Talls de llenties: receptes senzilles i saboroses

L’home modern intenta diversificar la seva dieta afegint cada cop més plats a la seva dieta. A l’article d’avui, parlarem de delícies delicioses i alhora fàcils d’implementar a base de fruites de llenties. Tothom podrà gaudir d’un àpat, sense cap excepció, sobretot si està equipat amb components auxiliars.

Varietats de llenties

Comença pel francès, que també es diu verd. És líder entre altres mongetes similars en l’acumulació de compostos proteics. No requereix habilitats especials de cuina, adequades per al consum en amanides i com a plat.

També hi ha una varietat negra, li agrada molt la gent del Canadà. Per les seves característiques externes, les mongetes s’assemblen a ous. El tipus en si requereix una cuina llarga, hi ha poques receptes.

Ens dirigim a una altra varietat: llenties vermelles. Emmagatzema molt ferro, que es necessita per augmentar els nivells d’hemoglobina. S’elaboren principalment varietats dels plats principals, així com els plats secundaris, però no els cereals.

Té sentit esmentar llenties grogues. No destaca per res, és una varietat verda neta.

Ara hem passat a la llentia més valuosa pel que fa a la llista química de substàncies, és a dir, la varietat marró. Està completament madur quan es cuinen plats al màxim natural.

Totes les varietats són de format cilíndric o arrodonit. Totes dues poden dividir-se en dues parts i ser senceres. La mida final depèn de la varietat en qüestió, principalment el diàmetre de mongetes és de 0,5-0,8 cm.

El valor i les característiques de les llenties

1. Durant els darrers 5-7 anys, aquesta cultura de la mongeta ha guanyat una popularitat sense precedents, però després es va oblidar per motius no definits. Però en va. Les principals propietats són una llista rica de substàncies de les quals literalment es dota cada gra. Com a part de molta proteïna, tots els requereixen, sense excepció.
2. El producte controla la fam agitada, amb un consum sistemàtic de l'estómac. La llentilla en sí és molt nutritiva. Les matèries primeres es digereixen fàcilment, sobretot en aperitius i primers plats. No es digereix massa ràpidament, cosa que permet fer descansos entre els àpats.
3. La base inclou moltes vitamines del grup B responsables de l’activitat del sistema nerviós central. Aquestes substàncies pràcticament no es destrueixen després de processar-les. Les llenties s’estalvien del restrenyiment, millora la microflora i lluita contra la disbiosi. Elimina les toxines, elimina l’excés de líquid.
4. A causa de la inclusió de fibra dietètica, s’introdueixen matèries primeres al menú dietètic. En aquest cas, els talls poden fer-se al vapor utilitzant totes les mateixes receptes que es presenten a continuació. El llegum normalitza el funcionament del múscul cardíac, millora els processos metabòlics, redueix la concentració de sucre a la sang.
5. Amb una desnutrició severa, el producte estabilitza la gana, però alhora no et permet menjar massa. A causa de l'acumulació de fitoestrògens, els dipòsits de colesterol s'eliminen de la cavitat dels canals sanguinis. Aquesta propietat es manifesta especialment si feu cutlets al vapor.
6. Les fruites de mongeta vermella estan indicades per al consum en qualsevol forma, ja siguin sopes o mandonguilles, a categories de persones amb anèmia diagnosticada. En aquesta varietat de matèries primeres, el ferro és el més abundant, cosa que augmenta l’hemoglobina.

Les subtileses de les talladetes de cuina

1. Podeu utilitzar qualsevol varietat que pugueu trobar als prestatges de les botigues de la vostra ciutat. El sabor pot variar en part, així com la durada del tractament tèrmic. És millor estudiar les recomanacions de la part posterior del paquet.
2. Les mongetes vermelles bullen millor que les mongetes verdes. Si heu triat una varietat que requereixi una cuina llarga abans de cuinar-les, feu-hi remullar les mongetes per endavant. Per a aquest propòsit, utilitzeu aigua càlida i lleugerament salobre.
3. Si no feu un seguiment del valor energètic d’un plat determinat, la cocció es pot fer en una paella. En cas contrari, utilitzeu una cuina lenta, un forn, una caldera doble.
4. Després de coure les mongetes, s’han de bullir fins que estiguin completament cuites. A més, les matèries primeres s’envien a qualsevol dispositiu de mòlta. Pot ser una picadora de carn amb l’adjunt adequat. Combina o liquadora. Així s’obtenen talls d’estructura homogènia, agradables de consumir en els aliments.
5. Independentment de la recepta que t’ha agradat, pots diversificar-la. Normalment les mestresses de casa hi afegeixen espècies preferides, pinyol verd, verdures, grans d'all i fins i tot ous. Les llenties van bé amb polpa de carbassa o carbassa, llavors, carn picada i cereals.
6. L’enviament també té importància. Si voleu, prepareu la salsa combinant maionesa regular o crema agria amb grans d'all passats per una aixafada. Aquest apòsit és universal, poseu-lo en un cassó a la taula. Els bolets se serveixen amb arròs, guisat de verdures, puré de patates.

Receptes de talletes de llenties

Amb carbassa

1. Prepareu 80-90 g d’antelació. passat per un tamís de farina. També agafarà uns 0,4 kg. llenties de varietat vermella o marró, ceba, pastanaga, espècies al vostre gust, grans d'all a la quantitat de 6 peces. La polpa de carbassa n’hi ha prou de 200-250 gr. Prepareu-ne 350 gr. Col xino i sèmola.
2. Bulliu les llenties pre-ordenades i rentades. Quan estigui a punt, passeu la composició a través d’una picadora de carn i sal. Esbandiu totes les verdures en una quantitat segons la recepta, peleu-les, talleu-les i amaniu-les amb espècies.
3. Aboqueu farina en aquest farcit. Combina el puré de llenties amb el gruix vegetal. Formeu pastissos per assemblar-se a les cutlets. Fregir fins que estigui daurat o coure al forn.

Amb cebes

1. Es necessitaran uns 200 grams per a la preparació de talls de fragants. cultiu de mongetes verdes, 6 peces. cebes mitjanes, condiments al vostre gust i 100 gr. crackers per fer pa. No oblideu esbandir i remullar les llenties abans de cuinar-les.
2. Heu de mantenir les faves unes 10 hores aproximadament. Per això, el millor és deixar les matèries primeres tota la nit. Després d’això, podeu procedir a picar la ceba. Passeu-lo en oli vegetal fins que estigui daurat. Llenceu les llenties en un colador, després passeu juntament amb la ceba per una batedora.
3. Afegir els condiments a la massa acabada i barrejar de nou. Afegiu la cúrcuma al pa ratllat. Això afegirà notes interessants al plat. Feu llaunes picades i enrotlleu-les a pa ratllat. Fregiu els dos costats durant diversos minuts. A continuació, sofregiu-ho a sota la tapa durant 4 minuts més.

Amb carbassó

1. Un plat amb addició de carbassó és força tendre. Per fer-ho, bulliu 100 gr. llenties vermelles a un estat suau. Després convertiu-lo en puré de patates de qualsevol manera. A continuació, trossegeu la ceba i 4 grans d'all.
2. Sofregiu les verdures fins que estiguin daurades en oli vegetal. Afegiu al sofregit 1 pastanaga ratllada i els carbassons ratllats de mida mitjana. Picar 100 gr. col blanc. Ompliu els components amb aigua i coberta. Coure-les fins que estiguin a punt.
3. Paral·lelament, barregeu el puré de llenties amb 1 rovell cru i els seus condiments preferits. Incorporeu les verdures en aquesta massa. Formeu les picades i fregiu-les en una paella o al forn.

Amb crema agra

1. Penseu en una altra variació de cutlets inusuals. Llenties vermelles ja remullades en una quantitat de 250 gr. s’ha de bullir en solució salada un terç d’una hora. Escorreu l’aigua restant tan bon punt hagueu completat totes les manipulacions.
2. Convertiu les matèries primeres en una barreja homogènia i espereu que es refredi. Remeneu el puré de 50 gr. farina de blat i condiments preferits. Agiteu-ho fins que quedi suau.Feu les preparacions i fregiu-les en oli d’oliva fins que estiguin daurades. Serviu amb herbes fresques i crema agria.

Amb blat sarrac

1. Bullir 200 gr. granes de fajol. Mentrestant, remulleu la mateixa quantitat de cultiu de mongetes durant mitja hora. A continuació, bulliu. Piqueu una ceba i barregeu-la amb els cereals.
2. Passar per una picadora de carn. Aboqueu els condiments i els grells picats finament. Enrotlleu les peces en farina i fregiu-les fins que estiguin daurades. Serviu-ho amb la salsa d'all.

Amb tomàquets

1. Piqueu la ceba petita finament. A continuació, esbandiu amb 150 g. cultiu de mongetes de grau vermell. Envieu els ingredients a la cassola. Amb 400 gr. els tomàquets madurs han de treure la closca. Tritureu els tomàquets i barregeu-los a la massa.
2. Aboqueu-hi 50 ml. aigua. Coure els ingredients a foc suau durant un terç d'una hora. Afegiu els grells i els condiments ben picats a la massa, espereu 10 minuts més. Feu les preparacions i enrotlleu-les en farina. Fregiu-les fins que estiguin daurades.

Quan no menjar llenties

1. No hi ha dubte que el producte en qüestió és de gran benefici per al cos humà. Tot i això, malgrat la valuosa composició, consumeix plats amb precaució. Això es deu al fet que una persona té patologies cròniques en l’etapa aguda.
2. Recordeu que el consum de grans quantitats de plats de llenties contribueix a la forta formació de gasos. Com a resultat, es produeixen rampes estomacals. Per la mateixa raó, no heu de consumir mongetes si teniu problemes de salut.
3. Rebutgeu els aliments si pateix una disminució del filtratge renal. Menjar aquestes matèries primeres pot agreujar significativament el benestar.

Aquells que vulguin experimentar amb la cuina han de saber quines receptes de cullerots estan disponibles avui. Al cap i a la fi, cada tecnologia és única a la seva manera, necessita productes i equipaments especials.

Vídeo: talletes de llenties i arròs