Les dones embarassades poden tenir formatge?

La dieta de les dones embarassades difereix del complex nutricional habitual amb una composició més saturada. Per al seu propi menú, una dona tria aliments exclusivament útils amb un alt contingut en minerals i tot tipus de vitamines. En aquest sentit, el formatge sembla força atractiu. Aquest producte d’àcid làctic no només té unes excel·lents característiques gustatives, sinó que té molts components saludables.

Els formatges nobles contenen una substància tan important com la melanina. Aquest component protegeix la pell de manera fiable. L'assortiment de productes de formatge presentats als prestatges de les botigues modernes impressionarà qualsevol client. Per tant, la mare expectant pot triar lliurement un producte digne per a la seva taula. Però aquí sorgeix la pregunta sobre quins formatges una dona pot complementar el seu menú. Al cap i a la fi, cada varietat té les seves pròpies característiques. Aquest tema és especialment rellevant per a les dones amants del formatge blau. Es tracta d’aquest extraordinari producte que es tractarà.

Característiques de producció

La tecnologia de producció de formatges implica l’ús de bacteris especials que activen el procés de fermentació en la llet. A més, durant la fabricació d'algunes varietats de formatge es pasteuritzen, mentre que d'altres no estan sotmeses a aquest processament. Sempre s’ha de tenir en compte aquest punt a l’hora de triar productes. A més, la indústria produeix formatges de diversos tipus: durs i suaus, processats i quallats. Cada nom de producte té les seves pròpies característiques de qualitat. Quan compreu, assegureu-vos d’estudiar la informació de l’envàs. Per regla general, el fabricant sempre indica aquestes dades: contingut en greixos, contingut en calories, presència de conservants i altres additius. Per a la dieta d’una dona embarassada, la millor opció són varietats dietètiques de formatges.

Propietats útils

I ara centrem-nos en el valor nutritiu i les qualitats útils del formatge. Hi ha molts, de manera que enumerem els principals avantatges del producte:

1. Tots els formatges són rics en calci. Aquest microelement és responsable de la formació de l’esquelet del nadó i ajuda a la mare a mantenir les dents sanes i a evitar un problema tan greu com l’osteoporosi.
2. El retinol, més conegut com a vitamina A, és un element extremadament important per al ple desenvolupament del fetus.
3. La vitamina E, també coneguda amb tocoferol, evita el risc d’avortament involuntari.
4. L’aminoàcid del triptòfan, que també està present en el formatge d’alta qualitat, estimula la producció de serotonina, responsable de l’estat de fons emocional. Als cercles científics, aquest element s’anomena “hormona de la felicitat”, perquè ajuda a afrontar la depressió i millora l’estat d’ànim.
5. El ferro també participa en molts processos importants que tenen lloc en el cos humà. Ajudarà a la futura mare a fer front a l’anèmia.
6. Per al desenvolupament harmoniós del fetus, és essencial la vitamina D. La seva deficiència en el cos de la mare, i és d’aquí que el fetus pren força per al seu desenvolupament, afecta negativament l’estat dels teixits ossis. La deficiència d'aquesta vitamina és la causa principal del raquitisme en nens petits.

A primera vista, pot semblar que absolutament tots els formatges són útils per a una dona embarassada. Però, en realitat, la situació no és del tot ambigua, perquè algunes varietats de formatge estan estrictament contraindicades per a les dones en una "posició interessant".

Secrets del formatge blau

En el procés de producció de certs tipus de formatge s’utilitza motlle fong. A causa de la participació d’aquests microorganismes, el producte adquireix un gust específic, que valoren els autèntics gourmets.Però és aquesta característica específica la que exclou la possibilitat d’aparició de formatge blau al menú d’una dona embarassada. Expliquem breument els motius d’aquestes restriccions:

1. La composició dels formatges amb floridura té un baix contingut d’àcid làctic, la qual cosa crea un sòl favorable per al desenvolupament de la flora fúngica.
2. Un cop al tracte digestiu, el motlle canvia la seva microflora, la qual cosa provoca molèsties fecals i altres problemes intestinals.
3. Atès que els antibiòtics s’obtenen del motlle, simplement pot matar microflora beneficiosa, que també es tradueix en greus problemes intestinals.

Però el més important és que juntament amb les espores de floridura, la listeria penetra al cos, una bactèria que causa una malaltia greu que pot afectar negativament el desenvolupament del fetus.

Important! El consum no controlat de formatge de motlle per part d’una futura mare pot provocar una regressió del fetus o provocar un part prematur.

Fins i tot amb el curs normal de l’embaràs, una mania de formatge amb un suplement tan inusual pot conduir a meningitis en un nadó o pneumònia.

Quin formatge s'ha d'excloure?

Per excloure qualsevol possibilitat que la microflora patògena entri a la placenta, la mare expectant hauria de refusar aquestes varietats:

• formatge blau;
• exclou les varietats bries i suaus;
• un producte elaborat amb llet d’ovelles i cabres també és perillós, ja que aquests formatges no són pasteuritzats;
• les quallades processades i vidriades són nocives;
• no és desitjable utilitzar varietats salades, per exemple, "Sulguni";
• Qualsevol producte fumat està totalment prohibit a les dones embarassades.

El formatge és saborós i saludable. Aquest és l’avantatge innegable del producte. Però la futura mare, quan recopila la seva cistella d'alimentació personal, hauria de pensar en primer lloc en la salut del nadó i no en les seves preferències gustatives.

Vídeo: 5 raons per menjar formatge blau!