És possible fer barbacoa amb lactància materna?

Les mares joves durant el període de lactància han de recordar sempre determinades prohibicions de menjar aliments. Amb l’aparició de la primavera i l’estiu, quan el clima et permet anar a la natura i fer grills, moltes mares comencen a lluitar amb elles mateixes. Això no sorprèn, perquè el desig de menjar una barbacoa gustosa i suculenta s’oposa a la cura d’un nen. Sembla que no hi ha res perillós en la carn, però el kebab conté moltes espècies, sal i pebre. Són aquests components els que fan que les mares joves es preocupin.

Tot i això, convé comprendre que la recepta per a la qual està preparada jugarà un paper decisiu en la qüestió de si és possible menjar kebab. Si cuineu la carn correctament, després menjar plats de kebab shish durant la lactància és fins i tot útil, sobretot si complementeu els plats amb altres productes saludables.

Quina és la raó de les pors de les mares joves?

El motiu principal que moltes mares rebutgen el kebab durant la lactància és que quan lacten una mare, les mares han de negar-se a menjar fregits. A més, la prohibició s’imposa als aliments excessivament grassos. Atès que el kebab clàssic, en el sentit generalment acceptat, té totes dues qualitats, no totes les mares correran el risc de menjar una mica de regal.

Un punt important és també que durant el període de lactància, la majoria de les dones s’adhereixen a una dieta i, per tant, no mengen greixos i fregits. Menjar barbacoa després d'abstinència perllongada d'aquest tipus de plats pot danyar el cos, ja que es convertirà en ell per a ell una veritable sacsejada. A més, cal parar atenció a diversos condiments, espècies i salses calentes. El seu ús, encara que no sigui en massa, també pot provocar reaccions indesitjables del cos.

Per descomptat, tan bon punt la mare mengi barbacoa amb additius picants i salats, tots aquests components passaran a la llet materna. El cos no preparat del nadó pot reaccionar negativament davant d’un nou aliment per a ell. És important recordar que en el primer any de vida, el sistema digestiu del nadó només es fa més fort i s’acostuma a les condicions circumdants, de manera que la llet després de la barbacoa pot causar molèsties intestinals, còlics, reaccions al·lèrgiques i altres manifestacions desagradables.

Quina carn per a barbacoa triar?

És l’opció correcta de carn que pot permetre a una jove mare menjar una deliciosa barbacoa sense perjudicar la salut del nadó i el propi cos. Considereu amb més detall tot tipus de carn:

1. Porc Aquesta opció per barbacoa durant l’alimentació del nadó no és desitjable. El porc en sí és molt gras. La combinació de greix i fregit pot afectar no només el nen, sinó també la mare mateixa, perquè aquest aliment aporta un pes addicional.
2. Xai. Aquesta opció també és indesitjable durant el període de lactància. El xai és carn amb un alt contingut en greixos i àcids grassos, per la qual cosa s’ha de descartar fortament.
3. Pit de pollastre. Aquesta carn és més adequada per a mares joves. El pollastre, i sobretot el seu esternó, no contenen molt greix, raó per la qual se sol consumir aquesta carn durant la dieta.
4. Vedella. Aquesta opció pot ser molt útil, però, la vedella magra val la pena triar.
5. Peix blanc baix en greixos. La carn de peix també s'utilitza sovint per fer barbacoa.Aquesta opció és perfecta per a la lactància materna, ja que el peix és un producte dietètic ric en nutrients. Podeu utilitzar carpes, bacallà i bacallà.

Quins condiments es pot utilitzar per cuinar barbacoa?

Quan es cuina una barbacoa sovint s’utilitza una varietat d’adobes, espècies i condiments. S’ha de prestar especial atenció als adobats:

1. Vinagre Per a marinada i barbacoa, aquest producte s’utilitza molt sovint. Tot i això, durant el període de lactància, està prohibit l'ús de vinagre.
2. Àcid cítric Els àcids que entren al cos de la mare automàticament resulten a la llet i, per tant, aviat arribaran al nadó. L’augment d’acidesa pot provocar l’aparició de còlics en un nen i, per tant, s’ha de tenir cura amb l’ús d’àcid cítric.
3. Maionesa També és millor rebutjar aquest producte fins a aquells moments en què deixeu de donar el pit, ja que és ric en greixos i no es pot anomenar un producte útil.
4. Pel que fa als condiments que es poden utilitzar en el procés d’adobament de la carn, s’han de distingir els següents additius:
5. Kefir Aquest producte rarament s'utilitza per a la marinada, però cal destacar que és capaç de fer la carn inusualment suau i tendra, cosa que no sempre és possible per a altres adobades.
6. Sal No abuseu de sal, és millor afegir-hi en petita quantitat.
7. Pebre sec Amb això, podeu donar al kebab un sabor familiar.

Disposa de cuina de barbacoa útil per a mares

Un cop seleccionats els ingredients, podeu començar a comprendre algunes de les complicacions i detalls de la preparació d’un kebab saludable.

A falta d'un gran nombre d'espècies i marinades, la carn pot semblar completament insípida. Per evitar aquest efecte, heu de tallar la carn en capes fines i, després, col·locar-les en un recipient especial per a barbacoa. En el procés de cuina, heu de vigilar amb cura la carn perquè no es cremi, ja que aquestes capes fines es cuinen molt ràpidament. Per no espatllar la carn, el millor és cuinar plats tan prims sobre carbons pràcticament extingits. El mateix passa amb els peixos.

Si encara decidiu tallar la carn en trossos més grans, segons la versió tradicional, haureu d’utilitzar broquetes per fregir, ja que serà molt més convenient capgirar la carn. Si la carn encara és parcialment cremada, haureu de tallar les peces cremades, ja que seran molt llargues i difícils d’absorbir pel cos, provocant molèsties a la mare i al nadó.

Productes per a una millor assimilació de la carn

Perquè la carn fregida no causi molèsties a una mare jove, és millor menjar kebab juntament amb productes que milloren la digestió. Aquests inclouen principalment verdures i en forma crua. A la barbacoa s'han d'afegir cogombres, tomàquets, col i amanida.

Si voleu menjar juntament amb un kebab de patates, és millor bullir-lo o coure-ho directament a les brases. No és desitjable menjar patates fregides amb carn fregida.

Plats que es poden menjar amb barbacoa

Molta carn es menja exclusivament en combinació amb el pa. En aquest cas, és millor que les mares joves utilitzin pa negre o productes preparats sense l’ús de sal. Si trieu un plat secundari per a una barbacoa, és clar, és clar, triar opcions més lleugeres. La pasta s'ha de descartar, ja que els productes fariners combinats amb carn fregida poden causar molèsties al cos. Dels cereals, el blat sarraí és millor, sobretot si el kebab està elaborat amb pollastre o vedella baixa en greixos.

La millor opció per a una guarnició de barbacoa són les verdures i les podeu utilitzar de diverses formes: bullides, al vapor, guisades, crues i fins i tot en forma de puré de patates. Podeu fer amanides de verdures lleugeres.

Vídeo: el secret de la barbacoa perfecta del xef armeni