És possible la pasta amb diabetis?

La diabetis mellitus és una malaltia endocrinològica greu associada a trastorns metabòlics al cos. La diabetis es pot presentar en una persona a qualsevol edat en un antecedent d’una predisposició hereditària, obesitat, infeccions virals passades o malalties pancreàtiques. La diabetis mellitus és una falta d’insulina al cos, que és necessària per al processament de la glucosa, entra al cos amb els aliments. Degut a un excés de sucre que no es pot absorbir, una persona comença a experimentar boca seca, set greu i micció freqüent, debilitat, augment de pes, etc.

La malaltia es complica pel fet que no hi ha manera de curar-la completament. L’única decisió correcta és aprendre a conviure amb la diabetis. Amb un enfocament competent, una terapia farmacològica i una dieta puntual, la qualitat de vida del pacient no canvia: les persones continuen realitzant activitats normals de vida. No obstant això, els diabètics, especialment els que s’han incorporat recentment a aquestes files, tenen molts problemes nutricionals. Avui aprenem què és una dieta per a pacients amb diabetis, i també intentem esbrinar si és possible utilitzar pasta amb aquest diagnòstic.

Diabetes Nutrició

La medicina és una ciència completament lògica en què tot està interconnectat. Si el cos pateix un excés de glucosa al cos, que no es pot processar, cal reduir la quantitat d'aquesta glucosa a la dieta. És per això que els diabètics estan prohibits productes amb una gran quantitat d’hidrats de carboni, especialment ràpids i inútils. Entre ells, el primer de la llista és el sucre, a més dels seus derivats: rebosteria, postres, begudes dolces, gelats, dolços, pastissos i pastissos, melmelades, conserves, etc. Té una gran importància l’índex glicèmic, que en percentatge revela la quantitat de glucosa que hi ha en un determinat producte. Això és el que pot augmentar de forma espectacular i espectacular el sucre a la sang, extremadament indesitjable i fins i tot perillós per a un diabètic. Els aliments amb un índex glicèmic més alt són les dàtils, el pa blanc i la rebosteria, la cervesa, la farina d’arròs, les fruites dolces en conserva, les patates fregides, la mel, les crispetes, les patates fregides, les síndries. Tots aquests productes no són recomanables per utilitzar-los en diabetis. A més, han de quedar exclosos de la dieta sucs, verdures en conserva i peix en oli, alcohol i fruites seques.

No us molesteu, perquè a la llista de productes acceptables hi ha moltes verdures naturals i fruites sense sucre. No només ajudaran en la lluita contra la diabetis, sinó que també milloraran considerablement la vostra salut i figura. És important triar aliments amb un índex glucèmic inferior a 50, i també cuinar-los correctament. Recordeu que per a pacients amb diabetis, els aliments fregits estan contraindicats. La cuina, la cocció i la cocció al vapor són prioritàries. Menjar hauria de ser sovint, però en porcions petites, per assolir aproximadament el mateix nivell de sucre a la sang durant tot el dia. Cada àpat ha de ser igual en nombre de carbohidrats i calories.

La llista de productes permesos inclou bolets, verdures verdes, fruites sense sucre, verdures, te i cafè sense sucre i nata, una petita quantitat de fruits secs, una cullerada d’oli vegetal al dia, pa integral, llet i productes lactis baixos en greixos, cereals. Els diabètics estan autoritzats a gairebé totes les baies, excepte les gerds. Haureu de recolzar-vos en els lactis, que contenen calci i vitamina D, redueix els desitjos de dolços. Es permet menjar peix magre i trossos de carn magra.No obstant això, molt sovint es planteja la pregunta sobre la pasta, perquè són molt estimades al nostre país.

Macarrons: és possible o no?

De fet, la pasta és un carbohidrat pur que ajuda a augmentar el sucre en sang. Tot i això, la pasta també pot ser diferent. En diabetis mellitus, només es permet la pasta dura. S’absorbeixen més lentament, cosa que significa que no contribueixen a un fort augment del nivell de sucre al cos. A més, la pasta dura conté molta fibra, que neteja els intestins de toxines i toxines, millorant així els processos metabòlics a l’organisme.

Si el diagnòstic s’ha fet recentment i estàs construint la dieta, prepareu-vos perquè alguns productes poden tenir efectes diferents sobre diferents persones. Comença a consumir pasta en porcions petites, traçant la reacció del cos. Si després d’un dinar o un sopar se sent feblesa greu, malestar, si el cabell comença a caure (i això també pot passar), s’hauria d’abandonar temporalment la pasta. Potser haureu de parlar d’aquest producte amb el vostre metge i identificar el percentatge acceptable d’aport alimentari. Per regla general, als diabètics se’ls permet menjar no més de 200 grams de pasta bullida per dinar o sopar, 2-3 vegades per setmana, no més. Tot i això, una vegada més vull notar que tot és individual: vigila la reacció del cos!

Com cuinar pasta per diabetis?

En primer lloc, és important triar un producte saludable, és a dir, la pasta dura. També es accepten marques com ara "Primera classe", "Grup A de la categoria". Totes les altres denominacions, per regla general, indiquen que es tracta de productes de varietats de blat tou. És molt important cuinar correctament la pasta perquè conservi tots els seus beneficis i l’índex glicèmic durant el procés de cocció no augmenta. Cal afegir sal no a l’aigua, sinó directament a la pròpia pasta un cop estiguin a punt. La quantitat de sal ha de ser moderada, així com la quantitat d’oli vegetal. Però el més important, la pasta s’ha de coure “aldente”, és a dir, una mica crua per dins. Aquest grau de preparació permet estalviar substàncies i fibra més útils en pasta.

La pasta bullida es pot combinar amb qualsevol cosa. Pot ser un plat secundari meravellós per a guisats en forma de carn de vedella, és útil menjar pasta amb verdures a la brasa. Els diabètics poden agradar-se amb la pasta bolonyesa, perquè conté tomàquet. Per preparar la salsa, heu de triar carns magres i utilitzar una petita quantitat d’oli vegetal. A més, la pasta va bé amb els bolets. Però la clàssica crema agredolça o salsa de crema és millor no utilitzar-la: és massa greix per a una taula de dieta. Una altra bona combinació per a pasta és el peix o el pollastre amb formatge. Amb la diabetis, heu de consumir formatges magres amb un contingut en greixos inferior al 30%. Intenteu menjar pasta de forma immediata, els plats d’ahir augmenten el vostre IG.

Recordeu que no us val la pena recolzar-vos cada dia en pasta, entre els àpats cal fer pauses de 1-2 dies. No obstant això, la pasta cuita correctament pot ser una excel·lent varietat en una dieta poca diabètica. El principal que cal saber és que cal triar aliments amb un índex glicèmic baix, minimitzar el seu contingut en calories i no utilitzar un ús excessiu d’aquest tipus. I llavors la pasta només serà beneficiosa, fins i tot per a pacients amb diabetis.

Vídeo: pasta per a diabetis