Puc menjar plàtans per diabetis?

El plàtan és una fruita dolça que, segons algunes fonts, no és desitjable introduir en la dieta d’un diabètic. Tot i això, l’índex glucèmic del producte és de 51 punts, que és 20 menys que els valors acceptables per a la diabetis. A més, un plàtan conté substàncies extremadament necessàries perquè el pacient mantingui un metabolisme normal, reforci els sistemes interns.

Composició química i beneficis per als diabètics

La fruita tropical és rica en elements valuosos:

• aminoàcids (intercanviables i insubstituïbles);
• àcids orgànics;
• vitamines: grup B, E, C, PP, així com retinol;
• oligoelements (fòsfor, calci, zinc, ferro, magnesi, potassi i altres);
• proteïnes vegetals;
• midó;
• components de bronzejat;
• fibra dietètica;
• fructosa, etc.

Components útils estimulen la producció d’hormones de la “felicitat”: serotonina i endorfines.

Una composició d’alta qualitat permet l’ús del plàtan en dietes terapèutiques, indicat per a violació del pàncrees, pancreatitis, etc.

En diabetis, també és important protegir el cor i els vasos sanguinis dels efectes perjudicials de la glucosa i els cossos cetònics acumulats. La fruita tropical conté el 50% de la dosi diària de potassi i magnesi, que reforcen el miocardi, netegen les parets vasculars de colesterol i plaques lípides. El consum regular d’un fetus exòtic redueix el risc d’insuficiència cardíaca, malaltia de l’artèria coronària, atac cardíac i malaltia arterial coronària.

A més, els plàtans per a la diabetis produeixen els efectes següents:

1. Regular la pressió a les artèries, que pot fluctuar cada vegada amb un augment del sucre.
2. Efecte positiu sobre el cervell, evitant la destrucció de cèl·lules nervioses, deteriorament de l’atenció i la memòria.
3. Promoure la producció d’enzims essencials per a la digestió.
4. Proporcionen regeneració cel·lular, important en el desenvolupament de patologies cutànies (amb diabetis, les ferides es poden curar menys bé, per la qual cosa necessiten ajuda exterior).
5. Saturar el teixit amb oxigen.
6. Suporten el metabolisme i l’equilibri aigua-sal, que pot ser alterat amb la hiperglucèmia.
7. Normalitzar el treball del fetge i els ronyons, evitar el desenvolupament de nefropatia i poliúria, inflor.
8. Restableix la digestió i la motilitat intestinal, que facilita l’absorció de components beneficiosos.
9. Reduir el risc de processos malignes, susceptibles als diabètics contra l’acidosi (oxidació cel·lular).
10. Gràcies a la piridoxina (vitamina B6), el cos és menys susceptible a l’estrès i a l’esforç físic.
11. La vitamina C ajuda a reforçar la immunitat, que disminueix naturalment en un diabètic.
12. Normalitzar la producció i la sortida de bilis.

I, per descomptat, un avantatge significatiu és l’absència d’hidrats de carboni i greixos simples en un plàtan, que donen un excés de pes corporal amb un alliberament ràpid d’energia. És a dir, després de menjar una fruita tropical de calor moderat (105 kcal per 100 g), la fructosa i la glucosa s’alliberen gradualment, sense elevar el sucre a la sang a nivells crítics.

Com utilitzar

No obstant això, les fruites tenen un IG alt, de manera que mengeu-les amb diabetis hauríeu d’anar amb compte.

1. Combina el plàtan adequadament amb altres aliments. Endocrinòlegs i nutricionistes aconsellen menjar una fruita tropical per separat, i no en forma de postres dolces, coques, amanides, gelats, etc. Podeu combinar la fruita amb cítrics frescos, poma agra, kiwi i algunes baies. Mitjançant un batidor, podeu elaborar batuts a base d’ells (sense afegir llet i sucre).
2. Mengeu plàtans madurs, ja que les fruites verdes contenen una quantitat important de midó, que escorre el cos.Al mateix temps, els plàtans secs no són adequats, ja que a causa de l'evaporació de la humitat augmenta GI per cada 100 g, la qual cosa fa impossible utilitzar la fruita per a la diabetis.
3. Els plàtans es poden consumir com a puré de patates, plats al forn o al vapor.
4. No renteu la fruita amb aigua líquida, ni plana. Però 30 minuts abans d’un refrigeri, podeu beure un got d’aigua per accelerar el metabolisme.
5. Per a 1 recepció, no es recomana menjar la fruita sencera. Divideix-ho en 3 parts i consumeix-les durant el dia.
6. Els plàtans no es mengen a l'estómac buit. És recomanable menjar un plat menys carbohidrat i més útil per a la diabetis 1-2 hores abans del berenar.
7. Menja fruita dolça al matí, quan el cos encara té la capacitat de regular un alliberament fort d’hidrats de carboni i glucosa.
8. Abans d’utilitzar-ho, esbandir a fons l’aigua corrent del fetus. A la superfície hi ha sovint un "fenol" conservant, que a través de les mans cau sobre la polpa i que posteriorment pot provocar intoxicacions.

Com els plàtans poden fer mal

Els diabètics amb una forma compensada de la malaltia independent de la insulina poden menjar plàtans amb seguretat, però no abusar-ne. Amb una forma dependent de la insulina, algunes fruites al dia poden empitjorar molt el benestar, ja que un fort alliberament de glucosa i fructosa comportarà un augment crític dels nivells de sucre en plasma. Es poden desenvolupar símptomes d’hiperglucèmia:

1. Una constant sensació de fam, que comportarà un consum caòtic d'aliments durant el dia.
2. Deshidratació i set, cosa que no satisfà ni tan sols amb porcions d'aigua enormes (més de 5 litres diaris).
3. Polúria (freqüents viatges al vàter, inclòs a la nit).
4. Disfunció renal, que condueix a l’acumulació de líquid al cos i a la formació d’edema.
5. L’angiopatia, en el context en què pateixen els vasos, es molesta el cervell i el sistema nerviós central perifèric.
6. Curació lenta de ferides, formació d’úlceres tròfiques, corns i esquerdes a la pell.
7. Assecat de la pell i mucoses.
8. Exacerbament de malalties sistèmiques, al·lèrgies.

A causa del creixent risc de diabetis, els metges prohibeixen als pacients menjar plàtans amb:

• diabetis tipus 1 mal compensat;
• obesitat de diversos tipus;
• disfunció renal o hepàtica;
• malaltia ateroscleròtica;
• patologies del sistema cardiovascular, flux sanguini;
• violació del trofisme i l’estructura dels teixits (curació deficient, tendència a dermatitis, etc.).

La dosi òptima per a un diabètic es considera que és de 1-2 peces per setmana, mentre que no oblidem que s’ha de dividir una fruita en diverses parts.

Els plàtans tenen una GI moderada, de manera que poden i fins i tot es poden utilitzar en la dieta d’un diabètic. És important controlar la quantitat de fruites menjades, controlar la reacció del cos i no oblidar mesurar regularment el sucre.

Vídeo: els beneficis i els perjudicis del plàtan per als diabètics