Puc menjar pomes amb diabetis?

Per a les persones amb diabetis, el problema de la nutrició és d’important importància. Al cap i a la fi, la seva vida depèn dels productes que componen la seva dieta. Per tant, els pacients amb aquest diagnòstic tenen els components alimentaris tan acuradament seleccionats per al seu menú diari. I, si hi ha certs dubtes sobre la majoria de productes a l’hora de triar, l’actitud envers les pomes sempre és positiva. Aquesta fidelitat a una fruita popular no és accidental, perquè les pomes a un cos afeblit comportaran molt més beneficis que perjudicis.

És cert que, fins i tot un producte tan segur com una poma, els diabètics no s’han de consumir en quantitats il·limitades. Quina posició han de prendre les pomes al menú diabètic i com menjar-les correctament, intentarem explicar-les amb detall.

Pomes diabètiques

Tothom ha sentit a parlar dels avantatges de les pomes. Fins i tot els nadons reben el suc d’aquestes meravelloses fruites com a primera alimentació, cosa que torna a confirmar la seva seguretat. Per tant, els nutricionistes consideren per unanimitat que les pomes poden convertir-se en part de la dieta diària de persones amb nivells alts de sucre.

Un dels principals avantatges de la fruita és el seu baix índex glucèmic. Aquest terme en medicina fa referència a la taxa de conversió dels hidrats de carboni que s’ingereixen amb els aliments en glucosa. Així doncs, per a les pomes aquest indicador és 30, que es considera un valor acceptable. A més d’aquest avantatge, aquest representant dels cultius de fruites presenta una composició rica. Per verificar-ho, val la pena enumerar només els seus components principals:

1. Les vitamines són gairebé totalment presents a les pomes: ascorbic, àcid nicotínic, completament el grup vitamina B, el retinol i altres elements.
2. La mateixa composició impressionant de minerals: és ferro, calci i magnesi, zinc.
3. Hi ha molta pectina a les pomes i afecta favorablement el sistema digestiu.

En la composició general, tots aquests components saturen el cos d’una persona malalta i l’enforteixen.

Per descomptat, aquestes qualitats positives són molt valuoses per a la nutrició del diabètic. Però també hi ha “trampes” en aquesta qüestió. El fet és que qualsevol fruita és un 85% per cent d’aigua, al voltant d’un 11% és de carbohidrats i el 4 per cent restant de la composició es divideix en proteïnes amb greixos. És aquesta proporció d’ingredients que proporciona a les pomes un contingut baix en calories d’aproximadament 50 kcal / cada 100 g. Aquesta xifra és força adequada per als nutricionistes, cosa que explica la seva actitud favorable a aquesta categoria particular de productes fruiters.

És cert que el contingut baix en calories no indica que el contingut de glucosa en els fruits sigui el mateix mínim. Aquest indicador reflecteix un altre costat: els riscos de la formació de greixos. De fet, les pomes de cap manera contribueixen a l’acumulació de greix, però poden augmentar el nivell de sucre amb un consum excessiu. Per tant, quan s’inclouen fruits saludables a la dieta, heu de controlar constantment l’indicador de glucosa en sang.

Malgrat els possibles riscos, l’aparició de pomes al menú diabètic està força justificada, perquè les fruites tenen el que el pacient necessita. Per exemple, prengueu les mateixes pectines que ja s’han esmentat. Netegen ràpidament el cos de toxines. Gràcies a aquest component beneficiós, els nivells d’insulina es poden reduir significativament. Però, a més de la funció de neteja, la pectina també és ben absorbida pel sistema digestiu, que, en general, contribueix a la ràpida saturació del cos.

Quina varietat de poma és la millor per a un diabètic?

Si la majoria de la gent pot triar qualsevol fruita que els agradi, aquestes llibertats no són permeses. Les pomes verdes cultivades en regions ecològiques netes hauran de complir els requisits més exigents de la dieta “especial”. Els nutricionistes recomanen donar preferència a aquestes varietats: "Simirenko", "Farcits blancs", "Renet". En aquest tipus de productes de poma, el contingut mínim d’hidrats de carboni.

Condicions d’ús

Tot i que la diabetis i les pomes en condicions compatibles són conceptes compatibles, sempre s’han de respectar les normes d’ús.

1. Fins i tot amb un fort amor per aquest tipus de fruita, una persona amb diabetis no hauria de superar la ingesta diària del producte. Segons el tipus de malaltia, els diabètics poden menjar des d’algunes rodanxes del fetus fins a la fruita sencera. L’ajust de la dosi només el fa el metge assistent. En aquest cas, la condició del pacient és el principal factor de què depèn la decisió de l’especialista.
2. Amb l’ús diari de les pomes, s’ha de prestar atenció al mètode de processament de les fruites. El menú ha de ser variat i incloure fruites no només fresques, sinó també en combinació amb altres productes.
3. Els nutricionistes recomanen fermament cuinar les pomes al forn per als diabètics. Segons els experts, aquesta és la millor opció per a un diabètic. Aquest tractament conserva la majoria de les propietats beneficioses i aporta a la fruita un sabor especial. Però sota la influència de les altes temperatures, una part del líquid s’evapora. Les pomes al forn poden substituir les delícies prohibides per als diabètics: dolços, rebosteria, xocolata.
4. Les pomes en remull no són menys útils per a la salut. El gust específic i brillant de les fruites preparades d’aquesta manera aportarà sens dubte una agradable varietat a la dieta del pacient. A més, en aquest procés, no només es conserven tots els ingredients importants a la poma, sinó que també es produeixen altres substàncies útils. Bàsicament, es tracta d’àcids que afecten positivament la funció intestinal i la digestió.
5. Però la fruita seca ha de ser tractada amb molta prudència. En assecar les pomes, surt aigua, però la glucosa roman en la mateixa quantitat que en la fruita fresca. Per tant, en els fruits secs obtinguts de les pomes, la concentració de sucres augmenta significativament. L’única opció quan és acceptable utilitzar pomes seques és un brou de fruita (compota) sense sucre afegit.
6. És inacceptable entrar al menú d’una persona que el nivell de sucre en sang superi la norma, opcions de varietat de poma com melmelades, compot i conserves.

Per descomptat, qüestions tan greus com la inclusió d’un determinat producte a la dieta només s’han de resoldre juntament amb el metge. L’auto-preparació d’una dieta per a la diabetis es considera automedicació. Com ja sabeu, un enfocament arbitrari del tractament rarament acaba amb un resultat satisfactori.

Receptes útils

Malgrat els estrictes estàndards dietètics que hauria de complir un diabètic, si es vol, fins i tot aquest menú pot variar. Les pomes són excel·lents per a aquest propòsit, perquè van bé amb molts aliments i altres fruites. Oferim diverses receptes que enriquiran el menú i aportaran estat d’ànim a una persona malalta.

Charlotte per a diabètics
Aquest plat pot aparèixer de tant en tant sobre la taula en persones amb alt nivell de sucre. Però el convidat, que espera impacient, sempre dóna més alegria que l’entorn habitual. Així doncs, la dieta charlotte es prepara en la següent seqüència:

1. Primer, batem els ous (4 ulls) amb xilitol (1/3 tassa).
2. A continuació, a la farina prèviament tamisada (200 g), afegiu-hi massa batuda en porcions petites.
3. Peleu unes pomes verdes, talleu-les finament.
4. S'ha de fondre un trosset de mantega en una paella perquè es pugui greixar dins.
5. A la part de baix de la paella s’escampa la massa de fruita i s’aboca tota la massa per sobre.
6. Col·loquem el recipient amb el futur charlotte en un forn preescalfat.
7. Després de 15-20 minuts, estarà a punt un deliciós postre per al diabètic.

Amanida lleugera de poma
L’amanida de fruites sempre és adequada a la taula. Aquest plat lleuger és especialment cert a l’estiu, quan l’alimentació pesada provoca molèsties. Amanida segons aquesta recepta es pot preparar en qüestió de minuts. Tot el procés consta de tres etapes:

1. S’ha de ratllar una bona poma sense defectes en una ratlladora fina, ruixar la massa resultant amb suc de llimona.
2. A continuació, tres pastanagues, combinar-ho amb la part de fruita de l’amanida.
3. Al final de l’acció culinària, cal afegir-hi un grapat de fruits secs, una cullerada de iogurt (dietètic), barrejar-ho tot bé.

El plat resultant decorarà la taula i segur que apel·larà a altres membres de la família. Aquestes amanides agraden molt als nens petits, de manera que aquest plat pot arribar a ser tradicional.

Les pomes quan s’utilitzen adequadament poden proporcionar assistència important al cos. Però el més important és que aquest tipus de cultiu de fruites compleixi perfectament els estàndards dietètics per a la diabetis.

Vídeo: és possible que els diabètics mengin pomes?