Com triar mandarines: consells útils

Les mandarines no són només un símbol del proper any, sinó també un deliciós suc suculent, molt difícil de rebutjar. Però la compra no sempre té èxit. De vegades els cítrics són àcids, secs, amb un gran nombre de llavors al seu interior. Què fer? Com comprar mandarines delicioses i sucoses, decorar-les amb una taula de Cap d'Any i gaudir d'una fruita sucosa de taronja? És possible triar bones mandarines només per aparença?

País d’origen

Molta gent es pregunta per què les mandarines s’han convertit en un símbol de l’Any Nou, perquè ara hi arriben moltes fruites al país a l’hivern, quin és el punt? Tot ha passat des dels temps soviètics, quan decorar la taula amb fruites fresques per a l'any nou era un problema real. De les fruites naturals i assequibles, només hi havia mandarines abkhazianes, que van madurar el desembre. En la vigília d'aquestes vacances a gran escala, totes les prestatgeries de botigues i mercats estaven plenes de mandarines. I això és realment bonic, perquè les mandarines a l’hivern són una font de valuosa vitamina C, protecció contra els refredats i la grip. Però avui en dia, no només les mandarines abkhazianes arriben als prestatges dels mercats, sinó que tindrem en compte les parts comercials amb més detall.

1. Abkhazian Encara avui, després de molts anys, aquestes mandarines són considerades les més populars i delicioses. En aparença, les mandarines d 'Abkhaz no són gaire atractives: la forma és lleugerament aplanada, la pell és taques grisenques i descolorides. La pela surt perfectament de la polpa principal, literalment es recolza en les "pipetes" per sobre i per sota del fruit, hi ha un buit entre la pela i la polpa. Però tan sols aquestes mandarines són considerades les més delicioses i saludables. Les mandarines abkhazianes són molt dolces, tenen poques llavors o gens. A més, la manca de transport a llarg termini permet als fabricants no processar la mercaderia amb diversos gasos i productes químics, per la qual cosa una fruita es considera més respectuosa amb el medi ambient.
2. Turc Les mandarines de Turquia van aparèixer al mercat rus fa relativament poc temps. Encanten el comprador amb la seva aparença brillant i el seu preu atractiu. Tot i això, les mandarines sovint no són res més. Molt sovint es troben àcides, amb un gran nombre de llavors. La pell de les mandarines turques és difícil de separar de la polpa, la pela té un color groguenc o verdós.
3. Marroquí. A moltes persones els agradarà aquest tipus de mandarines; aquests cítrics tenen un gust més dolç i un aroma característic. Les mandarines del Marroc són molt brillants, de color taronja - gairebé vermelles, són fàcils de netejar, rarament es troben àcides, gairebé no contenen llavors. L’aspecte de les mandarines marroquines és suau, brillant i dens. A la meitat del fetus, es pot observar una petita dentada. Les mandarines reals marroquines estan decorades amb un adhesiu del país d'origen, en forma de rombes negres.
4. Castellà Aquest tipus de mandarines es poden considerar els millors. La seva pell és molt bonica, llisa, prima, brillant. Aquestes mandarines es netegen perfectament i s’emmagatzemen durant molt de temps. Però el seu principal valor gustatiu és que les fruites d’Espanya impressionen amb la suculenta i rica dolçor dels cítrics. Les mandarines espanyoles tenen dos inconvenients: són més cares que altres i són molt rares al mercat. Si trobeu mandarines d’Espanya al taulell, no deixeu de gaudir del seu gust suculent.
5. Mandarines israelianes. Aquest tipus de fruita és difícil de personificar l’Any Nou, perquè aquests cítrics maduren just després de l’Any Nou, més a prop de mitjan i final de l’hivern. Les mandarines israelianes tenen una pell fina i llisa que es neteja fàcilment. Però és difícil anomenar-ne els fruits ideals, sovint són secs.

A més, a les prestatgeries de les botigues modernes es poden trobar moltes varietats híbrides: Clementina, un híbrid de mandarina i aranja, tangel, mineral, etc. Però, per a una persona de moda, res pot substituir les clàssiques mandarines per un gust que és familiar des de la infància. Malauradament, els venedors no sempre responen sincerament la pregunta sobre l’origen de les fruites al taulell, el país exportador s’amaga, sobretot si no és un productor popular. Els venedors donen fàcilment tot tipus de mandarines com els abkazians o els espanyols. Per tant, és molt important poder triar de forma independent les fruites sucoses i dolces de cítrics de taronja.

Com triar mandarines delicioses?

Si teniu l’honor de comprar un dels símbols més importants de les vacances, assegureu-vos d’acostar-vos a la tasca de manera responsable.

1. Una bona, madura i saborosa mandarina ha de ser prou ferma i forta.
2. Premeu la mandarina; si el suc s'escapa d'ella, el més probable és que el fetus ja hagi podrit.
3. La pell de cítrics madurs es desfaci molt més fàcilment que la d’una fruita no madura.
4. Intenteu no comprar mandarines amb costats arrugats o suaus; aquesta fruita o bé es transportava incorrecte o començava a podrir-se. Això també passa si les mandarines es congelaven i es descongelaven diverses vegades al llarg del camí.
5. Però les taques grises menors i la teranyina - això és normal. De vegades, això indica una maduració natural del fetus.
6. Intenta no comprar mandarines amb un característic recobriment gris. Fins i tot si netegeu tal fruita, la grisor es mantindrà en llocs inaccessibles: els plecs del porus. Es tracta de traces de gas que s’utilitzen per processar mandarines de manera que s’emmagatzemen durant molt de temps i s’entreguen en bones condicions comercials.
7. Es creu que les mandarines petites són més dolces i tenen menys llavors. Però les fruites grans i aplanades solen ser àcides.
8. Pressionar lleugerament sobre el fetus. La mandarina dolça serà dura, però els cítrics suaus resultaran aquàtics i agre. Però recordeu que una fruita massa rígida indica immaduresa, sens dubte no heu de comprar tals mandarines.
9. Un bon cítric madur té una pell fina, que queda molt lluny de la polpa. Feu lliscar la pela: es trituren lleugerament. Però no confongueu això amb l’excés de suavitat d’una fruita podrida.
10. Olor a cítrics: bona mandarina té una aroma dolça característica, no té olor de fongs ni de floridura.

Un cop seleccionats les mandarines adequades, preneu el seu temps per comprar-les. Primer compreu una mandarina de mida mitjana, obriu-la i degusteu-la. Si la fruita resulta dolça, no dubteu a fer una compra. Però recordeu que cal triar-lo vosaltres mateixos, el venedor pot canviar acuradament els cítrics i topareu amb una mandarina d’un lot diferent i compreu fruites amargades i de llavors plenes. És trist adonar-se’n, però l’engany als mercats sol passar. Quan mengeu mandarines, procureu no eliminar la polpa de les venes blanques: contenen moltes substàncies útils que ajudaran el vostre cos a sobreviure a l’hivern.

Ensenyeu al vostre fill a rentar mandarina des de ben aviat abans que tingui la intenció de menjar-ne. A la pela, sovint es mantenen productes químics: etilè o fungicides, que protegeixen les fruites de plagues, fongs i podridures. Fins i tot si el nen pela, algunes de les substàncies tòxiques es quedaran a les mans i entren al menjar juntament amb la polpa. Tingueu cura i mengeu correctament les mandarines!

Vídeo: com triar mandarines segures i saboroses