És possible menjar llardons per diabetis?

El sal és un element indispensable de la cuina dels pobles eslaus. Per tant, aquest producte té una relació especial, no només és estimat, sinó que és venerat per les seves altes qualitats nutritives. Però, a més del valor nutritiu, el greix també té moltes característiques útils. Per tant, malgrat les propietats bastant específiques que no permeten incloure greixos a la dieta per a moltes malalties, amb la diabetis està permès.

Per descomptat, els nutricionistes admeten la presència de greix al menú de diabètics amb diverses reserves, però tot i així, aquest valuós producte no està inclòs a la "llista negra" de restriccions. Intentem comprendre totes les variacions d’aquest problema important, però primer heu de conèixer més a prop aquest producte popular.

Composició de greixos

Els components principals del greix són els greixos saturats. El producte també conté alguns elements minerals i fins i tot vitamines. Però pràcticament no hi ha hidrats de carboni en el producte, és a dir, la seva participació en la composició és mínima: 100 grams de greix només contenen 4 grams de sucre. Per tant, es permet l’ús d’aquesta delicadesa per a pacients amb diabetis.

La peculiaritat de la diabetis és una violació de la important funció del pàncrees. Per aquest motiu, les persones que pateixen aquesta malaltia han de seleccionar, literalment, a poc a poc la seva dieta. A més, no existeix una versió general de la dieta, adequada per a totes les persones amb aquest diagnòstic. Per tant, el programa de dieta es selecciona individualment per a cada pacient. Però hi ha un punt que és típic per a la nutrició de tots els diabètics: els carbohidrats i els aliments rics en calories no haurien d’estar presents a la dieta. I els aliments grassos no són perillosos per a aquests pacients. A més, la llardons s’absorbeix bé, ja que el greix procedent del greix es fon fins i tot a temperatura corporal.

Per descomptat, hi ha certes condicions, l’observança de les quals és necessària per encendre el greix al menú. Així doncs, hi ha una opinió que el nitrit de sodi contingut en el producte afecta negativament l’activitat cardiovascular i el pàncrees. Però aquest element només està present en greixos, que eren sotmesos a fregir o fumar.

Els experts també tenen moltes preguntes sobre la utilitat del producte salat. El fet és que aquest tipus de producte es condimenta abundantment amb sal i, com ja sabeu, conserva la humitat. Com a resultat, la salut d’un diabètic està afectada negativament. Tot això fa que l’abordatge del greix sigui molt responsable de la inclusió de greixos en la dieta. Els pacients dels dos tipus de diabetis, fins i tot tenint en compte la restricció dels greixos animals, poden incloure aquest producte nutritiu al menú. Però això hauria de passar en uns límits raonables.

Amb una formulació racional de la dieta, el greix serà de gran benefici i millorarà l’estat del pacient. La taxa diària de cansalada no ha de superar els 40 grams, i es recomana cuinar aquest producte nutritiu al forn, podeu guisar amb verdures i bullir-ne el brou. També pot aparèixer un producte cru a la taula dels diabètics, però ha de quedar lleugerament salat.

Les qualitats especials del greix

Per descomptat, la característica principal del producte a qui li agraden molts és la varietat dels seus tipus: hi ha la carn de fum fumada, salada, cansalada i picot.Però, com s’ha apuntat anteriorment, és millor que els diabètics consumeixin greixos regularment en petites quantitats.

Atès que el component principal del greix és el greix, el producte té un gran contingut en calories. A més, aquest indicador de greixos és diverses vegades superior al contingut en calories d’altres productes alimentaris: varia de 600 a 920 kcal. El percentatge de greix pot variar de 80 a 90. El valor d’un producte també depèn en gran mesura de la seva qualitat: si hi ha molta quantitat de venes de carn en greixos, el contingut calòric d’aquest producte és menor.

Unes paraules sobre les prohibicions

Tenint en compte les característiques del greix, el seu ús en diabetis és limitat. Les persones malaltes han de seguir les recomanacions dels metges i recordar les regles per a l’ús adequat del producte:

1. Per a pacients amb qualsevol tipus de diabetis, la mantega amb pa, aromatitzada amb una porció d’alcohol, està sota la més estricta prohibició.
2. Els diabètics no poden menjar llard salada.
3. En aquesta llista de restriccions els plats amb espècies i diversos condiments.
4. Les carns fumades i la carn fregida amb llardons tampoc han d’aparèixer al menú dels diabètics.
5. Podeu menjar un producte bullit, però no podeu superar la porció recomanada pels metges.

En una paraula, la llard pot ser menjada per persones amb diabetis d'1 i 2 tipus, però en certes condicions.

Avantatges i contres del producte

Tenint en compte totes les recomanacions que es donen aquí, els diabètics poden permetre’s fàcilment un greix modest diverses vegades per setmana. Per descomptat, això és admissible si la persona no és obesa. El producte és capaç d’afectar positivament molts processos del cos humà:

• estimular l’activitat cerebral;
• millorar la memòria;
• menor pressió arterial;
• accelerar el metabolisme;
• reforçar el teixit muscular;
• satura ràpidament el cos;
• efecte beneficiós sobre les funcions del sistema cardiovascular.

Totes les propietats esmentades només són inherents a un producte fresc d'excel·lent qualitat. Si parlem de greixos d'origen desconegut, totes les característiques són una gran qüestió. També en un producte salat es perden moltes propietats, de manera que aquest greix es pot considerar un producte nociu per als diabètics.

Quin greix triar per a una dieta

Atès que el greix dels animals pertany a la categoria de productes específics, el seu ús és possible subjecte a diversos requisits. Però la condició principal és la tria adequada del producte. No es poden comprar llardons obtinguts d’animals que s’injectessin amb medicaments hormonals i antibiòtics. És millor comprar un producte fresc i cuinar-lo tu mateix. A més d'aquesta condició, també s'han de complir les següents regles:

1. No mengeu delicadesa salada.
2. No combini el greix amb aliments rics en calories (pa blanc, patates).
3. Adquireix un producte només dels fabricants que en puguin garantir la seva qualitat.
4. La llardona amb espècies no ha d’aparèixer del menú diabètic.
5. No abusis del producte.

I una recomanació més útil dels nutricionistes. Com que el greix és un aliment alt en calories i contribueix a un augment del pes corporal, es recomana combinar el seu ús amb una activitat física moderada. L’activitat física adequada no perjudicarà la salut d’una persona malalta, sinó que equilibrarà el sistema digestiu i ajudarà a alleujar el cos.

Salo va bé amb les verdures, de manera que podeu cuinar molts plats sans i saborosos. Però en tot cas, la dieta d’un pacient amb diabetis s’ha d’ajustar amb la participació activa del metge que l’està veient.

Vídeo: greix amb diabetis