyons i els conductes urinaris.
5. És un diürètic natural, que permet eliminar l'excés de líquid del cos i reduir la inflor.
6. Millora la digestió, alleuja els còlics intestinals i estimula la motilitat gàstrica.
7. Elimina els verins, les toxines, els compostos de metalls pesants, els radionúclids i el colesterol nociu del cos, netejant el fetge i els vasos sanguinis.
8. Produeix un efecte fermant en cas de diarrea (fruites verdes) o, per contra, ajuda a relaxar-se amb restrenyiment (fruita madura).
9. Augmenta les propietats protectores del cos i també impedeix l’infart de miocardi, l’ictus.
10. Els antioxidants de la composició redueixen el risc de desenvolupar un procés maligne i també alenteixen l’oxidació de les cèl·lules (prevenció de l’acidosi).
11. Normalitza el metabolisme.

La vitamina A i C de la composició reforcen el múscul cardíac i estabilitzen la pressió arterial, normalitzen la coagulació sanguínia i redueixen el risc de sagnat.

Les fruites també s’utilitzen en cosmetologia per millorar l’estat de la pell, el cabell i les ungles. Els antioxidants i les vitamines de bellesa (A i E) desencadenen processos de rejoveniment i regeneració de les cèl·lules, els greixos poliinsaturats ajuden a restablir l’equilibri hidrolipídic, i els èsters volàtils i ajuden a alleujar la irritació i a reduir la inflamació de la pell. Les màscares i xampús medlars fan que el cabell sigui inusualment suau i lleuger, nodreixi les arrels i redueixi la pèrdua de cabell. Les safates d'ungles alleugereixen la placa de les ungles i guareixen les rebaixes.

Medlar ajuda als homes a accelerar el metabolisme, la qual cosa contribueix a l’entrenament més eficaç i a la pèrdua activa de massa greix. Les baies també netegen els vasos sanguinis de colesterol i plaques ateroscleròtiques, restableixen el seu to i elasticitat, cosa que ajuda a restaurar el cos més ràpid després de fumar perllongat.

És interessant que no només es prengui la fruita pròpia per a menjar, sinó també les llavors i les fulles.

Les llavors són fines en un molinet de cafè i després es prepara una beguda valuosa que té gust de cafè. Tonifica perfectament, neteja els vasos sanguinis i estabilitza la pressió arterial.

Les fulles de nespra es valoren per un rar absorbent natural: amigdolina. És ell qui uneix i elimina diverses toxines, radicals lliures i compostos químics que vénen amb alcohol o cigarrets, productes industrials del cos. Una decocció de les fulles és aconsellable prendre amb intoxicació alimentària i alcohòlica, intoxicació, malalties hepàtiques (cirrosi). Les fulles es mengen en forma de decoccions d’herbes, infusions d’alcohol, com a ingredient de la melmelada. D’aquesta forma, la planta ajuda a desfer-se dels còlics intestinals i renals, millora la digestió, facilita la respiració en rinitis i sinusitis i suavitza la tos en asma i bronquitis.

Les fulles s’han de començar a recollir a finals d’estiu, i els fruits al setembre. Cal destacar que després del tractament tèrmic, la nespra no perd en absolut components útils i propietats curatives.

Nitres i aliments dietètics

Als països asiàtics, fa temps que es discerneix el valuós potencial de fruita per a la conformació del cos. En primer lloc, això contribueix a la ingesta baixa en calories juntament amb la sacietat i la presència de fibra dietètica. Amb un bon grapat de fruites, podeu apagar la gana durant diverses hores i normalitzar la digestió, però no es pot recuperar, ja que la nespra només conté hidrats de carboni complexos i llargs i digeribles.

Medlar és excel·lent com a aliment dietètic; per això, substituïu la fruita amb aperitius diaris. Els dies de dejuni de fruites també són efectius (un cop a la setmana només podeu asseure’s i aigua per netejar completament el cos). Atenció, el dia de la descàrrega, no s’han de menjar més de 1000 g de nespra.

La fibra dietètica ajuda a eliminar toxines i femtes, menys 1 kg de pes. Perdrà 1-2 kg més a causa de l’efecte diürètic: l’excés d’aigua i sal surten del cos i la inflor disminueix.

Receptes útils

Per a molts països de la CEI, la nespra es considera una fruita estranya, per la qual cosa no hi ha tantes receptes per cuinar.

Donem un exemple de diverses opcions terapèutiques per preparar fruites i fulles.

1. Infusió de fruites. Traieu les llavors de la nespra (4 peces) i trinxeu la polpa amb una batedora o una forquilla. Aboqueu la barreja resultant en 100 ml de vodka. Si és possible triturar les llavors, també podeu afegir-les a la consistència del fruit. Insistiu en un lloc fresc i fosc durant 5 dies, després coleu i consumeixi 1 cullerada abans dels àpats.
2. Decocció de fulles. Cal prendre 1 cullerada de fulles fresques picades (picades) i abocar un got d’aigua bullent. Insisteix en l’hora, i després cola. L’eina es pren 50 ml després d’un àpat, que permet saturar el cos amb vitamines i estimula la digestió. Per al tractament de les condicions ulceratives, colitis o gastritis, s’han de beure 3 cullerades de decocció mitja hora abans d’un berenar. També podeu esbandir la boca amb una decocció per evitar el sagnat de les genives i la malaltia periodontal.
3. Una densa decocció de fulles. Es prenen 170 g d’aigua bullint per cada 10 g de la planta triturada. El brou s’infusiona en un termo, després s’utilitzen 2 cullerades soperes 15 minuts abans d’un àpat. El concentrat s’utilitza per a la diarrea, a més d’aturar l’hemorràgia interna. Si no és possible preparar fulles fresques, es pren una recol·lecció en sec, que també s’ha de fer en un termo, però almenys 3 hores.

Contraindicacions i danys medlar

Medlar és recomanat per nutricionistes i gastroenteròlegs, però cal controlar-ne les porcions en els casos següents.

1. Malalties gastrointestinals en fase aguda. No es recomana menjar fruites en remissió d’úlceres, gastritis, enterocolitis i colitis, pielonefritis, glomerulonefritis, alta acidesa. Amb precaució, es pot menjar fruita en un tractament tèrmic (souffle, melmelada, decocció), així com en forma de melmelada, fruita seca.
2. Edat infantil. Si el nen no ha provat mai la nespra, haureu de donar una fruita i mirar la reacció de la pell i les mucoses. Una reacció al·lèrgica en nens és possible si hi ha una intolerància a certes baies o cítrics de la història. Els pediatres recomanen introduir fruites en la dieta per a nens a partir d’1,5 anys.
3. Lactació. No es recomana utilitzar nespra durant la lactància, ja que és possible la diàtesi en un nen.

També cal tenir en compte les següents característiques de la fruita:

1. Un fetus no madur és molt àcid, pot agreujar el sagnat intern, l’estomatitis a la cavitat bucal i també causar restrenyiment.
2. Medlar amb excés de pèrdua perd propietats valuoses.
3. Les llavors de fruita fresca són tòxiques (contenen àcid hidrocanic), per la qual cosa s’han de fregir lleugerament abans de l’ús.

La delicadesa oriental s’utilitza activament en la cuina, on revela tot el seu potencial gastronòmic. La fruita dolça destaca perfectament el gust de la cocció i la melmelada i, gràcies a l’agradesa, podeu obtenir una deliciosa salsa de carn. A més, l’ús diari d’una fruita deliciosa ajuda a reforçar el sistema immune, millorar la digestió i netejar el cos.

Vídeo: l'ús de la nespra