Kefir durant l’embaràs - beneficis i perjudicis

Quan composen la seva dieta, les dones embarassades analitzen activament les propietats beneficioses de determinats productes. No és cap secret que les begudes làctiques i de llet salada siguin molt útils per a la digestió i siguin una valuosa font de calci. I el kefir fresc, per exemple, té una acidesa característica que compleix les necessitats gustatives de moltes mares.

Malgrat el valor nutritiu de la beguda i la seguretat, cal saber com i en quina dosi utilitzar el kefir. Si s’abusa o és al·lèrgic a la lactosa, es pot desenvolupar una intolerància a la beguda i trastorns digestius, que afectaran negativament l’estat de la dona embarassada i del nen.

Composició i tipus químics

Per casualitat, es va inventar una deliciosa beguda de llet fermentada: es va introduir un fong especial a la llet que més tard es va anomenar "kefir". Des de llavors fins al segle XIX, la recepta d’una beguda miraculosa es va mantenir en secret i es va transmetre per herència. Ara totes les mares expectants poden avaluar els avantatges de la beguda i fins i tot estudiar la seva sorprenent composició:

• vitamines de tots els grups (A, PP, H, E, D, C, B i altres);
• bacteris d’àcid làctic (lactobacils);
• greixos (saturats i insaturats);
• minerals (ferro, calci, manganès, fòsfor, potassi, coure, zinc, sodi i altres);
• midó;
• Proteïnes
• sucre (glucosa, lactosa, maltosa, fructosa i altres);
• fibra dietètica;
• alcohol etílic;
• cafeïna
• teobromina;
• fitosterols (campesterol, beta sitosterol, estigmasterol i altres).

La relació de molts components (proteïnes, calci, greixos, hidrats de carboni, etc.) varia, la qual cosa permet produir diversos tipus de kefir per a totes les ocasions:

• sense greixos (0-1% de greixos);
• greixós (més del 3%);
• clàssic (contingut mitjà de greixos - 2,5%);
• cremós (el kefir va augmentar el contingut de greixos del 6%).

El quefir cremós i gras s’utilitza principalment en la cuina per coure, salses, salses i altres plats. Les dones embarassades haurien d’estar atents a la versió clàssica, però millor sense greixos, ideal per beure, absorbida ràpidament i ben tolerada per l’organisme.

Alguns fabricants afegeixen aromatitzants i farcits de fruites (sovint d’origen sintètic) al kefir. Els nutricionistes aconsellen que les mares expectants no s’impliquin en aquestes innovacions. Si el quefir ordinari és difícil de "marxar", podeu diluir-lo amb melmelada o melmelada casolana natural, batre-la amb una batedora amb fruita.

Kefir durant l’embaràs: el màxim benefici

Una beguda amb llet fermentada és més apreciada pel seu contingut en aminoàcids. Al mateix temps, el kefir és un dels campions en el contingut d’aquests components útils, alguns dels quals no estan sintetitzats al nostre cos i provenen exclusivament d’aliments (imprescindibles). Els aminoàcids són els responsables dels processos més importants del cos:

1. Enforteix la immunitat i evita la penetració de microflora patògena al cos.
2. Alenteix el procés d’envelliment.
3. Participa en la producció de material de construcció per a lligaments, músculs, ossos, tendons del nadó.
4. Afecten l’activitat cerebral, milloren la memòria i la concentració, redueixen el risc de nerviosisme i depressió, ansietat en mares expectants.
5. Augmenten l’estat d’ànim, regulen les seves diferències.
6. Afavorir la curació i la regeneració dels teixits, facilitar la recuperació després del part.
7. Controlar l’augment de pes.
8. Participa en la síntesi d’hormones del creixement, important per a la formació i desenvolupament del nen.
9. Baixen el nivell de colesterol, que normalment és present al kefir i entra al cos.
10. Prevenir processos oxidatius.
11. Protegiu els ronyons i el fetge de la mare expectant de l'augment de l'estrès a mesura que creix l'úter.
12. Regular la pressió, prevenint afeccions hipertensives (hipertensió, eclampsia), arítmies.

Què més serveix de kefir per a una futura mare:

1. Font valuosa de calci. Se sap que una beguda amb llet salada s’absorbeix un 30% més de pressa que la llet. Gràcies a això, el material de construcció dels sistemes esquelètics i musculars es lliura amb més rapidesa “segons es pretenia”. A més, una dosi de xoc de calci prevé les fractures a la mare expectant i lesions al part. El kefir també es necessita per protegir l’esmalt de l’embarassada de la destrucció, cosa que sol passar quan porta un nadó.
2. Conté lactosa. El sucre a la llet és molt important per al cos, ja que impedeix el desenvolupament de molts microbis i bacteris, i també proporciona una absorció més completa de calci.
3. Normalitza la digestió. El kefir està molt distribuït entre les persones a causa de la seva capacitat d’estimular la peristaltis. Redueix la toxicosi i nàusees de la mare expectant, millora la gana, millora la motilitat de l’estómac i els intestins, redueix l’acidesa cardíaca i la inflor. Posteriorment, la beguda produeix un efecte laxant suau i alhora la prevenció del restrenyiment crònic, les hemorroides, que sovint preocupen les dones embarassades.
4. Prevé la disbiosi. Els lactobacils poblen el cos de la mare expectant i impedeixen la reproducció d’altres bacteris i fongs patògens (inclòs el llevat, que provoquen tordor).
5. Proporciona energia al cos. El quefir amb calories altament calòric satisfà ràpidament la fam amb només 1 got. Degut al contingut de sucres naturals i greixos de llet, el cos rep una dosi d’energia de xoc sense conseqüències en forma de quilos de més.
6. Afavoreix l’absorció de nutrients. La composició qualitativa del kefir és ideal tant en components com en solubles en greix. El kefir ajuda a absorbir oligoelements com el ferro, l’àcid ascòrbic, el calci, el magnesi i la vitamina D.
7. Neteja el cos. La fibra vegetal i els greixos insaturats netegen el cos de toxines, radionúclids, verins, metabòlits i colesterol "dolent".
8. Prevé l'anèmia. El kefir conté prou vitamines de ferro i B. En el fons d’una deficiència d’aquests components, les dones embarassades sovint desenvolupen anèmia.

Com aplicar-se

En primer lloc, només heu de beure una beguda fresca (vida útil no superior a 7 dies quan estigui tancada). Recentment, a les prestatgeries s’ha subministrat un kefir amb una llarga vida útil (aproximadament un mes), que conté espessidors i conservants.

Els nutricionistes permeten a les dones embarassades prendre begudes amb llet salada diàriament, però en un volum de no més de 600 ml (pes de tots els productes d’àcid làctic).

No heu de menjar kefir immediatament a la nevera, no gaire lluny i prendre fred. És aconsellable escalfar-se a temperatura ambient i beure a cops lentament.

Els gastroenteròlegs recomanen consumir kefir poc abans d’anar a dormir. Durant la nit, el producte s’absorbeix i estimularà la motilitat intestinal, de manera que al matí la mare expectant tindrà una bona gana i es restablirà la digestió. Però per combatre el restrenyiment crònic o la disbiosi, es recomana beure al matí una beguda d’àcid làctic al matí amb l’estómac buit per tal de començar els treballs del tracte digestiu.

El kefir és perjudicial per a les dones embarassades?

Malgrat els enormes beneficis i l’alta digestibilitat, hi ha contraindicacions estrictes per a l’ús del kefir:

• al·lèrgia a la lactosa;
• malalties del tracte digestiu (úlcera, gastritis, colitis, alta acidesa, etc.);
• la necessitat de seguir una dieta terapèutica;
• intoxicació aguda d'aliments o alcohol;
• malalties renals greus;
• diarrea crònica.

També cal tenir en compte que el quefir s’obté com a resultat de la fermentació, de manera que pot contenir una petita dosi d’alcohol. Alguns metges estan intentant demostrar l'efecte negatiu dels alcohols de kefir sobre l'embrió, no obstant això, no s'han realitzat estudis adequats. Segons diverses fonts, la beguda només conté un 0,6% d’alcohol etílic, tant com en cervesa sense alcohol.Però heu de saber que cada dia s’emmagatzema el producte millora la fermentació, com a conseqüència que la xifra pot augmentar lleugerament.

Evidentment, el kefir no té efectes nocius per a un cos sa. Però una gran proporció de bacteris beneficiosos, fibra i proteïnes donen suport al cos de la mare en espera durant l’embaràs i després del part. Una beguda baixa en calories es pot utilitzar amb seguretat en diferents moments, ja que no contribueix a l'augment de pes, sinó que neteja el cos de toxines.

Vídeo: 10 fets sobre kefir que desconeixíeu